Тамақты қалай дайындауға болады - жаңадан бастаушыға арналған нұсқаулық

Мазмұны

• Тамақты дайындаудың әртүрлі тәсілдері
• Дұрыс сан мен түрлі тағамды таңдау
• Пісіру уақытында қысқартуға арналған кеңестер
• Үнемді кестеге жабысыңыз
• Рецепттердің дұрыс комбинациясын таңдаңыз
• Дайын және пісіру уақыттарын ұйымдастырыңыз
• Сатып алу тізімін жасаңыз
• Дұрыс сақтау контейнерлерін таңдау
• Тағамды қауіпсіз дайындау, сақтау және жылыту
• Тамақты сәтті дайындауға арналған қадамдар
• Төменгі сызық

Тамақты алдын-ала дайындау - бұл барлық тағамдарды немесе ыдыстарды мерзімінен бұрын дайындау ұғымы.

Бұл әсіресе бос емес адамдар арасында танымал, өйткені бұл көп уақытты үнемдейді.

Алдын-ала дайындалған тамақтың болуы бөлшек мөлшерін азайтып, тамақтану мақсаттарына жетуге көмектеседі. Осылайша, сіз теледидардағы кешкі ас немесе ұшып кету сияқты зиянды нұсқалардан аулақ боласыз, әсіресе сіз шаршап-шалдыққан кезде.

Ал сізден не жеуге болатындығын алдын-ала анықтауды қажет ететіндіктен, тамақты алдын-ала дайындау ұзақ мерзімге пайдалы тағамды таңдауға әкелуі мүмкін.

Адамдар не ойлайтынына қарамастан, тамақты дайындаудың әртүрлі тәсілдері бар, бұлардың бәрі алдағы аптада жексенбі күні түстен кейін тағамдарды дайындауға жұмсалмайды. Сізге жақсы жұмыс жасайтын әдістерді таңдай аласыз.

Бұл мақалада тамақты алдын-ала дайындаудың маңызды қағидалары қарастырылып, бірнеше қарапайым қадамдар жасалады.

Тамақты дайындаудың әртүрлі тәсілдері

Алдағы аптада тамақ пісіру сіздің демалыс күндеріңіздің үлкен көлемін жейді деп ойлайтын шығарсыз.

Алайда, тамақты дайындаудың әртүрлі тәсілдері болғандықтан, жексенбі күні ас үйде тұрудың қажеті жоқ. Барлығы тамақ дайындаудың қолайлы стилін таба алады.

Тамақты дайындаудың ең танымал тәсілдеріне мыналар жатады:

• Алдын-ала дайындалатын тамақ: Тамақтану уақытында тоңазытылып, жылытуға болатын алдын-ала дайындалған толық тамақ. Бұл әсіресе кешкі ас үшін ыңғайлы.
• Пакеттік пісіру: Белгілі бір рецепт бойынша үлкен партиялар жасап, оны бірнеше ай ішінде мұздатылып жеуге болатын жеке бөліктерге бөліңіз. Бұл танымал жылы түскі асқа немесе кешкі асқа арналған нұсқалар.
• Жеке тамақтану: Жаңа тағамдарды дайындап, оларды бірнеше күн ішінде тоңазытылып, жеуге болатын жеке бөліктерге бөліңіз. Бұл әсіресе тез тамақтану үшін ыңғайлы.
• Дайындауға дайын ингредиенттер: Ас үйде пісіру уақытын қысқарту әдісі ретінде белгілі бір тағамға қажетті ингредиенттерді алдын-ала алдын ала дайындаңыз.

Сіз үшін жақсы жұмыс істейтін әдіс сіздің мақсаттарыңызға және күнделікті тәртіпке байланысты.

Мысалы, таңертеңгілік жоспарды жақсартқыңыз келсе, алдын ала дайындалған таңғы ас жақсы жұмыс істеуі мүмкін. Екінші жағынан, сіздің мұздатқышыңызда көп мөлшерде дайындалған тағамды сақтау, әсіресе кешке уақыттары шектеулі адамдар үшін ыңғайлы.

Тамақты алдын-ала дайындаудың әр түрлі тәсілдерін өз жағдайыңызға байланысты араластырып, сәйкестендіруге болады. Ең тартымды әдісті таңдаудан бастаңыз, содан кейін сізге не сәйкес келетінін анықтау үшін басқалармен баяу тәжірибе жасаңыз.

Қысқаша мазмұны Сіздің мақсатыңызға, кестеге және тағамның қалауына байланысты тағамды дайындаудың көптеген жолдары бар. Кейбір нұсқаларға мұздатылатын үлкен партиялар жасау, тоңазытқышқа толы тамақтану және жеке бөліктерді өзіңіз қалағаныңызша біріктіру керек.

Дұрыс сан мен түрлі тағамды таңдау

Қанша тамақтану керектігін және әр тағамға не қосуды білу кейде қиын болуы мүмкін.

Алдын ала жоспарлаудың ең жақсы тәсілі - алдымен қандай тамаққа көңіл бөлгіңіз келетінін және тағамды алдын-ала дайындау әдісі сіздің өмір салтыңызға сәйкес келетінін анықтау.

Кейін күнтізбеңізді тексеріп, алдағы аптаға таңғы ас, түскі ас пен түскі ас санын анықтаңыз.

Сондай-ақ, сіз тамақтанбайтын уақыттарды - мысалы, күнде, достарыңызбен немесе таңғы аспен, клиенттермен кешкі уақытта есептеуді ұмытпаңыз.

Тамақтануды таңдағанда, сіз білетін шектеулі сан рецепттерден бастағаныңыз жөн. Бұл сіздің тамақтануды жоспарлауға көшуді жеңілдетеді.

Сонымен қатар, бүкіл аптаға бір рецепт таңдамау керек. Бұл алуан түрліліктің болмауы скучноға әкеліп соғуы мүмкін және денеңізге қажет нәрлі заттармен қамтамасыз ете алмайды.

Оның орнына әртүрлі көкөністер мен ақуызға бай тағамдарды, сондай-ақ қоңыр күріш, квинка немесе тәтті картоп сияқты күрделі күрделі көмірсулардан дәм татып көріңіз. Вегетариандық немесе вегетариандық тағамды қоспамен біріктіру - әртүрлілікті қосудың тағы бір тәсілі.

Қысқаша мазмұны Тамақтың дұрыс саны сіздің жеке жоспарыңыз бен қажеттіліктеріңізге байланысты. Әртүрлілік ағзаңызды оған қажет дәрумендермен, минералдармен және басқа да пайдалы қосылыстармен қамтамасыз етудің кілті болып табылады.

Пісіру уақытында қысқартуға арналған кеңестер

Ас үйде тамақтанар алдында бірнеше сағат өткізуді асыға күтеміз. Бұл тек табиғи нәрсе, өйткені тамақты алдын-ала дайындаудың негізгі себебі - пісіру уақыты қысқарады.

Келесі әдістер дайындықты және пісіру уақытын жеңілдетуге көмектеседі.

Үнемді кестеге жабысыңыз

Тамақты алдын-ала дайындау әдеттегі кестеге сай болған кезде жақсы жұмыс істейді. Азық-түлік дүкенін қашан сатып алатындығыңызды және тамақты алдын-ала дайындайтындығыңызды білсеңіз, дұрыс жоспар құруға көмектеседі.

Мысалы, сіз жексенбі күні таңертең азық-түлік сатып алуға және тамаққа алдын ала тапсырыс бере аласыз. Немесе аптаның қалған уақытына түскі ас ішу үшін дүйсенбі кештерін таңдауға болады.

Күнтізбе кестеге сәйкес келеді және сіздің апта сайынғы жұмысыңызға сәйкес болуы керек. Есіңізде болсын, белгілі бір уақытты таңдап, оларды ұстану шешім қабылдау процесін жеңілдетеді, басқа заттар үшін ақыл-ой кеңістігін босатады.

Рецепттердің дұрыс комбинациясын таңдаңыз

Рецепттердің дұрыс комбинациясын таңдау ас үйде тиімді болуға көмектеседі.

Уақытты үнемдеу үшін әртүрлі пісіру әдістерін қажет ететін рецептілерді таңдаңыз. Бір құрылғыны қажет ететін рецепттердің көп болуы - мысалы, пеш - бірден дайындауға болатын тағамдардың санын шектейді.

Бұл әсіресе алдын-ала дайындалатын тамақты таңдағанда немесе көп пісіру кезінде өте маңызды.

Тұмшапештің жақсы ережесі - бір пешке және ең көп дегенде екі печеньеден тұратын екі тағамға - мысалы, қайнатылған картоп, қуырылған ет пен сорпаға.

Содан кейін араластыруға тамақ дайындауды қажет етпейтін тағамдарды қосыңыз, мысалы, бутербродтар немесе салаттар.

Дайын және пісіру уақыттарын ұйымдастырыңыз

Жақсы ойластырылған жұмыс процесі ас үйде көп уақытты үнемдейді.

Дайындау мен пісіру уақытын жақсы ұйымдастыру үшін ең ұзақ пісіру уақытын қажет ететін рецепттен бастаңыз. Бұл көбінесе сорпа немесе пештің тамағы. Бұл тамақ ішкеннен кейін, қалғанына назар аударыңыз.

Суық тағамдарды соңғы уақытқа сақтап қойыңыз, өйткені оларды басқа тамақ пісіру кезінде оңай жасауға болады.

Қосымша уақытты үнемдеу үшін, бастамас бұрын, барлық рецепттердің ингредиенттерін екі рет тексеріңіз. Осылайша, егер екі рецепт туралған пиязды немесе жұмыртқаланған бұрышты қажет етсе, сіз жалпы мөлшерді бірден кесуге болады.

Күріш пісіргіш немесе баяу пісіргіш сияқты автоматтандырылған гаджеттерді пайдалану жұмыс процесін одан әрі оңтайландырады.

Сатып алу тізімін жасаңыз

Азық-түлік сатып алу үлкен уақытты ысырап етуі мүмкін.

Азық-түлік дүкенінде өткізген уақыттың жартысына дейін супермаркеттердің бөлімдері ұйымдастырған азық-түліктің толық тізімін жасаңыз.

Бұл алдын-ала кірген бөлімге екі есе жол бермейді және саудаңызды тездетеді.

Азық-түлік сатып алуды аптасына бір рет шектеу және азық-түлік жеткізу қызметін пайдалану - сатып алуға аз уақыт жұмсаудың қосымша екі әдісі.

Қысқаша мазмұны Ас үйде уақытты қысқарту үшін, тұрақты кестеге сүйеніп, сауда-саттық тізімін қолданыңыз. Тамақтанудың дұрыс үйлесімін таңдау және тамақ дайындауды ұйымдастыру да маңызды.

Дұрыс сақтау контейнерлерін таңдау

Сіздің азық-түлік сақтайтын контейнерлеріңіз ертегі немесе орта деңгейлі тағамның арасындағы айырмашылықты жасай алады.

Контейнерге қатысты бірнеше кеңестер:

• Дайын ингредиенттерге арналған ауаға арналған контейнерлер: Жууға болатын, қайта пайдалануға болатын силиконнан жасалған қаптар мен тот баспайтын болаттан жасалған ыдыстар ингредиенттерді қытырлақ және тағамды жаңа күйде ұстау үшін тамаша.
• BPA жоқ микротолқынды контейнерлер: Бұл екеуі де сіздің денсаулығыңыз үшін ыңғайлы және жақсырақ. Пирекс шыны ыдыстары немесе жиналмалы силиконнан жасалған контейнерлер - жақсы нұсқалар.
• Мұздатқышсыз қауіпсіз контейнерлер: Бұл мұздатқыштың жануын және қоректік заттардың шығынын азайтады. Аузындағы масондық банкалар өте ыңғайлы, егер тамақ қатып қалса кеңейе алатындай етіп, кем дегенде 1 дюйм (2,5 см) қалдырыңыз.
• Ағып кетпейтін, бөлінген контейнерлер: Бұл түскі асқа немесе тамақтануға жақсы, олар ингредиенттерді соңғы минутта араластыруды қажет етеді. Жақсы бір мысал - бенто түскі ас қораптары.

Тегіс немесе ұқсас пішінді ыдыстар тоңазытқышта, мұздатқышта немесе жұмыс дорбасында орынды оңтайландыруға көмектеседі.

Қысқаша мазмұны Ыдыстар ыңғайлы және орынды үнемдейді. Сондай-ақ, олар сіздің тағамыңыздың дәмін жақсартуға және көп қоректік заттар сақтауға көмектеседі.

Тағамды қауіпсіз дайындау, сақтау және жылыту

Азық-түлік қауіпсіздігі - тағамды алдын-ала дайындаудың маңызды, бірақ ескерілмейтін бөлігі.

Тағамдарды дұрыс температурада пісіру, сақтау және жылыту тамақтан улануды болдырмайды, бұл жыл сайын шамамен 9,4 млн американдыққа әсер етеді (1,2).

Азық-түлік қауіпсіздігі бойынша үкімет мақұлдаған кейбір нұсқаулар (1, 2):

• Тиісті температураны ескеріңіз: Тоңазытқыштың 40 ° F (5 ° C) немесе одан төмен, ал мұздатқыштың 0 ° F (-18 ° C) немесе одан төмен температурада тұрғанына көз жеткізіңіз.
• Тамақты тез салқындатыңыз: Әрдайым сатып алынғаннан немесе пісіргеннен кейін екі сағат ішінде жаңа тағамдар мен тағамдарды тоңазытқышта ұстаңыз. Тез салқындату үшін дайын тағамдарды таяз контейнерлерге жайып, дереу тоңазытқышқа салыңыз.
• Сақтау уақытын есте сақтаңыз: Жаңа ет, құс еті мен балықты сатып алғаннан кейін екі күн ішінде және қызыл етті 3-5 күн ішінде пісіріңіз. Осы уақытта оларды тоңазытқыштың төменгі сөресінде ұстаңыз.
• Дұрыс температурада пісіріңіз: Етті ішкі температурасы кем дегенде 165 ° F (75 ° C) жеткенге дейін пісіру керек, өйткені бұл бактериялардың көпшілігін жояды.
• Тағамды қауіпсіз ерітіңіз: Тоңазытқышта мұздатылған тағамдарды немесе тағамдарды ерітіңіз. Тезірек еріту үшін суды 30 минут сайын өзгертіп, суық ағынды суға батырыңыз.
• Тағамдарды тек бір рет қыздырыңыз: Тамақты қаншалықты көп суытып, қыздырсаңыз, тағамнан улану қаупі соғұрлым жоғары болады. Сондықтан еріген тағамдарды тек бір рет қыздыру керек.
• Тағамдарды қажетті температурада қыздырыңыз: Тамақтану алдында барлық тағамды 165 ° F (75 ° C) дейін қыздыру керек. Мұздатылған тағамдарды жібітіп, 24 сағат ішінде жібіту керек.
• Жапсырмаларды қолданыңыз: Азық-түлік қауіпсіз кезең ішінде азық-түлікті тұтыну үшін контейнерлеріңізді жапсырып, белгілеп қоюды ұмытпаңыз.
• Тағамдарды уақытында жейді: Тоңазытылған тағамды 3-4 күн ішінде, ал мұздатылған тағамды 3-6 ай ішінде ішу керек (3).

Қысқаша мазмұны Тағамды дұрыс температурада пісіру, сақтау және жылыту тағамнан улану қаупін азайтады. Жоғарыда келтірілген нұсқаулықта тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі туралы негізгі ережелерге шолу жасалады.

Тамақты сәтті дайындауға арналған қадамдар

Бір аптадан артық тамақтануға дайындық, әсіресе бірінші кезекте тұрғандар үшін, таңғаларлық көрінуі мүмкін. Бірақ бұл қиын болмауы керек.

Төменде сіз тамақ дайындауға дайындықты жеңілдететін қарапайым нұсқаулық таба аласыз.

1. Тамақты дайындаудың таңдау әдісін таңдаңыз: Бұл сонымен қатар әдістердің жиынтығы болуы мүмкін және сіздің өмір салтыңыз бен тамақтану мақсаттарыңызға негізделуі керек.
2. Кестеге жабысыңыз: Тамақтану жоспарын жасау үшін аптасына бір күн таңдап, азық-түлік дүкендерімен және аспаздармен айналысыңыз.
3. Дұрыс тамақтану санын таңдаңыз: Күнтізбеңізді және бір аптаға жоспарланған мейрамхана тағамдарын есте сақтаңыз.
4. Дұрыс рецепт таңдаңыз: Әртүрлілікке және дайындық әдістеріне назар аударыңыз. Бастау кезінде сіз бұрыннан белгілі рецепттерге сүйеніңіз.
5. Азық-түлік сатып алуға кететін уақытты азайтыңыз: Супермаркеттер немесе Интернет-дүкендер ұйымдастырған азық-түлік тізімін жасаңыз.
6. Ас үйде аз уақыт өткізіңіз: Алдымен пісіру уақытын ескере отырып, қай тағамды дайындауды таңдаңыз.
7. Тамақтануды сақтаңыз: Салқындатудың қауіпсіз әдістерін және тиісті контейнерлерді қолданыңыз. 3-4 күн ішінде тоңазытқышпен тамақтануды жоспарлаңыз, содан кейін қалғанын белгілеп, мұздатыңыз.

Қысқаша мазмұны Тамақты алдын-ала дайындау күрделі болмауы керек. Негізгі қадамдар сізге маңызды уақытты үнемдеуге мүмкіндік беретін тағамды азайтуға көмектеседі.

Төменгі сызық

Тамақты алдын-ала дайындау ас үйде аз уақыт өткізгісі келетін адамдар үшін керемет.

Сондай-ақ, ол қоректік заттарға бай, пайдалы тамақтануға ықпал етеді және жылдам тамақтанудың аз нұсқаларын болдырмайды.

Сіздің мақсатыңызға, кестеңізге және тағамның қалауына қарай, тамақты алдын-ала дайындауға мұздатылатын үлкен партиялар, тоңазытқышқа толы тамақ немесе қажет болған жағдайда дайындалған ингредиенттер қосылуы мүмкін.

Сізге жұмыс істейтін әдісті табыңыз және аптасына бір күнді тамақтану жоспарына, дүкенге және асүйге дайындаңыз.