Кокос қант - пайдалы қантқа балама ма, әлде майсыз ба?

Мазмұны

• Кокос қант дегеніміз не және ол қалай жасалады?
• Бұл әдеттегі қанттан гөрі пайдалы ма?
• Кокос қантының гликемиялық индексі төмен болуы мүмкін
• Ол әлі де фруктозамен жүктеледі
• Төменгі сызық

Қосылған қанттың зиянды әсері айқындала түсуде.

Нәтижесінде адамдар табиғи альтернативаларға жүгінуде.

Соңғы бірнеше жылда танымал болған тәттілендіргіш - бұл кокос қант.

Бұл қант кокос пальма ағашынан алынған және қантқа қарағанда гликемиялық көрсеткішке қарағанда қоректік және төмен болып саналады.

Бұл мақала кокос қантының шынымен сау қантқа балама екенін анықтау үшін, фантастикалық деректерді бөліп көрсетеді.

Кокос қант дегеніміз не және ол қалай жасалады?

Кокос қантын кокос пальмасы қанттары деп те атайды.

Бұл кокос жаңғағы өсімдігінің қант айналатын сұйықтығы болып табылатын кокос пальма шырынынан жасалған табиғи қант. Ол пальма қантымен жиі шатастырылады, ол ұқсас, бірақ басқа пальма ағашынан жасалған.

Кокос қантының екі сатылы табиғи процесінде жасалады:

1. Кокос алақанының гүлінде кесу жасалады, ал сұйық шырын контейнерлерге жиналады.
2. Шырын судың көп бөлігі буланғанша ыстыққа қойылады.

Соңғы өнім қоңыр және түйіршіктелген. Оның түсі шикі қанттың түсіне ұқсас, бірақ бөлшектердің мөлшері әдетте кішірек немесе өзгермелі болады.

Қысқаша мазмұны Кокос қанты - бұл кокос алақанының құрғаған шырындары.

Бұл әдеттегі қанттан гөрі пайдалы ма?

Кәдімгі үстелдегі қант пен жоғары фруктозалы жүгері сиропында өмірлік маңызды заттар жоқ, сондықтан «бос» калорияларды береді.

Алайда, кокос қантында кокос алақанында қоректік заттар бар.

Олардың ішіндегі ең маңыздысы темір, мырыш, кальций және калий минералдары, сонымен қатар полифенолдар мен антиоксиданттар сияқты қысқа тізбекті май қышқылдары.

Содан кейін оның құрамында инулин деп аталатын талшық бар, ол глюкозаның сіңуін баяулатуы мүмкін және кокос қантының қарапайым үстелдегі қантқа (1) қарағанда гликемиялық индекс неге төмен екенін түсіндіреді.

Кокос қантында бірнеше қоректік заттар болса да, сіз нағыз тағамнан көп нәрсені аласыз.

Кокос қантында калория мөлшері өте жоғары (әдеттегі қант сияқты) және сіз жоғарыда аталған қоректік заттарға деген қажеттілікіңізді қанағаттандыру үшін күлкілі мөлшерде жеуге тура келеді.

Қысқаша мазмұны Кокос қантында аз мөлшерде минералдар, антиоксиданттар мен талшық бар. Алайда оның қант құрамы жоғары болуы кез-келген пайдадан артық.

Кокос қантының гликемиялық индексі төмен болуы мүмкін

Гликемиялық индекс (GI) - бұл тағамның қандағы қант деңгейін қаншалықты тез көтеретіндігінің көрсеткіші.

Глюкозаға 100 GI беріледі. Салыстыру үшін GI 50 мөлшері бар тағам қандағы қант деңгейін таза глюкозадан екі есе арттырады.

Үстелдегі қанттың GI шамамен 60 құрайды, ал кокос қантының мөлшері GI-мен 54 (2) өлшенген.

Алайда, GI әр түрлі адамдарда әр түрлі болуы мүмкін және кокос қантының партиялары арасында өзгеше болуы мүмкін.

Оның инулин мөлшері қант сіңуін біршама бәсеңдетуі мүмкін, бірақ GI-дегі бұл қарапайым айырмашылықтың денсаулыққа қатысы бар-жоғы белгісіз.

Қысқаша мазмұны Кокос қантының құрамы қарапайым қантқа қарағанда қандағы қанттың аздап жоғарылауына әкеледі. Алайда, денсаулыққа тиісті жеңілдіктер шамалы.

Ол әлі де фруктозамен жүктеледі

Қосылған қант зиянды емес, себебі бұл қандағы қант деңгейінің едәуір жоғарылауына әкеледі. Ол сонымен қатар дәрумендер мен минералды заттармен қоректік емес, бірақ бұл айсбергтің ұшы ғана.

Қанттың денсаулыққа зиянды болуының тағы бір себебі - оның құрамында фруктоза мөлшері жоғары.

Фруктозаның дені сау адамдар үшін маңызды мәселе екендігіне барлық ғалымдардың бәрі бірдей сенімді емес, дегенмен көпшілігі фруктозаның шамадан тыс болуы семіздікке шалдыққан адамдарда метаболикалық синдромды тудыруы мүмкін деген пікірде.

Кәдімгі үстел қантына (сахароза) 50% фруктоза мен 50% глюкоза, ал жоғары фруктоза жүгері шәрбатына шамамен 55% фруктоза және 45% глюкоза жатады.

Кокос қантының құрамында фруктоза жоқ деген жиі пікірлерге қарамастан, ол жартылай фруктоза болып табылатын 70-80% сахарозадан тұрады.

Осы себептен, кокос қантына фруктозаның тұрақты қант сияқты мөлшері, грамм үшін грамм келеді.

Артық мөлшерде тұтынылған қант метаболикалық синдром, семіздік, қант диабеті және жүрек аурулары сияқты проблемаларды тудыруы мүмкін.

Кокос қантының құрамы қантқа қарағанда сәл жақсы қоректік профильге ие болғанымен, оның денсаулыққа тигізетін әсері негізінен ұқсас болуы керек.

Кәдімгі кестедегі қантты қолданғандай, кокос жаңғағын қалыпты мөлшерде қолданыңыз.

Қысқаша мазмұны Кокос қантының мөлшері фруктозада жоғары. Дәлелдер фруктозаны көп қабылдау семіздікке шалдыққан адамдарда метаболикалық синдромды тудыруы мүмкін деп болжайды.

Төменгі сызық

Күннің соңында кокос қантының керемет тамағы болмайды.

Бұл әдеттегі қантқа өте ұқсас, бірақ өңделмеген және аз мөлшерде қоректік заттар бар. Егер сіз кокос қантын қолданғыңыз келсе, оны үнемді қолданыңыз.

Кокос қантының көпшілігі қант баламалары сияқты бір қайыққа жатады. Бұл тазартылған қанттан гөрі сау, бірақ, қант жоқтан да жаман.