Jujube жемісі дегеніміз не? Тамақтану, артықшылықтар және пайдалану

Мазмұны

• Джуджубаның тамақтануы
• Шырын жемісінің пайдасы
• Антиоксиданттарға бай
• Ұйқы мен мидың жұмысын жақсартуы мүмкін
• Иммунитетті көтеріп, қатерлі ісік жасушаларына қарсы тұруы мүмкін
• Асқорытуды жақсарта алады
• Мүмкін болатын жағымсыз жақтар
• Шырындарды қалай жеуге болады
• Төменгі жол

Біз оқырмандар үшін пайдалы деп санайтын өнімдерді қосамыз. Егер сіз осы беттегі сілтемелер арқылы сатып алсаңыз, біз шағын комиссия аламыз. Міне, біздің процесс.

Джужебе жемісі, қызыл немесе қытай құрмасы деп те аталады, ол Оңтүстік Азиядан шыққан, бірақ бүкіл әлемде танымал болды.

Тұқымы бар шұңқырлы бұл дөңгелек жемістер ірі гүлді бұталарда немесе ағаштарда өседі (Ziziphus jujuba). Піскен кезде олар қою қызыл немесе күлгін түсті және аздап мыжылған болып көрінуі мүмкін.

Тәтті дәмі мен шайнау құрылымының арқасында олар көбінесе кептіріледі және Азияның көбіне өсетін жерлерінде кәмпиттер мен десерттерде қолданылады.

Баламалы медицинада олар ұйқыны жақсарту және мазасыздықты азайту үшін кеңінен қолданылады.

Бұл мақалада сіз жеміс-жидек жемісі, оның тамақтануы, пайдасы және қолданылуы туралы білуге ​​тиісті барлық нәрселерді айтады.

Джуджубаның тамақтануы

Джужебе жемісі аз калориялы, бірақ талшықтарға, дәрумендер мен минералдарға бай.

3-унция (100 грамм) шикі шырынның немесе шамамен 3 жемістің порциясы (,):

• Калория: 79
• Ақуыз: 1 грамм
• Май: 0 грамм
• Көмірсулар: 20 грамм
• Талшық: 10 грамм
• С дәрумені: Күнделікті мәннің 77% (DV)
• Калий: 5% DV

Құрамында талшықтың көп мөлшері және калория мөлшері аз болғандықтан, шырындар керемет, пайдалы тағамдар жасайды.

Олардың құрамында аз мөлшерде бірнеше дәрумендер мен минералдар бар, бірақ антиоксидантты және иммунитетті көтеретін қасиеттері бар маңызды дәрумен С дәруменіне өте бай ().

Олардың құрамында калийдің жеткілікті мөлшері бар, ол бұлшықет бақылауында және электролит балансында маңызды рөл атқарады ().

Сонымен қатар, шырын жемістерінде табиғи қант түрінде көмірсулар бар, олар сіздің денеңіздің энергиясын қамтамасыз етеді.

Алайда әлемнің көптеген бөліктерінде жиі қолданылатын және тамақ дайындауда қолданылатын кептірілген шырындар қант пен калория мөлшері бойынша жаңа піскен жемістерге қарағанда әлдеқайда жоғары.

Кептіру кезінде жемістегі қанттар шоғырланады, ал өңдеу кезінде қосымша қант қосылуы мүмкін.

Жуғап жемістерінде калория мөлшері аз, ал талшықтар көп. Олар сондай-ақ бірнеше дәрумендер мен минералдарды, соның ішінде С дәрумені мен калийді ұсынады.

Шырын жемісінің пайдасы

Джужебе жемістері альтернативті медицинада ұйқысыздық пен мазасыздық сияқты ауруларды емдеу үшін ұзақ уақыт қолданылған.

Жануарларға және пробиркаға жүргізілген зерттеулер жеміс сіздің жүйке жүйеңізге, иммунитетіңізге және ас қорытуыңызға денсаулыққа әсер ететінін көрсетеді.

Антиоксиданттарға бай

Жуан жемісі бірнеше антиоксидантты қосылыстарға, ең алдымен флавоноидтарға, полисахаридтерге және тритерпен қышқылдарына бай. Олар сондай-ақ антиоксидант ретінде әрекет ететін жоғары деңгейдегі С дәрумені бар ().

Антиоксиданттар - бұл артық радикалдардың әсерінен болатын зиянды болдырмайтын және қалпына келтіретін қосылыстар ().

Еркін радикалдардың зақымдануы бірнеше созылмалы жағдайлардың, соның ішінде екінші типтегі диабеттің, жүрек ауруының және кейбір онкологиялық аурулардың (,,) пайда болуының негізгі үлесі деп саналады.

Еркін радикалдармен күресу қабілетінің арқасында антиоксиданттар денсаулыққа бірнеше артықшылықтар бере алады.

Жануарларға жүргізілген бір зерттеу шырын флавоноидтарының антиоксидантты белсенділігі бауырдағы бос радикалдардың зақымдануынан туындаған стрессті және қабынуды азайтуға көмектесетінін анықтады ().

Шын мәнінде, шырын жемістерінің көп пайдасы олардың антиоксидантты құрамына кіреді.

Ұйқы мен мидың жұмысын жақсартуы мүмкін

Джюби балама медицинада ұйқының сапасын және ми жұмысын жақсарту үшін кеңінен қолданылады. Жаңа туындайтын зерттеулер олардың бірегей антиоксиданттары осы әсерлерге жауапты болуы мүмкін деп болжайды.

Джуджебе жемісі мен тұқым сығындылары егеуқұйрықтарда ұйқы уақыты мен сапасын арттыратыны анықталды (,).

Сондай-ақ, жемісті альтернативті дәрігерлер мазасыздықты азайту үшін жиі тағайындайды.

Сонымен қатар, жануарларға және пробиркаға жүргізілген зерттеулер оның есте сақтау қабілетін жақсартып, ми жасушаларын жүйке бұзатын қосылыстардың зақымдануынан қорғауға көмектесетінін көрсетеді ().

Тышқандарға жүргізілген зерттеулер тіпті жүгері тұқымының сығындылары Альцгеймер ауруынан туындаған деменцияны емдеуге көмектеседі деп болжайды. Айтуынша, тұқымдардың өзін әдетте жеуге болмайды (,,,).

Зығыр сығындысы сіздің миыңызға және жүйке жүйеңізге қалай әсер ететінін толық түсіну үшін адамның көп зерттеулері қажет.

Иммунитетті көтеріп, қатерлі ісік жасушаларына қарсы тұруы мүмкін

Джейпун иммунитетті көтеріп, қатерлі ісік жасушаларының өсуімен күресуі мүмкін.

Пробиркаға жүргізілген бір зерттеуде антиоксидантты қасиеттері бар табиғи қанттар болып саналатын жуас полисахаридтері бос радикалдардан қорғануы, зиянды жасушаларды бейтараптандыруы және қабынуды төмендетуі мүмкін екендігі атап өтілді ().

Қабыну деңгейінің және бос радикалдардың төмендеуі созылмалы аурулардың алдын алуға көмектеседі, мысалы, 2 типті қант диабеті ().

Тағы бір зерттеуде антиоксидантты қасиеттері бар талшықтардың бір түрі - юджубин лигниндері иммундық жасушалардың пайда болуына ықпал етіп, осы жасушалардың зиянды қосылыстарды бейтараптандыру жылдамдығын арттырғаны анықталды ().

Егеуқұйрықтарды зерттеу кезінде, шырын сығындысы зиянды басқыншы жасушаларды жоюға қабілетті табиғи өлтіретін жасушалар деп аталатын иммундық жасушаларды күшейтті ().

Сондай-ақ, жүгері жемісі С дәруменіне бай, ол ракқа қарсы күшті қасиеттерге ие деп санайды.

Тінтуірдің бір зерттеуінде жоғары мөлшердегі С дәрумені инъекциясы қалқанша безінің қатерлі ісігі жасушаларын (,) өлтіргені анықталды.

Сонымен қатар, пробиркаға жасалған зерттеулер шырын сығындылары рак клеткаларының бірнеше түрін, соның ішінде аналық без, жатыр мойны, сүт безі, бауыр, тоқ ішек және терінің қатерлі ісік жасушаларын (,,,) өлтіретінін анықтады.

Зерттеушілер бұл артықшылықтар ең алдымен жемістегі антиоксидантты қосылыстардың нәтижесі деп санайды. Дегенмен, бұл зерттеулердің көпшілігі жануарларда немесе пробиркаларда жүргізілген, сондықтан нақты тұжырымдар жасау үшін адамдарда көбірек зерттеу қажет.

Асқорытуды жақсарта алады

Джуджубаның құрамында талшықтың көп мөлшері ас қорытуды жақсарта алады. Жемістегі көмірсулардың шамамен 50% -ы талшықтардан тұрады, бұл оның ас қорытудың пайдалы әсерлерімен танымал (,,,).

Бұл қоректік зат нәжісті жұмсартуға және оның көп мөлшерін қосуға көмектеседі. Нәтижесінде, бұл сіздің ас қорыту жолыңыз арқылы тағамның қозғалысын жылдамдатады және іш қатуды азайтады (,,).

Сонымен қатар, шырын сығындылары асқазан мен ішектің қабығын күшейтуге көмектеседі, жаралардан, жарақаттанудан және ішекте болуы мүмкін зиянды бактериялардан зақымдану қаупін азайтады ().

Бір зерттеуде жуас полисахарид сығындылары егеуқұйрықтардың колитпен ішек қабатын күшейтті, бұл олардың ас қорыту симптомдарын жақсартты ().

Сонымен, шырынның құрамындағы талшық сіздің пайдалы ішек бактерияларыңызға тамақ ретінде қызмет ете алады, олардың өсуіне және зиянды бактерияларды басып озуына мүмкіндік береді ().

Джужубалар антиоксиданттарға бай. Жануарларға және пробиркаға жүргізілген зерттеулер жемістерден алынған сығындылар мидың жұмысын, иммунитетін және ас қорытуын жақсартады. Алайда, адамдарда көбірек зерттеу қажет.

Мүмкін болатын жағымсыз жақтар

Көптеген адамдар үшін шырын жемісі қауіпсіз болып табылады.

Алайда, егер сіз антидепрессант венлафаксинді немесе басқа серотонин-норадреналиннің кері кетуіне қарсы ингибиторларды (SSNRIs) қабылдасаңыз, сіз шырыннан аулақ болуыңыз керек, өйткені ол осы дәрілермен әрекеттесуі мүмкін ().

Сонымен қатар, тышқанның бір зерттеуі жемістің сығындысы фенитоин, фенобарбитон және карбамазепинді қоса, кейбір ұстамалы дәрі-дәрмектердің әсерін күшейтуі мүмкін екенін анықтады ().

Егер сіз осы дәрі-дәрмектердің кез-келгенін қолданып жүрсеңіз, сіз диетаға шырын жемісін қоспас бұрын дәрігермен кез-келген ықтимал мәселелерді талқылауыңыз мүмкін.

Әдетте, жеміс-жидек жемістері қауіпсіз болғанымен, олар фенитоин, фенобарбитон және карбамазепин тәркілейтін дәрі-дәрмектермен, сондай-ақ антидепрессант венлафаксинмен және басқа SSNRI-мен өзара әрекеттесуі мүмкін.

Шырындарды қалай жеуге болады

Джуджебе жемістері кішкентай және тәтті. Кептірілген, олардың шайнайтын құрылымы және дәмі құрмаға ұқсас.

Шикі болған кезде, бұл жемістер тәтті, алма тәрізді хош иіске ие және оны қоректік тағамдар ретінде жеуге болады. Оларда екі тұқымы бар шұңқыр бар, оны тамақтанар алдында алып тастау керек.

Кептірілген шырындар, әдетте, тәттілерде қолдану үшін немесе өздері кәмпиттер сияқты жеуге сатылады, әсіресе Азияда. Десе де, кептірілген жемістердің калориялары жаңа піскен жемістерге қарағанда көбірек екенін ұмытпаңыз. Сонымен қатар, олар қанттың шоғырланған көзі болып табылады, сондықтан сіз оларды диетада шектеуіңіз керек.

Сонымен қатар, шырын сірке суы, шырын, мармелад және бал Азияның кейбір бөліктерінде кең таралған.

Жемістерді Америка Құрама Штаттарындағы азық-түлік дүкендерінде табу қиынға соқса да, кейбір арнайы дүкендер оларды және онымен байланысты өнімдерді алып жүруі мүмкін. Сондай-ақ, сіз кептірілген шырындарды интернеттен сатып ала аласыз.

Джужебе жемістерін тағам ретінде шикі түрінде жеуге болады. Кептірілген шырындардың құрамында қант көп, сондықтан олар сіздің диетаңызда шектеулі болуы керек.

Төменгі жол

Қызыл немесе қытайлық құрма деп те аталатын жүгері жемістері аз калориялы, талшықтарға және басқа қоректік заттарға бай.

Антиоксидантты құрамына байланысты олар денсаулыққа белгілі бір пайдасын тигізуі мүмкін, бірақ адамға көп зерттеулер қажет.

Егер сіз венлафаксинді немесе ұстамаға қарсы белгілі бір дәрілерді қолдансаңыз, жемістерден аулақ болуыңыз керек.

Жаңа піскен және кептірілген шырындар өте қоректік болса да, кептірілгендер қант пен бір қызметке калория мөлшері көп болатынын есте ұстаған жөн, сондықтан олар ләззатпен ләззат алады.