Глутамин: артықшылықтары, қолданылуы және жанама әсерлері

Мазмұны

• Глутамин дегеніміз не?
• Ол көптеген тағамдарда кездеседі
• Бұл иммундық жүйе үшін маңызды
• Бұл ішектің денсаулығында маңызды рөл атқарады
• Бұлшықет өсуіне және жаттығудың тиімділігіне әсері
• Дозалау, қауіпсіздік және жанама әсерлер
• Төменгі сызық

Глутамин - организмде көптеген функциялары бар маңызды амин қышқылы.

Бұл иммундық жүйенің ақуыз және критикалық бөлігі.

Сонымен қатар, глутаминнің ішек денсаулығында маңызы ерекше.

Сіздің денеңіз бұл аминқышқылын табиғи түрде шығарады, сонымен қатар ол көптеген тағамдарда болады. Сіз денсаулықты жақсарту үшін қоспалардан қосымша глютаминді қажет ететіндігіңізге сенімді болмайсыз.

Бұл мақалада глютаминнің неліктен маңызды екендігі түсіндіріліп, глутамин қоспаларының артықшылығы мен қауіпсіздігі туралы айтылады.

Глутамин дегеніміз не?

Глутамин - аминқышқылы. Аминқышқылдары - организмде көптеген рөл атқаратын молекулалар.

Олардың негізгі мақсаты - белоктар үшін құрылыс материалы ретінде қызмет ету.

Ақуыздар мүшелер үшін өте маңызды. Олар басқа функцияларды орындайды, мысалы, қандағы заттарды тасымалдау және зиянды вирустар мен бактериялармен күресу (1).

Басқа көптеген аминқышқылдары сияқты, ол екі түрлі формада болады: L-глутамин және D-глутамин.

Олар бірдей дерлік, бірақ олардың молекулалық орналасуы сәл өзгеше ().

Тағамдар мен қоспаларда кездесетін форма - бұл L-глутамин. Кейбір қоспаларда оны L-глутамин деп атайды, бірақ басқаларында глутамин деген кеңірек термин қолданылады.

L-глутамин ақуыздарды жасау және басқа функцияларды орындау үшін пайдаланылса, D-глутамин тірі организмдерде (,) салыстырмалы түрде маңызды емес болып көрінеді.

Л-глутамин сіздің ағзаңызда табиғи түрде түзілуі мүмкін. Шын мәнінде, бұл қандағы және дененің басқа сұйықтықтарындағы ең көп амин қышқылы (,).

Алайда сіздің денеңіздің глутаминге деген қажеттілігі оны шығару қабілетінен көп болатын кездер болады ().

Сондықтан, бұл шартты түрде маңызды амин қышқылы болып саналады, яғни оны белгілі бір жағдайларда, мысалы, жарақат немесе ауру сияқты рационнан алу керек (8).

Сондай-ақ, глутамин иммундық жүйе мен ішектің денсаулығы үшін маңызды молекула болып табылады ().

Қысқаша мазмұны Глутамин - маңызды амин қышқылы. L-глутамин - тамақ өнімдерінде, қоспаларда және адам ағзасында кездесетін форма. Бұл сіздің ағзаңыздағы ақуыздардың бөлігі және иммундық функция мен ішек денсаулығына қатысады.

Ол көптеген тағамдарда кездеседі

Глутамин табиғи түрде әр түрлі тағамдарда кездеседі. Әдеттегі диета тәулігіне 3-тен 6 грамға дейін болады деп есептелген, бірақ бұл сіздің нақты диетаңызға байланысты өзгеруі мүмкін (10).

Ең көп мөлшері ақуыздың көп болуына байланысты жануарлардан алынатын өнімдерде кездеседі.

Алайда, кейбір өсімдік тектес тағамдарда олардың көп мөлшері белокта болады.

Бір зерттеуде әр түрлі тағамдарда L-глутаминнің қаншалықты көп болатынын анықтау үшін озық зертханалық әдістер қолданылды ().

Төменде әр тамақ құрамындағы L-глутамин құрамындағы ақуыздың пайыздық мөлшері келтірілген:

• Жұмыртқа: 4,4% (100 г жұмыртқаға 0,6 г)
• Сиыр еті: 4,8% (100 г сиырға 1,2 г)
• Майсыз сүт: 8,1% (100 г сүтке 0,3 г)
• Тофу: 9,1% (100 г тофуға 0,6 г)
• Ақ күріш: 11,1% (100 г күрішке 0,3 г)
• Дән: 16,2% (100 г жүгеріге 0,4 г)

Ақ күріш пен жүгері сияқты кейбір өсімдік көздерінің құрамында глутаминнің көп мөлшері ақуыз болса да, олардың құрамында белок мөлшері едәуір төмен (,,).

Осылайша, ет және басқа да жануарлардан алынатын өнімдер - оны көп мөлшерде алудың қарапайым тәсілдері.

Өкінішке орай, көптеген нақты тағамдардың құрамында глутаминнің нақты мөлшері зерттелмеген.

Алайда, глутамин ақуыздардың қажетті бөлігі болғандықтан, құрамында ақуыз бар кез-келген тамақ құрамында глутамин болады.

Жалпы рационыңызда жеткілікті ақуыз алуға көңіл бөлу - сіз тұтынатын глутамин мөлшерін арттырудың қарапайым әдісі.

Қысқаша мазмұны

Ақуыз бар кез-келген тамақ құрамында глутамин болады, бірақ мөлшері әр түрлі. Жануарларға арналған тағамдар ақуыздың құрамына байланысты жақсы көз болып табылады. Диетада ақуыздың жеткілікті мөлшері сіздің жеткілікті мөлшерде болуыңызға кепілдік береді.

Бұл иммундық жүйе үшін маңызды

Глутаминнің маңызды қызметтерінің бірі оның иммундық жүйеде алатын орны болып табылады.

Бұл иммундық жасушалардың, соның ішінде лейкоциттер мен кейбір ішек жасушаларының маңызды отын көзі ().

Алайда, оның қан деңгейлері ауыр жарақаттар, күйіктер немесе операцияларға байланысты төмендеуі мүмкін (,).

Егер дененің глутаминге деген қажеттілігі оны өндіру қабілетінен көп болса, сіздің денеңіз бұл аминқышқылының көп мөлшерін шығару үшін бұлшықет сияқты ақуыздар қоймаларын бұзуы мүмкін (17,).

Сонымен қатар, глутамин жеткіліксіз болған кезде иммундық жүйенің қызметі бұзылуы мүмкін (17,).

Осы себептерге байланысты, ақуызы жоғары диеталар, глутаминді диеталар немесе глутамин қоспалары күйік сияқты ауыр жарақаттардан кейін жиі тағайындалады (17).

Зерттеулер сондай-ақ глутамин қоспаларының денсаулықты жақсартуы, инфекцияларды азайтуы және операциядан кейін ауруханада болудың қысқартуы мүмкін екенін хабарлады (,).

Сонымен қатар, олар өмір сүруді жақсартады және ауыр науқастарда медициналық шығындарды азайтады (,).

Басқа зерттеулер глутамин қоспалары бактериялармен немесе вирустармен жұқтырылған жануарлардың иммундық қызметін жақсарта алатындығын көрсетті (,).

Алайда дені сау ересектердегі жәрдемақыларға қолдау күшті емес және бұл адамдардың қажеттіліктері диета мен организмнің табиғи өндірісі арқылы қанағаттандырылуы мүмкін ().

Қысқаша мазмұны Глутамин иммундық қызметте маңызды рөл атқарады. Алайда, ауру немесе жарақат кезінде дене оны жеткілікті түрде шығара алмауы мүмкін. Глутамин қоспалары иммундық функцияны жақсартуға және ағзадағы ақуыз қорын сақтауға көмектеседі.

Бұл ішектің денсаулығында маңызды рөл атқарады

Глутаминнің иммундық жүйесінің артықшылықтары оның ішек денсаулығындағы рөлімен байланысты.

Адам ағзасында ішек иммундық жүйенің ең үлкен бөлігі болып саналады.

Бұл көптеген иммундық функциялары бар ішек жасушаларының, сондай-ақ сіздің ішектеріңізде өмір сүретін және иммундық денсаулығыңызға әсер ететін триллиондаған бактериялардың арқасында болады ().

Глутамин - ішек және иммундық жасушалар үшін маңызды энергия көзі (,).

Бұл сіздің ішектеріңіз бен бүкіл денеңіз арасындағы тосқауылды сақтауға көмектеседі, осылайша ағып тұрған ішектен (,) қорғайды.

Бұл зиянды бактериялар мен токсиндердің ішегіңізден бүкіл денеңізге өтуіне жол бермейді ().

Сонымен қатар, бұл ішектегі жасушалардың қалыпты өсуі мен сақталуы үшін маңызды (,).

Иммундық жүйеде ішектің маңызды рөліне байланысты глутамин ішек жасушаларын (,) қолдау арқылы сіздің жалпы иммундық денсаулығыңызға пайдалы болуы мүмкін.

Қысқаша мазмұны Сіздің ішектеріңіз иммундық жүйенің негізгі бөлігі болып табылады. Глутамин - ішек және иммундық жасушалардың энергия көзі. Бұл сонымен қатар ішек пен сіздің бүкіл денеңіз арасындағы тосқауылды сақтауға көмектеседі және ішек жасушаларының дұрыс өсуіне көмектеседі.

Бұлшықет өсуіне және жаттығудың тиімділігіне әсері

Ақуыздың құрылыс материалы ретіндегі рөліне байланысты кейбір зерттеушілер глютаминді қосымша ретінде қабылдау бұлшық еттердің өсуін немесе жаттығулардың өнімділігін жақсарта ма, жоқ па екенін тексерді.

Бір зерттеуде 31 адам алты апта салмақ жаттығуы кезінде глутамин немесе плацебо қабылдады ().

Зерттеудің соңында екі топ бұлшықет массасы мен күшінің жақсарғанын көрсетті. Алайда, екі топ арасында ешқандай айырмашылық болған жоқ.

Қосымша зерттеулер оның бұлшықет массасына немесе өнімділігіне (,) әсер етпейтінін көрсетті.

Алайда, кейбір зерттеулер глутамин қоспалары бұлшықеттің ауырсынуын азайтуы және қарқынды жаттығудан кейін қалпына келтіруді жақсартуы мүмкін екенін хабарлады ().

Шындығында, бір зерттеуде глутамин немесе глутамин плюс көмірсулар екі сағаттық жүгіру кезінде қан шаршау маркерін азайтуға көмектесетіні анықталды ().

Бұл спортшылардың иммундық функциясын күшейту үшін қолданылған, бірақ нәтижелері әр түрлі (,,).

Басқа зерттеулер оның бұлшықет құрамындағы көмірсулар қоймаларын (гликоген) қалпына келтіруді жақсартпағанын анықтады (және).

Ақыр соңында, бұл қоспалардың бұлшықет күші немесе күші үшін артықшылықтар беретіні туралы ешқандай дәлел жоқ. Басқа әсерлерді қолдау шектеулі, бірақ көп зерттеу қажет.

Сонымен қатар, көптеген спортшылардың әдеттегі рационында ақуыздың мөлшері көп болатындығын ескеру керек, демек олар глутаминді қоспасыз да көп мөлшерде тұтынуы мүмкін ().

Қысқаша мазмұны Бұлшықеттердің күшеюі немесе күштің жоғарылауы үшін глутамин қоспаларын қолдануға қолдау аз. Алайда, олар шаршауды төмендетуі немесе жаттығу кезінде және одан кейінгі бұлшықет ауырсынуын төмендетуі мүмкін.

Дозалау, қауіпсіздік және жанама әсерлер

Глутамин - организмде табиғи түрде түзілетін және көптеген тағамдарда болатын амин қышқылы болғандықтан, оның қалыпты мөлшерде зиянды екендігіне алаңдамаңыз.

Әдеттегі диетада тәулігіне 3-6 грамм болуы мүмкін деген болжам жасалды, дегенмен бұл тұтынылатын тағам түрлері мен мөлшеріне байланысты өзгеруі мүмкін (10).

Глутамин қоспаларына жүргізілген зерттеулерде тәулігіне 5 грамнан бастап алты апта ішінде тәулігіне 45 граммнан жоғары дозаларға дейін әр түрлі дозалар қолданылды ().

Бұл жоғары дозада жағымсыз жанама әсерлер туралы хабарланбағанымен, қан қауіпсіздігі маркерлері арнайы зерттелмеген.

Басқа зерттеулер тәулігіне 14 грамға дейін қысқа мерзімді қоспалармен байланысты қауіпсіздіктің минималды проблемалары туралы хабарлады ().

Тұтастай алғанда, қоспаларды қысқа мерзімді пайдалану қауіпсіз деп санайды. Алайда, кейбір ғалымдар оларды тұрақты пайдалану туралы алаңдаушылық білдірді ().

Кәдімгі диетаға глутаминді қосу организмде аминқышқылдарды сіңіру және өңдеу тәсілдерінде әртүрлі өзгерістер тудыруы мүмкін. Бұл өзгерістердің ұзақ мерзімді әсерлері белгісіз ().

Сондықтан ұзақ мерзімді қоспалар туралы, әсіресе жоғары дозалар қолданылған кезде көбірек ақпарат қажет.

Мүмкін, глютамин қоспалары өсімдік негізіндегі, ақуызы аз диеталармен салыстырғанда, жануарларға негізделген, ақуызы жоғары диетаны қолданған кезде бірдей әсер етпеуі мүмкін.

Егер сіз құрамында глутамин мөлшері төмен өсімдік тектес диетаны ұстанатын болсаңыз, онда сіз оның қалыпты күнделікті мөлшерін ала отырып, қоспаларды тұтына аласыз.

Егер сіз глутамин қоспасын қабылдауға шешім қабылдасаңыз, консервативті дозадан күніне 5 граммнан бастаған жөн.

Қысқаша мазмұны Азық-түліктерде кездесетін глутаминді қабылдау, сондай-ақ қоспаларды қысқа мерзімді қолдану қауіпсіз болып табылады. Алайда, глутамин қоспалары сіздің денеңіздің аминқышқылдарды қалай өңдейтіндігіне әсер етуі мүмкін. Оларды ұзақ мерзімді пайдалану туралы көбірек зерттеулер қажет.

Төменгі сызық

Глутамин - амин қышқылы, ол екі формада болады: L-глутамин және D-глутамин.

Л-глутамин - организмде табиғи түрде түзілетін және көптеген тағамдарда болатын маңызды формасы. Әдеттегі диета тәулігіне 3-тен 6 грамға дейін болады деп есептеледі.

Ол иммундық және ішек жасушаларын жанармаймен қамтамасыз етеді және ішектегі байланыстардың берік болуына көмектеседі.

Сіздің денеңіз оңтайлы мөлшерде өндіре алмайтын уақыттарда, мысалы, жарақат кезінде немесе ауыр сырқаттар кезінде, оны қосу сіздің иммундық денсаулығыңызға және қалпына келуіңізге пайдалы болуы мүмкін.

Глутаминді спорттық қоспалар жиі қолданады, бірақ көптеген зерттеулер оның тиімділігін қолдамайды.

Толықтыру қысқа мерзімде қауіпсіз болып көрінеді, бірақ оның ұзақ мерзімді әсерлері туралы көбірек зерттеу қажет.

Глутамин қоспасын қабылдамас бұрын, оны қабылдаудың себебі қазіргі кездегі дәлелдемелермен дәлелденіп жатқанын қарастырыңыз.