Бұл күзгі коктейльдер сізді жайлы АФ сезінеді

Мазмұны

• Париж, Техас + Күз Негрони + Бат Макумба
• Асқабақ дәмдеуіштері күзгі коктейль
• Үлкен әпке күзгі коктейль
• Жарқыраған інжір және бал күзгі коктейль
• Күзгі жинау Сангриа
• Blackberry Basil порт және тоник
• Жасыл бақ күзгі коктейль
• Розмари Түн ортасынан кейінгі күзгі коктейль
• Мэри Мультри
• Cranberry және Spice Spritz
• Порт жағындағы Дайкири
• Жағажайға арналған сорғыш
• Қызылша Мартини
• Apple Pimm кубогы
• Алмұрт Дайкири
• үшін шолу

Адамдардың екі түрі бар: тамыз айының ортасына қарай PSL туралы ойға шоматындар және бәрінің жаздың соңына дейін өмір сүруін қалайтындар. Егер сіз салқын ауа -райына қызығушылық танытпасаңыз да, маусымның жемістері мен дәмдеуіштерінен жасалған күзгі коктейль сізді рухтандырады.

«Ауа райы салқындаған сайын мен сусындарға жылы хош иісті қолданғанды ​​ұнатамын», - дейді Брин Лумсден, Сиэтлдегі Damn the Weather компаниясының иесі және бас бармені. «Сарымсақ дәмі классикалық коктейльдің келбетін шынымен өзгерте алады, ал қуырылған кофе дәнінің үгітілуі тостты қосады».

«Мен жылдың осы уақытында коктейльдерімде пайдалы көкөністер мен жемістерді маусымның жылы әрі бай дәмін сезіну үшін пайдаланғанды ​​жақсы көремін», - деп қосады Кори Хейс, Номи паркінің және Род-Айленд, Ньюпорттағы Wayfinder қонақ үйінің тамақ және сусындар жөніндегі директоры. , кім төменде басқа да басқа ойлап тапқандарды құрды.

Күзгі коктейльге арналған рецепттердің бірін таңдаңыз, бұл сіздің достарыңызға, артқы қақпаға немесе салқын түскі асқа өте ыңғайлы. Біреуін шайқаңыз, осы сегіз пайдалы күзгі тағамдармен бірге қызмет етіңіз және оттың жанында жайлы болыңыз.

Париж, Техас + Күз Негрони + Бат Макумба

Люмсденнің күзгі коктейльдері классикалық сусындарды маусымға сай келетін сусындарға айналдырады.

Париж, Техас күзгі коктейлі: [сол жақта] шыны таспен әйнекті тегістеп, чили тұзына батырыңыз (чили ұнтағы мен косер тұзының тең бөліктерінен жасалған). Коктейль шейкерін мұзбен толтырып, 1 1/2 унция текила, 3/4 унция жаңа лайм шырыны, 3/4 унция крем де кассис және ангостура ащы шайқасын қосып, қатты шайқаңыз. Күзгі коктейльді мұз толтырылған шыны шыныға сүзіңіз.

Негрони күзі: [ортада] Коктейль шайқауышты немесе стаканға мұзды құйып, оған 1 унция джин, 1 унция итальяндық вермут, 1 унция Кампари және 1/8 унция хош иісті бұрыш қосыңыз. Жақсы араласқанша және салқындатылғанша араластырыңыз және сусынды мұзбен толтырылған шыныаяққа салыңыз. Апельсин қабығының бұралуымен күзгі коктейльді безендіріңіз.

Бат Макумба: [оң жақта] Коктейль шайқауышына мұзбен толтырыңыз, оған 1 1/2 унция күміс кача, 1/2 унция жаңа лайм шырыны және 3/4 унция ананас сиропын қосып, қатты шайқаңыз. Купе шыныға құйыңыз. Қуырылған кофе дәнін «кофе шаңы» үшін күзгі коктейльдің үстіне үгітіңіз.

Асқабақ дәмдеуіштері күзгі коктейль

The Taste SF ұсынған осы рецептпен асқабақ дәмдеуіштері болып табылатын ностальгияны ішіңіз.

Мұзға толы коктейль шейкеріне 2 унция Hangar 1 түз арақ, 2 ас қасық жаңа асқабақ пюресі, 2 унция хорчата ликері, 1 унция зімбір ликері, кілегей шашыраңқы және 3 сызықша Ангостура ащы дәмін қосыңыз. Өте салқын және жақсы араласқанша шайқаңыз. Күзгі коктейльді ұсақталған мұзбен толтырылған стаканға тартыңыз және даршын таяқшасымен безендіріңіз.

Үлкен әпке күзгі коктейль

Күздің салқын күнінде ваниль мен бұршақтың зімбірлі сыра қоспасымен дәмді болыңыз.

Бір уыс мұз, 2 1/2 унция мүкжидек шырыны, 1 унция жаңа сығылған апельсин шырыны, 1 унция зімбір сырасы, 1 1/2 унция цитрустық арақ, 1/4 унция қарапайым сироп және жаңа піскен лимон шырынын бірнеше тамшысын қосыңыз. коктейль шайқауға. Қарапайым сироп қажет пе, жоқ па, соны тексеріңіз. Егер солай болса, бір уақытта шамамен 1/4 шай қасық қосыңыз. Үш -төрт рет шайқаңыз. Мұздың үстіне құйыңыз.Күзгі коктейльді қант қосылған 3 немесе 4 мүкжидекпен безендіріңіз.

(Қатысты: Күзде жеуге болатын пайдалы мүкжидек рецепттері)

Жарқыраған інжір және бал күзгі коктейль

Hello Glow компаниясының балмен тәтті сусынымен інжір маусымын пайдаланыңыз.

Кішкене кастрюльде 1/4 кесе бал, 1/4 кесе су және 6 інжірді (төрттен кесілген) біріктіріңіз. Баяу отта қайнатыңыз және бал ерігенше және інжір жұмсарғанша үздіксіз шайқаңыз. 2 түйіршікті тимьянды қосып, жиі араластыра отырып, тағы 10 минут қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, қоспаны бірнеше минутқа қалдырыңыз. Тимьянның бұтақтарын алып тастаңыз. Бал мен інжірді тегіс сиропқа араластыру үшін тағамдық процессорды немесе суға батырғышты қолданыңыз. Кішкене құмырада 1 стақан шампан, 1/2 кесе алма сидрі мен 1 унция апельсин ликерін біріктіріңіз. Екі ас қасық інжір сиропын қосып, араластырыңыз. Күзгі коктейльді екі стаканға құйып, қосымша тимьян және інжір тілімдерімен безендіріңіз.

Күзгі жинау Сангриа

Eat Yourself Skinny ұсынған бұл сангрия даршын мен күзгі жемістерге толы.

Үлкен құмыраға 2 бал қытырлақ алма (туралған), 1 Бартлетт алмұрты (туралған), 1 апельсин (кесілген), 1/4 кесе анар тұқымы (немесе мүкжидек) мен 2 даршын таяқшасын салыңыз. Бір бөтелке ақ шарап, 2 1/2 кесе алма сидрі мен 1/2 кесе арақ құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Тоңазытқышта бірнеше сағат бойы маринадтауға рұқсат етіңіз. Қызмет көрсетер алдында 1 стакан сода қосыңыз.

Blackberry Basil порт және тоник

Бұл күзгі коктейльНатали Джейкоб, авторы Мод коктейльдері (Сатып алыңыз, $ 22, barnesandnoble.com) және Нью-Йорктегі Dutch Kills бармені жаңа жидектердің көмегімен өте тәтті портты қолға үйретеді.

Коктейль шейкерінің түбінде 2 унция ақ портты, 1/2 унция лимон шырынын, 4 қаражидек пен бірнеше насыбайгүл жапырақтарын араластырыңыз. Мұз толтырылған тас стаканға сүзіңіз. Үстіне тоник жағыңыз. Күзгі коктейльді насыбайгүл мен қара бүлдіргенмен безендіріңіз.

(Қатысты: Жаңа піскен шөптермен пісірудің жаңа шығармашылық жолдары)

Жасыл бақ күзгі коктейль

Сақ болыңыз: Жақыптың жасыл түсті күзгі коктейльінің соққысы бар.

Коктейль жасау үшін: Әк сынасы бар стақанды жиектеп, чили тұзына (теңіз тұзы, тәтті паприка және қызыл бұрыш түйіршіктерінен тең бөліктермен жасалған) батырыңыз. Коктейль шайқауышты мұзбен толтырыңыз, оған 1 1/2 унция бланко текила, 1/2 унция сары Шартреза, 1 унция қияр шырыны, 3/4 унция жасыл болгар бұрыш сиропы, 1/2 унция жаңа лайм шырыны және 1 тимьян бұтағы қосыңыз , және қатты шайқаңыз. Мұз толтырылған дайын шыныға құйыңыз. Күзгі коктейльді тимьян бұтағымен безендіріңіз.

Жасыл болгар бұрышынан сироп дайындау үшін: табаға 1 кесе су, 1 стакан қант және 1/2 жасыл болгар бұрышын (кішкене кесектерге туралған) салыңыз; пеште қант ерігенше қайнатыңыз. Ыстықтан алыңыз, толығымен суытып, бұрышты сүзіңіз.

Розмари Түн ортасынан кейінгі күзгі коктейль

Розмари стандартты коктейль гарнирі емес, бірақ Джейкобтан алынған бұл сусын оның ең жақсы сусын екенін дәлелдейді.

Коктейль шайқауышты мұзбен толтырыңыз, оған 1 унция мезкал, 1 унция алма бренди, 3/4 унция жаңа лимон шырыны, 3/4 унция қарапайым сироп (қант пен судың тең бөліктерінен жасалған) және 1 розмарин бұтағын қосып, қатты шайқаңыз. . Сусынды мұз толтырылған стақанға сүзіп, үстіне газдалған су құйыңыз. Күзгі коктейльді алма желдеткішімен безендіріңіз (3 алма тілімін жинаңыз, содан кейін оларды желдетіңіз). Коктейльді таңдағышпен немесе тіс тазалағышпен және басқа розмарин бұтағымен бекітіңіз. (BTW, алманың денсаулыққа пайдасы бар *жүктелген*.)

Мэри Мультри

Осы анармен қапталған күзгі коктейльде сол жазғы сприттерден қалған Аперолды пайдаланыңыз.

Коктейль шайқауышты мұзбен толтырып, 1 унция арақ, 1/2 унция аперол, 1/2 унция розмарин сиропы, 3/4 унция қан апельсин шырыны және 1/4 унция жаңа лимон шырынын қосыңыз және қатты шайқаңыз. Сусынды ұсақталған мұзбен толтырылған коллинз шыныға құйыңыз, үстіне сода құйыңыз. Бір қасық анар тұқымымен безендіріңіз.

Розмарин сиропын дайындау үшін: Розмариннің кішкене шоғырын 2 стакан ыстық қант сиропында (қант пен судан тең бөліктерден жасалған) 30 минут қайнатыңыз. Розмаринді сүзіп, алып тастаңыз және тастаңыз, салқындатыңыз және пайдалануға дайын болғанша (3 аптаға дейін) тоңазытқышқа қойыңыз. (Егер сіз бұл хош иісті профильді жақсы көретін болсаңыз, онда сіз осы апельсин мен розмарин салатының рецептін ұнатасыз.)

Cranberry және Spice Spritz

Барлық мүкжидек Алғыс айту күнінен кейін сатылымға шыққанда, мәмілелерді барынша пайдалану үшін осы күзгі коктейльді дайындаңыз.

Коктейль шайқауышты мұзға толтырып, 1 унция бренди, 3/4 унция хош иісті мүкжидек шәрбаты, 1/2 унция жаңа лимон шырыны және шие қабығының ащы 2 сызығын қосыңыз және қатты шайқаңыз. Сусынды шампан флейтаға құйыңыз. Үстіне жарқыраған шарап қосылған. 3 мүкжидекпен безендіріңіз. (Қатысты: Күзде жеуге болатын сау мүкжидек рецептері)

Мүкжидек сиропын дайындау үшін: Орташа кастрюльде 2 стакан су, 2 стакан жаңа немесе мұздатылған мүкжидек, 2 стакан қант, 6 түйір түйір, 6 бүтін анис және 6 қара бұрыш түйірін араластырыңыз. Орташа отта қайнатыңыз. Жылуды ең төменгі деңгейге дейін азайтып, 20 минут қайнатыңыз. Ыстықтан алыңыз, толығымен суытыңыз. Салқындатылған қоспаны жұқа торлы електен ауа өткізбейтін контейнерге сүзіңіз; қатты заттарды тастаңыз. Тоңазытқышта пайдалануға дайын болғанша (3 аптаға дейін).

Порт жағындағы Дайкири

Бұл інжір қосылған күзгі коктейль қоңыр қант шәрбаты мен бай порттан тәтті дәм алады, бұл оны тамаша десерт сусыны етеді.

Коктейль шейкерін мұзбен толтырып, 1 унция інжір қосылған ром, 1 унция қызғылт түсті порт, 1/2 унция Hudu цикорий ликері, 1/4 унция қоңыр қант шәрбаты (тең бөліктерде қоңыр қант пен ыстық су) және 1 унция жаңа әк қосыңыз. шырын, және қатты шайқаңыз. Сусынды купе стаканына сүзіңіз. Әк дөңгелегі мен інжір тілімімен безендіріңіз.

Інжір қосылған ром жасау үшін: 1 литрлік ромға 2 кесе кесілген кептірілген інжір қосыңыз. Қоспаны 1-2 апта қайнатыңыз, содан кейін қатты заттарды сығыңыз. Тоңазытқышта пайдалануға дайын болғанша (3 аптаға дейін). Кеңес: Тұндырылған інжірді Бри қосылған қытырлақ нанға спред ретінде пайдалануға болады. (Содан кейін жаңаларын қолдану үшін осы дәмді рецепттерге жүгініңіз.)

Жағажайға арналған сорғыш

Хайес бұл қоспаны жасады, ол цитрус жұптарын жасыл алмамен жұптастырып, жарқын, балғын және жемісті күзгі коктейль жасайды.

Коктейль шейкерін мұзбен толтырып, 1 1/2 унция арақ, 1/2 унция Сент-Жермен, 1/2 унция қосыңыз. лимон және 1/2 жасыл алма, шағылысқан (қабығымен кесілген алманы ерітіндімен немесе балшықпен араластырыңыз). Сүзіп, мартини стаканында қызмет етіңіз. Бірнеше алма тілімдерімен безендіріңіз.

Қызылша Мартини

Осы күзгі коктейльдегі жер қызылшасы ащы шағудың арқасында жарқырайды. Сонымен қатар, зімбір сырасының қосылуы бүкіл сусынға газды соққы бередіСізді екінші жұтымға оралуыңызға сенімдімін.

Коктейль шайқауышты мұзбен толтырыңыз және 1 1/2 унция джин, 1/2 унция лимон шырынын, 1 1/2 унция дайындалған қызылша пюресі мен 2 сызық апельсин ащысын қосыңыз. Штамм, купеде қызмет етіңіз, үстіне зімбір сырасын құйыңыз. Жіңішке тілімделген қызылшамен безендіріңіз. (BTW, сіз қызғылт көкөністерден көптеген қоректік заттарды аласыз.)

Apple Pimm кубогы

Бұл күзгі коктейль сізге жазғы Аперолдың қалғанын пайдалануға көмектеседі. Аперитифтен шыққан ревень гүлі қызыл алмамен әдемі жұпталған.

Коктейль шейкерін мұзбен толтырып, 1 1/2 унция Пимм, 1/2 унция лимон шырыны және 1/4 унция Аперол қосыңыз. Сүзіп, мұз үстіндегі шыныаяққа құйыңыз. 1/4 қызыл алма қосыңыз, былғарыдандырылған (қабығы бар кесілген алманы ерітіндімен немесе балшықпен араластырыңыз), үстіне сельцерді салыңыз және алма тілімімен безендіріңіз. (Сусынды ревень бар ауыр рецепттермен жұптастыруды ұмытпаңыз.)

Алмұрт Дайкири

Алмұрт пен зімбір зинг пен күрделілікке ие күзгі коктейльге тең, бұл сізге қорқынышты күздің ортасында қажет. «[Бұл коктейльдер] достарыңызбен бірге серуендеп, салқын түндерді тойлаудың ең дәмді тәсілі», - дейді Хейс.

Коктейль шайқауышты мұзбен толтырыңыз және 1 1/2 унция ром, 1 1/2 унция дайын алмұрт пюресі қосыңыз (Хейс Бойронның пюресін жақсы көреді), 1/2 унция лайм шырыны, 1/4 унция қарапайым сироп (тең бөліктерден жасалған) қант пен су), және 1/4 дайындалған зімбір пюресі. Сүзіп, тас стакандағы мұз үстіне қызмет етіңіз. Алмұрт тілімімен безендіріңіз. (Қатысты: Зімбірдің денсаулыққа пайдасы)

үшін шолу