Сіз краб алмаларын жей аласыз ба?

Мазмұны

• Краб алмаларын жеу қауіпсіздігі
• Краб алмаларын қалай жеуге болады
• Тамақтану профилі
• Сақтандырулар мен қауіптер
• Төменгі жол

Crab алмалары - бұл ағаштарда өсетін және үлкен алмаларға ұқсайтын ұсақ жемістер.

Сіз оларды бау-бақшаларда, сондай-ақ вазалардағы немесе гүл шоқтарындағы бұтақтардағы кептірілген гүлдер мен жемістерді бейнелейтін декормен кездестірген боларсыз.

Олар алма тәрізді болғандықтан, оларды жеуге бола ма деген сұрақ туындауы мүмкін.

Бұл мақалада сіз краб алмаларын жеуге болатындығыңыз туралы қарастырамыз.

Краб алмаларын жеу қауіпсіздігі

Crab алмалары - бұл жетілмеген алма. Үлкен алма сияқты, олар да мүше Малус тегі. Кейбір алма ағаштары үлкенірек жеміс беру үшін жай өсірілді (1).

Жалпы қате түсінік: краб алмалары улы. Бұл үлкен алма сияқты өзегі мен тұқымын жемеген кезде, мұндай болмайды.

Жақсы ереже - егер жеміс диаметрі 5 дюймден аз болса, онда ол краб алмасы деп саналады. Одан үлкендерін жай алма деп атайды.

Сіз супермаркеттен тапқан алмалар түрлі реңкте болуы мүмкін, ал краб алмалары әдетте сары-жасыл болады. Айтуынша, кейбіреулер қызғылт қызыл түске ие, бұл кейбіреулерді шие үшін қате жіберуі мүмкін.

Білудің жалғыз жолы - жемісті ашық кесу. Егер оның өзегі мен тұқымы болса, шұңқыр болмаса - бұл краб алмасы.

Crab алмасының өзегі, үлкен алма сияқты, құрамында цианогенді гликозид аз болады. Табиғи түрде кездесетін өсімдік қоспасы метаболизденсе, ол цианидке айналады.

Цианид - улы зат. Алайда, краб алма тұқымдарындағы цианогенді гликозидтің мөлшері ең аз. Кез-келген зиянды әсерлерді көру үшін сіз осы тұқымның көп мөлшерін жеуіңіз керек еді, сондықтан кездейсоқтықта бір-екі жұпты жұтып қою алаңдаушылық тудырмайды (2).

Crab алмалары - бұл өте аз алма және оларды жеуге қауіпсіз. Кәдімгі алма жегенде сияқты, тұқымдар мен өзектерден аулақ болуды ұмытпаңыз.

Краб алмаларын қалай жеуге болады

Краб алмаларын жеуге қауіпсіз болғандықтан, бұл міндетті түрде жасағыңыз келеді дегенді білдірмейді. Бұл краб алмалары әрқашан жағымды бола бермейді.

Шын мәнінде, краб алмалары, әдетте, жеуге жарамайды, өйткені олар құрылымында өте қышқыл немесе губка болуы мүмкін. Дальго және жүз жылдық ағаштарынан шыққан ағаштар ең жеуге жарамды деп саналады.

Crab алмалары, көптеген жемістер сияқты, уақыт өте келе әртүрлі мақсатта өсірілген. Кейбір краб алма әдемі гүлдер үшін, ал басқалары өте дәмді емес, бірақ өте сәндік жемістер үшін өсірілді.

Десе де, егер сіз оларды байқап көргіңіз келсе, оларды ләззат алудың көптеген жолдары бар, мысалы, шикі, ағаштан жаңа шыққан немесе салаттарға немесе кәмпиттерге лақтырылған.

Немесе краб алма джемін жасау үшін оларды кесіңіз. Ол үшін:

• Алдымен, 2,2 фунт (1 кг) краб алма немесе 30 шаян алма жуыңыз.
• Оларды үлкен кастрюльге 2 кесе (473 мл) су құйыңыз. Жұмсартылған және мылжың болғанша 35-40 минут қайнатыңыз.
• Жемісті тамақ диірменінен өткізіңіз немесе араластырғышпен батырыңыз.
• Тұқымдар мен сабақтарды кетіруге көмектесетін целлюлозаны ұсақ торлы тор арқылы тартыңыз.
• Қабықтан 3 кесе (237 мл) алыңыз да, оны кастрюльге қосыңыз. 2-1 / 4 стакан (288 грамм) қамыс қантымен біріктіріңіз. Дәміне қарай ваниль, зімбір, жұлдызды анис немесе даршын қосыңыз.
• Орташа отта 30 минут қайнатыңыз, қоспаны кастрюль түбіне жабысып қалмас үшін жиі араластырыңыз.
• Кептеліс енді аяқталмаған кезде жасалады.
• Стерильденген құмырада немесе контейнерде сақтаңыз. Тоңазытқыш.

Сонымен қатар, сіз өзіңіздің крабтарыңызды карамелденіп, сәл тәтті болғанша пісіре аласыз. Каштан мен Уитни краб алма сорттары әсіресе аспаздық мақсаттарда өте жақсы (3).

Краб алмаларын жеуге қауіпсіз болғанымен, сіз оларды әрқашан жағымды деп таба алмайсыз. Үлкен краб алма әдетте ең жақсы дәм ұсынады.

Тамақтану профилі

Crab алмаларында қарапайым алманың денсаулыққа пайдасы көп - ішек пен жүрекке де қатысты (4).

Алайда, сіз үлкенірек алма сияқты қоректік заттарды алу үшін көбірек краб алмаларын жеп, олардың аз мөлшерін өтеуіңіз керек.

Мысалы, краб алмасы диаметрінің 3/4 (2 см) -ден 2 дюймге (5 см) дейін, ал орташа алманың өлшемі шамамен 5 дюймге (5) жетеді.

Сондықтан, бір орташа алма жегендегідей артықшылықтарға жету үшін шамамен төрт шаян алма жеу керек.

Бір краб алма (1,2 унция немесе 35 грамм) келесі қоректік заттарды жинайды (6):

• Калория: 18
• Көмірсулар: 5 грамм
• Талшық: 1 грамм
• С дәрумені: Күнделікті мәннің 2% (DV)
• Калий: 1% DV
• Мыс: 1% DV

Осылайша, бір краб алма ДВ-дің 4% талшыққа жеткізеді, бұл дұрыс ас қорыту мен жүрек денсаулығы үшін маңызды. Дәл сол қызмет терінің сау және иммундық қызметі үшін қажет С дәрумені үшін DV-нің 2% қамтамасыз етеді (4, 7, 8).

Сонымен қатар, краб алмаларында қартаю мен созылмалы аурумен байланысты бос радикалдармен күресуге көмектесетін антиоксиданттар мен антиоксиданттар бар (9, 10)

Сіздің краб алмаңызды терімен бірге жегеніңізді ұмытпаңыз, өйткені оның құрамында талшық пен полифенолдардың жартысы бар, олар пайдалы өсімдік химиясы болып табылады (11).

Crab алмалары құрамында үлкенірек құрамдас бөліктер сияқты көптеген керемет қоректік заттар бар - тек аз мөлшерде. Оларға талшық, С дәрумені және әртүрлі қуатты өсімдік қосылыстары жатады.

Сақтандырулар мен қауіптер

Егер сіз ағаштан не іліп қоятындығына сенімді болмасаңыз, ботаник немесе жабайы еблинг маманынан кеңес алыңыз.

Ешқашан жабайы жемістерден сенімді түрде анықтай алмаймын. Мұны істеу улы өсімдіктердің кездейсоқ сіңуіне әкелуі мүмкін.

Егер сізде қолында краб алма болса, тұқымдар мен өзектерден аулақ болыңыз.

Тұқымның құрамында цианогенді гликозид бар, ол сіздің денеңізді улы қосылыс цианидке айналдырады.

Егер сіз бірнеше тұқымды кездейсоқ жұтып қойсаңыз, үрейленудің қажеті жоқ - сізді ауруға шалдықтыруы мүмкін.

Алайда, егер сіздің аулаңызда краб алма ағашы, сондай-ақ ит немесе басқа да кішкентай жануар болса, оларды жемейтініне көз жеткізіңіз. Егер олар көп мөлшерде жұтып қойса, бұл олардың денсаулығына қауіп төндіруі мүмкін.

Сонымен қатар, жылқы мен қой сияқты ірі жануарлардың көп мөлшерде жеуі ықтималдығы жоғары, сондықтан олардың қолдары да шектеулі болуы керек.

Олар адамдарға нақты қауіп төндірмесе де, шаян алмалар тұқымдарды жесе, үй жануарлары мен жануарлар үшін қауіпті болуы мүмкін.

Төменгі жол

Crab алмалары - бұл негізінен кішкентай алма, сондықтан сіз тұқымдар мен шұңқырларды тастаған кезде оларды жеуге қауіпсіз.

Үлкен алма сияқты, олар пайдалы қоректік заттарды жинайды - тек аз мөлшерде.

Алайда, олар әрқашан жағымды бола бермеуі мүмкін, сондықтан олар өздерінің үлкендері сияқты көп тұтынылмайды.

Десе де, егер сіз оларды байқап көргіңіз келсе, оларды шикі етіп жеуге болады, салаттарға немесе кәмпиттерге салады немесе тіпті кептелген джемге де салуға болады.

Жалпы, үлкен краб алма - ең дәмді. Тиниерге келетін болсақ, оларды құстарға қалдырған дұрыс.