Бизонды сатып алуға, дайындауға және жеуге арналған салауатты нұсқаулық

Мазмұны

• Үшін шолу

Ақуыз-бұл макронутриент, ол тамақтану үшін маңызды құрылыс материалы болып табылады және бұл әсіресе белсенді әйелдер үшін өте маңызды, өйткені ол сізді толыққанды ұстайды және ауыр жаттығулардан кейін бұлшықетті қалпына келтіруге көмектеседі. Сондықтан, егер сіз баяғы грильде пісірілген тауық етінен жалықсаңыз және арық түйетауықтың балама түрін іздесеңіз, азық-түлік арбаңызда және бизонға арналған тарелкаңызда кішкене орын жасауыңыз керек. (Бірақ алдымен қызыл ет *шынымен* сіз үшін зиянды ма?)

80 Twenty Nutrition компаниясының президенті Кристи Бриссетт: «Бизонмен сіз екі дүниенің де ең жақсысын аласыз: тауық етіне жақын тағамдық профилі бар қызыл ет дәмін тамашалай аласыз», - дейді. 90 пайыз майсыз сиыр етінің үш унциялық порциясында шамамен 180 калория және 10 грамм май бар, ал бірдей мөлшердегі шөптен жасалған бизон гамбургерінде шамамен 130 калория және 6 грамм май (және 22 грамм ақуыз) бар. - дейді Брисетт. (Салыстыру үшін, 93 пайыз майсыз күркетауық гамбургері 170 калория мен 10 грамм майды құрайды.) Сондай-ақ, 3 унцияға арналған шамамен 130 калория мен 2 грамм майы бар бизонның майсыз кесектерін табуға болады.

Бұл әсіресе белсенді әйелдер үшін ақылды таңдау, өйткені бизон сиыр етінен күңгірт, бұл оның құрамында темірдің жоғары екенін көрсетеді. «14-50 жас аралығындағы әйелдерге темір ерлерге қарағанда екі есе көп қажет», - дейді ол. «Егер сіз көп жұмыс жасасаңыз, сізге одан да көп қажет болуы мүмкін, өйткені қарқынды белсенділік қызыл қан жасушаларын бұзуы мүмкін». Бизон етінде мырыш сиыр етіне қарағанда жоғары, бұл күшті иммундық жүйені құру үшін маңызды қоректік зат. Күшті қоректік профильден басқа, бизон шөппен қоректенуге бейім, бұл етті қабынуға қарсы омега-3 май қышқылдарынан жоғары етеді және астықпен қоректенетін жануарлардың етіне қарағанда майы төмен, деп қосады Бриссетт. Сонымен қатар, жануарларға антибиотиктер немесе гормондар берілмейді, сондықтан сіз «қосымша» ештеңе алмағаныңызды білесіз.

Өкінішке орай, бизон сиыр еті сияқты қол жетімді емес, сондықтан оны үлкен қораптағы супермаркеттен таба алмасаңыз, қасапшыны сынап көріңіз, оны Omaha Steaks сияқты жерлерден онлайн тапсырыс беріңіз немесе KivaSun бизон етін тасымалдайтын Costco дүкенінен сатып алыңыз. Сіз тіпті тез түскі ас үшін бизонды серпіп көріңіз. Бриссетте нитраттарсыз және құрамында 400 мг натрий бар брендтерді іздеңіз дейді.

Майсыз ет сонымен қатар Ted's Montana Grill және Bareburger сияқты мейрамханалық мәзірлерге енеді, бірақ егер сіз оны өзіңіз дайындап жатсаңыз, оны ылғалды күйінде қалдыру үшін оны баяу және баяу пісіруді ұмытпаңыз. . Бисонның етін ылғалды ұстаудың тамаша тәсілі - оны жоғары отта қайнату, содан кейін оны 160 ° қауіпсіз ішкі температураға жеткенше баяу отта баяу пісіру, дейді Брисетт.

Пісіруге дайынсыз ба? Сиыр етін бизонға қосып, осы 5 сау сиыр еті рецептінің бірін қолданып көріңіз!

Үшін шолу