Бурбон мен шотландтық виски арасындағы айырмашылық неде?

Мазмұны

• Вискидің әр түрлі түрлері
• Бурбон вискиі
• Шотландтық виски
• Тамақтануды салыстыру
• Пайдасы мен минусы
• Вискиді қалай тамашалауға болады
• Төменгі жол

Виски - ирланд тіліндегі «өмір суы» деген тіркестен шыққан атау - әлемдегі ең танымал алкогольдік ішімдіктердің бірі.

Сорттары көп болғанымен, шотланд пен бурбон көбінесе тұтынылады.

Көптеген ұқсастықтарына қарамастан, олардың айтарлықтай айырмашылықтары бар.

Бұл мақалада бурбон мен шотланд вискісінің айырмашылығы түсіндіріледі.

Вискидің әр түрлі түрлері

Виски - ашытылған дән пюрелерінен дайындалған тазартылған алкогольдік сусын. Олар, әдетте, қалаған өндіріс жасына жеткенше күйдірілген емен бөшкелерінде қартайған (1).

Виски жасау үшін ең көп таралған дәндерге жүгері, арпа, қара бидай және бидай жатады.

Бурбон вискиі

Бурбон вискиі немесе бурбон, ең алдымен, жүгері пюресінен жасалады.

Ол тек Америка Құрама Штаттарында шығарылады және АҚШ-тың ережелеріне сәйкес, кем дегенде 51% жүгеріден тұратын және жаңа, күйдірілген емен контейнерлерінде ескі дәннен дайындалуы керек (1).

Бурбон вискісінің қартаюының минималды мерзімі жоқ, бірақ төрт жылдан аспайтын кез-келген сорттың жапсырмасында көрсетілген жас болуы керек. Өнімнің тікелей бурбон деп аталуы үшін, ол кем дегенде екі жыл болуы керек (1).

Бурбон вискиі тазартылады және бөтелкеге ​​ең аз дегенде 40% алкогольмен құйылады (80 дәлел).

Шотландтық виски

Шотландтық виски немесе шотланд негізінен уытталған арпадан жасалады.

Атауға ие болу үшін оны тек Шотландияда шығаруға болады. Екі негізгі түрі бар - бір уыт және бір дәнді (2).

Бір уытты шотланд вискиі тек бір спирт зауытында судан және уытталған арпадан жасалады. Сонымен қатар, бір дәнді шотланд вискісі де бір дистилляторда шығарылады, бірақ құрамында уыттанбаған немесе ерімеген дәнді дақылдардан басқа дәнді дақылдар болуы мүмкін (2).

Минималды қартаю кезеңі жоқ бурбоннан айырмашылығы, шотланд емен контейнерлерінде кем дегенде 3 жыл болуы керек. Дайын болғаннан кейін, виски тазартылады және бөтелкеге ​​ең аз дегенде 40% алкогольмен құйылады (80 дәлел) (2).

Бурбон және шотланд - бұл вискидің түрлері. Бурбон Америка Құрама Штаттарында өндіріледі және негізінен жүгері пюресінен жасалады, ал шотланд Шотландияда шығарылады және әдетте уытты дәндерден, әсіресе жалғыз уыт шотландтан жасалады.

Тамақтануды салыстыру

Тамақтану тұрғысынан Бурбон мен Шотландия бірдей. Стандартты 1,5 унция (43 мл) ату келесі қоректік заттардан тұрады (,):

Калориялығы мен алкоголь құрамы жағынан бірдей болғанымен, олар әртүрлі дәндерден шығарылады. Бурбон құрамында кем дегенде 51% жүгері бар дәнді масадан жасалады, ал шотланд вискілері әдетте уыттанған дәндерден жасалады (1, 2).

Бұл айырмашылықтар бурбон мен шотландқа сәл өзгеше дәмдік профильдер береді. Бурбон тәтті болып келеді, ал шотландия темекі шегуді күшейтеді.

Бурбон мен Скотч тамақтану жағынан бірдей. Дегенмен, олар әр түрлі дәндерден жасалған, бұл олардың дәмдік сипаттамаларын әр түрлі етеді.

Пайдасы мен минусы

Зерттеулерге сүйенсек, виски мен алкогольді қалыпты қабылдаудың кейбір артықшылықтары болуы мүмкін:

• Антиоксиданттармен қамтамасыз етіңіз. Виски құрамында эллаг қышқылы сияқты бірнеше антиоксидант бар. Бұл молекулалар зиянды бос радикалдарды бейтараптандыруға көмектеседі. Зерттеулер көрсеткендей, вискиді қалыпты қабылдау қандағы антиоксидант деңгейін жоғарылатуы мүмкін (,).
• Зәр қышқылының деңгейін төмендетуі мүмкін. Кейбір зерттеулерге сәйкес, вискиді қалыпты қабылдау зәр қышқылының жоғары деңгейін төмендетуі мүмкін, бұл подагра шабуылына қауіп төндіреді (,).
• Жүрек ауруы қаупін азайтуы мүмкін. Алкогольді қалыпты қабылдау жүрек ауруының төмендеу қаупімен байланысты. Айтуынша, алкогольді көп ішу зиянды болуы мүмкін және осы жағдайға қауіп төндіреді (,,).
• Мидың денсаулығына ықпал етуі мүмкін. Кейбір зерттеулерге сәйкес, алкогольді қалыпты қабылдау мидың бұзылуынан, мысалы, деменциядан (,,) қорғай алады.

Виски мен басқа алкогольдік сусындарды қалыпты қабылдаудың пайдасы бар болса да, көп ішу денсаулыққа кері әсерін тигізуі мүмкін.

Алкогольді көп ішудің кейбір жағымсыз әсерлері:

• Салмақ қосу. Вискидің стандартты 1,5 унциясы (43 мл) атуы 97 калорияны құрайды, сондықтан бірнеше рет үнемі ішу салмақ қосуға әкелуі мүмкін (,).
• Бауыр ауруы. Күнделікті 1 кадр виски немесе 25 мл-ден астам алкоголь ішу бауырдың циррозы (,) сияқты өлімге әкелуі мүмкін бауыр ауруларының қаупін арттырады.
• Алкогольге тәуелділік. Зерттеулер алкогольді тұрақты түрде ішуді алкогольге тәуелділік пен алкоголизмнің жоғары қаупімен байланыстырды ().
• Депрессия қаупінің жоғарылауы. Зерттеулер көрсеткендей, алкогольді көп ішетін адамдарда орташа немесе мүлдем ішпейтіндерге қарағанда депрессия қаупі жоғары (,).
• Өлім қаупінің жоғарылауы. Алкогольді шамадан тыс тұтыну қалыпты ішу немесе абстиненциямен салыстырғанда ерте өлім қаупін едәуір арттырады (,).

Осы жағымсыз әсерлердің пайда болу қаупін азайту үшін алкогольді тұтынуды әйелдер үшін күніне бір стандартты сусынмен немесе ерлер үшін күніне екі стандартты сусынмен шектеген дұрыс ().

Вискидің бір стандартты сусыны 1,5 унциямен (43 мл) атуға тең келеді ().

Вискиді орташа мөлшерде қабылдау кейбір артықшылықтар әкелуі мүмкін. Десе де, көп ішу денсаулыққа кері әсерін тигізуі мүмкін.

Вискиді қалай тамашалауға болады

Виски - бұл жан-жақты сусын, оны көптеген жолдармен тамашалауға болады.

Көптеген адамдар вискиді тікелей немесе ұқыпты ішеді, бұл өздігінен. Әдетте вискиді хош иісі мен хош иісі туралы жақсы білу үшін алдымен осылай ішу ұсынылады.

Су шашырауын қосу оның нәзік дәмін шығаруға көмектеседі. Сонымен қатар, вискиді мұзбен бірге ішуге болады, ол әдетте «тастарда» деп аталады.

Егер сіз вискидің дәмін өзіңіз ұнатпасаңыз, оны коктейльде көруге болады.

Міне, бірнеше танымал виски коктейльдері:

• Ескі сән. Бұл коктейль виски, ащы, қант және судың қосындысынан жасалған.
• Манхэттен. Қара бидай немесе бурбон виски, ащы және тәтті вермут (фортификацияланған ақ шараптың түрі) үйлесімінен жасалған Манхэттенге әдетте шие беріледі.
• Классикалық гейбол. Бұл сусын кез-келген стильден, мұз кесектерінен және зімбір алегінен жасалған.
• Жалбыз джелеп. Әдетте дербилерде қызмет ететін жалбыз шырын бурбон виски, қант (немесе қарапайым сироп), жалбыз жапырақтары мен ұсақталған мұздың үйлесімінен жасалады.
• Виски қышқыл. Бұл коктейль бурбон вискиі, лимон шырыны және қарапайым сироптың қоспасынан жасалған. Әдетте мұз бен шиеге беріледі.
• Джон Коллинз. Виски қышқылына ұқсас жасалған бұл сусынның құрамында сода да бар.

Есіңізде болсын, бұл сусындардың көпшілігінде қант қосылған және олар көп мөлшерде калория жинай алады. Кез-келген алкогольдік немесе тәттіленген сусындар сияқты, бұл сусындардан аз мөлшерде рахаттану керек.

Виски әмбебап және оны көптеген жолдармен, соның ішінде тікелей (ұқыпты), мұзбен («жартаста») және коктейльдермен тамашалауға болады.

Төменгі жол

Бурбон мен шотланд - бұл вискидің әр түрлі түрлері.

Олар тамақтану жағынан ұқсас, бірақ дәмі мен дәмдік сипаттамалары біршама ерекшеленеді, өйткені бурбон көбіне жүгері пюресіінен жасалады, ал шотланд әдетте еріген дәндерден жасалады және кем дегенде үш жыл қартайған.

Вискиді бірнеше жолмен, соның ішінде тікелей, мұзбен немесе коктейльмен тамашалауға болады.

Ол шамалы мөлшерде пайда әкелуі мүмкін болса да, алкогольдің көп мөлшері сіздің денеңізге зиян тигізуі мүмкін.