Холестерині жоғары тағамдар диеталық тізімге енгізілген

Мазмұны

• үшін шолу

Майды жылжытыңыз! Бүгіннен бастап қалада заңсыз сотталған жаңа азық-түлік тобы пайда болды: Диеталық нұсқаулықтар жөніндегі консультативтік комитет баяндамасының жобасына сәйкес холестерині жоғары тағамдар бұдан былай денсаулыққа қауіп төндірмейді. (Біз маймен соғысты шынымен тоқтатуымыз керек пе?)

«Комитет LDL холестеринінің жоғары деңгейінің қаупі туралы өз кеңестерін міндетті түрде өзгертпейді, бірақ диеталық холестеринді« алаңдаушылық тудыратын қоректік зат »ретінде қайта қарайды»,-деп түсіндіреді Пенни Крис-Этертон, медицина ғылымдарының докторы, РД, тамақтану профессоры Пенсильвания мемлекеттік университеті және Америка жүрек қауымдастығының өкілі.

Біріншіден, біз холестериннің екі түрлі түрі туралы айтып отырмыз. Қандағы холестерин (HDL немесе «жақсы» холестерин және LDL немесе «жаман» холестерин) сіздің қаныңызда кездеседі және зиянды деңгейлер инфаркт немесе инсульт тудыруы мүмкін. Бұл диеталық холестериннен ерекшеленеді, ол жұмыртқаның сарысы, қызыл ет және ірімшік сияқты тағамдарда кездеседі.

Диеталық холестерин қандағы холестерин деңгейіне әсер етеді деген үлкен қате түсінік-бұл зерттеуден кейін оны жоққа шығарды,-деп түсіндіреді доктор Джонни Боуден. Үлкен холестерин туралы миф. (Тағы не дұрыс емес деп танылды? Бұл сіз үшін соншалықты жаман емес 11 тағам).> Қаныққан май мен транс майдың қандағы холестерин деңгейіне байланғанын растайтын дәлелдер жеткілікті-бұл қазіргі диеталық ұсынысты ақтау үшін жеткілікті. Жүрегіңізді сау ұстау үшін екеуін де азайтыңыз,-деп түсіндіреді Крис-Этертон. (Диетологтан сұраңыз: Мен қанша қаныққан май жеуім керек?)

Шын мәнінде, холестерині жоғары тағамдарды хит тізімінен шығару денсаулыққа пайдалы болуы мүмкін. «Диеталық холестерин әдетте өңделмеген және қоректік заттарға бай тағамдарда болады, бұл оларды сізге өте пайдалы етеді»,-деп қосты Боуден. Мысалы, жұмыртқада ми мен көздің денсаулығына көмектесетін көптеген қоректік заттар бар, олар ақуыздың керемет көзі.

Палата өзінің соңғы есебін әлі жарияламаса да, ол жобадағыдай ұстанымды қамтуы мүмкін. The Washington Post. Комитет өзінің соңғы ұсыныстарын Денсаулық сақтау және халыққа қызмет көрсету департаментіне және АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігіне жібереді, олар осы жылдың соңында соңғы диеталық сөзді шығарады.

Осы уақытқа дейін қандағы холестеринді сау деңгейде ұстаудың ең жақсы жолы қандай? Крис-Этертон: «Адамдар әлі де барлық азық-түлік топтарындағы әртүрлі тағамдармен салауатты диетаны жоспарлауы керек, құрамында холестерині жоғары тағамдар болуы керек, бірақ барлық азық-түлік топтары сияқты, шамадан тыс мөлшерде емес», - дейді. (Ал жүрекке пайдалы диета үшін ең жақсы жемістерді көбірек жеп қойыңыз.) Диетаңызға да қарамаңыз: Стресс, темекі шегу мен семіздік-жоғары холестериннің үлкен кінәлі-қате диеталық холестериннен әлдеқайда көп, дейді Боуден.

Әділдік – енді жұмыртқа мен ірімшік омлетімен. (Дұрыс тамақтану туралы жаңартулар алу үшін біздің сандық журналдың соңғы арнайы шығарылымын жүктеп алыңыз!)

үшін шолу