Көбелек бұршақ гүл шайы-бұл TikTok қолданушылары ұнататын түсі өзгеретін сусын

Мазмұны

• Көбелек бұршақ шайы дегеніміз не?
• Көбелек бұршақ шайы түсін қалай өзгертеді?
• Көбелектің бұршақ гүлінен жасалған шайдың пайдасы
• Көбелек бұршақ гүл шайын қалай қолдануға болады
• үшін шолу

Сыртқы түрі бәрі емес, бірақ көбелек бұршақ шайы туралы айтатын болсақ-бұл сиқырлы, түсі өзгеретін сусын, қазіргі уақытта TikTok-те танымал. жоқ бір көргеннен ғашық болу. Табиғи ашық көк түске ие шөп шайы лимон шырынын қосқанда, күлгін-күлгін-қызғылт түске боялады. Нәтиже? Көздеріңізге мереке болатын түрлі-түсті, омбре сусыны.

Егер сіз вирустық сусынмен гипнозға ұшырасаңыз, сіз жалғыз емессіз. Осы уақытқа дейін #butterflypeatea және #butterflypeaflowertea хэштегтері TikTok-те сәйкесінше 13 және 6,7 миллион рет қаралды және олар түсі өзгеретін лимонадтар, коктейльдер және тіпті кеспе бар клиптерге толы. Егер сіз тамақтану ойынының жарқын болуының қызықты, табиғи жолын іздесеңіз, көбелек бұршақ шайы бұл сұраққа жауап болуы мүмкін. Сәнді сыра қайнату туралы білгіңіз келе ме? Алда, көбелек бұршақ гүлінен жасалған шай туралы, сонымен қатар оны үйде қолдану туралы көбірек біліңіз.

Көбелек бұршақ шайы дегеніміз не?

«Көбелек бұршақ гүл шайы-бұл көбелектің бұршақ гүлдерін суға батыру арқылы дайындалатын кофеинсіз шөп шай»,-деп түсіндіреді шай коммельері және негізін қалаушы Джи Чо. О, қандай мәдениетті, шай мен тамақ блогы. «Көгілдір гүлдер суды бояйды және хош иістендіреді, «көк шай» жасайды», оның ашық жасыл шайға ұқсас жұмсақ жер, гүлді хош иісі бар.

Жуырда TikTok даңқы өскеніне қарамастан, «көбелек бұршақ гүлдері ғасырлар бойы Таиланд және Вьетнам сияқты Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде ыстық немесе мұздатылған шөп шайларын жасау үшін қолданылған», - дейді Чое. Дәстүр бойынша, көбелек бұршақ өсімдігі қытайлық және аюрведикалық медицинада қолданылады, делінген мақалада. Фармакологиялық есептер журналы, ал оның қою көк гүлдері киім мен тағамды бояу үшін қолданылады. Көбелек бұршақ гүлі сонымен қатар Малайзиядағы насы керабу және Сингапурдегі күріш торттары сияқты күрішке негізделген рецепттердің кең таралған ингредиенті болып табылады. Соңғы жылдары бұл гүл TikTok назарына сәнді шай ретінде түскенге дейін көк джин жасау үшін пайдаланылатын коктейль әлеміне жол тартты.

Көбелек бұршақ шайы түсін қалай өзгертеді?

Көбелек бұршақ гүлдері кейбір өсімдіктерге (және көкжидек, қызыл қырыққабат сияқты) көкшіл күлгін-қызыл түс беретін антиоксиданттар мен табиғи пигменттер болып табылатын антоцианиндерге бай. Журналдағы мақалада айтылғандай, антоцианиндер қоршаған ортаның қышқылдығына (рН ретінде өлшенеді) байланысты реңктерді өзгертеді. Тамақтану мен тамақтануды зерттеу. Әдетте рН бейтараптан жоғары болатын суда болғанда, антоцианиндер көк болып көрінеді. Қоспаға қышқыл қоссаңыз, рН төмендейді, бұл антоцианиндер қызғылт реңкті дамытады және жалпы қоспа күлгін болып көрінеді. Сонымен, көбелек бұршақ шайына қышқыл (яғни лимон немесе лайм шырыны) қосқанда, ол ашық көк түстен әдемі күлгін түске айналады, дейді Чое. Қышқыл неғұрлым көп болса, соғұрлым қызғылт түске айналады, күлгін-қызғылт реңк жасайды. Өте керемет, солай ма? (Байланысты: Шайдың бұл артықшылықтары әдеттегі кофе тапсырысын өзгертуге тұрарлық)

Көбелектің бұршақ гүлінен жасалған шайдың пайдасы

Көбелек бұршақ шайы - бұл ішуге болатын көңіл -күй сақинасы ғана емес. Ол сонымен қатар құрамында антоцианин бар болғандықтан көптеген қоректік заттарды ұсынады. Жоғарыда айтылғандай, антоцианиндер антиоксиданттар болып табылады, олар, ICYDK, бос радикалдарды жою арқылы созылмалы жағдайлардың (мысалы, жүрек ауруы, қатерлі ісік, қант диабеті) дамуына жол бермейді және өз кезегінде денені тотығу стрессінен қорғайды.

Көбелек бұршақ шайындағы антоцианиндер қандағы қантты төмендетуге көмектеседі және өз кезегінде 2 типті қант диабеті қаупін төмендетеді. 2018 жылғы ғылыми шолуда антоцианиндер қандағы қантты жасушаларға түсіретін инсулин өндірісін арттырады. Бұл қандағы қантты реттейді, осылайша қант диабеті сияқты кейбір аурулардың даму ықтималдығын жоғарылататын жоғары деңгейдің алдын алады.

Антоцианиндер сіздің жүрегіңізді де қорғай алады. Зерттеулер көрсеткендей, бұл күшті пигменттер сіздің артерияларыңыздың серпімділігін төмендетеді, бұл фактор артериялық қаттылық деп аталады, дейді тіркелген диетолог Меган Берд, Р.Д., негізін қалаушы. Орегондық диетолог. Міне, неге маңызды: Сіздің артерияларыңыз неғұрлым қатаң болса, олар арқылы қанның өтуі соғұрлым қиын болады, күш күшейеді және өз кезегінде артериялық қысымды тудырады - жүрек ауруының негізгі қауіп факторы. Антоцианиндер сонымен қатар қабынуды азайтады, бұл уақыт өте келе жүрек ауруларына ықпал етеді, - деп қосты Берд. (Қатысты: Сіз жаз бойы ішіп алғыңыз келетін гүлді мұзды шай рецепттері)

Көбелек бұршақ гүл шайын қалай қолдануға болады

Бұл әдемі көк қайнатпаны көруге дайынсыз ба? Кептірілген бұршақ гүлдерін алу үшін жергілікті шай дүкеніне немесе денсаулыққа арналған арнайы азық -түлік дүкеніне барыңыз. Сіз жапырақтардың бос опцияларын таба аласыз - яғни WanichCraft Butterfly Pea Flower Tea (Оны сатып алыңыз, $ 15, amazon.com) - немесе шай пакеттері - яғни Khwan's Tea Butterfly Pea Pea Flower Tea пакеттері (сатып алыңыз, $ 14, amazon.com). Шай сонымен қатар Harney & Sons Indigo Punch (сатып алу, $ 15, amazon.com) сияқты қоспаларда қол жетімді, оған көбелектің бұршақ гүлдері, сондай -ақ кептірілген алма кесектері, лимонграсс және итмұрын сияқты ингредиенттер кіреді. Және, жоқ, бұл қосылған ингредиенттер түсті ауыстыру әсерін тежемейді. «Көбелек бұршақ гүлдері шай қоспасында болғанша, шайдың түсі өзгереді», - дейді Чо.

Шай ішуші емес пе? Проблема жоқ. Сіз әлі күнге дейін көбелек бұршақ гүлінің шайының ұнтағын, яғни Suncore Foods Blue Butterfly Peaccolor Powder ұнтағын (сатып алу, $ 19, amazon.com) араластыру арқылы сынап көруге болады. Сол сияқты, «түс рН теңгеріміне байланысты болады, сондықтан тағамға қышқыл енгізілмесе, ол көк болып қалады», - деп түсіндіреді Чое.

Бұл жазбада бар солай көк көбелек бұршақ гүлінің шайы мен ұнтағының пайдасын көрудің көптеген әдістері. Міне, осы түсті өзгертетін ингредиентті қолданудың бірнеше идеясы:

Шай ретінде. Бір сусын жасау үшін, екі-төрт кептірілген көбелек бұршақ гүлдері мен ыстық суды 16 унциялы шыны құмыраға салыңыз,-дейді миксолог және SPLASH коктейль араластырғыштарының негізін қалаушы Хилари Перейра. Бес-10 минут қайнатыңыз, гүлдерді сүзіп алыңыз, содан кейін түсті өзгертетін сиқыр үшін бір немесе екі лимон шырынын қосыңыз. (Қаласаңыз, оны үйеңкі сиропымен немесе қантпен тәттілендіруге болады.) Мұзды шайға құмарсыз ба? Қоспаны толығымен суытып, гүлдерді алып тастап, мұз текшелерін қосыңыз.

Коктейльдерде. Шай ретінде көбелек бұршақпен тұндырылған суды ішудің орнына, бар сапалы коктейль жасау үшін ингредиентті пайдаланыңыз. Перейра мұзбен толтырылған шарап стаканына 2 унция арақ, 1 унция жаңа лимон шырынын және қарапайым сиропты (дәміне қарай) қосуды ұсынады. Жақсылап араластырыңыз, салқындатылған көбелекке бұршақ суын қосыңыз (жоғарыдағы әдісті қолданып), және сіздің көз алдыңызда түстердің өзгеруін бақылаңыз.

Лимонадта. Егер лимонад сіздің стиліңізге көбірек сәйкес келсе, мұзды көбелектен бұршақ шайын жасаңыз, содан кейін бір үлкен лимон мен тәттілендіргіштердің шырынын қосыңыз (қаласаңыз). Қосымша қышқылдық күлгін-қызғылт сусын жасайды, оны ішуге тым әдемі дерлік - дерлік.

Кеспемен. Түстері өзгеретін шыны кеспеден (целлофан кеспесі) көбелек бұршақ гүлі қосылған суда пісіру арқылы таңғажайып партия жасаңыз. Көгілдірден күлгін қызғылт түске айналдыру үшін лимон шырынын құйыңыз. Осы целлофан кеспе ыдысының рецептін қолданып көріңіз Махаббат және зәйтүн майы.

Күрішпен. Сол сияқты, Лили Мореллоның көк кокос жаңғағы күрішінде табиғи тағамдық бояғыш ретінде көбелек бұршақ шайы қолданылады. Бұл грамға лайықты түскі асқа қалай?

Чиа пудингінде. Су перісіне шабыт беретін жеңіл тағамдар үшін 1-2 шай қасық көбелек бұршақ ұнтағын чиа пудингіне араластырыңыз. Кокос жаңғақтарымен, жидектермен және балдың дәмімен тәтті ету үшін қосыңыз.

үшін шолу