Транс май дегеніміз не және қандай тағамнан аулақ болу керек

Мазмұны

• Транс майлары көп тағамдардың кестесі
• Тамақ құрамындағы транс майдың рұқсат етілген мөлшері
• Азық-түлік жапсырмасын қалай оқуға болады
• Неліктен транс май денсаулыққа зиянды
• Транс май мен қаныққан май арасындағы айырмашылықты түсіну

Торт, кондитерлік өнімдер, печенье, балмұздақ, оралған тағамдар және мысалы гамбургер сияқты көптеген өңделген тағамдар сияқты транс майлары көп тағамдарды, мысалы, жаман холестеринді жоғарылатуы мүмкін.

Бұл гидрирленген май өңделген тағамға қосылады, себебі бұл оның сақтау мерзімін ұзартудың арзан әдісі.

Транс майлары көп тағамдардың кестесі

Келесі кестеде кейбір тағамдардың құрамындағы майдың мөлшері көрсетілген.

Жарма, Бразилия жаңғағы және жержаңғақ сияқты табиғи, органикалық немесе нашар өңделген тағамдарда денсаулыққа пайдалы майлар бар және оларды үнемі жеуге болады.

Тамақ құрамындағы транс майдың рұқсат етілген мөлшері

Тұтылатын майдың мөлшері 2000 ккал диетаны ескере отырып, күніне максимум 2 г құрайды, бірақ идеал - мүмкіндігінше аз тұтыну. Өнеркәсіптік азық-түліктегі бұл майдың мөлшерін білу үшін затбелгіні қарау керек.

Тіпті затбелгіде нөлдік май немесе транс майсыз деп жазылған болса да, сіз сол майды іше аласыз. Жапсырмадағы ингредиенттер тізімін ішінара гидрогенизацияланған өсімдік майы немесе гидрогенизацияланған май сияқты сөздерді іздеу керек, ал егер тағамда транс май болса, өсімдік майы немесе маргарин бар деп күдіктенуге болады.

Алайда, егер өнімнің бір қызметінде 0,2 г-нан аз май болса, өндіруші затбелгіге 0 г транс майын жаза алады. Осылайша, толтырылған печеньенің бір бөлігі, әдетте ол 3 печенье, егер ол 0,2 г-нан аз болса, онда затбелгіде печенье пакетінің құрамында майдың жоқтығы көрсетілуі мүмкін.

Азық-түлік жапсырмасын қалай оқуға болады

Сау болу үшін өңделген тағамдардың затбелгісінде нені тексеру керектігін мына бейнеден көріңіз:

Неліктен транс май денсаулыққа зиянды

Транс май денсаулыққа зиянды, себебі ол зиянды холестериннің (LDL) көбеюі және жақсы холестериннің (HDL) төмендеуі сияқты зиян келтіреді, бұл жүрек-қан тамырлары аурулары мен инсульт қаупін арттырады. Сонымен қатар, майдың бұл түрі бедеулік қаупінің жоғарылауымен, Альцгеймер ауруы, қант диабеті және қатерлі ісіктің кейбір түрлерімен байланысты. Егер бұл сіздің жағдайыңыз болса, жаман холестеринді қалай төмендетуге болатынын біліңіз.

Транс май мен қаныққан май арасындағы айырмашылықты түсіну

Қаныққан май - бұл денсаулыққа зиянды майдың бір түрі, бірақ транс майдан айырмашылығы, майлы ет, бекон, шұжық, шұжық және сүт-сүт өнімдері сияқты өнімдерде оңай кездеседі. Сондай-ақ, қаныққан майларды тұтынудан аулақ болу керек, бірақ бұл майларды қабылдау шегі транс майға берілген мөлшерден үлкен, 2000 ккал диета үшін тәулігіне 22 г құрайды. Қаныққан май туралы көбірек біліңіз.