Неліктен көкөністерді тұздандыру керек - және оны қалай жасау керек

Мазмұны

• Шварма тұздалған түсті қырыққабат
• Өзіңіздің тұзды тұзды қалай жасауға болады
• үшін шолу

«Өте дәмді көкөністер үшін оларды ішінен ащы, тәтті және дәмді ноталармен толтыру қажет, сондықтан интерьерде жұмсақтық жоқ»,-дейді Захав компаниясының марапатты бас аспазшысы және меншік иесі Майкл Соломонов. Филадельфия және соңғы аспаздық кітабының авторы Израильдік рух.

Бұл жерде тұзды ерітінді пайда болады, дейді ол. Бұл сіздің көкөністерді хош иіспен қанықтырады және ішін нәзік етеді, ал қоспадағы тұз немесе қант сырттан қытырлақ етеді. (Қатысты: Үлкен қоректік заттарды жинайтын әртүрлі түсті көкөністер)

Таяу Шығыста батыл айналдыру үшін Соломоновтың қолтаңбасы shawarma тұзды ерітіндісін қолданыңыз немесе төмендегі кеңестерді қолдана отырып өзіңіз дайындаңыз. (Қатысты: жаңа өнімді қалай сақтау керек, ол ұзақ сақталады және жаңа болып қалады)

Шварма тұздалған түсті қырыққабат

Құрамы

• 2 литр су
• 4 ас қасық косер тұзы
• 1 ас қасық қант
• 1 шай қасық куркума
• 1 шай қасық зире
• 1 шай қасық ұнтақталған пияз
• 1 шай қасық даршын
• 1 шай қасық Бахарат (дәмдеуіш қоспасы)

Бағыттар

1. Үлкен кастрюльде су мен дәмдеуіштерді араластырыңыз. Орташа отта жылытыңыз, тұз толығымен ерігенше шайқаңыз. Суытыңыз.
2. Түсті қырыққабатты бөлме температурасында 2 сағат бойы араластырыңыз. Сұйықтықты алып тастаңыз, сілкіңіз және жиектелген пісіру парағына салыңыз.
3. Түсті қырыққабатты 2 ас қасық зәйтүн майымен майлаңыз және 450 ° F температурада 45 минут немесе қызарғанша және жұмсақ болғанша қуырыңыз.

Өзіңіздің тұзды тұзды қалай жасауға болады

Нұсқаулар: дәмдеуіштердің әрқайсысын 1/2 шай қасықтан (шабыт алу үшін төменде қараңыз) 4 ас қасық косер тұзы мен 1 ас қасық қант қосылған 2 литр суда қыздырыңыз. Тұзды салқындатыңыз, содан кейін пісірмес бұрын көкөністерді бөлме температурасында 2 сағат жібітіңіз.

Баклажандар үшін: қант және даршын

Саңырауқұлақтар үшін: аскөк, бұрыш және сарымсақ

Цуккини үшін: қалампыр, бұрыш және кардамон

үшін шолу