Сүт рН-ы қандай және ол сіздің денеңіз үшін маңызды ма?

Мазмұны

• Қышқыл түзетін және сілтілі түзетін тағамдардың әсері
• Әр түрлі сүттің рН деңгейі
• Сиыр сүті
• Ешкі сүті
• Соя сүті
• Бадам сүті
• Кокос сүті
• Сұлы сүті
• Кешью сүті
• Маған диетаны немесе сүт әдеттерін өзгерту керек пе?

Шолу

Сіздің денеңіз сау тепе-теңдікті сақтау үшін үнемі жұмыс істейді. Бұл рН деңгейлері деп аталатын қышқылдық пен сілтіліктің тепе-теңдігін қамтиды.

Сіздің денеңіз қан мен ас қорыту шырындары сияқты сұйықтықтардың рН деңгейін мұқият бақылайды.

Қанның рН мәні 7,35 - 7,45 аралығында. Бұл оны аз сілтілі немесе негізгі етеді.

Асқазан қышқылының а. Бұл асқазанға тағамды сіңіруге көмектеседі және сізді микробтардың шабуылынан қорғайды.

РН шкаласы 0-ден 14-ке дейін:

• 7: бейтарап (таза судың рН мәні 7)
• 7-ден төмен: қышқыл
• 7-ден жоғары: сілтілі

Ауқым аз болып көрінуі мүмкін. Алайда әрбір рН деңгейі келесі деңгейден 10 есе артық. Бұл рН 5-тен рН 6-ға қарағанда 10 есе, қышқыл 7-ге қарағанда 100 есе артық дегенді білдіреді. Сол сияқты, рН 9-ға сілтілік сілтеме 8-ге қарағанда 10 есе көп.

Сіздің денеңіз рН деңгейін тұрақты ұстап тұруда тиімді. Диета сіздің денеңіздің жалпы рН деңгейін уақытша өзгерте алады. Кейбір тағамдар оны қышқылырақ етуі мүмкін. Басқа тағамдар оны сілтілі ұстауға көмектеседі.

Егер деніңіз сау болса, теңдестірілген тамақтану рН деңгейіне айтарлықтай әсер етпейді.

Сүт - бұл сіздің денсаулығыңыздың жағымды және жағымсыз жақтары бойынша қызу талқыланатын танымал сусын. Баламалы сүт, мысалы, жаңғақ немесе соя сүті, дәстүрлі сүт өнімдерінен гөрі денсаулыққа пайдасын тигізеді.

Осы сусындар рН шкаласына қайда түсетінін және сіздің денеңіздің тепе-теңдігіне қалай әсер ететіні туралы білуіңіз керек.

Қышқыл түзетін және сілтілі түзетін тағамдардың әсері

Организмде қышқыл түзетін тағамға қышқылдың дәмі немесе рН аз болуы қажет емес. Бұл танымал жаңсақ түсінік.

Тағам құрамындағы қоректік заттар, минералдар мен дәрумендер оны қышқыл немесе сілтілі түзуге мәжбүр етеді. Денедегі қышқылдардың көп болуы денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін, әсіресе егер сізде негізгі ауру болса.

Қышқылдығы төмен тағамдарды пайдалану қышқылдың кері ағуы немесе күйдіргіш сияқты жағдайларға көмектеседі. Жапониядан жүргізілген медициналық зерттеу сілтілік түзетін тағамдарды көп жеу қаннан қышқылдарды кетіретін көрінеді, бұл подаграға жақсы әсер етуі мүмкін.

Жемістер мен көкөністер сияқты сілтілі түзетін тағамдарды көп пайдалану бұлшықет массасын жақсартуға және сақтауға көмектеседі. Зерттеу барысында сілтілік түзетін тағамдарды көп пайдаланған әйелдердің қартаю салдарынан бұлшықеттердің табиғи жоғалуы аз болатындығы анықталды.

Бұл тағамдарда бұлшықет пен сүйектің саулығы үшін маңызды калий сияқты минералдар көп болғандықтан болуы мүмкін.

Жалпы ереже бойынша, сүт (сиыр сүті сияқты), ет, құс еті, балық және дәнді дақылдардың көпшілігі қышқыл түзетін тағамдар болып табылады. Жемістер мен көкөністердің көпшілігі сілтілі түзеді. Теңдестірілген диета құрамында сілтілік түзетін тағамдар көбірек болуы керек.

Бұл сәл күрделі болуы мүмкін, өйткені 7-ден төмен рН деңгейі қышқыл түзуші затқа айналмайды. Асқазанға дейін қышқыл болатын, бірақ организмде бір рет ыдыратқан сілтілі түзуші қосалқы өнімдері бар лимондарды мысалға келтіруге болады.

Әр түрлі сүттің рН деңгейі

Сиыр сүті

Сүт - пастерленген, консервіленген немесе құрғақ - қышқыл түзетін тағам. Оның рН деңгейі шамамен 6,7-ден 6,9-ға дейін бейтараптан төмен. Себебі оның құрамында сүт қышқылы бар. Есіңізде болсын, дәл рН деңгейі қышқыл түзуші немесе сілтілі түзушіге қарағанда онша маңызды емес.

Май, қатты ірімшік, сүзбе, балмұздақ сияқты басқа сүт өнімдері де қышқыл түзеді. Рог деңгейінің төмендігі 4,4-тен 4,8-ге дейін болғанына қарамастан, йогурт пен сары май сілтілі түзетін тағам болып табылады.

Американдық денсаулық сақтау ғылымдары колледжі шикі сүттің де ерекшелік екенін атап өтті; ол сілтілі түзуші болуы мүмкін. Алайда, емделмеген сүтті ішу қауіпсіз болмауы мүмкін.

Сүт қышқылды емес. Бұл тіпті қышқыл рефлюксі немесе күйдіргіштің емі деп ойлайды. Сүт уақытша белгілерді тыныштандыруға көмектеседі. Себебі сүттегі май өңешті (тамақ құбыры) және асқазанды жабуға көмектеседі.

Алайда, сүт ішу күйдіргі белгілерін көбірек тудыруы мүмкін. Сүт асқазаннан көбірек қышқыл шығарады, бұл асқазан жарасын нашарлатуы немесе емделуіне кедергі келтіруі мүмкін.

Ешкі сүті

Сиыр сүті сияқты, ешкі сүтінің рН-ы оның қалай емделуіне байланысты. Шикі ешкі сүті организмде сілтілік түзеді. Дегенмен, дүкендерде сатылатын ешкі сүтінің көпшілігі пастерленген және қышқыл түзуші болып табылады.

Соя сүті

Соя сүті бұршақ тұқымдастар болып табылатын соя бұршақтарынан алынады. Бұршақ дақылдарының көпшілігі қышқыл түзетін тағамдар болса, соя бұршақтары бейтарап немесе сілтілі болып табылады. Әдетте, соя сүті организмде сілтілі түзіледі.

Бадам сүті

Американдық денсаулық сақтау ғылымдарының колледжінің тамақ кестесінде бадамның сілтілік түзетін тағам екендігі атап көрсетілген. Бадам сүті де сілтілі түзеді. Бұл сусынның басқа да көптеген артықшылықтары бар.

Кокос сүті

Кокос сүтінің сіздің денеңіздің рН-қа әсері оның жасалуына байланысты. Жаңа піскен кокос сілтілі түзеді, ал кептірілген кокос қышқыл түзеді.

Сұлы сүті

Сұлы сүті сұлыдан жасалған және қышқыл. Сұлы және сұлы майы сияқты дәндер қышқыл түзетін тағамдар болып табылады, олардың басқа да артықшылықтары бар.

Кешью сүті

Кешью сүті қышқыл түзеді. Ол кешью жаңғағынан жасалған. Кешью, жержаңғақ, грек жаңғағы, пісте сияқты жаңғақтардың көпшілігі қышқыл түзетін тағамдар болып табылады.

Маған диетаны немесе сүт әдеттерін өзгерту керек пе?

Сіздің денеңіз қышқыл түзетін және сілтілі түзетін тағамдарға мұқтаж. Теңдестірілген тамақтану денсаулыққа қажет барлық қоректік заттарды алуға көмектеседі.

Балық, тұтас дәнді дақылдар, майсыз ет және сүт сияқты қышқыл түзетін пайдалы тағамдарды таңдаңыз. Диетаны көптеген сілтілі түзетін көкөністер мен жемістермен теңдестіріңіз.

Диетологпен немесе диетологпен сіз үшін ең жақсы теңдестірілген диета туралы сөйлесіңіз. Егер сізде рН деңгейін қышқылдыққа ауыстыратын денсаулық жағдайы болса, мысалы, қант диабеті, сізге сілтілік түзетін тағамдар көбірек қажет болуы мүмкін.

Бұл сүт пен сүт өнімдерін шектеуді немесе соя сүті немесе бадам сүті сияқты сілтілі түзуші өсімдік негізіндегі сүтке ауысуды қамтуы мүмкін.

Сіз денеңіздің қышқылдығын рН немесе лакмус қағазымен тексере аласыз. Бұл тест сілекей немесе зәрді шамамен көрсеткішін көрсету үшін пайдаланады. Егер сіздің денеңіз қышқыл болса, қағаздың көк бөлігі қызыл түске боялады. Егер сіздің денеңіз сілтілі болса, тесттің қызыл бөлігі көгереді.

Сіздің рН деңгейіңіз күн ішінде өзгеруі мүмкін. Нақты рН анализін алу үшін дәрігерге барыңыз. Бұл сіздің рН деңгейінің қалыпты диапазонда түсетіндігін анықтай алады.