Жолжелкендер: тамақтану фактілері және денсаулыққа пайдасы

Мазмұны

• 1. Қоректік
• 2. Асқорыту денсаулығы
• 3. Салмақ менеджменті
• 4. Антиоксиданттардың мөлшері жоғары
• 5. Жүрегіңізге пайдалы
• 6. Жан-жақты (картоп сияқты!)
• Оларды қайдан табуға болады

Шолу

Жолжелкендер бананға қарағанда тәтті емес, крахмалға тең келеді. Кейде «десертті банан» деп аталатын тәтті банандар Америка Құрама Штаттары мен Еуропада әлдеқайда танымал, бірақ жолжелкендер тропикалық елдердегі адамдар үшін өте маңызды тағам болып табылады.

Десерт банандарынан айырмашылығы, жолжелкендер әрдайым тамақтанар алдында дайындалады. Шын мәнінде, олардың дәмі өте қорқынышты, сондықтан олардың бананға ұқсас ерекшеліктеріне алданбаңыз.

Пісірілген жолжелкендер калориялығы жағынан картопқа өте ұқсас, бірақ құрамында белгілі дәрумендер мен минералдар көп. Олар талшықтардың, A, C және B-6 дәрумендерінің, магний мен калий минералдарының бай көзі.

Бұл жасырын суперфуд жергілікті азық-түлікке сапар шегуге кепілдік береді. Неге екенін білу үшін оқыңыз.

1. Қоректік

Жолжелкендер күрделі көмірсулардың, дәрумендер мен минералдардың қайнар көздері болып табылады және тез сіңімді. Жолжелкендер негізгі тамақ ретінде бірнеше ғасырлар бойы миллиондаған адамдардың негізгі жүрісі болды.

Мұнда бір кесе пісірілген сары жолжелкенге арналған негіз (139 грамм), деп хабарлайды Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы министрлігі (USDA). Тамақтану стильге байланысты әр түрлі болады.

Жолжелкендер ақуыз бен майдың нашар көзі болып табылады, сондықтан олар сау, теңдестірілген тамақтанудың бір бөлігін ғана білдіреді - АҚШ-тағы көптеген дәндерге ұқсас.

2. Асқорыту денсаулығы

Талшықтың маңызы зор, себебі ол ішектің тұрақты болуына ықпал етеді. Талшық сіздің нәжісті жұмсартады және оның жалпы мөлшері мен салмағын арттырады.

Көлемді нәжісті өткізу әлдеқайда жеңіл, сондықтан іш қатуды болдырмайды.

Талшықтары жоғары диетаны қолдану дивертикулярлық ауру деп аталатын тоқ ішектегі геморрой мен ұсақ дорбалар қаупін азайтуы мүмкін. Талшық сонымен қатар толықтығын жоғарылатады, ас қорытуды баяулатады және холестеринді басқаруға көмектеседі.

3. Салмақ менеджменті

Көмірсулар салмақты басқару үшін жаман нәрсе емес, бұл көптеген адамдар сенеді. Жолжелкендерде кездесетін талшық пен крахмал - күрделі көмірсулар.

Талшық және күрделі көмірсулар өңделген тағамдарда кездесетін қарапайым көмірсуларға қарағанда аз өңделеді және баяу қорытылады. Олар сізді тамақтанғаннан кейін ұзақ уақыт бойы қанықтырады және қанағаттандырады, бұл зиянды тағамдарға жеңіл тағамдар беруді білдіреді.

4. Антиоксиданттардың мөлшері жоғары

Жолжелкендер сіздің күнделікті ұсынылатын С дәрумені мөлшерінің бір шыныаяққа жақсы мөлшерін қосады. Бұл витамин антиоксидант ретінде әрекет етеді, бұл сіздің иммундық жүйеңізді арттыруға көмектеседі.

Антиоксидант ретінде ол сіздің денеңізді қартаюмен, жүрек ауруымен, тіпті онкологиялық аурулардың кейбір түрлерімен байланысты бос радикалдардың зақымдануынан қорғайды.

Зерттеулер С дәрумені мен өкпе, сүт безі, тоқ ішек, асқазан, өңеш және басқа да қатерлі ісік түрлерінің арасындағы кері байланысты анықтады.

Қатерлі ісік ауруы бар адамдарда қан плазмасында С дәруменінің концентрациясы төмен екені анықталды.

5. Жүрегіңізге пайдалы

Жолжелкендерде кездесетін калийдің көп мөлшері сіздің жүрек соғу жылдамдығын және қан қысымын басқаратын жасуша мен дене сұйықтықтарын ұстап тұру үшін өте қажет.

Жолжелкендегі талшық сіздің холестеринді төмендетуге көмектеседі, ал бұл өз кезегінде жүрегіңізді жақсы жұмыс істейді.

6. Жан-жақты (картоп сияқты!)

Мүмкін сіз мейрамханада гарнир ретінде қуырылған және майға малынған, тіпті қаймақпен толтырылған жолжелкендерді кездестіруіңіз мүмкін. Дәмі керемет болса да, қуырылған жолжелкендер зиянды майға қуырылған жағдайда дұрыс таңдау болмайды.

Жолжелкендерді крахмалды көкөніс немесе картоптың алмастырушысы деп қарастырған дұрыс. Олардың құрылымы мен жұмсақ дәмі пісірілген немесе грильде шынымен жарқырайды.

Сіз жолжелкендерді етке немесе вегетариандық тағамға арналған бұқтырудың бөлігі ретінде қосуға болады (мысалы!) Немесе оларды балықпен бірге грильде жасай аласыз.

Жолжелкендер - бұл глютенсіз немесе палео-құймақ тәрізді палео-рецепттер үшін керемет нұсқа. Егер сіз өзіңізді шытырманды сезінсеңіз, піскен ареналарды немесе боронияны (пюре мен баклажан пюресі) пісіріп көріңіз.

Оларды қайдан табуға болады

Жолжелкендер бүкіл әлем бойынша тропикалық елдерде Орталық және Оңтүстік Америкадан Кариб теңізіне, Африкаға және Оңтүстік-Шығыс Азияға дейін өседі. Маусымдық емес дақыл болғандықтан, жолжелкендер жыл бойы қол жетімді.

Олар көптеген аймақтарда негізгі тағам болып саналады, бұл тропиктік аймақтағы адамдарға маңызды калория көзі болып табылады.

Бақытымызға орай, жолжелкендерді супермаркеттер мен азық-түлік дүкендерінен оңай табуға болады. Жергілікті азық-түлік желісі жолжелкенді алып жүруі әбден мүмкін, дегенмен, егер сіз оларды таба алмай қиналсаңыз, латын немесе азиялық азық-түлік дүкенін көріңіз.

Тағы бір плюс: жолжелкендер арзан! Банан сияқты, сіз әдетте бір доллардан аспайтын бірнеше плантацияны ала аласыз.

Жаккелин Кафассо Корнелл Университетін биология мамандығы бойынша бітіргеннен бастап денсаулық сақтау және фармацевтикалық кеңістіктегі жазушы және зерттеуші аналитикасында болды. Нью-Йорктегі Лонг-Айлендтің тумасы, ол колледжден кейін Сан-Францискоға қоныс аударды, содан кейін әлемді шарлап шығу үшін қысқа үзіліс жасады. 2015 жылы Джакелин шуақты Калифорниядан Флорида штатындағы Гейнсвиллге көшіп келді, онда 7 акр және 58 жеміс ағаштары бар. Ол шоколад, пицца, жаяу серуендеу, йога, футбол және бразилиялық капоэйраны жақсы көреді. Онымен LinkedIn-де байланысыңыз.