Тары: денсаулыққа 7 пайдасы және оны қалай тұтыну керек

Мазмұны

• 1. Іш қатумен күресу
• 2. Жүрек-қан тамырлары ауруларынан қорғайды
• 3. Қандағы глюкозаны бақылауға көмектеседі
• 4. Анемияның алдын алады
• 5. Сүйектерді нығайтуға көмектеседі
• 6. Дененің денсаулығын сақтайды
• Тамақтану туралы ақпарат кестесі
• Қалай тұтынуға болады
• Тары қосылған пайдалы рецепттер
• Тары шырыны
• Тары тұшпарасы
• Тәтті тары

Тары - бұл фолий қышқылы, пантотен қышқылы, ниацин, рибофлавин және В6 витаминдерінен басқа, кальций, мыс, фосфор, калий, магний, марганец және селен сияқты талшықтарға, флавоноидтарға және минералдарға бай, олар антиоксидантты қасиеттерге ие және пайдалы іш қатуды жақсарту, жаман холестеринді төмендету және қант диабетін бақылау.

Сонымен қатар, тары көмірсулар мен ақуыздарға бай, бірақ құрамында глютен болмайды, сондықтан целиакиямен ауыратындар немесе глютенсіз диетаны қалайтындар жей алады.

Тары денсаулық сақтау дүкендерінен, органикалық базарлардан және мамандандырылған базарлардан сатып алынады және бежевый, сары, қара, жасыл немесе қызыл дәндер түрінде кездеседі. Әдетте, сары немесе бежевый тұқымдар көп тұтынылады.

Тарының негізгі артықшылықтары:

1. Іш қатумен күресу

Тары іш қатуды жақсартуға өте жақсы, өйткені ол асқазан-ішек жолдарынан суды сіңіріп, ішекті реттеуге көмектесетін еритін талшықтарға өте бай.

Сонымен қатар, тарыда кездесетін ерімейтін талшықтар асқазан-ішек флорасының тепе-теңдігіне ықпал ететін пребиотик қызметін атқарады, бұл ас қорыту жүйесінің дұрыс жұмыс істеуіне ықпал етеді. Талшықтың бұл түрі ішектің жұмысын реттеуге көмектесетін нәжіске көлем қосу үшін де маңызды.

2. Жүрек-қан тамырлары ауруларынан қорғайды

Тарыда болатын еритін талшықтар тамырлардағы майлы бляшек түзуге жауап беретін жаман холестерин мен триглицеридтерді азайтуға көмектеседі, өйткені бұл тағамның майдың сіңуін азайтады. Осылайша, тары артериялардың жұмысын жақсартады және инфаркт, атеросклероз және инсульт сияқты жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алады.

Сонымен қатар, тарыда кездесетін флавоноидтар мен фенол қышқылы антиоксидантты әрекетке ие, бұл жасушалардың зақымдануын азайтуға, қан тамырларын сау ұстауға көмектеседі, ал магний мен калий қан тамырларын босаңсытып, қан қысымын басқарады.

3. Қандағы глюкозаны бақылауға көмектеседі

Тары қарапайым көмірсуларға бай емес және күрделі көмірсуларға бай, оны гликемиялық индексі төмен тағамға айналдырады, ақ ұнға қарағанда ұзақ сіңіріледі, бұл қант диабетімен ауыратын адамдарға қандағы қант деңгейін оңай басқаруға мүмкіндік береді. Тары магнийі қант диабетімен ауыратын адамдарда инсулинге төзімділіктің төмендеуіне де көмектеседі.

Сонымен қатар, тарыда кездесетін флавоноидтардың антиоксидантты әрекеті бар, олар 2 типті қант диабетін қоздыратын маңызды ферменттерді тежеп, глюкозаның сіңуін бақылайды және сондықтан тары диабеттің алдын алуға көмектеседі.

4. Анемияның алдын алады

Тары фолий қышқылына және темірге бай, олар қан жасушалары мен гемоглобиннің түзілуі үшін маңызды. Осылайша, денеге осы заттарды беру кезінде тары гемоглобин мен эритроциттердің жеткілікті деңгейін ұстап тұра алады және мысалы, шамадан тыс шаршау, әлсіздік және тырнақтар мен шаштар сынғыш сияқты анемияға байланысты белгілердің пайда болуына жол бермейді.

5. Сүйектерді нығайтуға көмектеседі

Тары фосфор мен магнийге бай, олар сүйек түзілуін және сүйек массасын жоғарылататын, минералды заттар болып табылады, бұл сүйектерді мықты және сау ұстауға көмектеседі.Сонымен қатар, тары беретін магний ішек арқылы кальций мен фосфордың сіңуін күшейте алады, бұл сүйектердің нығаюына ықпал етеді, остеопорозды емдеудің тамаша нұсқасы болып табылады.

6. Дененің денсаулығын сақтайды

Тары ниацинге бай, оны В3 дәрумені деп те атайды, ол жасушалардың жұмысы мен метаболизмін және гендердің тұрақтылығын сақтау, ДНҚ-ны қорғау және қартаюдың алдын алу үшін маңызды. Осылайша, тары дененің саулығын, терінің сау болуын және жүйке жүйесі мен көздің қызметін қамтамасыз етуге көмектеседі.

Тамақтану туралы ақпарат кестесі

Келесі кестеде 100 грамм тарыдың тағамдық құрамы көрсетілген:

Жоғарыда аталған барлық артықшылықтарды алу үшін тары теңдестірілген және дұрыс тамақтанудың бөлігі болуы керек екенін ескеру маңызды.

Қалай тұтынуға болады

Тары салаттарда, сүйемелдеуші ретінде, ботқада немесе шырындарға немесе десерт түрінде қосыла алады.

Бұл жарма күріштің керемет алмастырушысы болып табылады және бұл жағдайда оны пісіру керек. Тары пісіру үшін алдымен дәндерді жақсылап жуып, бүлінгендерін тастау керек. Содан кейін, тарыдың әр бөлігі үшін 3 бөліктен суды шамамен 30 минут бойы, барлық су сіңгенше пісіріңіз. Содан кейін, отты өшіріп, тарыны 10 минут жауып қойыңыз.

Егер үрме бұршақ пісірер алдында суланған болса, пісіру уақыты 30-дан 10 минутқа дейін артады.

Тары қосылған пайдалы рецепттер

Кейбір тары рецептері тез, оңай дайындалады және қоректік:

Тары шырыны

Құрамы

• 1 ас қасық тары;
• 1 алма;
• 1 бөлік асқабақ;
• 1 лимон шырыны;
• Жарты стакан су.

Дайындық режимі

Барлық ингредиенттерді блендерде шайқаңыз. Штамм, дәміне қарай тәттілендіріңіз, содан кейін ішіңіз.

Тары тұшпарасы

Құрамы

• 1 кесе қабығы жоқ тары;
• 1 туралған пияз;
• Жарты кесе үгітілген сәбіз;
• Жарты кесе үккіштен өткен балдыркөк;
• 1 шай қасық тұз;
• 2-ден 3 кесеге дейін су;
• 1/2 шай қасық өсімдік майы.

Дайындық режимі

Тарыны суда 2 сағат ұстаңыз. Осы уақыттан кейін өсімдік майын, пиязды, сәбізді, балдыркөк пен тұзды табаға салыңыз да, пияз мөлдір болғанша қайнатыңыз. Тары қосып, біртіндеп жарты кесе су құйыңыз, қоспаны жақсылап араластырыңыз. Бұл әрекетті тары толық дайын болғанға дейін және қоспаның қаймақ консистенциясы болғанша қайталаңыз. Қоспаны салқындату және қатайту үшін табаққа салыңыз. Печеньені қолмен немесе қалыппен жайып, пішіндеңіз. Печенье пеште алтын конус пайда болғанша пісіріңіз. Содан кейін қызмет етіңіз.

Тәтті тары

Құрамы

• 1 стақан қабықталған тары шайы;
• 2 кесе сүтті шай;
• 1 кесе су шай;
• 1 лимон қабығы;
• 1 даршын таяқшасы;
• 2 ас қасық қант;
• Даршын ұнтағы.

Дайындық режимі

Кәстрөлде сүтті, суды, даршын таяқшасын және лимон қабығын қайнатыңыз. Тары қайнатылғанға дейін және қоспасы кілегейлі болғанша баяу отта араластырып, тары мен қант қосыңыз. Даршын таяқшасы мен лимон қабығын алыңыз. Қоспаны табаққа салыңыз немесе десерт стакандарына таратыңыз. Жоғарыдан даршын ұнтағын себіңіз және қызмет етіңіз.