Кориандрдің денсаулыққа арналған таңқаларлық 8 артықшылығы

Мазмұны

• 1. Қандағы қанттың төмендеуіне көмектеседі
• 2. Иммунитетті күшейтетін антиоксиданттарға бай
• 3. Жүректің денсаулығына пайдалы болуы мүмкін
• 4. Мидың денсаулығын қорғауы мүмкін
• 5. Асқорытуды және ішектің денсаулығын жақсартуы мүмкін
• 6. Инфекциялармен күресуі мүмкін
• 7. Теріңізді қорғауы мүмкін
• 8. Диетаңызға қосу оңай
• Төменгі жол

Кориандр - көбінесе халықаралық тағамдарға хош иістендіру үшін қолданылатын шөп.

Бұл келеді Coriandrum sativum өсімдік және ақжелкенге, сәбізге және балдыркөкке жатады.

Құрама Штаттарда, Coriandrum sativum тұқым кориандр деп аталады, ал оның жапырақтары кинза деп аталады. Әлемнің басқа бөліктерінде оларды кориандр тұқымы және кориандр жапырағы деп атайды. Зауыт қытай ақжелкені деп те аталады.

Көптеген адамдар кориандрді сорпа мен салса тәрізді тағамдарда, сондай-ақ карри мен масала сияқты үнді, таяу шығыс және азиялық тағамдарда пайдаланады. Кориандр жапырақтары көбіне тұтас, ал тұқымдары кептірілген немесе ұнтақталған күйінде қолданылады.

Шатасудың алдын алу үшін, бұл мақалада. Нақты бөліктеріне сілтеме жасалады Coriandrum sativum өсімдік.

Міне, кориандрдің денсаулыққа әсер ететін 8 тиімділігі бар.

1. Қандағы қанттың төмендеуіне көмектеседі

Қандағы қанттың көп мөлшері 2 типті қант диабеті үшін қауіпті фактор болып табылады ().

Кориандр тұқымдары, сығындысы және майлары бәрі қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектеседі. Шындығында, қандағы қант мөлшері төмен немесе қант диабетіне қарсы дәрі-дәрмектерді қабылдайтын адамдар кориандрмен сақтық танытуы керек, өйткені бұл қандағы қантты төмендетуде тиімді.

Жануарларға жүргізілген зерттеулерге сәйкес, кориандр тұқымы қандағы қантты кетіруге көмектесетін ферменттік белсенділікті жоғарылату арқылы қандағы қантты төмендетеді (2).

Семіздік пен қандағы қант мөлшері жоғары егеуқұйрықтарға жүргізілген зерттеу нәтижесі бойынша, кориандр тұқымының сығындысының бір дозасы (дене салмағының бір фунтына 9,1 мг немесе 1 кг-ға 20 мг) қандағы қант мөлшерін 4 ммоль / л-ге азайтты. қандағы қантқа қарсы глибенкламид ().

Осыған ұқсас зерттеуде кориандр тұқымының сығындысының бірдей дозасы бақылау жануарларымен салыстырғанда қант диабеті бар егеуқұйрықтарда қандағы қанттың азаюы және инсулиннің көбеюі анықталды ().

Кориандр кейбір ферменттерді белсендіру арқылы қандағы қантты төмендетуі мүмкін. Шындығында, қандағы қант деңгейі төмен адамдар оны абайлап қолдануы керек.

2. Иммунитетті күшейтетін антиоксиданттарға бай

Кориандр бірнеше антиоксиданттар ұсынады, олар бос радикалдардың әсерінен жасушалардың зақымдануына жол бермейді.

Оның антиоксиданттары сіздің денеңіздің қабынуымен күресетіні дәлелденді (,,).

Бұл қосылыстарға пробирка мен жануарларға жүргізілген зерттеулерге сәйкес (,,,) қатерлі ісікке қарсы, иммунитетті күшейтетін және нейропротекторлық әсер етуі мүмкін терпинен, кверцетин және токоферолдар кіреді.

Пробиркаға жүргізілген бір зерттеуде кориандр тұқымының сығындысындағы антиоксиданттар қабынуды төмендетіп, өкпенің, қуық асты безінің, сүт безі мен ішектің қатерлі ісігі жасушаларының өсуін баяулатқаны анықталды ().

Кориандр иммунитетті күшейтетін, ісікке қарсы, қабынуға қарсы және нейропротекторлық әсерін көрсететін антиоксиданттарға толы.

3. Жүректің денсаулығына пайдалы болуы мүмкін

Кейбір жануарларға және пробиркаға жүргізілген зерттеулерге сәйкес, кориандр жүрек ауруы қаупінің факторларын төмендетуі мүмкін, мысалы, жоғары қан қысымы және LDL (жаман) холестерин деңгейі (,).

Кориандр сығындысы диуретик ретінде әрекет етіп, денеңізге артық натрий мен суды ағызуға көмектеседі. Бұл сіздің қан қысымыңызды төмендетуі мүмкін ().

Кейбір зерттеулер кориандр холестеринді төмендетуге де көмектесетінін көрсетеді. Бір зерттеуде кориандр тұқымын берген егеуқұйрықтарда LDL (жаман) холестериннің айтарлықтай төмендеуі және HDL (жақсы) холестериннің () жоғарылағаны анықталды.

Сонымен қатар, көптеген адамдар кориандр тәрізді өткір шөптер мен дәмдеуіштерді тұтыну натрийді азайтуға көмектеседі, бұл жүрек денсаулығын жақсартуы мүмкін.

Көп мөлшерде кориандрді тұтынатын популяцияларда, басқа да дәмдеуіштермен қатар, жүрек ауруының деңгейі төмендейді, әсіресе батыс диетасындағы адамдармен салыстырғанда, ол тұз бен қантты көбірек жинайды ().

Кориандр HDL (жақсы) холестеринді жоғарылату кезінде қан қысымын және LDL (жаман) холестеринді төмендету арқылы жүрегіңізді қорғай алады. Дәмдеуіштерге бай диета жүрек ауруының төмен қаупімен байланысты көрінеді.

4. Мидың денсаулығын қорғауы мүмкін

Паркинсон, Альцгеймер және көптеген склероздарды қоса мидың көптеген аурулары қабынумен (,,) байланысты.

Кориандрдің қабынуға қарсы қасиеттері бұл аурулардан сақтандыруы мүмкін.

Бір егеуқұйрық зерттеуі кориандр сығындысы антиоксидантты қасиеттеріне байланысты есірткіден туындаған ұстамалардан кейін жүйке жасушаларының зақымдануынан қорғалғанын анықтады ().

Тінтуірдің зерттеуі кориандрдің есте сақтау қабілетінің жақсарғанын атап өтті, бұл өсімдіктің Альцгеймер ауруына қарсы қосымшалары болуы мүмкін деген болжам жасады ().

Кориандр мазасыздықты басқаруға да көмектеседі.

Жануарларға жүргізілген зерттеулер бұл аурудың симптомдарын төмендету кезінде кориандр сығындысы жалпы мазасыздыққа қарсы диазепам сияқты тиімді екенін көрсетеді ().

Адамның зерттеуі қажет екенін ұмытпаңыз.

Кориандр құрамындағы антиоксиданттар мидың қабынуын азайтуы, есте сақтау қабілетін жақсартуы және мазасыздық белгілерін төмендетуі мүмкін, дегенмен көп зерттеулер қажет.

5. Асқорытуды және ішектің денсаулығын жақсартуы мүмкін

Кориандр тұқымынан алынған май сау асқорытуды тездетіп, жақсарта алады (23).

Ішек тітіркенетін синдромы бар 32 адамда жүргізілген 8 апталық зерттеудің нәтижесі: күн сайын үш рет қабылдаған құрамында кориандр бар шөптен жасалған 30 тамшы плацебо тобымен салыстырғанда іштің ауыруы, іштің кебуі және ыңғайсыздық сезімдері айтарлықтай төмендеген ().

Кориандр сығындысы дәстүрлі иран медицинасында тәбетті қоздырғыш ретінде қолданылады. Бір егеуқұйрық зерттеуі тәбетті жоғарылатады, бұл бақылау егеуқұйрықтарымен салыстырғанда су немесе ештеңе бермейді ().

Кориандр асқазан-ішектің жағымсыз симптомдарын азайтуы мүмкін, олар ІБЖ-мен ауыратын адамдарда жиі кездеседі. Бұл кейбір адамдарда тәбетті арттыруы мүмкін.

6. Инфекциялармен күресуі мүмкін

Кориандр құрамында микробтарға қарсы қосылыстар бар, олар белгілі бір инфекциялармен және тағамдық аурулармен күресуге көмектеседі.

Додиценал, кориандрдегі қосылыс, сияқты бактериялармен күресуі мүмкін Сальмонелла, бұл өмірге қауіп төндіретін тамақтан улануды тудыруы мүмкін және Америка Құрама Штаттарында жыл сайын 1,2 миллион адамға әсер етеді (,).

Сонымен қатар, пробиркаға жүргізілген бір зерттеуде кориандр тұқымы зәр шығару жолдарының инфекцияларына жауап беретін бактерияларға қарсы тұра алатын бірнеше үнді дәмдеуіштерінің қатарында екендігі анықталды ().

Басқа зерттеулерге сәйкес, кориандр майы бактерияға қарсы құрамда қолданылуы керек, себебі ол тағамдық аурулармен және ауруханалық инфекциялармен күресу қабілетіне ие (,).

Кориандр микробқа қарсы әсерлерін көрсетеді, бұл тағамдық аурулармен және патогендермен күресуге көмектеседі Сальмонелла.

7. Теріңізді қорғауы мүмкін

Кориандрдің терінің бірнеше пайдасы болуы мүмкін, соның ішінде дерматит сияқты жеңіл бөртпелер кезінде.

Бір зерттеуде оның сығындысы нәрестелердегі жаялық бөртпелерін дербес емдей алмады, бірақ оны басқа тынышталдыратын қосылыстармен қатар балама емдеу ретінде қолдануға болады (,).

Басқа зерттеулерге сәйкес, кориандр сығындысындағы антиоксиданттар терінің қартаюына әкелуі мүмкін жасушалық зақымдануды, сондай-ақ ультрафиолет B сәулесінен терінің зақымдануын (,) болдырмауға көмектеседі.

Сонымен қатар, көптеген адамдар кориандр жапырағының шырынын безеу, пигментация, майлану немесе құрғақтық сияқты тері аурулары үшін пайдаланады. Осыған қарамастан, осы қолданыстағы зерттеулер жеткіліксіз.

Кориандр құрамында антиоксиданттар бар, олар теріңізді қартаюдан және күннің зақымдануынан сақтайды. Бұл терінің жеңіл бөртпелерін емдеуге көмектеседі.

8. Диетаңызға қосу оңай

Барлық бөліктері Coriandrum sativum өсімдік жеуге жарамды, бірақ оның тұқымы мен жапырағының дәмі өте өзгеше. Кориандр тұқымының жердегі хош иісі болса, жапырақтары өткір және цитрус тәрізді - дегенмен, кейбір адамдар олардың дәмін сабынға ұқсайды.

Тұтас тұқымдарды пісірілген тағамдарға, маринадталған көкөністерге, үйкелістерге, қуырылған көкөністерге және жасымық пісірілген тағамдарға қосуға болады. Оларды жылыту олардың хош иістерін босатады, содан кейін оларды паста мен қамырға қолдануға болады.

Сонымен қатар, кориандр жапырақтары - кинза деп аталады - сорпаны безендіруге немесе салқын макарон салаттарына, жасымыққа, жаңа піскен қызанақ салсасына немесе тай кеспесіне арналған тағамдарға қолданған жөн. Сіз оларды сарымсақ, жержаңғақ, кокос сүті және лимон шырынынан тазартып, буррито, сальса немесе маринадтарға паста жасай аласыз.

Кориандр тұқымдары мен жапырақтары күнделікті тамақ пісіруге ыңғайлы, бірақ олардың ең жақсы қолданылуын анықтайтын әр түрлі хош иістер ұсынады.

Төменгі жол

Кориандр - хош иісті, антиоксидантқа бай шөп, оның көптеген аспаздық қолданулары және денсаулыққа пайдасы бар.

Бұл сіздің қандағы қантты азайтуға, инфекциялармен күресуге, жүрек, ми, тері және ас қорыту денсаулығын жақсартуға көмектеседі.

Сіз диетаға кориандр тұқымын немесе жапырағын - кейде кинантро деп те қосуға болады.

Есіңізде болсын, жоғарыда аталған көптеген зерттеулер концентрацияланған сығындыларды пайдаланады, сондықтан бірдей артықшылықтарға қол жеткізу үшін сіз кориандр тұқымдары мен жапырақтарын қанша жеуіңіз керек екенін білу қиынға соғады.