Мұздатылған кофе лимонад - бұл сізге қажет * жазғы сусын

Мазмұны

• үшін шолу

Ахх, жаз мезгілінде мұздай суық Арнольд Палмердің дәмі. Ащы шай, тарт лимон және тәтті қант қоспасы ыстық түсте дәмді болады. Күте тұрыңыз, егер бұл комбинация керемет болса, онда біз оны неге кофемен сынап көрмедік? (BTW сіз Арнольд Палмерді алкогольге айналдыра аласыз. Қош келдіңіз.)

Дәл осы себепті кофеинді қалпына келтіру кезінде жазғы аптапты жеңуге көмектесу үшін кофе -дүкендерде соңғы үрдіс - кофе лимонадтары өсіп шығады. Бұл күмәнді болып көрінуі мүмкін, бірақ оның жұмыс істеуінің себебі бар:

Нью-Йорктегі Everyman Espresso компаниясының өкілі Сэм Левонтин: «Кофе Maillard реакцияларынан туындайтын хош иісті қосылыстарға бай-қант пен ақуызды бірге қыздырғанда болатын химиялық реакциялардың жиынтығы»,-дейді. «Бұл хош иістер тәтті, жаңғақ және күрделі: егер сіз ет пісірудің немесе нан пісірудің дәмді иістері туралы ойласаңыз, сіз Maillard-тың реакциясын сезінесіз. Жемістердің тәтті, жарқын дәмі-бұл жағдайда, лимонад- бұл Maillard дәміне керемет қосымша ».

Дәмдік комбинацияны жеміс пирогымен салыстырыңыз дейді ол. (Сіз солардың жанкүйерісіз, солай ма?) Сол тәтті жарылыстың мұздай суық сусынға түскенін елестетіп көріңіз. Воила, кофе лимонад. (Әлі де сенбедіңіз бе? Тек итальяндықтардан сұраңыз-олар бірнеше жылдар бойы эспрессоға лимон салып қойған.)

Кофе лимонадтары әлі Starbucks сияқты негізгі ағымға айналған жоқ, сондықтан жаңа трендке кім секіргенін көру үшін жергілікті кофеханаларды аралап шығуға тура келеді. Біреу табылмады ма? Уайымдамаңыз - Левонтин оңай DIY рецептін ұсынды (төменде). Ең бастысы, сізде сапалы ингредиенттер бар, дейді ол. «Өздігінен дәмді мұзды кофе мен жаңа лимон шырынын қолданыңыз; керемет ингредиенттерсіз дәмді сусын жасай алмайсыз!» Қарапайым сиропты қолдану да маңызды, себебі қарапайым түйіршіктелген қант суық сұйықтықтарға жақсы араласпайды.

Егер кофе мен лимонадтың комбинациясы сізге сәйкес келмесе, сізге келесі күтпеген комбинациялардың бірі ұнайды. Кофе үрдістері жеміс шырындары немесе ащы тұнбалар сияқты әдеттен тыс ингредиенттерді жұптауға бейім, дейді Левонтин.

Кофе лимонад рецепті:

Құрамы:

6 унция. мұздатылған кофе (салқын қайнатылған немесе қайнатылған)

1/2 унция. қарапайым сироп

1/2 унция. лимон шырыны

Бағыттар: Ингредиенттерді стаканға біріктіріңіз. Ақырын араластырыңыз, үстіне мұз құйыңыз және түрлі-түсті сабанмен қызмет етіңіз! Лимон шырынын және қарапайым сиропты дәміне қарай реттеңіз. (Қатысты: мінсіз суық қайнатуды қалай жасауға болады)

Қарапайым сироп үшін: Қант пен ыстық суды тең мөлшерде араластырыңыз, қант толық ерігенше араластырыңыз.

үшін шолу