FODMAP туралы бәрі: олардан кім және қалай аулақ болу керек?

Мазмұны

• FODMAP дегеніміз не?
• FODMAP ішек белгілерін қалай тудырады?
• 1. Ішекке сұйықтық салу
• 2. Бактериялық ашыту
• Сонымен, FODMAP төмен диетаны кім қолданып көруі керек?
• Төмен FODMAP диетасы туралы білу керек нәрселер
• Бұл FODMAP емес диета емес, төмен-FODMAP диетасы
• Төмен FODMAP диетасы глютенсіз емес
• Төмен FODMAP диетасы сүтсіз болмайды
• Төмен FODMAP диетасы ұзақ мерзімді диета емес
• FODMAP туралы ақпарат оңай қол жетімді емес
• Төмен FODMAP диетасы тамақтануда теңдестірілген бе?
• Талшық
• Кальций
• Төмен FODMAP диетасындағы барлық адамдар лактозадан аулақ болу керек пе?
• Сіз медициналық көмекке жүгінгенде
• Үйге хабар жіберу

FODMAP - бұл ферменттелетін көмірсулар тобы.

Олар асқазан-ішек, газ, асқазанның ауыруы, диарея және іш қату сияқты жалпы ас қорыту мәселелерін тудырады.

Бұған таңқаларлық адамдар саны, әсіресе тітіркенетін ішек синдромы (IBS) бар адамдар кіреді.

Бақытымызға орай, зерттеулер FODMAP құрамында көп мөлшерде бар тағамдарды шектеу бұл белгілерді күрт жақсарта алатынын көрсетті.

Бұл мақалада FODMAP дегеніміз не және олардан кім аулақ болу керек екендігі түсіндіріледі.

FODMAP дегеніміз не?

FODMAP білдіреді Fреттелетін Oлиго, Д.мен-, Моно-сахаридтер және Pолиолдар ().

Бұл терминдер кейбір адамдарға ас қорыту мәселелерін тудыруы мүмкін көмірсулар тобына берілген ғылыми атаулар.

FODMAP карталары әдетте бір-бірімен байланысқан қанттардың қысқа тізбектерінен тұрады және олар сіздің денеңізге толық сіңбейді.

Бұл екі негізгі сипаттама, неге кейбір адамдар оларға сезімтал ().

FODMAP негізгі топтары:

• Олигосахаридтер: Бұл топтағы көмірсуларға фруктандар (фрукто-олигосахаридтер және инулин) және галакто-олигосахаридтер жатады. Диетаның негізгі көздеріне бидай, қара бидай, түрлі жемістер мен көкөністер, импульстер мен бұршақ дақылдары жатады.
• Дисахаридтер: Лактоза - бұл топтағы негізгі FODMAP. Диетаның негізгі көздеріне сүт, йогурт және жұмсақ ірімшік кіреді.
• Моносахаридтер: Фруктоза - бұл топтың негізгі FODMAP картасы. Диетаның негізгі көздеріне әртүрлі жемістер, бал және агава нектарлары жатады.
• Полиолдар: Бұл топтағы көмірсуларға сорбит, маннитол және ксилит кіреді. Диетаның негізгі көздеріне әр түрлі жемістер мен көкөністер, сондай-ақ қантсыз сағыздағы кейбір тәттілендіргіштер жатады.

Көріп отырғаныңыздай, FODMAP карталары күнделікті тамақтанудың көптеген түрлерінде кездеседі.

Кейде олар табиғи түрде тағамдарда болады, ал басқалары тағамның сыртқы түрін, құрылымын немесе дәмін жақсарту үшін қосылады.

FODMAP ферменттелетін олиго-, ди-, моно-сахаридтер және полиолдарды білдіреді. Бұл көмірсуларды адамдар нашар сіңіреді.

FODMAP ішек белгілерін қалай тудырады?

FODMAP ішектің симптомдарын екі жолмен тудыруы мүмкін: ішекке сұйықтық енгізу және бактериялық ашыту арқылы.

1. Ішекке сұйықтық салу

FODMAP қанттардың қысқа тізбегі болғандықтан, олар «осмотикалық белсенді». Бұл дегеніміз, олар сіздің денеңіздің ұлпасынан суды ішегіңізге тартады (,,,).

Бұл сезімтал адамдарда кебулер және диарея сияқты белгілерге әкелуі мүмкін (,,,).

Мысалы, сіз FODMAP фруктозасын жегенде, ол FODMAP емес, ішекке глюкозадан екі есе көп су жібереді ().

2. Бактериялық ашыту

Сіз көмірсулар жеген кезде оларды ішек қабырғалары арқылы сіңіріп, денеңізге қолданар алдында ферменттердің көмегімен бір қантқа бөлу керек.

Алайда, адамдар FODMAP карталарын ыдырату үшін қажетті кейбір ферменттерді шығара алмайды. Бұл аш ішек арқылы тоқ ішекке немесе тоқ ішекке (,) өтетін қорытылмаған FODMAP карталарына әкеледі.

Бір қызығы, сіздің тоқ ішегіңізде триллиондаған бактериялар бар ().

Бұл бактериялар FODMAP-ті тез ашытады, газ және басқа ас қорыту симптомдарын тудыруы мүмкін химиялық заттарды шығарады, мысалы, іштің кебуі, асқазанның ауруы және сезімтал адамдардағы ішектің әдеттерін өзгерту (,,,).

Мысалы, зерттеулер FODMAP инулинін жеген кезде оның тоқ ішекте глюкозадан 70% көп газ түзетінін көрсетті ().

Бұл екі процесс көптеген адамдарда FODMAP карталарын жеген кезде пайда болады. Алайда, бәрі бірдей сезімтал бола бермейді.

Кейбір адамдарда симптомдардың пайда болуы, ал басқаларында болмауының себебі ішектің сезімталдығымен байланысты, бұл ішектің жоғары сезімталдығы деп аталады ().

Колондық гиперчувствительность әсіресе IBS () бар адамдарда жиі кездеседі.

FODMAP карталары ішекке су жіберіп, тоқ ішекте бактериалды ашытуды тудырады. Бұл көптеген адамдарда кездеседі, бірақ сезімтал ішектерде ғана реакция болады.

Сонымен, FODMAP төмен диетаны кім қолданып көруі керек?

Төмен FODMAP диетасына осы көмірсулардың мөлшері көп тағамнан бас тарту арқылы қол жеткізіледі.

Зерттеушілер тобы алғаш рет IBS басқару тұжырымдамасын 2005 жылы ұсынды ().

IBS сіз ойлағаннан жиі кездеседі. Іс жүзінде әрбір 10 ересекте IBS бар ().

Сонымен қатар, IBS (,,,,) адамдарындағы төмен FODMAP диетасын тексеретін 30-дан астам зерттеулер болды.

Осы зерттеулердің 22 нәтижелері осы диетаны ұстану келесі жағдайларды жақсартуға мүмкіндік береді ():

• Жалпы ас қорыту белгілері
• Іш ауруы
• Қан кету
• Өмір сапасы
• Газ
• Ішектің өзгерген әдеттері (диарея және іш қату)

Айта кету керек, осы зерттеулердің барлығында диетаны диетолог берген.

Зерттеудің басым көпшілігі ересектерде жүргізілген. Сондықтан FODMAP төмен диеталарды ұстанатын балалар туралы шектеулі дәлелдер бар ().

Сондай-ақ, төмен FODMAP диетасы дивертикулит және жаттығулардан туындаған ас қорыту мәселелері сияқты басқа жағдайларға пайдалы болуы мүмкін деген болжамдар бар. Алайда оны IBS-ден тыс қолдану туралы дәлелдер шектеулі (,).

Төмен FODMAP диетасы IBS бар ересектердің шамамен 70% -ында жалпы ас қорыту симптомдарын жақсартады. Дегенмен, басқа жағдайларды басқару үшін диетаны ұсынуға жеткілікті дәлелдер жоқ.

Төмен FODMAP диетасы туралы білу керек нәрселер

Осы диета туралы бірнеше нәрсені білуіңіз керек.

Бұл FODMAP емес диета емес, төмен-FODMAP диетасы

Азық-түлік аллергиясынан айырмашылығы, FODMAP-ті диетадан толық шығарудың қажеті жоқ. Шындығында, олар ішектің денсаулығына пайдалы ().

Сондықтан оларды жеке төзімділікке дейін диетаға қосу ұсынылады.

Төмен FODMAP диетасы глютенсіз емес

Бұл диета әдепкі бойынша глютеннен төмен болады.

Себебі глютеннің негізгі көзі болып табылатын бидай алынып тасталады, өйткені оның құрамында фруктандар көп.

Алайда төмен FODMAP диетасы глютенсіз диета емес. Құрамында глютен бар ашытқы сығылған нан сияқты тағамға рұқсат етіледі.

Төмен FODMAP диетасы сүтсіз болмайды

FODMAP лактозасы әдетте сүт өнімдерінде кездеседі. Осыған қарамастан, көптеген сүт өнімдерінде лактозаның мөлшері төмен, сондықтан оларды FODMAP деңгейіне дейін төмендетеді.

FODMAP төмен сүт тағамдарының кейбір мысалдарына қатты және егде ірімшіктер, крем-фрахе және қаймақ жатады.

Төмен FODMAP диетасы ұзақ мерзімді диета емес

Бұл диетаны сегіз аптадан артық ұстаған жөн емес немесе ұсынылмайды.

Іс жүзінде төмен FODMAP диета процедурасы сіздің жеке төзімділікке дейін диетаңызға FODMAP рецептурасын енгізудің үш кезеңін қамтиды.

FODMAP туралы ақпарат оңай қол жетімді емес

Витаминдер мен минералдарға арналған қоректік заттар туралы басқа мәліметтерден айырмашылығы, тамақ өнімдерінде FODMAP бар ақпарат көпшілікке оңай қол жетімді емес.

Осыған қарамастан, FODMAP төмен тамақ тізімдері Интернетте қол жетімді. Сіз бұл мәліметтердің екінші көздері және толық емес екенін білгеніңіз жөн.

Айтуынша, зерттеулерде бекітілген тамақ өнімдерінің толық тізімдерін Лондондағы Король колледжінен (егер сіз диетолог болсаңыз) және Монаш университетінен сатып алуға болады.

Төмен FODMAP диетасында кейбір FODMAP карталары, сонымен қатар глютен және сүт өнімдері болуы мүмкін. Диета ұзақ мерзімді сақталмауы керек және сіз өзіңіздің ресурстарыңыздың дәлдігін ескеруіңіз керек.

Төмен FODMAP диетасы тамақтануда теңдестірілген бе?

Сіз FODMAP диетасы бойынша тамақтану қажеттіліктерін қанағаттандыра аласыз.

Алайда, кез-келген шектеуші диета сияқты, сізде де тамақтану жетіспеушілігі қаупі артады.

Атап айтқанда, FODMAP диетасы төмен (,) кезінде сіз талшықтар мен кальцийді тұтыну туралы білуіңіз керек.

Талшық

Талшыққа бай көптеген тағамдар FODMAP карталарында да жоғары. Сондықтан адамдар FODMAP төмен диетада талшықтарды тұтынуды азайтады ().

Жемістер мен көкөністер сияқты жоғары FODMAP, талшықтары жоғары тағамдарды FODMAP төмен сорттарына алмастыру арқылы болдырмауға болады, олар әлі де көптеген диеталық талшықтармен қамтамасыз етеді.

FODMAP төмен талшық көздеріне апельсин, таңқурай, құлпынай, жасыл бұршақ, шпинат, сәбіз, сұлы, қоңыр күріш, киноа, глютенсіз қоңыр нан және зығыр тұқымдары жатады.

Кальций

Сүт тағамдары кальцийдің жақсы көзі болып табылады.

Алайда көптеген сүт тағамдары төмен FODMAP диетасымен шектелген. Сондықтан осы диетаны ұстанған кезде кальцийдің мөлшері азаюы мүмкін ().

Кальцийдің FODMAP төмен көздеріне қатты және қарт ірімшік, лактозасыз сүт және йогурт, жеуге жарамды сүйектері бар балық консервілері және кальциймен байытылған жаңғақтар, сұлы мен күріш сүттері жатады.

Төмен FODMAP тағамдарының толық тізімін келесі қолданбаны немесе буклетті пайдалана отырып табуға болады.

Төмен FODMAP диетасы тамақтануда теңдестірілген болуы мүмкін. Дегенмен, талшықтар мен кальцийді қоса алғанда, кейбір тағамдық жетіспеушіліктер қаупі бар.

Төмен FODMAP диетасындағы барлық адамдар лактозадан аулақ болу керек пе?

Лактоза - бұл Д.i-сахарид ФО-даД.Карталар.

Оны әдетте «сүт қант» деп атайды, өйткені ол сүт, жұмсақ ірімшік және йогурт сияқты сүт тағамдарында болады.

Бұл лактозамен байланысты ас қорыту мәселелеріне әкеледі, осмотикалық тұрғыдан белсенді, яғни ол суды ішке тартып, ішек бактериялары арқылы ашытылады.

Сонымен қатар, IBS бар адамдарда лактозаға төзбеушіліктің таралуы өзгермелі, есептер 20-80% аралығында. Осы себепті лактоза төмен FODMAP диетасымен шектеледі (,,).

Егер сіз өзіңіздің лактозаға төзімсіз екеніңізді білсеңіз, төмен FODMAP диетасындағы лактозаны шектеудің қажеті жоқ.

FODMAP аз диетадағы лактозаны шектеу әркімге қажет емес. Егер сіз лактозаға төзімсіз болсаңыз, онда сіз лактозаны диетаға енгізе аласыз.

Сіз медициналық көмекке жүгінгенде

Асқорыту симптомдары көптеген жағдайлармен кездеседі.

Ісіну сияқты кейбір жағдайлар зиянсыз. Басқалары целиакия, ішектің қабыну ауруы және тоқ ішектің қатерлі ісігі сияқты жаман.

Осы себепті төмен FODMAP диетасын бастамас бұрын ауруларды болдырмау керек. Ауыр аурулардың белгілеріне мыналар жатады:

• Себепсіз салмақ жоғалту
• Анемия (темір жетіспеушілігі)
• Ректалды қан кету
• Отбасылық целиакия, ішек қатерлі ісігі немесе аналық без қатерлі ісігі
• 60 жастан асқан адамдар алты аптадан астам уақытқа созылатын ішек әдеттерінің өзгеруіне ұшырайды

Ас қорыту мәселелері негізгі ауруларды жасыруы мүмкін. Төмен FODMAP диетасын бастамас бұрын дәрігерге көріну арқылы ауруды болдырмау маңызды.

Үйге хабар жіберу

FODMAP көптеген адамдар үшін пайдалы болып саналады. Алайда, таңқаларлық көптеген адамдар оларға сезімтал, әсіресе IBS бар адамдар.

Егер сізде IBS болса, ас қорыту белгілерінің төмен FODMAP диетасына (,,,,) жақсару мүмкіндігі шамамен 70% құрайды.

Бұл диета басқа жағдайларға да әсер етуі мүмкін, бірақ зерттеу шектеулі.

Төмен FODMAP диетасы тексерілген және ересектер үшін қауіпсіз болып саналады. Алайда талшық пен кальцийі көп тағамдарды таңдап, сенімді ресурстармен кеңесіп, негізгі ауруды жоққа шығарыңыз.

Қазіргі уақытта ғалымдар диетаға кім жауап беретінін болжау тәсілдерін қарастыруда. Бұл арада оның сізге сәйкес келетінін білудің ең жақсы тәсілі - оны өзіңіз тексеріп көру.