Консервіленген асқабақ шын мәнінде асқабақ емес

Мазмұны

• үшін шолу

Салқынырақ температура екі нәрсені білдіреді: ақырында сіз күткен жылдам жүгірістердің уақыты келді және асқабақ дәмдеуіштерінің күзгі маусымы ресми түрде келді. Асқабақтың бәрін ұрып-соғуға деген ықыласпен әрекет етуді бастамас бұрын, сіз білуіңіз керек: бұл асқабақ банкалары асқабақ болмауы мүмкін.

Epicurious баяндамасына сәйкес, нарықтағы консервіленген «асқабақтың» көпшілігі іс жүзінде мүлдем басқа жеміс сорттары болып табылады. Epicurious әлемдегі консервіленген асқабақтың 85 пайызы Libby's брендімен сатылады және сұранысты қанағаттандыру үшін олар өздерінің күйген терісі бар асқабақтың немере ағасы Дикинсон сквош өсіретінін айтады. Соққы: Бұл сквош сіз осы күзде кесетін ашық қызғылт сары асқабақтарға қарағанда сквошқа көбірек ұқсайды.

Шамасы, жеміс сорттарын араластыру тәжірибесі өте кең таралған және толығымен заңды. Азық-түлік және дәрі-дәрмекпен күрес басқармасының (FDA) ресми нұсқауларына сәйкес, консервіленген асқабақ «тік қабықты, алтын етті, тәтті асқабақтың жекелеген сорттары» немесе екеуінің қоспасы бар тік далалық асқабаққа оралуы мүмкін. әртүрлі брендтерді сатып алған кезде неге сәл басқаша дәм немесе құрылымды алуыңыз мүмкін екенін түсіндіреді. Асқабақ пен «алтын түсті тәтті сквош» өте жақын туыстар болғандықтан, FDA 1938 жылы азық-түлік компаниялары қоспада нақты жемістің қанша екеніне қарамастан, соңғы қоспаны «асқабақ» деп атай алатындығы туралы шешім қабылдады. Көптеген адамдар айырмашылықты NBD деп санайтындықтан, саясат әлі де күшінде.

Сіздің дәм сезу мүшелері бір -бірінен ажырата алмаса да, екі күзгі жемістің тағамдық құндылығында айырмашылық бар. Асқабақтың сквошқа қарағанда пайдалырақ: 3,5 унциялық асқабақ порциясында 45 калория және 12 грамм көмірсу бар, ал таза асқабақта небәрі 26 калория және 6 грамм көмірсу бар. Сондықтан, егер сіз калория мөлшері туралы алаңдасаңыз, асқабақты өзіңіз ойып алып, пюре жасағаныңыз жақсы болуы мүмкін. (Осы 10 рецептті орындап жүргеніңізге көз жеткізіңіз.) Әйтпесе, бұл сіздің қателесу маусымы, сіздің ресми қош келдіңіз деп есептеңіз.

үшін шолу