Ликопен: денсаулыққа пайдасы мен негізгі тамақ көздері

Мазмұны

• Антиоксидантты күшті қасиеттер
• Қатерлі ісіктің кейбір түрлерінен қорғайды
• Жүрек денсаулығына ықпал етуі мүмкін
• Күннің күйіп қалуынан қорғайды
• Басқа ықтимал артықшылықтар
• Азық-түліктің негізгі көздері
• Ликопен қоспалары
• Ықтимал қауіптер
• Төменгі сызық

Ликопен - антиоксиданттық қасиеті бар өсімдік қоректік заты. Бұл қызғылт, қарбыз және қызғылт грейпфрут сияқты қызыл және қызғылт жемістерге тән түс беретін пигмент.

Ликопеннің денсаулығына пайдасы жүрек денсаулығынан бастап, күннің күйіп қалуынан және онкологиялық аурулардың белгілі бір түрлерінен қорғаумен байланысты болды.

Бұл мақалада денсаулыққа пайдасы мен ликопеннің негізгі тағамдық көздері қарастырылады.

Антиоксидантты күшті қасиеттер

Ликопен - каротиноидтар отбасындағы антиоксидант.

Антиоксиданттар сіздің денеңізді бос радикалдар деп аталатын қосылыстардың әсерінен қорғайды.

Еркін радикалдардың деңгейі антиоксиданттардан асып кетсе, олар сіздің ағзаңызда тотығу стрессін тудыруы мүмкін. Бұл стресс белгілі бір созылмалы аурулармен байланысты, мысалы, қатерлі ісік, қант диабеті, жүрек аурулары және Альцгеймер аурулары (1).

Зерттеулер көрсеткендей, ликопеннің антиоксиданттық қасиеттері сіздің денеңізді осындай жағдайлардан қорғайтын бос радикалды деңгейлерді сақтауға көмектеседі (2).

Сонымен қатар, пробирка мен жануарларды зерттеу ликопеннің денеңізді пестицидтермен, гербицидтермен, моносодиций глутаматымен (MSG) және саңырауқұлақтардың кейбір түрлерімен (3, 4, 5, 6) келтіретін зақымдан қорғайды.

Қысқаша мазмұны Ликопен күшті антиоксидант болып табылады, ол денеңізді тотығу стрессінен қорғайды және белгілі бір экологиялық токсиндер мен созылмалы аурулардан қорғауды ұсынады.

Қатерлі ісіктің кейбір түрлерінен қорғайды

Ликопеннің күшті антиоксиданттық әрекеті рактың кейбір түрлерінің дамуын болдырмайды немесе баяулатуы мүмкін.

Мысалы, пробиркадағы зерттеулер көрсеткендей, қоректік заттар сүт безі мен простатит қатерлі ісіктерінің өсуін тежейді, ісіктердің өсуін тежейді (7, 8).

Жануарларды зерттеу одан әрі бүйректегі рак клеткаларының көбеюіне жол бермейді деп хабарлайды (9).

Адамдарда бақылаушылық зерттеулер каротеноидтардың, соның ішінде ликопинді көп қабылдауды өкпе мен простатит қатерлі ісігінің 32-50% қаупімен байланыстырады (8, 10, 11).

46 000-нан астам ер адамның 23 жылдық зерттеуі ликопен мен простата обыры арасындағы байланысты толығырақ қарастырды.

Ликопинге бай қызанақ соусының кемінде екі порциясын тұтынған ер адамдарда айына бір рет қызанақ соусынан аз жеген адамдарға қарағанда простатит қатерлі ісігінің даму қаупі 30% төмен (12).

Алайда, 26 зерттеуді жақында қарау біршама қалыпты нәтиже берді. Зерттеушілер жоғары ликопен қабылдауды простатит қатерлі ісігінің даму ықтималдығының 9% төмендеуімен байланыстырды. Тәулігіне 9-21 мг-нан қабылдау тиімді болып шықты (13).

Қысқаша мазмұны Антиоксидантты ликопенге бай диеталар простатит қатерлі ісігінің дамуына жол бермейді. Ол сонымен қатар өкпенің, сүт бездерінің және бүйректің қатерлі ісігінен қорғай алады, бірақ мұны растау үшін адамға негізделген зерттеулер қажет.

Жүрек денсаулығына ықпал етуі мүмкін

Сондай-ақ, ликопен жүрек ауруынан пайда болу немесе мерзімінен бұрын өлу қаупін азайтуға көмектеседі (14).

Бұл ішінара, себебі ол жүрек аурулары қаупін төмендетуі мүмкін. Нақтырақ айтсақ, ол еркін радикалды зақымдануды, жалпы және «жаман» LDL холестерин деңгейін төмендетіп, HDL холестеринін «жақсы» жоғарылатуы мүмкін (15, 16).

Ликопеннің жоғары деңгейі метаболикалық синдромы бар адамдардың өміріне бірнеше жыл қосуы мүмкін - жүрек ауруына әкелуі мүмкін денсаулық жағдайларының жиынтығы.

10 жыл ішінде зерттеушілер метаболикалық ауруы бар адамдарда ликопеннің ең жоғары деңгейі бар адамдарда мерзімінен бұрын өлу қаупінің 39% -ға дейін төмендегенін атап өтті (17).

Тағы бір 10 жылдық зерттеуде осы қоректік заттарға бай диеталар жүрек ауруының 17–26% төмен қаупімен байланысты болды. Жақында жүргізілген шолу ликопеннің қандағы жоғары деңгейін инсульт қаупінің 31% -ға төмендеуімен байланыстырады (18, 19).

Ликопеннің қорғаныс әсері қандағы антиоксидант деңгейі төмен немесе тотығу стресстері жоғары адамдарға пайдалы. Бұған қарт ересектер мен темекі шегетін немесе қант диабеті бар немесе жүрек ауруы бар адамдар кіреді (20).

Қысқаша мазмұны Ликопеннің күшті антиоксиданттық қасиеттері холестерин деңгейін жақсартуға көмектеседі және жүрек ауруынан ерте даму немесе өлу ықтималдығын азайтады.

Күннің күйіп қалуынан қорғайды

Ликопен сонымен қатар күннің зиянды әсерінен біршама қорғаныс беретін көрінеді (21, 22).

Күнделікті 12 апталық зерттеуде қатысушылар ультрафиолет сәулелеріне 16 мг ликопинді томат пастасынан немесе плацебодан тұтынғанға дейін және кейін тұтынған. Томат пастасы тобына қатысушылар ультрафиолет ультракүлгін сәулеленуіне терінің реакциясын аз қабылдады (23).

Тағы бір 12 апталық зерттеуде күнделікті тамақтан немесе қоспалардан 8-16 мг ликопинді қабылдау ультракүлгін сәулелерінің әсерінен терінің қызаруын 40-50% төмендетуге көмектесті.

Бұл зерттеуде ликопен мен басқа да каротиноидтардың қоспасын ұсынған қоспалар ультракүлгін ультракүлгін зақымдануына қарсы жалғыз ликопен беретіндерге қарағанда тиімді болды (24).

Ликопеннің ультрафиолетті ультракүлгін зақымданудан қорғанысы шектеулі және күн қорғанысын қолдану үшін жақсы құрал деп саналмайды.

Қысқаша мазмұны Ликопен теріні күннің күйіп қалуынан және ультракүлгін сәулелерден болатын зақымданудан қорғауға көмектеседі. Алайда, бұл күн сәулесінен қорғайтын құрал.

Басқа ықтимал артықшылықтар

Ликопен сонымен қатар денсаулыққа бірқатар басқа артықшылықтарды ұсына алады - ең жақсы зерттелгендер:

• Сіздің көру қабілетіңізге көмектесе алады: Ликопен катаракта пайда болуын болдырмайды немесе кешіктіруі мүмкін, үлкен жастағы ерлерде соқырлықтың негізгі себебі болып табылатын, макулярлы дегенерация қаупін азайтуы мүмкін (25, 26).
• Ауырсынуды азайтуы мүмкін: Ликопен невропатиялық ауырсынуды, жүйке мен тіндердің зақымдануынан болатын ауырсынуды азайтуға көмектеседі (27, 28).
• Миыңызды қорғауы мүмкін: Ликопеннің антиоксиданттық қасиеттері Альцгеймер (29, 30, 31) сияқты жасқа байланысты ауруларда кездесетін құрысулар мен есте сақтаудың алдын алуға көмектеседі.
• Сүйектердің күшеюіне ықпал етуі мүмкін: Ликопеннің антиоксиданттық әрекеті сүйек жасушаларының өлімін бәсеңдетуі мүмкін, сүйек сәулетін күшейтеді және сүйектердің сау және мықты болуына көмектеседі (32).

Әзірге бұл артықшылықтардың көпшілігі тек пробирка мен жануарларды зерттеу кезінде ғана байқалды. Мықты тұжырымдар жасамас бұрын адамдарға көбірек зерттеу қажет.

Қысқаша мазмұны Ликопен ауырсыну сезімін азайтуға көмектеседі және сіздің көзіңізге, миыңыз бен сүйектеріңізге пайдалы әсер етеді. Бұл нәтижелерді растау үшін, әсіресе адамдарда, көп зерттеулер қажет.

Азық-түліктің негізгі көздері

Қызғылт-қызылдан қызыл түске дейінгі барлық табиғи тағамдардың құрамында ликопен бар.

Қызанақ - ең үлкен тамақ көзі, ал қызанақ неғұрлым піссе, оның құрамында ликопен көп болады. Бірақ сіз бұл қоректік затты басқа тағамдардың қатарынан таба аласыз.

Мұнда 100 граммға ең көп ликопин бар тағамдардың тізімі (33):

• Күн кептірілген қызанақ: 45,9 мг
• Қызанақ пюресі: 21,8 мг
• Гуава: 5,2 мг
• Қарбыз: 4,5 мг
• Жаңа қызанақ: 3,0 мг
• Қызанақ консервілері: 2,7 мг
• Папайа: 1,8 мг
• Қызғылт грейпфрут: 1,1 мг
• Пісірілген тәтті қызыл бұрыш: 0,5 мг

Қазіргі уақытта ликопенге ұсынылатын тәуліктік қабылдау жоқ. Алайда, қазіргі зерттеулерден тәулігіне 8–21 мг аралығында қабылдау тиімді болып көрінеді.

Қысқаша мазмұны Қызыл және қызғылт тағамдардың көпшілігінде ликопен бар. Қызанақ пен қызанақтан жасалған тағамдар осы қоректік заттардың ең бай көзі болып табылады.

Ликопен қоспалары

Ликопен менің көптеген тағамдарымда бар болса да, сіз оны қосымша түрінде ала аласыз.

Алайда, қосымша ретінде қабылдаған кезде, ликопен белгілі бір дәрі-дәрмектермен, соның ішінде қанның жұқаруы мен қан қысымын төмендететін дәрілермен әрекеттесуі мүмкін (34).

Бір кішкентай зерттеу сонымен қатар жүктілік кезіндегі күнделікті 2 мг ликопендік қоспалар ерте босану немесе туу салмағы төмен болу қаупін арттыруы мүмкін (35).

Жанама ескертпе ретінде, кейбір зерттеулер қоспалардан гөрі тағамнан жеген кезде осы қоректік заттардың пайдалы әсері күшті болуы мүмкін деп хабарлайды (36).

Қысқаша мазмұны Ликопендік қоспалар барлығына бірдей сәйкес келмеуі мүмкін және әрдайым тамақтан алынған ликопен сияқты артықшылықтарды бермейді.

Ықтимал қауіптер

Ликопен әдетте қауіпсіз деп саналады, әсіресе егер ол тағамнан алынса.

Сирек жағдайларда, ликопенге бай тағамдарды көп мөлшерде жеу ликопенодермия деп аталатын терінің түссіздігіне әкелді.

Мұндай жоғары деңгейлерге тек диеталар арқылы жету қиын.

Бір зерттеуде, жағдай бірнеше жыл бойы күніне 34 унция (2 литр) қызанақ шырынын ішкендіктен пайда болды. Ликопинсіз диетадан кейін екі апта ішінде терінің түсінің өзгеруі мүмкін (37, 38).

Ликопендік қоспалар жүкті әйелдерге және дәрі-дәрмектердің кейбір түрлерін қабылдайтындарға сәйкес келмеуі мүмкін (34, 35).

Қысқаша мазмұны Азық-түлік құрамында кездесетін ликопен, әдетте, тәуекелсіз. Алайда, қоспалардан алынған ликопен, әсіресе көп мөлшерде қабылдаған кезде, төмендеуі мүмкін.

Төменгі сызық

Ликопен - бұл күн сәулесінен қорғайтын, жүрек денсаулығын жақсартатын және қатерлі ісік түрлерінің төмендеу қаупін қоса алғанда, денсаулыққа пайдалы көптеген пайдалы қасиеттері бар антиоксидант.

Оны қосымша ретінде табуға болатынына қарамастан, ол қызанақ және басқа да қызыл немесе қызғылт жемістер сияқты ликопинге бай тағамдарды тұтынған кезде тиімді болуы мүмкін.