Айдаһар жемісі дегеніміз не және оның денсаулыққа пайдасы бар ма?

Мазмұны

• Айдаһар жемісі дегеніміз не?
• Тамақтану фактілері
• Бірнеше антиоксиданттармен қамтамасыз етеді
• Денсаулықтың ықтимал артықшылықтары
• Жағымсыз әсерлері
• Оны қалай жеуге болады
• Төменгі сызық

Айдаһар жемісі - бұл соңғы жылдары танымал бола бастаған тропикалық жеміс.

Адамдар оны алдымен өзінің ерекше келбеті мен талғамымен ұнататынына қарамастан, оның денсаулыққа пайдасы зор екенін дәлелдейді.

Бұл мақалада айдаһар жемісі, оның тамақтануы, пайдасы және оны қалай жеуге болатыны қарастырылады.

Айдаһар жемісі дегеніміз не?

Айдаһар жемісі өседі Гилоцере Гонолулу патшайымы ретінде де белгілі, оның гүлдері тек түнде ашылады.

Зауыт Мексиканың оңтүстігінде және Орталық Америкада туған. Бүгінгі таңда ол бүкіл әлемде өсіріледі.

Бұл көптеген атаулармен жүреді, соның ішінде питая, питахая және құлпынай алмұрт.

Ең көп таралған екі түрі айдаһарға ұқсайтын жасыл таразы бар қызыл қызыл теріге ие - осылай аталады.

Ең кең таралған сұрыпта қара тұқымдары бар ақ целлюлоза бар, дегенмен қызыл целлюлозалар мен қара тұқымдар аз кездеседі.

Тағы бір сорт - сары айдаһар жемісі деп аталады - сары тері мен қара тұқымдары бар ақ пульпа бар.

Айдаһар жемісі экзотикалық көрінуі мүмкін, бірақ оның хош иістері басқа жемістерге ұқсас. Оның дәмі киви мен алмұрттың арасындағы сәл тәтті крест ретінде сипатталған.

ҚОРЫТЫНДЫ Айдаһар жемісі - Мексика мен Орталық Американың тропикалық жемісі. Оның дәмі киви мен алмұрттың үйлесіміне ұқсайды.

Тамақтану фактілері

Айдаһар жемісінің құрамында бірнеше қоректік заттар бар. Бұл сонымен қатар темірдің, магнийдің және талшықтың лайықты көзі.

Мұнда 3,5 унция немесе 100 грамм (1) тамақтану фактілері келтірілген:

• Калория: 60
• Ақуыз: 1,2 грамм
• Май: 0 грамм
• Көмірсулар: 13 грамм
• Талшық: 3 грамм
• С дәрумені: 3% RDI
• Темір: 4% RDI
• Магний: 10% RDI

Талшық пен магнийдің көп мөлшерін, сондай-ақ өте төмен калориялы болуын ескере отырып, айдаһар жемісін жоғары қоректік-тығыз жеміс деп санауға болады.

ҚОРЫТЫНДЫ Айдаһар жемісі - бұл калориясы төмен жеміс, ол талшықта көп және бірнеше дәрумендер мен минералдардың жақсы мөлшерін береді.

Бірнеше антиоксиданттармен қамтамасыз етеді

Айдаһар жемісі құрамында антиоксиданттардың бірнеше түрі бар.

Бұл жасушаларыңызды созылмалы аурулармен және қартаюмен байланысты бос радикалдар деп аталатын тұрақсыз молекулалардан қорғайтын қосылыстар (2).

Бұл айдаһар жемісінің целлюлозасындағы (3) негізгі антиоксиданттар:

• Беталайндар: Қызыл айдаһар жемісінің қабығынан табылған бұл қызыл қызыл пигменттер LDL холестеринін «тотығудан немесе бүлінуден» қорғайтындығы көрсетілген (4).
• Гидроксицинаттар: Бұл қосылыстар тобы пробирка мен жануарларды зерттеуде антиканозға қарсы белсенділікті көрсетті (5).
• Флавоноидтар: Бұл үлкен, алуан түрлі антиоксиданттар тобы ми денсаулығының жақсаруымен және жүрек ауруының төмендеуімен байланысты (6, 7, 8).

Бір зерттеу 17 тропикалық жемістер мен жидектердің антиоксиданттық қасиеттерін салыстырды.

Айдаһар жемісінің антиоксиданттық қабілеті онша жоғары болмағанымен, ол белгілі бір май қышқылдарын еркін радикалдардың зақымдануынан қорғауға болатындығы анықталды (9, 10).

ҚОРЫТЫНДЫ Айдаһар жемісі құрамында жасушаларды зақымданудан қорғайтын бірнеше антиоксиданттар бар. Оларға беталайндар, гидроксицинаттар және флавоноидтар жатады.

Денсаулықтың ықтимал артықшылықтары

Жануарларға жүргізілген зерттеулер айдаһар жемісінің денсаулыққа түрлі пайдасын тигізеді деп болжайды.

Олардың көпшілігі, мүмкін, оның талшықты және антиоксидантты құрамына байланысты.

Айдаһар жемістерінің қызыл және ақ түстері де семіздік тышқандарындағы инсулинге төзімділікті және майлы бауырды төмендететіні көрсетілген (11, 12, 13).

Бір зерттеуде жеміс сығындысын алған майы жоғары диетадағы тышқандар аз салмақ түсіріп, ішек бактерияларының (13) пайдалы өзгеруіне байланысты бауыр майының, инсулинге төзімділіктің және қабынудың төмендеуін байқады.

Айдаһар жемісі құрамында ішектің құрамындағы пайдалы бактериялардың көбеюіне ықпал ететін пребиотикалық талшық бар, метаболикалық денсаулықты жақсартады (14).

Бұл жеміс метаболикалық синдромның кейбір белгілерін жақсарта алатынына қарамастан - 2 типті қант диабетімен байланысты жағдай - барлық әсер оң нәтиже бере бермейді.

Тышқандарда жоғары майлы, көмірсутекті диетаны зерттеу барысында айдаһардың жеміс-жидек шырынын алған топтың құрамында қандағы қант реакциясы жақсарып, бауыр ферментінің кейбір маркерлерінің төмендеуі байқалды, ал басқа бауыр ферментінің маркері айтарлықтай өсті (15).

Басқа бір зерттеуде, қант диабетімен ауыратын егеуқұйрық жеміс сығындысымен өңделген, мелондиалдегид 35% -ға төмендеген, бұл бос радикалдың белгісі. Бақылау тобымен салыстырғанда (16) оларда артериялық қаттылық аз болды.

Айдаһар жемісінің адамдардағы 2 типті қант диабетіне әсерін зерттеу нәтижелері сәйкес келмейді және осы пайдалы әсерді растау үшін көп зерттеулер қажет (17).

ҚОРЫТЫНДЫ Жануарларға жүргізілген зерттеулер айдаһар жемісі инсулинге төзімділікті, бауыр майын және жүрек денсаулығын жақсарта алады деп болжайды. Алайда, адам зерттеулерінің нәтижелері сәйкес келмейді.

Жағымсыз әсерлері

Жалпы, айдаһар жемісі қауіпсіз болып көрінеді. Алайда, кейбір сирек жағдайларда адамдар аллергиялық реакцияны дамыта алады.

Екі жағдайда тамақ аллергиясы болмаған әйелдер айдаһар жемісі бар жеміс қоспасын ішкеннен кейін анафилактикалық реакция дамыды. Тестілеу олардың қанында айдаһар жемісіне қарсы антиденелер бар екенін растады (18, 19).

Бұл дәл осы сәтте хабарланған аллергиялық реакциялардың екеуі ғана, бірақ басқа адамдар бұл жеміске аллергия білдіруі мүмкін, оны білмейді.

ҚОРЫТЫНДЫ Бүгінгі күнге дейін айдаһар жемісіне қатты аллергиялық реакцияның екі жағдайы тіркелген.

Оны қалай жеуге болады

Қорқынышты көрінгенімен, айдаһардың жемісін жеуге өте оңай.

Айдаһар жемісін қалай жеуге болады:

• Сығылған кезде аздап беретін ашық қызыл, біркелкі боялған терісі бар піскен жемісті таңдаңыз.
• Өткір пышақты қолданыңыз және оны жемістердің жартысына кесіңіз.
• Жемісті теріден жеуге немесе теріні қабығынан тазартуға және целлюлозаны кішкене кесектерге бөлуге болады.

Айдаһар жемісіне қызмет ету идеялары:

• Жай кесіп, сол күйінде жеп қойыңыз.
• Оны грек йогурты мен туралған жаңғақтармен ұсақтап тураңыз.
• Оны салатқа қосыңыз.

ҚОРЫТЫНДЫ Айдаһар жемісін оңай дайындауға болады және оны өздігінен ішуге болады немесе басқа рецепттерде басқа тағамдармен біріктіруге болады.

Төменгі сызық

Айдаһар жемісі - бұл басқа тропикалық жемістерге қарағанда аз қантты және көмірсутек мөлшері аз калориялы жеміс.

Бұл денсаулыққа бірнеше пайдасын тигізуі мүмкін, бірақ мұны тексеру үшін адам зерттеулері қажет.

Жалпы, айдаһар жемісі ерекше, керемет дәмді және сіздің диетаңызға әр түрлі қоспалар қосады.