Сонымен, Kombucha құрамында кофеин бар ма?

Мазмұны

• Комбухада қанша кофеин бар?
• Комбуханың кофеині бар-жоғын білу қаншалықты қиын?
• Кофеин құрамына не әсер етеді?
• Бұл шайдан басталады
• Менің комбухамдағы кофеин мөлшерін қалай азайтуға болады?
• Аз кофеині бар шай таңдаңыз
• Сізге жұмыс істейтін тік уақытты табыңыз
• Әр бөтелкеде көрсетілген кофеиннің құрамын іздеңіз
• Комбуха қоспасында қолданылатын басқа ингредиенттерге қараңыз
• Қызмет көрсету мөлшерін азайтыңыз

Қысқа жауап? Бұл толығымен қалай жасалғанына байланысты.

Комбуча - ашытылған шай сусыны, ол бүкіл әлемдегі адамдардың жүректеріне және тоңазытқыштарына кіреді, өйткені сусынды өндіретін ашыту процесінде пайда болған сау ағзаларға денсаулыққа тигізетін пайдасы зор.

Комбуха құрамында аз мөлшерде алкоголь бар екендігі белгілі. Бірақ онда кофеин бар ма?

Комбухада қанша кофеин бар?

Caffeine Informer веб-сайтының хабарлауынша, қолданылған шай құрамындағы кофеин құрамының үштен бір бөлігі әдеттегі ашытудан кейін қалуы мүмкін.

Бұл, мысалы, жасыл шайдан дайындалған және шамамен 30 миллиграмм (мг) кофеинден тұратын, құрамында 8 мг кофеин бар деген сөз.

Комбухада қанша кофеин бар екенін білу оңай емес. Төменде қарастырғанымыздай, көптеген факторлар комбючаны бір рет дайындауға қаншалықты әсер етеді.

Комбуханың кофеині бар-жоғын білу қаншалықты қиын?

Егер сіз азық-түлік дүкенінен алдын-ала дайындалған комбуча сатып алсаңыз, оны есептеу қиын. Көптеген өндірушілер бөтелкеде бір кофеин мөлшерін қамтиды. Бірақ олардың бәрі бірдей жасай бермейді.

Фермерлердің базарларында өз өнімдерін ұсынатын шағын, жергілікті комбуха өндірушілері кофеиннің мөлшерін өнеркәсіптік құрал-жабдықтары бар ірі корпорациялар сияқты дәлдікпен бағалай алмайды. Сонымен, бөтелкеде қанша кофеин бар екенін білу қиын.

Кофеин құрамына не әсер етеді?

Ұзақ жауап? Бұл қайнатылған шайдың кофеин құрамына байланысты - және барлық жасыл және қара шай сорттарында кофеин бірдей мөлшерде болмайды.

Жалпы алғанда, шайдың осы түрлерінің көпшілігінде кофедегіден гөрі кофеин әлдеқайда аз болады, яғни шыныаяқта шамамен 25-30 мг кофе 75-тен 80 мг-ға дейін. Бірақ бұл сома басқа факторларға да байланысты, соның ішінде:

• Шайды ыстық сұйықтыққа қанша рет қостыңыз. Кофеиннің көп мөлшері шайға немесе жапырақтарды ыстық суға батырған сайын суға түседі.
• Комбуча ашытқысы қанша. Бактериялардың отарлануынан болатын табиғи процестер шайдағы кофеинді ыдыратады және сайып келгенде, кофеиннің мөлшерін азайтады.
• Комбуха қоспасына қанша кофеин қосылды. Дүкенде сатып алатын кейбір комбуха құрамында табиғи кофеин бар немесе оған кофеин қосылған ингредиенттер бар. Ингредиенттердің тізімін мұқият қарап, өнімде кофеиннің мөлшері қанша екендігі, әдетте миллиграмммен өлшенетінін тексеріңіз.

Бұл шайдан басталады

Комбуча келесі қоспалардан басталады:

• қант
• қалаған шай, жақсырақ қара немесе жасыл шай
• ашытқы мен бактериялардың ерекше штамдары

Содан кейін, сіз қоспаны бөлме температурасында бірнеше апта бойы ашытқы мен бактериялар сұйықтықты ашыту үшін жібересіз. Ашыту процесі келесі ингредиенттерді қоспаларға енгізеді:

• Көмір қышқыл газы
• алкоголь
• сірке қышқылы

Қоспаның бетінде саңырауқұлаққа ұқсас қабат өседі. Бұл бактериялар мен ашытқылардың симбиотикалық колониясы деп аталады (SCOBY).

Менің комбухамдағы кофеин мөлшерін қалай азайтуға болады?

Егер сіз өзіңіздің комбухаңыздағы кофеин мөлшерін азайту туралы алаңдасаңыз - әсіресе, егер сіз үнемі комбуча ішетін болсаңыз (оны ішіңіз) болып табылады өте дәмді!) - міне, сіздің комбуча әдетін сақтай отырып, кофеин тұтынуды азайтуға арналған бірнеше кеңестер.

Аз кофеині бар шай таңдаңыз

Егер сіз өзіңіздің жеке комбушаңызды жасасаңыз, базаны құру үшін қолданылатын шайдағы кофеиннің мөлшерін мұқият қарап шығыңыз. Кофеинденбеген шайлар бар.

Егер сіз кофеин қабылдауды азайтуды қаласаңыз, бірақ кофеинге сәл соққы бергіңіз келсе, онда 40-тан 60 мг-ға дейін кофеин бар шайларды таңдаңыз.

Декаф шайын таңдағанда, ашыту процесіне кедергі жасамайтын көмірқышқыл газымен немесе сумен өңделгендерді іздеңіз.

Сізге жұмыс істейтін тік уақытты табыңыз

Нанның сақталу уақыты қара немесе жасыл шайдың дәмі үшін де, кофеин үшін де маңызды. Кофеиннің мөлшерін азайтуды қаласаңыз, тік уақытты азайтыңыз. Әдетте сіз шай мен дәм кофеинінің теңгерімі үшін шамамен 5-10 минут қайнатқыңыз келеді.

Бастапқыда шайды қайнату үшін қолданылатын судың жылуы шай құрамдарының суға тез сіңуіне әсер етуі мүмкін. Осылайша, сіз кофеин қоспасына аз кіруі үшін, суды біраз салқындатуды қалауыңыз мүмкін.

Әр бөтелкеде көрсетілген кофеиннің құрамын іздеңіз

Әрбір комбуха өндірушісі өз бөтелкелерін басқаша таңбалайды, сондықтан сіз кофеиннің мазмұнын бірнеше басқа жерден іздеуге тура келуі мүмкін.

GT немесе Health-Ade сияқты ірі комбуха өндірушілерінің көпшілігі кофеинді бөтелкедегі заттаңбада тізімдейді, бірақ жапсырманың дизайнына байланысты табу қиын болуы мүмкін.

Көптеген жағдайларда кофеин компанияның атауы, өнімі және хош иістері көрсетілген жапсырманың алдыңғы жағына тізімделеді.

Комбуха қоспасында қолданылатын басқа ингредиенттерге қараңыз

Қосылған қант, табиғи және жасанды хош иістер мен алма сидрінің сірке суы сияқты қосымша ашытылған ингредиенттер кофеин концентрациясына әсер етуі мүмкін. Никотин кофеин метаболизмінің қарқынын арттыруы мүмкін.

Қызмет көрсету мөлшерін азайтыңыз

Кофеин концентрациясы kombucha сорттарында әртүрлі. Егер сіз өзіңіздің құрамыңыздағы мөлшер туралы ойласаңыз, кофеин мен концентрацияға әсер ететін басқа ингредиенттер туралы түсінік алу үшін бөтелкедегі затбелгіні оқып шығыңыз.

8 унциядан аз ішу немесе кофеинсіз шаймен жасалған комбуханы таңдау, сонымен қатар кофеинді аз тұтынуды қамтамасыз етеді.

Енді ішетін уақыт келді! Бірақ көп емес.