Диабет және глютен: сіз білуіңіз керек нәрсе

Мазмұны

• Шолу
• Целийден глютенге сезімталдық (NCGS)
• Глютен мен қант диабеті арасындағы байланыс
• Глютен және көмірсулар
• Мен глютенсіз кетуім керек пе?

Шолу

Сіз азық-түлік дүкендерінің сөрелерінде глютенсіз этикеткалары бар көптеген азық-түлік пакеттерін байқаған боларсыз. Егер сізде қант диабеті болса, сіз глютеннен аулақ болуыңыз керек пе деген сұрақ туындауы мүмкін.

Глютен - белгілі бір дәндерде кездесетін ақуыздың түрі. Оларға бидай, арпа, қара бидай жатады. Глютен целиак ауруы бар адамдарда ішектің қабынуын тудыруы мүмкін. Бұл келесі белгілерді тудыруы мүмкін:

• іш ауруы
• диарея
• газ
• анемия
• буын және бұлшықет ауыруы
• тері жағдайлары
• шаршау

Егер сізде целиак ауруы болса, өмір бойы глютенсіз диетаны ұстану қажет.

Целийден глютенге сезімталдық (NCGS)

Целиак ауруының кейбір белгілерін целиак емес глютенге сезімталдық (NCGS) деп аталатын жағдайы бар адамдар сезінеді. Бұл адамдар ішек ауруына шалдыққан адамдар сияқты жарақат пен тітіркенуді сезбейді, бірақ клейковинаға төзбеушілік әлі де физикалық және психикалық проблемаларды тудыруы мүмкін. Құрамында глютені бар тағамдардың басқа компоненттеріне төзбеушілік — мысалы, FODMAP, ашытылатын көмірсулар тобы — физикалық немесе ақыл-ой проблемаларын тудыруы мүмкін. NCGS кейде анық емес ойлау мен депрессияға әкелуі мүмкін.

Глютен мен қант диабеті арасындағы байланыс

Американдық Диабет Ассоциациясының (ADA) мәліметтері бойынша 100 адамның шамамен 1-інде целиак ауруы бар, бірақ 1 типті қант диабетімен ауыратын адамдардың шамамен 10 пайызында целиак ауруы бар. Зерттеулер целиак ауруы мен 1 типті қант диабеті арасында генетикалық байланыс болуы мүмкін деп болжайды. Сізді целиак ауруы ықтималдығын арттыратын қандағы кейбір биомаркерлер 1 типті қант диабетін дамыту қаупін арттыруы мүмкін. Екі шартта да иммундық жүйенің ішек немесе ұйқы безі сияқты дененің тіндеріне немесе органдарына шабуыл жасайтын қабыну компоненті бар.

Целиак ауруы мен 2 типті қант диабеті арасында байланыс жоқ сияқты.

Глютен және көмірсулар

Глютен көптеген көмірсутекті тағамдарда кездеседі, өйткені олар көбінесе астыққа негізделген. Көмірсуы жоғары тағамдар қандағы қантты жоғарылатуы мүмкін, сондықтан оларды тұтынған кезде абай болыңыз. Егер сіз глютенді іздейтін болсаңыз, жапсырмаларды оқуда абай болу керек.

Егер сіз «глютенсіз» жапсырмасын көрмесеңіз, макарон өнімдерінің көпшілігі, пісірілген тауарлар, сыра және жеңіл тағамдарда глютен бар деп есептеңіз. Мұның бәрі целиак ауруы бар адам үшін глютеннің өте аз мөлшері — және кейде глютенге төзбеушілік —реакция жасау. Қандай тағамнан аулақ болу керек екендігі туралы оқыңыз.

Егер сіз диабетке негізделген диетаны жою үшін крахмалды тағамдарды іздесеңіз, глютенді қоспайтын көптеген нұсқалар бар. Олар мыналарды қамтиды:

• ақ және тәтті картоп
• қоңыр және жабайы күріш
• дән
• қарақұмық
• соя
• Киноа
• құмай
• бұршақ дақылдары

Глютенсіз крахмал көмірсуларға ауысу көмірсутекті санауды тоқтату дегенді білдірмейді. Егер құрамында құрамында құрамында құрамында глютені бар дәндер болса, сізде көптеген пайдалы балама бар.

Глютенсіз өнімдер хош иісті арттыруға көмектесетін қант немесе натрийде көп болуы мүмкін, сондықтан жапсырмаларды мұқият оқып шығыңыз. Көмірсулардың құрамына кіретін тағамдардың мөлшері, егер олар құрамында глютен жоқ болса, олар сіздің әдеттегіден өзгеше болуы мүмкін. Көптеген глютенсіз өнімдерде аз талшық бар. Бұл көмірсулардың тез сіңіп кетуіне әкелуі мүмкін, бұл қандағы қантты шайып кетуі мүмкін.

Мен глютенсіз кетуім керек пе?

Егер сізде целиак ауруы немесе NCGS болмаса, сізге глютенсіз диетаны ұстанудың қажеті жоқ. Қант диабетімен ауыратын адамдарға арналған басқа диеталармен салыстырғанда денсаулыққа үлкен пайдасы жоқ сияқты.

Егер сізде диабет және целиак ауруы болса, сіз глютенсіз емделуіңіз керек. Бұл аздаған глютенді жегеннен болатын ауырсыну мен зақымданудың алдын алудың жалғыз жолы. Глютенсіз диетаға ауысу туралы диетологтан кеңес алыңыз, ол сонымен қатар қант диабеті туралы сертификатталған маманмен кеңесіңіз.