Сүт және остеопороз - сүт сіздің сүйектеріңізге шынымен пайдалы ма?

Мазмұны

• Сүт өнімдерін тұтыну эволюциялық тұрғыдан түсінік бермейді
• Остеопорозға арналған жылдам праймер
• Кальций неге маңызды?
• Ақуыз сүйек денсаулығын төмендететін миф
• Зерттеулер аралас нәтижелерді көрсетеді
• Жоғары сапалы зерттеулер сүт өнімдерінің тиімді екенін көрсетеді
• Төменгі сызық

Сүт өнімдері - кальцийдің ең жақсы көзі, ал кальций - сүйектегі негізгі минерал.

Осы себепті денсаулық сақтау органдары күн сайын сүт өнімдерін тұтынуға кеңес береді.

Бірақ көптеген адамдар диетада сүттің шынымен қажет екендігі туралы сұрақ қояды.

Бұл дәлелдерге негізделген шолу ғылымға негізделген.

Сүт өнімдерін тұтыну эволюциялық тұрғыдан түсінік бермейді

Ересек адамдар диетаға сүт өнімдерін «қажет етеді» деген идея онша маңызды емес сияқты.

Адам баласы сүтін емшектен шығарғаннан кейін тұтынатын және басқа түрдің сүтін тұтынатын жалғыз жануар.

Жануарларды қолға үйретпес бұрын, сүт тек сәбилерге ғана арналған сирек кездесетін нәзіктік болуы мүмкін. Алайда аңшылардың жабайы жануарлардың сүтін қаншалықты іздестіргендері түсініксіз.

Адам эволюциясының көпшілігінде сүтті қабылдау ересектер арасында сирек кездесетінін ескере отырып, адамдар барлық кальцийді басқа диеталық көздерден алады деп ойлауға болады ().

Дегенмен, адам диетасына сүт өнімдері қажет емес болса да, бұл оның пайдалы болуы мүмкін емес дегенді білдірмейді. Бұл әсіресе кальцийді басқа диеталық көздерден көп алмайтын адамдарға қатысты.

Адамдар эволюциялық масштабта салыстырмалы түрде аз уақыт бойы сүт өнімдерін тұтынды. Олар сонымен қатар сүтті емшектен шығарғаннан кейін немесе басқа түрден тұтынатын жалғыз түр.

Остеопорозға арналған жылдам праймер

Остеопороз - бұл прогрессивті ауру, онда сүйектер нашарлайды, уақыт өте келе массасы мен минералдары жоғалады.

Атау аурудың табиғатын өте сипаттайды: остеопороз = кеуекті сүйектер.

Оның жаттығулар мен гормондар (,) сияқты тамақтануға мүлдем қатысы жоқ әр түрлі себептері мен факторлары бар.

Остеопороз әйелдерде ерлерге қарағанда әлдеқайда жиі кездеседі, әсіресе менопаузадан кейін. Бұл сүйектің сыну қаупін едәуір арттырады, бұл өмір сапасына өте жағымсыз әсер етуі мүмкін.

Кальций неге маңызды?

Сіздің сүйектеріңіз құрылымдық рөл атқарады, бірақ олар сіздің ағзаңызда бірнеше маңызды функциялары бар кальцийдің негізгі қорлары болып табылады.

Сіздің денеңіздің қан құрамындағы кальций тар шеңберде болады. Егер сіз кальцийді диетадан алмаған болсаңыз, денеңіз оны тірі қалу үшін маңызды басқа функцияларды қолдау үшін оны сүйектен шығарады.

Кальцийдің белгілі бір мөлшері үнемі несеппен шығарылады. Егер сіздің диеталық тұтынуыңыз жоғалғанның орнын толтыра алмаса, сіздің сүйектеріңіз уақыт өте келе кальцийден айрылып, оларды тығыздықты төмендетеді және сынуы ықтимал.

Остеопороз - Батыс елдерінде, әсіресе постменопаузадағы әйелдерде кең таралған ауру. Бұл егде жастағы адамдардың сынуының басты себебі.

Ақуыз сүйек денсаулығын төмендететін миф

Сүт құрамындағы барлық кальцийге қарамастан, кейбіреулер оның құрамында ақуыздың көп мөлшері остеопороз тудыруы мүмкін деп санайды.

Себебі, ақуыз қорытылған кезде қанның қышқылдығы артады. Содан кейін дене қышқылды бейтараптандыру үшін қандағы кальцийді алады.

Бұл қышқыл-сілтілі диетаның теориялық негізі, ол таза сілтілі әсері бар тағамдарды таңдауға және «қышқыл түзетін» тағамдардан бас тартуға негізделген.

Алайда, бұл теорияны шынымен де ғылыми қолдау көп емес.

Егер бірдеңе болса, сүттегі ақуыздың көп мөлшері жақсы нәрсе. Зерттеулер дәйекті түрде көбірек ақуызды пайдалану сүйектің денсаулығының жақсаруына әкеледі (,,,).

Сүт белок пен кальцийге бай емес, сонымен қатар фосформен толтырылған. Шөппен қоректенетін сиырдан алынатын толық майлы сүтте К2 дәрумені де бар.

Ақуыз, фосфор және К2 дәрумені сүйектің саулығы үшін өте маңызды (,).

Сүт тек кальцийге бай емес, оның құрамында белок пен фосфордың көп мөлшері бар, олардың барлығы сүйектің оңтайлы денсаулығы үшін маңызды.

Зерттеулер аралас нәтижелерді көрсетеді

Бірнеше байқау зерттеулері көрсеткендей, сүт тұтынудың жоғарылауы сүйектің денсаулығына әсер етпейді немесе тіпті зиянды болуы мүмкін (,).

Алайда, зерттеулердің көпшілігі сүтті көп қабылдау мен остеопороздың төмендеу қаупі (,,) арасындағы нақты байланысты көрсетеді.

Шындығында, бақылаушы зерттеулер көбінесе аралас нәтижелер береді. Олар ассоциацияларды анықтауға арналған, бірақ себеп-салдарын дәлелдей алмайды.

Бақытымызға орай, кездейсоқ бақыланатын сынақтар (нақты ғылыми тәжірибелер) келесі тарауда түсіндірілгендей, бізге нақты жауап бере алады.

Кейбір бақылаулар сүт өнімдерін қабылдау сүйек денсаулығына зиянды әсер етумен байланысты екенін көрсетеді. Алайда, одан да көп бақылаулық зерттеулер пайдалы әсер көрсетеді.

Жоғары сапалы зерттеулер сүт өнімдерінің тиімді екенін көрсетеді

Тамақтанудағы себеп-салдарды анықтайтын жалғыз әдіс - бұл кездейсоқ бақыланатын сынақ жүргізу.

Зерттеудің бұл түрі - ғылымның «алтын стандарты».

Бұл адамдарды әртүрлі топтарға бөлуді көздейді. Бір топ араласуды алады (бұл жағдайда сүт өнімдерін көп жейді), ал екінші топ ештеңе жасамайды және әдеттегідей тамақтануды жалғастырады.

Осындай көптеген зерттеулер сүт пен кальцийдің сүйек денсаулығына әсерін зерттеді. Олардың көпшілігі бірдей қорытындыға әкеледі - сүт немесе кальций қоспалары тиімді.

• Балалық шақ: Сүт және кальций сүйектің өсуіне әкеледі (,,).
• Ересек: Сүт өнімдері сүйектің жоғалу жылдамдығын төмендетеді және сүйектің тығыздығын жақсартады (,,).
• Қарттар: Кальций қоспалары сүйектің тығыздығын жақсартады және сыну қаупін азайтады (,,).

Сүт өнімі әр жас тобындағы кездейсоқ бақыланатын зерттеулерде сүйектердің денсаулығын жақсартуға әкеліп соқтырды. Бұл маңызды.

Д витаминімен байытылған сүт сүйектерді нығайтуда одан да тиімді болып көрінеді ().

Алайда, кальций қоспаларына мұқият болыңыз. Кейбір зерттеулер оларды инфаркт қаупінің жоғарылауымен байланыстырды (,).

Кальцийді сүтті немесе кальций бар басқа тағамдардан, мысалы, жапырақты жасыл және балықтан алған дұрыс.

Көптеген рандомизацияланған бақылаулар арқылы сүт өнімдері барлық жас топтарында сүйектердің денсаулығын жақсартуға әкелетінін көрсетеді.

Төменгі сызық

Сүйектердің денсаулығы күрделі, және өмір сүруге байланысты көптеген факторлар бар.

Диеталық кальций - ең маңыздылардың бірі. Сүйектің денсаулығын жақсарту немесе сақтау үшін рационнан кальцийдің жеткілікті мөлшерін алу керек.

Заманауи диетада сүт өнімдері адамдардың кальцийге деген қажеттілігінің көп пайызын қамтамасыз етеді.

Кальцийге бай көптеген басқа тағамдар бар, бірақ сүт - сіз таба алатын ең жақсы көздердің бірі.