Жасырын көмірсулардан аулақ болу арқылы салмақ жоғалтыңыз

Мазмұны

• үшін шолу

Сіз дұрыс тамақтануға тырысасыз. Сіз жаттығу жасап жатырсыз. Бірақ қандай да бір себептермен шкаласы ауытқымайды немесе салмақ сіз қалағандай тез кетпейді.The Plourdé институтының негізін салушы, физиолог Дэвид Плурде: «Арықтау мәселесі - сіздің май жасушаларыңыздағы мәселе», - дейді. Салмақ жоғалтудың ғылымға негізделген пәнаралық бағдарламасында ол адамдарға майды ыдырататын фермент гормонға сезімтал липаза деңгейін алуға көмектеседі, осылайша олардың жасушалары майды ыдыратып, оны босатып, дене майының жоғалуына әкеледі. «Бірақ жасырын көмірсулар бұл процеске үш күнге дейін кедергі жасайды», - дейді ол.

Жасырын көмірсулар дегеніміз не? Олар күнделікті (көбінесе сау болып көрінетін) тағамдардың ішінде жасырылатын қант пен крахмалдың жасырын көздері. Мысалы, брокколи-чеддар омлетін алайық: Ақуызы жоғары тағамға ұқсайды, иә? Егер сіз омлетті алдын ала ұсақталған ірімшікпен жасасаңыз, оған ұнтақталған целлюлоза қосылған болуы мүмкін (бөлшектердің бір-біріне жабысып қалмауы үшін ингредиент). Ал ұнтақталған целлюлоза крахмал болып табылады. Жұмыртқаға келетін болсақ, егер сіз алдын ала бөлінген оралған жұмыртқаның ақуызын қолдансаңыз, оларда ингредиент ретінде тізімделген тағамдық крахмал болуы мүмкін. Ал модификацияланған тағамдық крахмал - негізінен ұн. Мысалдардың тізімі жалғаса береді және көмірсулардың жасырын көздері тауықта («өнім» сөзін іздеңіз, бұл тауықтың крахмалмен байытылғанын көрсетеді), кейбір сусындар (тіпті диеталық нұсқалар), тіпті дәрі-дәрмектер. (Қантты қалай азайтуға болады) тәтті заттарды тастаудың басқа жолдарын біліңіз.)

Бұл жасырын көмірсулар сіздің салмақ жоғалтуыңызға үлкен әсер етуі мүмкін. Доктор Плоурде жоғары ақуызды, орташа майлы диетаны ұстанатын 308 артық салмағы бар адамдарға зерттеу жүргізгенде, жасырын көмірсулар туралы білім салмақ жоғалтудың кілті болды. Зерттеу барысында бір топ көмірсулардың жасырынуын болдырмау бойынша нұсқаулық алмады, екінші топ шектеулі ақпарат алды, ал үшінші топқа жасырын қант пен крахмалдан қалай аулақ болу туралы толық нұсқаулар берілді. Үшінші топ егжей-тегжейлі ақпаратпен майдың 67 пайызын жоғалтты-бұл көмірсулар туралы ештеңе білмейтін топқа қарағанда 50 пайызға көп.]

Сонымен, салмақ жоғалтуға арналған жасырын диверсанттардан қалай аулақ болуға болады? Алдымен мальтодекстрин (крахмалдан жасалған), модификацияланған крахмал және ұнтақ целлюлоза (өсімдік талшықтарынан жасалған) сияқты сөздерді іздеңіз. Бірақ жақсы ереже - тағамды қарапайым ұстау және бірнеше ингредиенттері бар нәрселерден аулақ болу (бұл ең жаңа тағам тренді: нағыз тағам!). «Егер ингредиенттер тізімі параграфтан тұрса, сізге химия ғылымдарының кандидаты қажет емес, қазір сіз көмірсулардың көмірсуларын алуыңыз мүмкін», - дейді доктор Плурде.

үшін шолу