Майды қалай тез жұмсартуға болады

Мазмұны

• Егер сізде 10 минут болса
• Егер сізде 5-10 минут болса
• Жылдам қыздыру әдістері
• Төменгі жол

Печенье, шелпек немесе аяз сияқты пісірілген тағамдар мен десерттерге арналған көптеген рецепттер қантпен майланған майға шақырады.

Май - бұл ауаны ұстай алатын қатты май. Дегенмен, егер сіз салқындатылған майды тікелей тоңазытқыштан кремдеуге тырысқан болсаңыз, онда оның онша жақсы жұмыс жасамайтынын білесіз - ол пісірілген кезде құрылымы сәйкес келмейтін кесек және тегіс емес қамыр жасайды.

Екінші жағынан, сіз қантпен жұмсартылған майды кремдеген кезде май ауаны ұстайды, содан кейін ол пеште қызған кезде кеңейіп, сізге дәмді және үлпілдек пісірілген тағам қалдырады ().

Майдың жұмсартылуы - бұл сіздің тағамыңыздың қажетті құрылыммен шығуын қамтамасыз ететін маңызды қадам. Жұмсартылған май өте қатты немесе салқын емес, сонымен бірге сұйықтыққа айналмайды. Бұл екі дәйектіліктің арасында ().

Сары майды жұмсақ етіп жұмсартудың ең сенімді әдісі - оны тоңазытқыштан алып тастап, оны қолданар алдында бөлме температурасында 20 минут ұстаңыз.

Егер сізде сары майдың өздігінен отыруына және жұмсаруына мүмкіндік беретін уақыт болмаса, сіз өзіңіз қалаған консистенцияға жету үшін бірнеше жылдам әдістерді қолданып көре аласыз.

Бұл мақалада майды жұмсартудың ең жылдам жолдары қарастырылған.

Егер сізде 10 минут болса

Үйде 10-13 минут ішінде майды тез және біркелкі жұмсартудың бір әдісі:

1. Микротолқынды пешке төзімді әйнек өлшеуіш кесеге 2 кесе (480 мл) су құйыңыз.
2. Микротолқынды пеште 2-3 минут қайнатылғанша қайнатыңыз. Ол қызған кезде майыңызды кесіңіз де, оны ыстыққа қауіпсіз бөлек ыдысқа салыңыз.
3. Май кесектерін микротолқынды пешке салыңыз да, қайнаған суы бар тостағанды ​​абайлап алыңыз.
4. Микротолқынды пешті сары май ыдысымен жабыңыз. Отырыңыз, бірақ микротолқынды пешті қоспаңыз - шамамен 10 минут. Ол сіздің ішіңізде ұстап алған қыздырылған және дымқыл ауадан жұмсарады.

Егер сізде 5-10 минут болса

Егер сіз жұмсарту процесін одан әрі жеделдеткіңіз келсе, сары майдың бетін ұлғайтудың бірнеше әдісін қолдануға болады. Содан кейін, сары майды бөлме температурасында 5-10 минут ұстаңыз.

Осы әдістердің кейбіреулері:

• ірімшік үккіштің үлкен саңылауларын пайдаланып сары майдың салқын таяқшасын үккіштен өткізу
• суық майды кішкене текшелерге кесу
• сары таяқшаны балауыз қағазының екі бөлігінің арасына қойып, дөңгелектелген қабықша сияқты тегістеу үшін илектеу штыр көмегімен

Жылдам қыздыру әдістері

Ақырында, егер сіз басқа жылыту әдістерін қолданғыңыз келсе, микротолқынды пешті немесе қосарланған қазанды қолдануға тырысыңыз.

Салқындатылған таяқшаны 3-4 секунд ішінде биіктікте микротолқынды пеште жасаңыз, оны 12-16 секундқа жеткенше әр тарапқа бұраңыз. Әр микротолқынды пештің әртүрлі болатынын және бұл әдіс әрдайым біркелкі құрылымға әкелмейтінін есте ұстаған жөн.

Сонымен қатар, кастрюльдегі суды орташа температурада жылытыңыз да, ыдыстың үстіне саңылауды жабу үшін ыдыс қойыңыз. Суық майды ыдысқа салыңыз да, оны бумен жұмсартып, қыздырыңыз. Оны ерігенше алып тастаңыз.

Бұл әдіс микротолқынды пешті қолданудан гөрі ұзаққа созылуы мүмкін, бірақ бұл сізге көбірек бақылау береді.

Төменгі жол

Май - бұл өте кең таралған ингредиент, және пісірілген тағамдарға арналған көптеген рецепттер сіз оны қажетті құрылыммен аяқтағаныңызға көз жеткізу үшін оны жұмсартуды талап етеді. Жұмсақ май қатты және сұйық арасындағы консистенцияға ие.

Сары майды жұмсартудың ең сенімді әдісі - оны бөлме температурасында жұмсарғанша отырғызу.

Дегенмен, сіз бірнеше жылдам әдістерді қолданып көре аласыз, мысалы, оны үккіште немесе қос қазандықтың көмегімен жылыту немесе микротолқынды пеште жылыған судан шыққан бу.