Асқабақтың денсаулыққа әсер етуші 9

Мазмұны

• 1. Жоғары қоректік және әсіресе А дәруменіне бай
• 2. Антиоксиданттың жоғары мөлшері созылмалы аурулардың пайда болу қаупін азайтуы мүмкін
• 3. Иммунитетті арттыратын дәрумендер пакеті
• 4. А дәрумені, лютеин және зеаксантин көзіңізді қорғауы мүмкін
• 5. Қоректік заттардың тығыздығы мен төмен калория мөлшері салмақ жоғалтуға ықпал етуі мүмкін
• 6. Антиоксидантты зат қатерлі ісікке шалдығу қаупін төмендетуі мүмкін
• 7. Калий, С дәрумені және талшық жүрек денсаулығына пайдалы
• 8. Құрамында сау теріні қалыптастыратын қосылыстар бар
• 9. Сіздің диетаңызға керемет жан-жақты және оны қосу оңай
• Асқабақты кім жеуге болмайды?
• Төменгі сызық

Асқабақ - бұл қысқы сквоштың бір түрі Cucurbitaceae отбасы.

Ол Солтүстік Америкада туған және әсіресе Алғыс айту күні мен Хэллоуин күндері танымал (1).

АҚШ-та асқабақ әдетте жатады Кукурбита пепо, қысқы сквоштың қызғылт түрі.Австралия сияқты басқа аймақтарда асқабақ кез-келген қысқы сквошқа қатысты болуы мүмкін.

Көбінесе көкөніс ретінде қарастырылғанымен, асқабақ ғылыми жеміс болып табылады, өйткені оның құрамында тұқымдар бар. Бұл жеміс-жидектерге қарағанда көкөністерге өте ұқсас тамақтану болып табылады.

Асқабақ өзінің керемет дәмінен басқа, пайдалы және көптеген денсаулыққа пайдалы.

Асқабақтың 9 әсерлі тамақтануы мен денсаулыққа пайдасы.

1. Жоғары қоректік және әсіресе А дәруменіне бай

Асқабақтың әсерлі қоректік профилі бар.

Асқабақтың бір стакан (245 грамм) құрамында (2) бар:

• Калория: 49
• Май: 0,2 грамм
• Ақуыз: 2 грамм
• Көмірсулар: 12 грамм
• Талшық: 3 грамм
• А дәрумені: Күнделікті анықтаманың 245% (RDI)
• С дәрумені: 19% АДИ
• Калий: 16% RDI
• Мыс: РДИ 11% құрайды
• Марганец: РДИ 11% құрайды
• В2 дәрумені: РДИ 11% құрайды
• Е дәрумені: 10% RDI
• Темір: 8% RDI
• Аз мөлшерде магний, фосфор, мырыш, фолат және бірнеше В дәрумені.

Асқабақ дәрумендер мен минералдармен қатар, калорияларда да аз, өйткені 94% су (2).

Сондай-ақ, бета-каротинде өте көп, денеңіз А витаминіне айналатын каротиноид.

Сонымен қатар, асқабақтың тұқымы жеуге жарамды, пайдалы және көптеген денсаулыққа пайдалы.

Қысқаша мазмұны Асқабақ дәрумендер мен минералдарға көп, ал калориялары аз. Бұл сонымен қатар бета-каротиннің, каротиноидтің тамаша көзі, сіздің денеңіз А дәрумені түріне айналады.

2. Антиоксиданттың жоғары мөлшері созылмалы аурулардың пайда болу қаупін азайтуы мүмкін

Еркін радикалдар - бұл сіздің денеңіздің метаболизм процесі нәтижесінде пайда болатын молекулалар. Өте тұрақсыз болса да, олардың зиянды бактерияларды жою сияқты пайдалы рөлдері бар.

Алайда, сіздің ағзаңыздағы шамадан тыс бос радикалдар тотығу стресс деп аталатын күйді тудырады, ол созылмалы аурулармен, оның ішінде жүрек ауруы мен қатерлі ісікпен байланысты (3).

Асқабақтарда альфа-каротин, бета-каротин және бета-криптоксантин сияқты антиоксиданттар бар. Олар бос радикалдарды бейтараптандырып, олардың жасушаларыңызға зақым келтіруіне жол бермейді (4).

Түтікшелер мен жануарларды зерттеу бұл антиоксиданттар теріні күннің зақымынан қорғайды және қатерлі ісік, көз аурулары және басқа жағдайлар қаупін төмендетеді (5, 6).

Алайда, денсаулыққа қатысты ұсыныстар жасау үшін көбірек адам зерттеуі қажет екенін есте сақтаңыз.

Қысқаша мазмұны Асқабақтың құрамында альфа-каротин, бета-каротин, бета-криптоксантин және басқа да антиоксиданттар бар, олар жасушаларыңызды радикалдардың зақымдануынан қорғайды.

3. Иммунитетті арттыратын дәрумендер пакеті

Асқабаққа иммундық жүйені күшейтетін қоректік заттар бар.

Біреуі үшін, сіздің денеңіз А дәрумені айналатын бета-каротинге бай.

Зерттеулер көрсеткендей, А дәрумені сіздің иммундық жүйеңізді нығайтады және инфекциялармен күресуге көмектеседі. Керісінше, А дәрумені тапшылығы бар адамдарда әлсіз иммундық жүйеге ие болуы мүмкін (7, 8, 9).

Асқабақ С витаминіне де бай, ол ақ қан клеткаларын өндіруді арттырады, иммундық жасушалардың тиімді жұмыс істеуіне және жараларды тезірек сауықтыруға көмектеседі (10, 11).

Асқабақ жоғарыда аталған екі дәруменнен басқа, Е дәрумені, темір және фолийдің жақсы қайнар көзі болып табылады. Мұның бәрі иммундық жүйені жақсартуға мүмкіндік берді (12).

Қысқаша мазмұны Асқабақтың құрамында А және С дәрумендері көп, ол сіздің иммундық жүйеңізді арттыруға көмектеседі. Оның Е дәрумені, темір және фолатымен қамтамасыз етуі сіздің иммунитетті күшейтеді.

4. А дәрумені, лютеин және зеаксантин көзіңізді қорғауы мүмкін

Көздің жасына байланысты азаюы жиі кездеседі.

Бақытымызға орай, дұрыс қоректік заттарды жеу көру қабілетіңізді жоғалту қаупін азайтады. Асқабақ сіздің денеңіздің жасына қарай көздің көру қабілетімен байланысты көптеген қоректік заттарға ие.

Мысалы, оның бета-каротин құрамы сіздің ағзаңызды қажетті А дәруменімен қамтамасыз етеді. Зерттеулер көрсеткендей, А дәрумені жетіспеушілігі соқырлықтың өте кең таралған себебі болып табылады (13, 14).

22 зерттеулерді талдауда ғалымдар бета-каротинді көбірек тұтынатын адамдарда соқырлықтың жиі кездесетін себебі катарактаға шалдығу қаупінің едәуір төмен болатындығын анықтады (15).

Асқабақ сонымен қатар лютеин мен зеаксантиннің ең жақсы көздерінің бірі болып табылады, жасқа байланысты макулярлық дегенерацияның төмендеу қаупімен (AMD) және катарактпен (16) байланысты екі қосылыс.

Сонымен қатар, құрамында антиоксиданттар ретінде қызмет ететін және бос радикалдардың көз жасушаларына зақым келтірмеуіне мүмкіндік беретін С және Е дәрумендерінің көп мөлшері бар.

Қысқаша мазмұны Асқабақтардың А дәрумені, лютеин және зеаксантин құрамы жасына байланысты жиі кездесетін көздің көру қабілетінен қорғайды.

5. Қоректік заттардың тығыздығы мен төмен калория мөлшері салмақ жоғалтуға ықпал етуі мүмкін

Асқабақ қоректік зат болып саналады.

Бұл қоректік заттармен толтырылғанына қарамастан, калория мөлшері өте төмен екенін білдіреді.

Шынында, асқабақ сағатына 50 калориядан (245 грамм) тұрады және шамамен 94% судан тұрады (2).

Қарапайым сөзбен айтқанда, асқабақ салмақ жоғалтуға бейім тағам болып табылады, өйткені сіз басқа көмірсутек көздеріне қарағанда көбірек, мысалы, күріш пен картопты тұтынасыз, бірақ калорияларды азырақ ішесіз.

Сонымен қатар, асқабақ - бұл сіздің тәбетіңізді төмендетуге көмектесетін талшықтың жақсы көзі.

Қысқаша мазмұны Асқабақ қоректік заттарға толы және әр кубокта 50 калориядан (245 грамм) тұрады. Бұл оны қоректік заттарға бай тағамға айналдырады. Сондай-ақ, бұл сіздің тәбетіңізді төмендететін талшықтың жақсы көзі.

6. Антиоксидантты зат қатерлі ісікке шалдығу қаупін төмендетуі мүмкін

Қатерлі ісік - бұл ауыр ауру, онда жасушалар өте өседі.

Қатерлі ісік жасушалары олардың тез өсуіне көмектесетін бос радикалдар түзеді (17).

Асқабақ каротиноидтарда жоғары, олар антиоксиданттар ретінде қызмет ете алатын қосылыстар болып табылады. Бұл оларға белгілі бір ісік ауруларынан қорғайтын бос радикалдарды бейтараптандыруға мүмкіндік береді.

Мысалы, 13 зерттеудің талдауы альфа-каротин мен бета-каротинді көбірек тұтынатын адамдарда асқазан обырының даму қаупі едәуір төмен болатындығын көрсетті (18).

Сол сияқты, көптеген басқа да зерттеулер каротиноидтарды көбірек тұтынатын адамдарда жұлдыру, ұйқы безі, сүт безі және басқа ісік аурулары қаупі аз болатындығы анықталды (19, 20, 21).

Алайда, ғалымдар каротиноидтардың өздері немесе басқа факторлар, мысалы, каротиноидтарға бай диетаны тұтынатындардың өмір салты сияқты факторлар осы төмендетілген қауіптерге жауап беретініне сенімді емес.

Қысқаша мазмұны Асқабақтарда антиоксиданттар ретінде қызмет ететін каротиноидтар бар. Бұл қосылыстар асқазан, жұлдыру, ұйқы безі және сүт безі қатерлі ісігінің төмендеуімен байланысты.

7. Калий, С дәрумені және талшық жүрек денсаулығына пайдалы

Асқабақтың құрамында жүрек денсаулығын жақсартатын түрлі қоректік заттар бар.

Оның құрамында калий, С дәрумені және жүрекке пайдасы бар талшықтар көп.

Мысалы, зерттеулер көрсеткендей, калий мөлшері жоғары адамдарда қан қысымы төмендейді және инсульт қаупі төмендейді - жүрек ауруының екі факторы (22, 23).

Асқабақтың құрамында антиоксиданттар көп, олар «жаман» LDL холестеринін тотығудан қорғайды. LDL холестерин бөлшектері тотыққан кезде олар қан тамырларының қабырғаларында бітеліп қалуы мүмкін, бұл сіздің тамырларыңызды шектеп, жүрек ауруының қаупін арттырады (24, 25).

Қысқаша мазмұны Асқабақ калий, С дәрумені, талшықтар мен антиоксиданттардың жақсы көзі болып табылады, олар жүрек денсаулығына пайдалы.

8. Құрамында сау теріні қалыптастыратын қосылыстар бар

Асқабақ теріңізге пайдалы қоректік заттармен толтырылған.

Біреуі үшін, бета-каротин тәрізді каротиноидтарда жоғары, денеңіз А дәруменіне айналады.

Шын мәнінде, бір стакан (245 грамм) асқабақтың 245% -ы АД дәрумені үшін 245% құрайды.

Зерттеулер бета-каротин сияқты каротиноидтердің табиғи күн қорғанысы ретінде әрекет ете алатындығын көрсетті (26).

Ішке қабылдағаннан кейін каротиноидтар әртүрлі мүшелерге, соның ішінде теріңізге де тасымалданады. Мұнда олар терінің жасушаларын зиянды ультракүлгін сәулелерден қорғауға көмектеседі (5).

Асқабақ сонымен қатар сау тері үшін қажет С дәрумені жоғары. Сіздің денеңізге теріні мықты және сау ұстайтын протеинге айналатын коллаген жасау үшін ағзаңызға осы витамин қажет (27).

Сонымен қатар, асқабақтың құрамында лютеин, зеаксантин, Е дәрумені және көптеген антиоксиданттар бар, олар теріңіздің ультрафиолет сәулелерінен қорғанысын күшейтеді (28, 29).

Қысқаша мазмұны Асқабақтың бета-каротині жоғары, ол табиғи күн қорғанысы ретінде әрекет етеді. Оның құрамында С және Е дәрумендері, сонымен қатар лютеин мен зеаксантин бар, олар теріңіздің мықты және сау болуына көмектеседі.

9. Сіздің диетаңызға керемет жан-жақты және оны қосу оңай

Асқабақ дәмді, жан-жақты және сіздің диетаңызға қосуға оңай.

Оның тәтті дәмі оны тағамдар, пирогтар және құймақ сияқты танымал ингредиент етеді. Дегенмен, бұл қуырылған көкөністер, сорпа және пасталар сияқты дәмді тағамдарда да жақсы жұмыс істейді.

Асқабақтың терісі өте қатты, сондықтан кесу үшін біршама күш қажет. Сіз оны кесіп болғаннан кейін, тұқымдар мен кез-келген қатаң бөліктерді алыңыз, содан кейін асқабақты шпалдарға кесіңіз.

Сондай-ақ тұқымдар жеуге жарамды және басқа да көптеген артықшылықтар беретін қоректік заттарға толы. Мысалы, асқабақ тұқымы қуық пен жүрек денсаулығын жақсарта алады (30, 31).

Асқабақ, сондай-ақ алдын-ала кесілген немесе консервіленген, рецепттер мен дайындыққа икемділік береді. Консервілерді сатып алғанда, жапсырмаларды мұқият оқып шығыңыз, өйткені барлық өнімдер 100% асқабақ бола бермейді және сіз қосымша ингредиенттерден, әсіресе қанттан, аулақ болғыңыз келуі мүмкін.

Асқабақты жеуге болатын ең оңай әдіс - оны тұз бен бұрышпен дәмдеп, оны пешке қуыру. Көптеген адамдар оны асқабақ сорпасына, әсіресе қыста дайындағанды ​​ұнатады.

Қысқаша мазмұны Бір рет кесілген және кесілген асқабақты оңай қуыруға, сорпаға тазартуға немесе пирогқа пісіруге болады. Оның тұқымдары да жеуге жарамды және өте қоректік.

Асқабақты кім жеуге болмайды?

Асқабақ өте сау және көпшілігі үшін қауіпсіз деп саналады.

Алайда, кейбір адамдар асқабақты жегеннен кейін аллергияға ұшырауы мүмкін (32).

Асқабақтың көп мөлшерін жеу «су таблеткасы» тәрізді реакцияны тудыруы мүмкін, ағзаңыз несеп арқылы ағып кететін су мен тұзды көбейтеді (33).

Бұл әсер литий сияқты белгілі бір дәрі-дәрмектерді қабылдаған адамдарға зиян тигізуі мүмкін. Диуретиктер сіздің денеңіздің литийді кетіру қабілетін төмендетуі мүмкін, соның салдарынан жанама әсерлер пайда болады (34).

Асқабақ сау болғанымен, асқабаққа негізделген көптеген керексіз тағамдар - латте, кәмпиттер және бәліштер - қант қосылған. Олар жемісті тұтынумен бірдей денсаулыққа пайда әкелмейді.

Қысқаша мазмұны Асқабақ өте сау және қалыпты жағдайда жеген кезде қауіпсіз. Асқабақ негізіндегі қалаусыз тағамдардан аулақ болыңыз, себебі олар жиі қантпен толтырылады.

Төменгі сызық

Витаминдерге, минералдарға және антиоксиданттарға бай асқабақ керемет пайдалы.

Сонымен қатар, оның калориясы төмен, оны салмақ жоғалтуға бейім тағамға айналдырады.

Оның қоректік заттары мен антиоксиданттар сіздің иммундық жүйеңізді жақсартады, көру қабілетін қорғайды, белгілі бір ісікке шалдығу қаупін азайтады және жүрек пен тері денсаулығын нығайтады.

Асқабақ өте жан-жақты және тәтті де дәмді тағамдарда сіздің диетаңызға қосуға оңай.

Асқабақтың денсаулығына пайдасын көру үшін оны диетаңызға қосып көріңіз.