Күрішті жеу менің диабетке әсер етуі мүмкін бе?

Мазмұны

• Диабет және диета
• Зерттеу не дейді
• Күріштің қандай түрлерін жеуге жарайды?
• Жеуге қауіпсіз:
• Қандай балама дәнді көруге болады?
• Төменгі жол

Диабет және диета

Қант диабетімен ауыру сізден диетаға және жаттығуларға деген мұқият болуды талап етеді. Қандағы қанттың зиянды деңгейге көтерілмеуін қамтамасыз ету үшін сіз күн сайын не жейтініңізді бақылап отыруыңыз керек.

Сіз жейтін тамақтың көмірсулар мен гликемиялық индексінің (GI) көрсеткіштерін бақылау диабетпен күресуді жеңілдетеді. GI тағамның қандағы қантқа қалай әсер ететініне қарай бағаланады.

Егер сіз диетаңызды қадағаламасаңыз, қант диабеті денсаулығыңызға айтарлықтай зиян келтіруі мүмкін. Бұған жүрек-қан тамырлары аурулары, бүйрек зақымдалуы немесе аяқ инфекциясы жатады.

Күріш көмірсуларға бай және жоғары GI көрсеткішіне ие бола алады. Егер сізде қант диабеті болса, оны кешкі ас кезінде өткізіп жіберу керек деп ойлауы мүмкін, бірақ бұл әрдайым бола бермейді. Сіз қант диабетімен ауыратын болсаңыз, күрішті жеуге болады. Сіз оны көп мөлшерде немесе жиі ішпеуіңіз керек. Күріштің көптеген түрлері бар, ал кейбір түрлері басқаларына қарағанда денсаулыққа пайдалы.

Зерттеу не дейді

Диетада күріш тым көп болу қаупі бар.Британдық медициналық журналда жүргізілген зерттеу нәтижесінде ақ күрішті көп жейтін адамдарда 2 типті қант диабетінің даму қаупі жоғары болуы мүмкін екендігі анықталды. Демек, егер сізде алдын-ала диабет болса, күрішті қабылдауға қатысты өте мұқият болу керек.

Егер сізде қант диабеті диагнозы қойылған болса, күрішті қалыпты мөлшерде ішіп-жеу сіз үшін әдетте қауіпсіз. Сіз жегіңіз келетін күріш түріне арналған көмірсулардың мөлшері мен GI көрсеткіштері туралы білетіндігіңізге көз жеткізіңіз. Бір тамаққа 45-тен 60 граммға дейін көмірсулар жеуге тырысу керек. Күріштің кейбір сорттарында басқаларға қарағанда GI көрсеткіші төмен.

АҚШ ауылшаруашылық департаменті қолданған «Плитаны жаса» әдісі - бұл сіздің тамағыңыздың жақсы бөлінуін қамтамасыз етудің жақсы тәсілі. Кешкі асыңызда 25 пайыз ақуыз, 25 пайыз дәнді және крахмалы тағамдар, 50 пайыз крахмалды емес көкөністер болуы керек. Сіз сондай-ақ жеміс-жидек пен сүт тағамдарын қосуға болады, бірақ сіз оларды көмірсулар санайтын болсаңыз, оларды тамақ ішуіңіз керек.

Күріштің қандай түрлерін жеуге жарайды?

Жеуге қауіпсіз:

• басмати күріш
• Қоңыр күріш
• жабайы күріш

Нені жеуге болатынын таңдағанда күріштің түрі маңызды. Тағамдық қорабы бар күрішті жеген жақсы. Қоңыр күріш, жабайы күріш және ұзын дәнді ақ күріш құрамында қысқа дәнді ақ күрішке қарағанда көбірек талшықтар, қоректік заттар мен дәрумендер бар. Сонымен қатар сіз таңдаған GI-ді тексеруіңіз керек.

Қысқа дәнді ақ күріштің GI мөлшері жоғары, яғни ол 70 немесе одан жоғары, сондықтан мүмкін болса, одан аулақ болу керек. Оның құрамында күріштің және крахмалдың басқа түрлерімен салыстырғанда тағамдық құндылығы аз.

Басмати, қоңыр және жабайы күріш орташа диапазонда GI көрсеткішіне ие. Олардың GI-ден 56-дан 69-ға дейін. Жалпы алғанда, олар қалыпты мөлшерде жеуге жарайды. Пісіру уақыты GI ұпайын өзгерте алады, сондықтан күрішті асырып алмаңыз.

Сіз ақуызды және крахмалды емес көкөністерді қосқанда, GI-ны төмен тағамдармен теңестіре аласыз. Сондай-ақ, күріштің аз ғана бөлігін жегеніңізге көз жеткізуіңіз керек. Барлығы 1/2 кесе күріште 15 грамм көмірсулар бар.

Қандай балама дәнді көруге болады?

Күрішке тамақтанудың негізгі кезеңі ретінде сенудің орнына, басқа дәнді дақылдармен тәжірибе жасаңыз. Олар сізге қант диабетін басқаруға және дұрыс тамақтануға көмектеседі. Олардың көпшілігінде қосымша қоректік заттар бар. Бұл сізді өңделген крахмалдарға қарағанда ұзақ уақытқа қанағаттандыруы мүмкін.

Бұл дәндердің GI төмен көрсеткіші бар:

• илектелген және болатпен кесілген сұлы
• арпа
• булгур
• Киноа
• тары
• қарақұмық

Төменгі жол

Қант диабетінің кез-келген түрімен ауыратын адамдар күрішті аз мөлшерде тұтына алады. Теңгерімді диетаны сақтау маңызды. Егер сізде алдын-ала диабетпен ауыратын болсаңыз, күрішті қабылдауды қадағалап, дұрыс тамақтануға және үнемі жаттығулар жасауға тырысыңыз.