Диетаға тауық етін қосудың 8 үлкен себебі
Мазмұны
- 1. Қоректік заттармен толтырылған
- 2. Тәбетіңізді бақылауда ұстауға көмектесуі мүмкін
- 3. Өсімдіктік протеинге бай
- 4. Сіздің салмағыңызды басқаруға көмектесуі мүмкін
- 5. Қандағы қантты бақылауды қолдау
- 6. Майдың пайда болуы
- 7. Кейбір созылмалы аурулардан қорғауға болады
- Жүрек ауруы
- Қатерлі ісік
- Диабет
- 8. Арзан және сіздің диетаңызға қосу оңай
- Төменгі сызық
Горбанцо бұршақтары деп аталатын тауық еттері - бұршақ тұқымдастарының бір бөлігі.
Олар жақында танымал бола бастаған кезде, мыңжылдықтар бойы Таяу Шығыс елдерінде бұршақ өсірілді.
Олардың жаңғақты дәмі мен дәнді құрылымы көптеген басқа тағамдар мен ингредиенттермен жақсы үйлеседі.
Витаминдер, минералдар мен талшықтардың бай көзі ретінде, бұршақ денсаулыққа пайдалы көптеген ұсыныстарды ұсынады, мысалы, ас қорытуды жақсарту, салмақты басқаруға көмектесу және бірнеше аурулардың пайда болу қаупін азайту.
Сонымен қатар, бұршақ ақуызға бай және ет үшін вегетариандық және вегетариандық диеталар үшін тамаша алмастырады.
Мұнда ноқаттың денсаулыққа дәлелді 8 пайдасы, сонымен қатар оларды рационға қосу тәсілдері келтірілген.
1. Қоректік заттармен толтырылған
Тауық еті әсерлі тамақтану профиліне ие.
Олардың құрамында орташа мөлшерде калория бар, 1 унцияға (28 грамм) 46 калория береді. Бұл калориялардың шамамен 67% -ы көмірсулардан, ал қалғаны ақуыздардан және аз мөлшерде майдан тұрады (1).
Ноқат сонымен қатар түрлі дәрумендер мен минералдармен, сонымен қатар талшықтар мен ақуыздардың лайықты мөлшерімен қамтамасыз етеді.
1 унция (28 грамм) келесі қоректік заттарды ұсынады (1):
- Калория: 46
- Көмірсулар: 8 грамм
- Талшық: 2 грамм
- Ақуыз: 3 грамм
- Фольта: 12% RDI
- Темір: 4% RDI
- Фосфор: 5% RDI
- Мыс: 5% RDI
- Марганец: 14% RDI
2. Тәбетіңізді бақылауда ұстауға көмектесуі мүмкін
Ноқаттағы ақуыз мен талшық тәбетті бақылауда ұстауға көмектеседі.
Протеин мен талшық синергетикалық түрде ас қорытуды баяулату үшін жұмыс істейді, бұл толықтығын арттыруға көмектеседі. Сонымен қатар, ақуыз организмде тәбетті төмендететін гормондардың деңгейін жоғарылатуы мүмкін (2, 3, 4, 5).
Шын мәнінде, ноқаттағы ақуыз мен талшықтың толтырғыш әсері күн ішінде және тамақтану кезінде калория мөлшерін автоматты түрде төмендетуі мүмкін (4, 6, 7).
Бір зерттеу екі бөлек тамақ ішкен 12 әйел арасындағы тәбет пен калория тұтынуды салыстырды (8).
Тамақтанудың алдында олар бір кесе (200 грамм) тауық етін жесе, екіншісінің алдында екі тілім ақ нан жеді.
Ноқатпен тамақтанғаннан кейін әйелдер аппетит пен калориялы тағамды ақ нанмен салыстырғанда едәуір төмендеді.
Тағы бір зерттеу нәтижесі бойынша, 12 апта ішінде күн сайын орташа есеппен 104 грамм тауық жеген адамдар, олар бұршақты жеген кезімен салыстырғанда (9), өзін толық сезінетінін және аз қажетсіз тамақты жейтіні туралы хабарлады.
Ноқаттың тәбетті басқарудағы рөлін растау үшін көбірек зерттеу қажет. Алайда, егер сіз олардың толықтығын арттыратын әсерімен тәжірибе жасағыңыз келсе, олар сіздің диетаңызға қосылуға тұрарлық.
Қысқаша мазмұны Ноқатта ақуыздар мен талшықтар көп, сондықтан олар тәбеттің төмендеуіне және тамақтану кезінде калория мөлшерін азайтуға көмектеседі.
3. Өсімдіктік протеинге бай
Ноқат - өсімдік негізіндегі ақуыздың керемет көзі, оларды жануарлардан алынбаған өнімдерге қолайлы тамақ таңдау болып табылады.
1-унция (28 грамм) құрамында шамамен 3 грамм ақуыз бар, оны қара бұршақ және жасымық (1) сияқты ұқсас тағамдардағы ақуыз құрамымен салыстыруға болады.
Ноқаттағы ақуыз толықтығын жоғарылатуға және тәбетіңізді бақылауда ұстауға көмектеседі. Ақуыз сонымен қатар салмақты бақылаудағы, сүйек денсаулығындағы және бұлшықет күшін сақтаудағы рөлімен танымал (6, 10, 11, 12).
Кейбір зерттеулерде бұршақ құрамындағы ақуыздың сапасы бұршақ тұқымдас өсімдіктердің басқа түрлеріне қарағанда жақсы екендігі айтылған. Ноқатта метиониннен басқа барлық қажетті аминқышқылдары бар (10).
Осы себепті, олар ақуыздың толық көзі емес. Сіздің диетаңыздағы барлық аминқышқылдарының бар екеніне көз жеткізу үшін, тауық етінің тапшылығын жабу үшін басқа ақуыз көзі сияқты түйіршіктермен (6) жұптастыру өте маңызды.
Қысқаша мазмұны Ноқат - ақуыздың керемет көзі, оның салмақты басқарудан бастап сүйек денсаулығына дейін әр түрлі денсаулыққа пайдасы бар. Бұл жануарлардан алынбаған адамдар үшін керемет таңдау.4. Сіздің салмағыңызды басқаруға көмектесуі мүмкін
Ноқат сіздің салмағыңызды басқаруға көмектесетін бірнеше қасиетке ие.
Біріншіден, бұршақтардың калория мөлшері өте төмен. Бұл олардың құрамындағы қоректік заттардың мөлшеріне қатысты аз калория беретінін білдіреді (6, 13).
Төмен калориялы тағамдарды көп жейтін адамдар жоғары калориялы тағамдарды көп жейтін адамдарға қарағанда салмағын жоғалтады және оны сақтайды (14, 15).
Сонымен қатар, ноқаттағы ақуыз мен талшық олардың тәбетті төмендететін әсерлері мен тамақтану кезінде калория мөлшерін азайтуға көмектесетін салмаққа байланысты болады (8).
Бір зерттеуде, бұршақты үнемі жейтіндер, тауық етін жегендерге қарағанда (16) салыстырғанда, семіздікке шалдығу қаупі 53% -ға аз және дене салмағының индексі мен салмағы төмен.
Сонымен қатар, тағы бір мета-анализде бұршақ сияқты бұршақ тұқымдас жемістердің бірін жегендер күн сайын бұршақты жемейтіндерге қарағанда 17% салмақ жоғалтатыны анықталды (17).
Бұл нәтижелер перспективалы болғанымен, бұршақтың салмақты басқаруға тигізетін әсерін анықтау үшін көбірек адам зерттеулері қажет. Қалай болғанда да, олар сіздің диетаңызға қосылатын керемет пайдалы тағам.
Қысқаша мазмұны Ноқат құрамында орташа мөлшерде калория бар және құрамында талшық пен ақуыз көп, салмақты басқаруда рөл атқаратын барлық қасиеттер бар.5. Қандағы қантты бақылауды қолдау
Ноқаттың қандағы қант деңгейін басқаруға көмектесетін бірнеше қасиеті бар.
Біріншіден, оларда гликемиялық индекс өте төмен (GI), бұл тамақ ішкеннен кейін қандағы қанттың қаншалықты тез көтерілетінін көрсетеді. Көптеген аз құрамында GI бар диеталар қандағы қантты басқаруға ықпал етеді (16, 18).
Екіншіден, бұршақ талшықтар мен ақуыздардың жақсы көзі болып табылады, олардың екеуі де қандағы қантты реттеудегі рөлімен танымал.
Себебі, талшық көмірсулардың сіңуін баяулатады, бұл қанттың қант деңгейінің ұдайы көтерілуіне ықпал етеді. Сондай-ақ, ақуызға бай тағамдарды жеу 2 типті қант диабеті бар адамдарда қандағы сау қант деңгейін сақтауға көмектеседі (5, 19).
Бір зерттеуде 200 грамм ноқатпен тамақтанған 19 адам, құрамында дәнді немесе ақ нан бар тағамды жегенге қарағанда, қандағы қант 21% -ға азайды (20).
Тағы бір 12 апталық зерттеу аптасына 728 грамм бұршақ жеген 45 адамның ораза ұстайтын инсулин деңгейінің айтарлықтай төмендегенін көрсетті, бұл қандағы қантты бақылаудың маңызды факторы болып табылады (21).
Сонымен қатар, бірнеше зерттеулер бұршақты тұтынуды бірнеше аурулардың, соның ішінде қант диабеті мен жүрек ауруының қаупінің төмендеуімен байланыстырды. Бұл әсерлер көбінесе олардың қандағы қантты төмендететін әсеріне байланысты (10).
Қысқаша мазмұны Ноқаттың құрамында GI мөлшері төмен, сонымен қатар ақуыз мен ақуыздың қайнар көзі, қандағы сау қантты бақылауды қамтамасыз ететін барлық қасиеттер.6. Майдың пайда болуы
Ноқат талшыққа толы, оның ас қорыту денсаулығына бірнеше дәлелденген пайдасы бар (16).
Ноқаттағы талшық негізінен еритін, яғни ол сумен араласып, ас қорыту жолында гель тәрізді зат түзеді.
Еритін талшық ішектегі сау бактериялардың көбеюіне және зиянды бактериялардың көбеюінің алдын алуға көмектеседі. Бұл кейбір ас қорыту жағдайларының, мысалы, тітіркенген ішек синдромы және тоқ ішек қатерлі ісігі сияқты қауіптің төмендеуіне әкелуі мүмкін (5).
Бір зерттеуде 12 апта ішінде күн сайын 104 грамм бұршақты жеген 42 адам ішек қызметі жақсарғанын хабарлады, ішек қозғалысы және нәжістің жұмсақ консистенциясы, бұршақты жеген кезімен салыстырғанда (9, 16).
Егер сіз өзіңіздің ас қорыту денсаулығыңызды жақсартқыңыз келсе, оның ішінде сіздің диетаңыздағы көптеген бұршақпен айналысу керек.
Қысқаша мазмұны Ноқат құрамында талшықтар көп, ол ішектеріңіздегі сау бактериялардың санын көбейтіп, асқорыту жүйесі арқылы қалдықтардың ағуына көмектеседі.7. Кейбір созылмалы аурулардан қорғауға болады
Ноқат бірнеше созылмалы аурулардың пайда болу қаупін азайтуға көмектесетін бірнеше сипаттамаларға ие.
Жүрек ауруы
Ноқат - жүрек, денсаулықты жақсарту үшін зерттелген магний және калий сияқты бірнеше минералдардың тамаша көзі (1, 22, 23).
Себебі олар жоғары қан қысымының алдын алуға көмектеседі, бұл жүрек ауруының негізгі қауіп факторы.
Сонымен қатар, бұршақ құрамындағы еритін талшық триглицерид пен «жаман» LDL холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі, бұл жоғарылағанда жүрек ауруының қаупін арттыруы мүмкін (16, 24).
12 апталық зерттеудің бірінде аптасына 728 грамм бұршақ жеген 45 адам жалпы холестерин деңгейін орташа есеппен 16 мг / дл (21) төмендеткен.
Қатерлі ісік
Диетаға үнемі бұршақты қосу белгілі бір қатерлі ісік түрлерінің пайда болу қаупін азайтуға көмектеседі.
Біріншіден, бұршақты жеу ағзаның тоқ ішек жасушаларында қабынуды азайту, тоқ ішек қатерлі ісігінің қаупін азайту мүмкіндігі зерттелген май қышқылының өндірілуіне ықпал етуі мүмкін (16, 25).
Сонымен қатар, бұршақ - бұл сапониндердің көзі, олар белгілі бір ісіктердің дамуын болдырмауға мүмкіндік беретін өсімдік қоспалары болып табылады. Сапониндер сонымен қатар ісіктердің өсуін тежейтін рөлі үшін зерттелген (16, 26, 27).
Ноқат сонымен қатар сіздің рак ауруыңыздың қаупін төмендететін бірнеше дәрумендер мен минералды заттарды, соның ішінде сүт дәрумені мен өкпе қатерлі ісігінің қаупін азайтуға жауап беретін В дәрумендерін қамтиды (28, 29, 30).
Диабет
Ноқаттың қандағы қант деңгейін бақылауға көмектесетін бірнеше қасиеті бар, сондықтан қант диабетінің алдын алуға және басқаруға көмектеседі.
Ноқаттағы ақуыз мен ақуыз тамақтанғаннан кейін қандағы қант деңгейінің тез жоғарылауына жол бермейді, бұл қант диабетін басқарудың маңызды факторы болып табылады (5, 10, 16, 31).
Сонымен қатар, олардың төмен гликемиялық индексі (GI) қант диабетімен ауыратындарға қолайлы етеді, өйткені олардың қандағы қанттың көтерілуіне әкелуі екіталай (16, 32, 33).
Олар сонымен қатар 2 типті қант диабетінің, соның ішінде магний, В дәрумендерінің және мырыштың қаупін азайтуға мүмкіндік беретін бірнеше дәрумендер мен минералдардың көзі болып табылады (1, 34, 35, 36).
Қысқаша мазмұны Ноқат кейбір созылмалы аурулардың, соның ішінде жүрек аурулары, қатерлі ісік және қант диабетінің алдын алуға көмектесетін көптеген сипаттамаларға ие.8. Арзан және сіздің диетаңызға қосу оңай
Тауық етін сіздің рационыңызға қосу өте оңай.
Олар айтарлықтай қол жетімді және ыңғайлы. Азық-түлік дүкендерінің көпшілігі оларды консервіленген және құрғақ сорттарда тасымалдайды.
Оның үстіне, бұршақ жан-жақты және оларды әртүрлі тағамдарда қолдануға болады. Оларды жеуге болатын танымал тәсілдердің бірі - оларды салаттарға, сорпаға немесе сэндвичке қосу.
Сондай-ақ, олар қарашіріктің негізгі ингредиенті, ол бұршақ пюресі, тахини, зәйтүн майы, лимон шырыны, тұз және сарымсақ қосылған. Сіз дүкеннен гуммусты сатып ала аласыз немесе оны өзіңіз жасай аласыз, мысалы, осы рецепт бойынша.
Тауық етін ұнатудың тағы бір тәсілі - оларды қуыру, ол дәмді және қытырлақ тағамдар жасайды. Сіз сондай-ақ оларды вегетериандық бургерлерге немесе такоға қосуға болады.
Ақуыз құрамына байланысты, олар ет үшін тамаша алмастырғыш жасай алады.
Қысқаша мазмұны Ноқат арзан және дәмі әртүрлі рецепттерге қосылған кезде керемет. Олар қарашіріктің негізгі ингредиенті болып табылады және ақуыз құрамына байланысты етті тамаша алмастырады.Төменгі сызық
Тауық еті - бұл өте пайдалы тағам.
Олар дәрумендерде, минералдарда, талшықта және ақуызда жоғары. Бұл сипаттамалар салмақты басқарудан бастап қандағы қантты бақылауға дейінгі денсаулыққа пайдасы көп.
Диетаға бұршақты үнемі қосу сіздің денсаулығыңызды жақсартады және жүрек ауруы мен қатерлі ісік сияқты созылмалы аурулардың пайда болу қаупін азайтады.
Оларды қол жетімді және азық-түлік дүкендерінен табу оңай. Сіз оларды әртүрлі тағамдарға қосуға болады, және олар вегетариандық және вегетариандық тағамдарға керемет ет балама жасайды.
Сонымен қатар, бұршақ дәмді және олардың денсаулыққа пайдасын көргіңіз келсе, рационға қосқан жөн.
Белгілі
Қант қосудың 6 тәсілі семіртеді
