Тамақ гигиенасы: бұл не және оны қалай жасау керек

Мазмұны

• Ластанудан қалай сақтануға болады
• Тамақ гигиенасы болмаған кезде не болуы мүмкін?

Тағам гигиенасы, мысалы, тамақтан улану сияқты ластану қаупін және аурулардың пайда болу қаупін азайту мақсатында тағаммен жұмыс істеуге, дайындауға және сақтауға байланысты қамқорлыққа қатысты.

Осылайша, тамақпен жұмыс жасамас бұрын, қолыңызды жақсылап жуғаныңыз жөн, мысалы, оларды дайындаған кезде сақиналар мен сағаттар тағудан аулақ болыңыз, өйткені бұл тамақ пен адамдардың ластануын болдырмайды.

Ластанудан қалай сақтануға болады

Тағам гигиенасы тағамның сақталу мерзімін, сақтау жағдайларын, тұтыну уақытын және тағаммен жұмыс істеу тәсілдерін ескереді. Осылайша кез-келген ластануды болдырмауға және адамдардың әл-ауқатын сақтауға болады. Ол үшін ұсынылады:

• Тамақ дайындамас бұрын қолыңызды сабынмен сумен мұқият жуыңыз;
• Азық-түлік дайындауда ағаш ыдыс-аяқтарды пайдаланудан аулақ болыңыз, өйткені материалдың бұл түрі микроорганизмдердің көбеюін қолдайды;
• Тамақ дайындауға келгенде, мысалы, шашты бекітіп, сақина, білезік, сырға, сағаттар тақпау;
• Жеке гигиенаға назар аударыңыз, үнемі қырындап, тырнақтарыңызды қысқа және таза ұстаңыз;
• Тамақ дайындаған кезде макияж жасаудан аулақ болыңыз;
• Саңырауқұлақтар мен бактериялардың көбеюіне жол бермей, раковина мен ас үйді таза ұстаңыз;
• Жемістер мен көкөністерді сақтамас бұрын және оны қолданар алдында жақсылап жуыңыз. Азық-түлікті дезинфекциялау қалай болу керектігін біліңіз;
• Микроорганизмдердің көбеюіне жол бермеу үшін тағамды дұрыс температурада сақтаңыз. Ластануды болдырмау үшін тоңазытқышты қалай ұйымдастыру керек екенін қараңыз.

Сондай-ақ көшедегі тағамдарды тұтынудан аулақ болу ұсынылады, өйткені көп жағдайда гигиена талаптары жеткіліксіз, бұл аурулардың пайда болуына, әсіресе тамақтан улануға мүмкіндік береді. Көшедегі тамақ өнімдеріне қатысты тағамның көзі белгілі болған кезде ғана тұтыну ұсынылады.

Сондай-ақ, бактериялардың мүмкін ластануын болдырмау үшін, жұмыртқа қабығын сындырмас бұрын оларды жуған жөн Salmonella sp., ет тоңазытқыштан еріп кетуіне жол бермеңіз.

Тамақ гигиенасы болмаған кезде не болуы мүмкін?

Егер гигиеналық күтім күнделікті жүзеге асырылмаса, ластану және ауру қаупі өте жоғары, бұл тамақтан улануды тудыруы мүмкін, мысалы, әлсіздік, жүрек айну, құсу, асқазанның ауыруы, безгегі, мысалы, тәбеттің болмауы және құрысулар. Тамақтан уланудың белгілерін қалай тануға болатындығын біліңіз.

Тағам гигиенасы болмаған кезде вирустар, бактериялар мен паразиттердің жұқтыру қаупі өте жоғары және адамның өмір сүру сапасына кедергі келтіруі мүмкін.