Менің шоколадқа құштарлығымның мәні бар ма?

Мазмұны

• 1. Қантты бекіту үшін
• Бұл туралы не істеу керек
• 2. Сіз аш болғаныңыз үшін
• Бұл туралы не істеу керек
• 3. Кофеинді күшейту үшін
• Бұл туралы не істеу керек
• 4. Әдеттен, мәдениеттен немесе стресстен
• Бұл туралы не істеу керек
• 5. Себебі сіздің ағзаңыз магнийді қажет етеді
• Бұл туралы не істеу керек
• Шоколадты алудың ең сау жолдары
• Какаоның денсаулыққа пайдасы
• Егер сіз шоколадты кесіп тастауға тырыссаңыз, не істеу керек
• Ала кету
• Өсімдіктер дәрі ретінде: қантқа деген құмарлықты ауыздықтауға арналған өсімдік шайы

Шоколадқа деген құштарлықтың себептері

Тамаққа деген құштарлық жиі кездеседі. Құрамында қант пен майдың көп мөлшері бар тағамдарды көксеу тенденциясы тамақтану саласындағы зерттеулерде жақсы дәлелденген. Шоколад қант пен майға бай тағам болғандықтан, Америкада ең көп кездесетін тағамдардың бірі болып табылады.

Шоколадты көксеудің бес себебі және не істеуге болатындығы:

1. Қантты бекіту үшін

Шоколад какао ұнтағы мен какао майын тәттілендіргіштермен және басқа ингредиенттермен біріктіру арқылы жасалады. Шоколад құрамындағы майдың көп бөлігін какао майы құрайды. Шоколадтың әртүрлі түрлерінде какао ұнтағының концентрациясы әртүрлі (көбінесе какао пайызы деп аталады). Қара шоколадта какао ұнтағының концентрациясы ең жоғары, ал ақ шоколад ең төменгі деңгейде. Шоколадтың құрамында қант, сүт ұнтағы және жаңғақ сияқты басқа да ингредиенттер бар.

Какао табиғи түрде ащы. Шоколадтың дәмін жақсарту үшін өңдеушілер қанттың көп мөлшерін қосады. Қант - сіздің ағзаңыз тез сіңіретін көмірсулардың түрі. Кейбіреулер бұл тез «қант жоғары» көңіл-күйді уақытша көтеруді қамтамасыз етеді деп санайды. Алайда, бұл белгілі бір тағамдарды тәуелді ететін май мен қанттың қосындысы деп болжайды.

Кәдімгі Hershey сүт шоколадында 24 грамм қант бар. Құрамында карамель, нуга және зефир бар басқа шоколадты барлар одан да көп қантқа ие болуы мүмкін. Мысалы, Snickers барында 27 грамм қант бар. Құрамында 75 проценттен астам какао бар шоколадты барлар қанттың мөлшері аз болады (бір барға 10 граммнан төмен).

қанттар (және басқа тазартылған көмірсулар) тәуелді болып саналатын өңделген тағамдардың негізгі компоненті болып табылады деп болжайды.

Бұл туралы не істеу керек

Американдық жүрек ассоциациясының мәліметі бойынша, әйелдер тәулігіне 25 грамм қантпен шектелуі керек (шамамен алты шай қасық), ал ер адамдар 36 грамнан (тоғыз шай қасық) төмен болуы керек. Сіз какао пайызы жоғары шоколадты жеу арқылы қант тұтынуды азайта аласыз. Егер қант құрамы туралы алаңдасаңыз, қантқа деген құштарлықты басу үшін осы қарапайым үш сатылы жоспарды қолданып көруге болады.

2. Сіз аш болғаныңыз үшін

Кейде шоколадқа деген құштарлықты оңай түсіндіруге болады: Сіз жай ғана аш қалдыңыз. Сіздің денеңіз аш болған кезде тазартылған қант сияқты тез көмірсуларға құмар болады. Өкінішке орай, өңделген шоколадтың көп бөлігі гликемиялық индекске ие, демек ол сізге тез, бірақ уақытша қант ағыны береді. Бұл асыққаннан кейін сіз тағы да аш қалуыңыз мүмкін.

Бұл туралы не істеу керек

Сіз шоколадқа деген құштарлығыңызды басқа нәрсені толтыру арқылы жеңе аласыз. Аш болмасаңыз, шоколад туралы интрузивті ойлар басылуы керек. Құрамында қант аз, құрамында ақуыз немесе дәнді дақылдары көп тағамдарды іздеңіз. Бұл тағамдар сізді ұзақ уақыт қанықтырады және қанттың бұзылуына жол бермейді.

3. Кофеинді күшейту үшін

Шоколадта кофеин бар болса да, ол әдетте онша көп емес. Какао өңделген кезде оның құрамындағы кофеин азаяды. Көптеген шоколад кәмпиттерінде 10 мг кофеин бар. Мұны перспективалық тұрғыдан қарастыру үшін: орташа кофе кофесінде 85-тен 200 мг-ға дейін кофеин бар.

Кейбір қара шоколадтарда коладан жасалған банкаға қарағанда кофеин көп болуы мүмкін (оның құрамында 30 мг). Какао мөлшері неғұрлым көп болса, соғұрлым кофеин мөлшері жоғары болады.

Кофеин орталық жүйке жүйесін ынталандырып, сізді сергек және сергек сезінеді. Бұл сіздің миыңыздағы белгілі бір нейротрансмиттердің, соның ішінде допаминнің деңгейіне әсер етеді. Бұл оның тәуелділік сипатына ықпал етуі мүмкін. Кофеині бар сусындарды ешқашан ішпейтін адамдар үшін шоколад құрамындағы кофеин энергияны күшейту үшін жеткілікті болуы мүмкін. Егер сіз үнемі кофеин тұтынатын болсаңыз, оның әсеріне төзімділік өте жоғары болуы мүмкін.

Бұл туралы не істеу керек

Күшті антиоксиданттарға бай кофеинді арттыру үшін бір шай кесе ішіп көріңіз.

Шай, сода мен кофеге қатысты ыстық шоколадтағы кофеин санын салыстыру үшін мына жерден оқыңыз.

4. Әдеттен, мәдениеттен немесе стресстен

Американдық әйелдер шоколадты олардың етеккірі басталғанға дейін көксейді. осы құбылыстың биологиялық түсіндірмесін таба алмады. Құрама Штаттардан тыс жерлерде туылған әйелдер арасында, шоколад әдеттегідей PMS-пен байланысты емес елдерде шоколадқа деген құштарлық әлдеқайда ерекше.

Негізінен әйелдер әдеттегідей емес кездерінде шоколадты көксейді, өйткені олар шоколадқа деген құштарлықты қалыпты деп санайды.

Сонымен қатар, сіз күйзеліске түскенде, мазасызданғанда, күйзелгенде немесе ыңғайсыз болғанда, сіз өзіңізді жақсы сезінетін нәрсеге бет бұруыңыз оңай.

Бұл туралы не істеу керек

Ұқыпты тамақтануды үйрену әдеттегі құмарлықты анықтауға көмектеседі. Неге шоколад алғыңыз келетінін өзіңізден сұраңыз. Бұл сіздің аш болғаныңыз үшін бе? Егер олай болмаса, сіз оны таба аласыз немесе оны жай мөлшерде жей аласыз.

Зейінді ойлау және басқа да стресстен арылту стрессті сау жолмен шешуге көмектеседі.

5. Себебі сіздің ағзаңыз магнийді қажет етеді

шоколадтың құрамында магний көп екенін көрсетеді. Ғалымдар магнийдің жетіспеуі адамдардың шоколадқа деген құштарлығын түсіндіре ала ма, жоқ па деп ойлайды. Магний құрамында адамдар өте сирек аңсайтын, оның ішінде жаңғақты қосатын басқа да тағамдардың бар екендігі ескерілмеген сияқты.

Бұл туралы не істеу керек

Магний қоспаларын сіздің жергілікті дәріханаңызда алуға болады. Сондай-ақ, құрамында магний мөлшері жоғары шикі бадам, қара бұршақ немесе дәнді дақылдар сияқты тағамдарды жеп көруге болады.

Шоколадты алудың ең сау жолдары

Шоколадты түзетудің ең сау әдісі - какао пайызы жоғары шоколадты табу. Какао пайызы жоғары шоколадтарда антиоксиданттар көп және басқа шоколадтарға қарағанда қант аз.

Шоколадты өндірушілерді қорғайтын әділ сауда тәжірибесі арқылы сатып алыңыз. Қазіргі кезде әлемдегі какаоның шамамен 60 пайызы Батыс Африка елдерінде өсіріледі, олар балалар еңбегіне сүйенеді. АҚШ-тың Еңбек департаменті қаржыландырған зерттеулер нәтижесінде 2008 және 2009 жылдар аралығында Кот-д’Ивуар мен Ганадағы какао фермаларында 1,75 миллионнан астам бала жұмыс істеді.

Ұлыбританиядан шыққан Ethical Consumer сияқты тұтынушыларға арналған басшылық пен ұйымдар адамдарға өздері қалаған өнімдер туралы көбірек білуге ​​мүмкіндік беретін құралдар ұсынады. Ethical Consumer's шоколад карталары сізге сатып алушы ретінде сіздің құндылықтарыңызға сәйкес келетін шоколадтар мен шоколад шығаратын компанияларды табуға көмектеседі.

Какаоның денсаулыққа пайдасы

Шоколадтың денсаулыққа пайдасы табиғи какао ұнтағынан алады. Құрамында кем дегенде 70 пайыз какао бар шоколад:

• жадты жақсарту
• қабынуды азайту
• жүрек-тамыр аурулары қаупін азайту
• иммундық жүйеңізді көтеріңіз
• стрессті азайту
• көңіл-күйді жақсарту
• қант диабеті қаупін азайту

Егер сіз шоколадты кесіп тастауға тырыссаңыз, не істеу керек

Сол шоколадтың құмарлығына қарсы тұруға тырысасыз ба? Шоколадтың денсаулыққа пайдасы бар, бірақ құрамында қант пен майдың көп мөлшері көптеген адамдарға зиян тигізуі мүмкін. Өміріңізден шоколадты кесуге арналған бірнеше кеңестер берілген.

• Күніне кем дегенде сегіз 8 унция стакан су ішіп, ылғалданған күйде болыңыз.
• Зәйтүн майы, жаңғақ және авокадо сияқты пайдалы майларды толтырыңыз.
• Көптеген ақуыздарды, жемістерді, көкөністерді және дәнді дақылдарды қосатын теңдестірілген тамақтаныңыз.
• Қант қосылмаған органикалық жаңғақ майларын жеп қойыңыз.
• Тәтті тісті органикалық жемістермен, майсыз йогурттармен және жеміс-жидектермен қанықтырыңыз.
• Пісіру кезінде қораптың сыртында ойланыңыз. Қанттың құлауын болдырмау үшін қанттың орнына дәнді дақылдарға сүйенетін рецептілерді табыңыз.

Ала кету

Шоколадқа құмарлық өте жиі кездеседі, бірақ онымен күресудің сау жолдары бар. Какаоның жоғары пайызы бар қара шоколадтың денсаулыққа тигізетін пайдасы зор, демек, сіз оларды өз қалауыңыз бойынша сезінуіңіз керек (әрине шектеулі мөлшерде). Қант пен майдың кез-келген мөлшері салмақ қосуға ықпал ететінін есте ұстаған жөн, сондықтан ақылды бөлікті бақылауды қолданыңыз.

Өсімдіктер дәрі ретінде: қантқа деген құмарлықты ауыздықтауға арналған өсімдік шайы