12 қарапайым тағамдық қоспалар - сіз олардан аулақ болуыңыз керек пе?

Мазмұны

• 1. Глутамат натрийі (MSG)
• 2. Жасанды тағамды бояу
• 3. Натрий нитриті
• 4. Гуар сағызы
• 5. Жоғары фруктозалы жүгері сиропы
• 6. Жасанды тәттілендіргіштер
• 7. Каррагенан
• 8. Натрий бензоаты
• 9. Транс май
• 10. Ксантан Сағыз
• 11. Жасанды хош иістендіргіштер
• 12. Ашытқы сығындысы
• Төменгі сызық

Ас үйдегі кез-келген тағамның ингредиенттерінің жапсырмасын қарап шығыңыз, сонда сіз тағамдық қоспаны байқап қалуыңызға мүмкіндік бар.

Олар өнімнің дәмін, сыртқы түрін немесе құрылымын жақсарту үшін немесе оның жарамдылық мерзімін ұзарту үшін қолданылады.

Бұл заттардың кейбіреулері денсаулыққа жағымсыз әсер етумен байланысты болды, сондықтан оларды болдырмау керек, ал басқалары қауіпсіз және оларды ең аз тәуекелмен тұтынуға болады.

Мұнда ең кең таралған 12 тағамдық қоспалар, сонымен қатар диеталардан аулақ болу керек кеңестер берілген.

1. Глутамат натрийі (MSG)

Глутамат натрий немесе МСГ - бұл дәмді тағамдардың дәмін күшейту және жақсарту үшін қолданылатын кең таралған тағамдық қоспалар.

Мұздатылған кешкі ас, тұзды тағамдар және консервіленген сорпа сияқты әр түрлі өңделген тағамдарда болады. Бұл мейрамханалар мен фаст-фуд орындарындағы тағамдарға жиі қосылады.

1969 жылы тышқандарды зерттеу нәтижесінде көп мөлшерде зиянды неврологиялық әсерлер пайда болатындығы және өсу мен дамудың нашарлағаны анықталғаннан бері MSG қызу пікірталасқа айналды ().

Дегенмен, бұл қоспаның адам миының денсаулығына әсері аз болуы мүмкін, өйткені ол гематоэнцефалдық бөгет арқылы өте алмайды ().

MSG тұтынуы кейбір бақылаулық зерттеулерде салмақ жоғарылауымен және метаболикалық синдроммен байланысты болды, дегенмен басқа зерттеулер ешқандай ассоциация таппады (,,).

Айтуынша, кейбір адамдар МСГ-ға сезімталдығы бар және көп мөлшерде тамақтанғаннан кейін бас ауруы, тершеңдік және ұйқышылдық сияқты белгілерге ұшырауы мүмкін.

Бір зерттеуде МСГ-ға сезімтал екенін айтқан 61 адамға 5 грамм МСГ немесе плацебо берілді.

Бір қызығы, 36% -ында MSG-ге жағымсыз реакция байқалды, ал тек 25% -да плацебоға реакция туралы хабарлады, сондықтан MSG-нің сезімталдығы кейбір адамдар үшін заңды мәселе болуы мүмкін ().

Егер сіз MSG тұтынғаннан кейін жағымсыз жанама әсерлерге тап болсаңыз, оны диетадан аулақ ұстағаныңыз жөн.

Әйтпесе, егер сіз MSG-ге төзе алсаңыз, оны жағымсыз жанама әсерлерге жол бермей, қалыпты түрде тұтынуға болады.

MSG көптеген өңделген тағамдардың дәмін жақсарту үшін қолданылады. Кейбір адамдар MSG-ге сезімталдығы болуы мүмкін, бірақ ол көп мөлшерде қолданылған кезде қауіпсіз болады.

2. Жасанды тағамды бояу

Жасанды тамақ бояғыштары кәмпиттерден бастап дәмдеуіштерге дейін сыртқы түрін жылтырату және жақсарту үшін қолданылады.

Соңғы жылдары денсаулыққа әсер етуі мүмкін деген мәселелер көп болды. Көк 1, қызыл 40, сары 5 және сары 6 сияқты тағамдық бояғыштар кейбір адамдарда аллергиялық реакциялармен байланысты болды ().

Сонымен қатар, бір шолуда жасанды тамақ бояуы балаларда гиперактивтілікке ықпал етуі мүмкін екендігі туралы айтылды, дегенмен басқа зерттеу кейбір балалар басқаларға қарағанда сезімтал болатындығын көрсетті (,).

Кейбір тағамдық бояғыштардың қатерлі ісік тудыратын әсерлері туралы алаңдаушылық туғызды.

Қызыл 3, эритрозин деп те аталады, кейбір жануарларға жүргізілген зерттеулерде қалқанша безінің ісіктерінің пайда болу қаупін жоғарылататыны дәлелденіп, оны көптеген тағамдарда Қызыл 40пен алмастырады (,).

Алайда, жануарларға жүргізілген бірнеше зерттеулер басқа тамақ бояғыштары қатерлі ісік тудыратын әсерлермен байланысты емес екенін анықтады (,).

Адам үшін жасанды тамақ бояғыштарының қауіпсіздігі мен денсаулыққа әсерін бағалау үшін әлі де көп зерттеулер қажет.

Қарамастан, тағамдық бояғыштар, ең алдымен, өңделген тағамдарда кездеседі, олар дұрыс тамақтанумен шектелуі керек. Әрқашан маңызды қоректік заттардан жоғары және табиғи түрде жасанды тамақ бояғыштары жоқ тағамдарды таңдаңыз.

Азық-түліктің жасанды бояуы сезімтал балалардың гиперактивтілігін жоғарылатуы және аллергиялық реакциялар тудыруы мүмкін. Қызыл 3 сонымен қатар жануарларды зерттеуде қалқанша безінің ісіктерінің пайда болу қаупін жоғарылататыны дәлелденді.

3. Натрий нитриті

Өңделген еттерде жиі кездесетін натрий нитриті консервант ретінде бактериялардың көбеюіне жол бермейді, сонымен қатар тұзды дәм мен қызыл-қызғылт түсті қосады.

Жоғары температурада және амин қышқылдарының қатысуымен нитриттер денсаулыққа көптеген кері әсерін тигізетін қосылыс нитрозаминге айналуы мүмкін.

Бір шолу нитриттер мен нитрозаминді көп қабылдау асқазан қатерлі ісігінің жоғары қаупімен байланысты екенін көрсетті ().

Көптеген басқа зерттеулер ұқсас ассоциацияны тапты, өңделген еттердің көбірек қолданылуы колоректальды, сүт безі мен қуық қатерлі ісігінің жоғары қаупімен байланысты болуы мүмкін (,,).

Басқа зерттеулер нитрозаминнің экспозициясы 1 типті қант диабетінің жоғарылауымен байланысты болуы мүмкін деп болжайды, дегенмен нәтижелер сәйкес келмейді ().

Натрий нитриті мен өңделген ет мөлшерін ең аз мөлшерде тұтынған дұрыс. Бекон, шұжық, хот-дог және ветчина сияқты өңделген еттерді өңделмеген ет пен ақуыздың пайдалы көздеріне ауыстырып көріңіз.

Тауық, сиыр еті, балық, шошқа еті, бұршақ дақылдары, жаңғақтар, жұмыртқа және темпе - бұл тек рационға өңделген ет орнына қосуға болатын бірнеше ақуызды тағамдар.

Натрий нитриті - бұл нитросамин деп аталатын зиянды қосылысқа айналуы мүмкін өңделген ет құрамындағы қарапайым ингредиент. Нитриттер мен өңделген еттерді көбірек қабылдау қатерлі ісіктердің бірнеше түрлерінің даму қаупімен байланысты болуы мүмкін.

4. Гуар сағызы

Гуар сағызы - тамақты қоюлату және байланыстыру үшін қолданылатын ұзын тізбекті көмірсулар. Бұл тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылады және оны балмұздақ, салат тағамдары, тұздықтар мен сорпаларда табуға болады.

Гуар сағызында талшықтар көп және олар денсаулыққа көптеген пайда әкеледі. Мысалы, бір зерттеу көрсеткендей, бұл ішектің тітіркену синдромының кебу және іш қату белгілерін азайтады ().

Үш зерттеулерге шолу сонымен қатар гуар сағызын тамақпен бірге қабылдаған адамдар тоқтық сезімін жоғарылатып, тәулік бойы тағамдардан аз калория жейтіндігін анықтады ().

Басқа зерттеулер гуар сағызы қандағы қант пен холестериннің (,) деңгейін төмендетуге көмектеседі деп болжайды.

Алайда гуар сағызының көп мөлшері денсаулыққа кері әсерін тигізуі мүмкін.

Бұл оның мөлшерінен 10-дан 20 есеге дейін ісінуі мүмкін, сондықтан өңештің немесе жіңішке ішектің бітелуі сияқты мәселелер туындауы мүмкін ().

Гуар сағызы кейбір адамдарда газ, кебулер немесе құрысулар сияқты жеңіл белгілерді тудыруы мүмкін ().

Дегенмен, гуар сағызы әдетте қауіпсіз деп саналады.

Сонымен қатар, FDA жағымсыз жанама әсерлердің қаупін азайту үшін тағамға гуар сағызын қанша қосуға болатындығы туралы қатаң нұсқаулар жасады (25).

Гуар сағызы - тамақты қоюлату және байланыстыру үшін қолданылатын ұзын тізбекті көмірсулар. Бұл ас қорыту жүйесінің жақсаруымен, қандағы қант пен холестерин деңгейінің төмендеуімен, сондай-ақ толыққандылық сезімімен байланысты болды.

5. Жоғары фруктозалы жүгері сиропы

Жоғары фруктозалы жүгері сиропы - жүгеріден жасалған тәттілендіргіш. Бұл сода, шырын, кәмпит, таңғы ас және жеңіл тағамдарда жиі кездеседі.

Ол фруктоза деп аталатын қарапайым қанттың түріне бай, оны көп мөлшерде тұтынған кезде денсаулыққа зиян келтіреді.

Атап айтқанда, жоғары фруктозалы жүгері сиропының салмақ қосуы мен қант диабетімен байланысы бар.

Бір зерттеуде 32 адам 10 апта ішінде глюкозамен немесе фруктозамен тәттілендірілген сусын ішкен.

Зерттеудің соңында фруктозамен тәттілендірілген сусын ішектің майы мен қандағы қант деңгейінің айтарлықтай өсуіне әкелді, сонымен қатар глюкозамен тәттілендірілген сусынмен салыстырғанда инсулинге сезімталдығы төмендеді ().

Пробирка мен жануарларға жүргізілген зерттеулер сонымен қатар фруктозаның жасушаларда қабынуды (,) қоздыратындығын анықтады.

Қабыну көптеген созылмалы жағдайларда, соның ішінде жүрек ауруы, қатерлі ісік және қант диабетінде орталық рөл атқарады деп саналады ().

Сонымен қатар, жоғары фруктозалы жүгері сиропы сіздің ағзаңызға қажет ешқандай маңызды дәрумендер мен минералдарсыз тағамға калория мен қант қосады.

Жақсы фруктозадан тұратын жүгері шәрбаты бар қантты тағамдардан және тағамнан бас тартқан дұрыс.

Оның орнына қант қосылмаған, қайта өңделмеген тағамдарға барыңыз, оларды Стевия, якон сиропымен немесе жаңа піскен жемістермен тәттілеңіз.

Жоғары фруктозалы жүгері сиропы салмақ қосумен, қант диабетімен және қабынумен байланысты. Ол сонымен қатар бос калорияларға ие және сіздің диетаңызға калориядан басқа ешнәрсе алмайды.

6. Жасанды тәттілендіргіштер

Жасанды тәттілендіргіштер көптеген диеталық тағамдар мен сусындарда тәттілікті арттыру үшін қолданылады, сонымен бірге калория мөлшерін азайтады.

Жасанды тәттілендіргіштердің кең таралған түрлеріне аспартам, сахралоза, сахарин және ацесульфам калий жатады.

Зерттеулер көрсеткендей, жасанды тәттілендіргіштер салмақ жоғалтуға көмектеседі және қандағы қант деңгейін басқаруға көмектеседі.

Бір зерттеуде жасанды тәттілендіргіштері бар қоспаны 10 апта бойы тұтынған адамдар калорияны аз тұтынатындығы және қалыпты қантты тұтынатындарға қарағанда дене майы мен салмағы аз болатындығы анықталды ().

Тағы бір зерттеу көрсеткендей, үш ай бойы сукралозаны тұтыну қант диабетімен ауыратын 128 адамның қандағы қант деңгейін бақылауға әсер етпеді ().

Аспартам сияқты жасанды тәттілендіргіштердің кейбір түрлері кейбір адамдарда бас ауруы тудыруы мүмкін екенін ескеріңіз және зерттеулер көрсеткендей, кейбір адамдар оның әсеріне сезімтал бола алады (,).

Әлі де жасанды тәттілендіргіштер көп мөлшерде тұтынылған кезде көпшілік үшін қауіпсіз болып саналады (34).

Алайда, егер сіз жасанды тәттілендіргіштерді қолданғаннан кейін жағымсыз әсерлерге тап болсаңыз, ингредиенттердің жапсырмаларын мұқият тексеріп, тұтынуды шектеңіз.

Жасанды тәттілендіргіштер салмақ жоғалтуға және қандағы қантты бақылауға ықпал етуі мүмкін. Белгілі бір түрлері бас ауруы сияқты жеңіл жанама әсерлер тудыруы мүмкін, бірақ олар әдетте қауіпсіз деп саналады.

7. Каррагенан

Қызыл теңіз балдырларынан алынған каррагенан түрлі тағам өнімдерінде қоюландырғыш, эмульгатор және консервант ретінде қызмет етеді.

Каррагенанның жалпы көздеріне бадам сүті, сүзбе, балмұздақ, кофе-кремдер және вегетариандық ірімшік сияқты сүтсіз өнімдер жатады.

Ондаған жылдар бойы осы қарапайым тағамдық қоспаның қауіпсіздігі және оның денсаулыққа әсер етуі туралы алаңдаушылық бар.

Жануарларға жүргізілген бір зерттеу көрсеткендей, каррагенанның әсерінен аш қандағы қант пен глюкозаға төзбеушілік деңгейі жоғарылайды, әсіресе майлы диетамен үйлескенде ().

Пробиркаға және жануарларға жүргізілген зерттеулерде каррагенанның қабынуды қоздыратыны, сонымен қатар (,) екені анықталды.

Каррагенан сонымен қатар ас қорыту мүшелерінің денсаулығына кері әсер етеді деп есептеледі және ішек жарасы мен өсінділерінің пайда болуымен байланысты болуы мүмкін ().

Бір кішігірім зерттеу көрсеткендей, жаралы колиттен ремиссияға ұшыраған адамдар құрамында каррагенан бар қоспаны қабылдағанда, плацебо қабылдағандарға қарағанда ерте рецидив басталды ().

Өкінішке орай, каррагенанның әсері туралы қазіргі кездегі зерттеулер өте шектеулі және бұл адамдарға қалай әсер етуі мүмкін екенін түсіну үшін көп зерттеулер қажет.

Егер сіз карагененді қабылдауды шектеуді шешсеңіз, карагененнен босатылған брендтер мен өнімдерді табуға көмектесетін Интернетте көптеген ресурстар бар.

Пробирка мен жануарларға жүргізілген зерттеулерде каррагенанның қандағы қанттың жоғарылауы және ішекте ойық жара өсуі мүмкін екендігі анықталды. Бір зерттеу сонымен қатар, каррагенанның ойық жаралы колиттің ертерек қайталануына ықпал еткендігін анықтады.

8. Натрий бензоаты

Натрий бензоаты - бұл газдалған сусындарға және салат тұздықтары, маринадталған қияр, жеміс шырындары мен дәмдеуіштер сияқты қышқыл тағамдарға жиі қосылатын консервант.

Ол әдетте FDA-мен қауіпсіз деп танылды, бірақ бірнеше зерттеулерде ықтимал жанама әсерлер анықталды (40).

Мысалы, бір зерттеу натрий бензоатын жасанды тағамдық бояумен біріктіру 3 жастағы балаларда гиперактивтілікті жоғарылатқанын анықтады ().

Тағы бір зерттеу көрсеткендей, құрамында натрий бензоаты бар сусындардың көбірек қолданылуы 475 колледж студенттерінде СДВГ белгілерімен байланысты болды ().

Натрий бензоаты С дәруменімен үйлескенде бензолға айналуы мүмкін, бұл қосылыс қатерлі ісік дамуымен байланысты болуы мүмкін (,).

Газдалған сусындарда бензолдың ең жоғары концентрациясы бар, ал диеталық немесе қантсыз сусындар бензол түзілуіне бейім ().

Әр түрлі тағамдардағы бензолдың концентрациясын талдай отырып, бір зерттеуде 100 ppb бензолдан асатын кола және коле аналықтарының үлгілері табылды, бұл EPA ішетін суға арналған максималды ластану деңгейінен 20 есе асады ().

Натрий бензоатын тұтынуды азайту үшін тағамның жапсырмаларын мұқият тексеріп алыңыз.

Құрамында бензой қышқылы, бензол немесе бензоат бар ингредиенттері бар тағамдардан аулақ болыңыз, әсіресе, егер ол лимон қышқылы немесе аскорбин қышқылы сияқты С витаминінің көзімен үйлессе.

Натрий бензоаты гиперактивтіліктің жоғарылауымен байланысты болуы мүмкін. Егер С дәруменімен біріктірілсе, ол бензол түзуі мүмкін, бұл қатерлі ісік ауруымен байланысты болуы мүмкін.

9. Транс май

Транс майлар - бұл гидрогенизациядан өткен қанықпаған май түрі, бұл сақтау мерзімін арттырады және өнімдердің консистенциясын жақсартады.

Оны пісірілген тағамдар, маргарин, микротолқынды попкорн және печенье сияқты өңделген тағамдардың көптеген түрлерінен табуға болады.

Денсаулыққа қауіп төндіретін бірқатар қауіп-қатерлер транс майын қабылдаумен байланысты болды, және FDA тіпті жақында өздерінің GRAS (жалпы қауіпсіз деп танылған) мәртебесін қайтарып алу туралы шешім қабылдады ().

Атап айтқанда, көптеген зерттеулер транс майлардың көбірек тұтынылуын жүрек ауруының (,,) жоғары қаупімен байланыстырды.

Зерттеулердің бірінде транс-майлары көп тағамдарды қабылдау қабынудың бірнеше белгілерін жоғарылататындығы анықталды, бұл жүрек ауруының негізгі қауіпті факторларының бірі ().

Зерттеулер сонымен қатар транс майлар мен қант диабеті арасында байланыс болуы мүмкін екенін көрсетеді.

84 941 әйелмен жүргізілген үлкен зерттеу транс-майдың көп мөлшерде тұтынылуы 2 типті диабеттің даму қаупімен 40% байланысты екенін көрсетті ().

Өңделген тағамдарды диетадан шығару - бұл майдың аз мөлшерін азайтудың ең қарапайым және тиімді әдісі.

Маргариннің орнына сары май қолдану және оның орнына өсімдік майларын зәйтүн майына немесе кокос майына ауыстыру сияқты бірнеше қарапайым қосқыш жасай аласыз.

Транс майларды жеу денсаулыққа көптеген жағымсыз әсерлермен, соның ішінде қабыну, жүрек аурулары және қант диабетімен байланысты болды.

10. Ксантан Сағыз

Ксантан сағызы - бұл салаттар, сорпалар, сироптар және тұздықтар сияқты көптеген тағам түрлерін қоюлатып тұрақтандыру үшін қолданылатын қарапайым қоспалар.

Кейде бұл тағамның құрылымын жақсартуға көмектесетін глютенсіз рецептерде қолданылады.

Ксантан сағызы денсаулыққа бірнеше пайдалы қасиеттермен байланысты.

Бір зерттеу көрсеткендей, ксантан сағызымен күрішті тұтыну қандағы қанттың онсыз күрішті тұтынудан гөрі төмен деңгейіне әкелді (52).

Тағы бір зерттеу сонымен қатар ксантан сағызын алты апта бойы жеу қандағы қант пен холестерин деңгейін төмендетіп, қанықтылық сезімін жоғарылататыны анықталды ().

Алайда ксантан сағызының әлеуетті пайдасы туралы соңғы зерттеулер әлі де шектеулі.

Сонымен қатар, ксантан сағызын көп мөлшерде тұтыну ас қорыту проблемаларына байланысты болуы мүмкін, мысалы, нәжістің шығуы, газ және жұмсақ нәжіс ().

Көптеген адамдар үшін ксантан сағызы әдетте қауіпсіз және жақсы төзімді.

Егер сіз ксантан сағызын жегеннен кейін жағымсыз белгілерге тап болсаңыз, тұтынуды азайтып алғаныңыз жөн немесе оны диетадан шығарғаныңыз жөн.

Ксантан сағызы қандағы қант пен холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі. Көп мөлшерде бұл газ және жұмсақ нәжіс сияқты ас қорыту мәселелерін тудыруы мүмкін.

11. Жасанды хош иістендіргіштер

Жасанды хош иістер - бұл басқа ингредиенттердің дәмін еліктеуге арналған химиялық заттар.

Оларды попкорн мен карамельден бастап жемістерге және одан тыс жерлерге дейін әр түрлі дәмге еліктеу үшін қолдануға болады.

Жануарларға жүргізілген зерттеулер бұл синтетикалық хош иістердің денсаулыққа әсер етуі мүмкін екенін анықтады.

Бір зерттеуде егеуқұйрықтардағы қызыл қан жасушаларының өндірісі оларды жеті күн бойы жасанды хош иістендіргіштермен тамақтандырғаннан кейін айтарлықтай төмендегені анықталды.

Шоколад, бисквит және құлпынай тәрізді кейбір хош иістер олардың сүйек кемігінің жасушаларына уытты әсер ететіні анықталды ().

Сол сияқты, жануарларға арналған тағы бір зерттеу жүзім, қара өрік және апельсин синтетикалық хош иістендіргіштердің жасушалардың бөлінуін тежейтінін және тышқандардағы сүйек кемігі жасушаларына улы болатындығын көрсетті ().

Алайда, бұл зерттеулерде тағамнан көп концентрацияланған дозаны қолданғанын және азық-түліктердегі жасанды хош иістендірудің адамға қалай әсер ететінін анықтау үшін қосымша зерттеулер жүргізу қажет екенін ұмытпаңыз.

Егер сіз жасанды хош иістендіргіштерді қабылдауды шектегіңіз келсе, тамақ өнімдерінің ингредиенттерін тексеріңіз.

Ингредиенттердің жапсырмасында «шоколад хош иістендіргішінен» немесе «жасанды хош иістендіргіштен» гөрі «шоколад» немесе «какао» іздеңіз.

Жануарларға жүргізілген кейбір зерттеулер жасанды хош иістендірудің сүйек кемігі жасушаларына улы әсер ететіндігін анықтады. Адамдардағы әсерді бағалау үшін көбірек зерттеу қажет.

12. Ашытқы сығындысы

Ашытқы сығындысы, оны автолизделген ашытқы сығындысы немесе гидролизденген ашытқы сығындысы деп те атайды, дәмді жақсарту үшін ірімшік, соя тұздығы және тұзды тағамдар сияқты дәмді тағамдарға қосылады.

Ол қант пен ашытқыны жылы ортада біріктіріп, центрифугада айналдырып, ашытқы жасушаларының қабырғаларын алып тастау арқылы жасалады.

Ашытқы сығындысында глутамат бар, ол көптеген тағамдарда кездесетін табиғи амин қышқылының түрі.

Глутамат моносы (MSG) сияқты, глутамат қосылған тағамдарды қабылдау оның әсеріне сезімтал адамдарда бас ауруы, ұйқышылдық және ісіну сияқты жеңіл белгілерді тудыруы мүмкін. ().

Сонымен қатар, ашытқы сығындысы салыстырмалы түрде натрийге бай, әр шай қасықта (8 грамм) шамамен 400 миллиграмм болады ().

Натрийді қабылдаудың төмендеуі қан қысымын төмендетуге көмектеседі, әсіресе жоғары қан қысымы бар адамдарда ().

Алайда, тағамдардың көпшілігінде ашытқы сығындысы аз мөлшерде ғана қосылады, сондықтан ашытқы сығындысындағы глутамат пен натрий көптеген адамдар үшін көп қиындық туғызбайды.

2017 жылдан бастап, ашытқы сығындысы тамақ және дәрі-дәрмектермен қамтамасыз ету басқармасы тарапынан әлі күнге дейін қауіпсіз деп танылған (59).

Егер сіз жағымсыз әсерлерге тап болсаңыз, ашытқы сығындысымен өңделген тағамдарды қабылдауды шектеуді және рационыңызға жаңа, тұтас тағамдарды қосуды қарастырыңыз.

Ашытқы сығындысында натрий мөлшері жоғары және құрамында глутамат бар, бұл кейбір адамдарда симптомдар тудыруы мүмкін. Азық-түлік сығындысы аз мөлшерде ғана тағамға қосылатындықтан, көпшілікке қиындық туғызуы екіталай.

Төменгі сызық

Кейбір тағамдық қоспалар өте қорқынышты жанама әсерлермен байланысты болғанымен, дұрыс тамақтанудың бір бөлігі ретінде қауіпсіз тұтынуға болатын көптеген басқа заттар бар.

Азық-түлік сатып алу кезінде диетаны бақылауға алу және сүйікті тағамдарыңызға шынымен не қосылатынын анықтау үшін ингредиенттердің жапсырмаларын оқи бастаңыз.

Сонымен қатар, азық-түлік қоспаларын қабылдауды азайту үшін өңделген және оралған тағамдарды азайтып, диетаға жаңа ингредиенттер енгізіп көріңіз.