Кремді сквош мак және ірімшік сіз вегетариандық екеніне сенбейсіз

Мазмұны

• Кремді майсыз сквош Mac және ірімшік
• үшін шолу

Суреттер: Ким-Джули Хансен

Mac және ірімшік - барлық жайлы тағамдардың жайлы тағамы. Бұл таңертеңгі сағат 3 -те дайындалған 2 долларлық қораптан ма, әлде айтуға болмайтын алты түрлі ірімшік қолданатын мейрамханадан ма?

Егер сіз вегетариандық немесе сүтсіз болсаңыз, онда бұл тағамның ірімшігінің жартысы-бұл жоқ. Сондықтан кітаптың авторы Ким-Джули Хансен Вегетариандық қалпына келтіру және Best of Vegan платформасының негізін қалаушы, басқа апельсин көкөністерін жалған ірімшік тұздығына айналдырудың керемет рецептін жасады, ол әлі де орнында болады.

Бұл ерекше рецепт сквошты пайдаланады (өйткені, сәлем!), бірақ сіз 1 немесе 2 орташа тәтті картопты (туралған) немесе 2 орташа тәтті картопты ауыстыра аласыз. плюс сәбіз (екеуі де туралған). (P.S. сіз сондай-ақ асқабақ пен тофу қосылған Mac 'n' ірімшігін жасауға болады.) Қосымша несие: Дәмге көбірек жайлылық қосу үшін тұздықтың қалған ингредиенттерімен бірге 2 ас қасық сұйық түтін қосыңыз.

Сіз сұрайсыз, ол қалай дәмді болады? «Бұл рецепттегі менің сүйікті ингредиентім - қоректік ашытқы», - дейді Хансен. «Бұл оған сүт өнімдерін қоспай -ақ, ірімшік дәмін береді. Ол ақуыз мен В дәрумендеріне толы, сондықтан оны қосымша қоректік етеді». (Тағамдық ашытқы туралы не білу керек?! Міне, қоректік ашытқылар туралы білуіңіз керек нәрсенің бәрі.)

Егер сіз дәстүрлі мактан қорғануды сезінсеңіз (немесе ірімшіксіз импостерден қорқатын болсаңыз), тыңдаңыз: «Бұл вегетариандық емес қонақтарға шақыру кезінде менің сүйікті рецептім, өйткені ол ең таңдаулы жегіштермен бірге әрқашан жеңімпаз болады». дейді. «Сонымен қатар, тұздық кейбір шелпек чиптері қосылған начо ірімшігі сияқты тамаша дәм береді». Ал начоға кім жоқ дей алады?!

Кремді майсыз сквош Mac және ірімшік

Дайын: 4 порция

Құрамы:

Асқабақ 1⁄2 қабығы, қабығы аршылып, тұқымдары алынып, текшеленеді

1 кесе кешью, суға малынған 1 стакан су

1⁄3 кесе қоректік ашытқы

1⁄3 қызыл болгар бұрышы, туралған

Балдыркөк сабағы, туралған

1 жасыл пияз, туралған

1⁄4 кесе жүгері крахмалы

1 лимон шырыны

1 ас қасық сары қыша

1 ас қасық кептірілген туралған пияз 1 сарымсақ түйірі, қабығы аршылған

1 шай қасық сарымсақ ұнтағы

⁄ шай қасық паприка

⁄ шай қасық теңіз тұзы

Ұнтақталған қара бұрыш

Бағыттар:

1. Пешті 350 ° Фаренгейтке дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісіру парағын пергамент қағазымен сызыңыз. Асқабақты 45 минут пісіріңіз.
2. Асқабақ дайын болғаннан кейін, оны және барлық қалған ингредиенттерді тұздық өте тегіс консистенцияға жеткенше жоғары жылдамдықтағы блендерде араластырыңыз. (Ескертпе: Бұл кезде макаронды бөлек кастрюльде дайындауды бастау керек.)
3. Тұздықты кастрюльге жіберіп, жоғары отта 3 минут қайнатыңыз, содан кейін отты азайтыңыз және тұздықты тағы 3 минут қайнатыңыз.
4. Қажет болса, аздап сұйықтық қосыңыз (мысалы, кешью сүті), бірақ тым көп емес; консистенциясы өте кремді болғанын қалайсыз.
5. Өзіңіздің сүйікті макарон өнімдерімен және үстіне жаңа піскен шөптермен немесе шиитаке беконы сияқты басқа қоспалармен бірге қызмет етіңіз немесе кейінірек салқындатып, тоңазытқышта немесе мұздатып қойыңыз. Қалған соусты тоңазытқышта шамамен 5 күн немесе мұздатқышта 3 айға дейін сақтауға болады.

үшін шолу