Шафранның денсаулыққа әсер етуші 11 пайдасы
Мазмұны
- 1. Қуатты антиоксидант
- 2. Көңіл-күйді жақсартып, депрессиялық белгілерді емдеуі мүмкін
- 3. Қатерлі ісікке қарсы қасиеттері болуы мүмкін
- 4. PMS белгілерін азайтуы мүмкін
- 5. Мамыр Афродизиак ретінде әрекет етуі мүмкін
- 6. Тәбет пен салмақ жоғалтуы мүмкін
- 7–10. Денсаулықтың басқа да ықтимал артықшылықтары
- 11. Сіздің диетаңызға қосу оңай
- Тәуекелдер, сақтық шаралары және дәрілік заттар
- Төменгі сызық
Шафран - әлемдегі ең қымбат дәмдеуіш, оның бағасы 1 фунттан (450 грамм) 500-5000 долларға дейін.
Бағаның жоғары болуының себебі - бұл өнімді өндіруді қымбатқа түсіру арқылы еңбек өнімді жинау әдісі.
Шафранды қолмен жинайды Crocus sativus «шафран крокусы» деп аталатын гүл. «Шафран» термині гүлдің жіп тәрізді құрылымына немесе стигмаға қолданылады.
Ол Грекияда пайда болды, онда ол өзінің дәрілік қасиеттері үшін танымал болды. Адамдар либидоны жақсарту, көңіл-күйді көтеру және есте сақтау қабілетін жақсарту үшін шафран жейді (1).
Мұнда шафранның денсаулыққа әсер ететін 11 пайдасы бар.
1. Қуатты антиоксидант
Шафран құрамында антиоксиданттар сияқты белсенді өсімдік қосылыстары бар - жасушаларыңызды еркін радикалдардан және тотығу стрессінен қорғайтын молекулалар.
Көрінетін шафран антиоксиданттарына кроксин, кроцетин, сафранал және каемпферол кіреді (2).
Кроцин мен кроцетин каротиноидты пигменттер болып табылады және шафранның қызыл түсіне жауап береді. Екі қосылыстың да антидепрессант қасиеттері бар, ми жасушаларын прогрессивті зақымданудан қорғайды, қабынуды жақсартады, тәбетті төмендетеді және салмақ жоғалтады (2, 3).
Сафранал шафранға ерекше дәм мен хош иіс береді. Зерттеулер көрсеткендей, бұл сіздің көңіл-күйіңізді, есте сақтау қабілетіңізді және оқу қабілетіңізді жақсартуға, ми жасушаларын тотығу стрессінен қорғауға көмектеседі (4).
Соңында, каемпферол шафран гүлінің жапырақшаларында кездеседі. Бұл қосылыс денсаулықтың пайдасына, мысалы қабынудың төмендеуіне, антицепторлардың қасиеттеріне және антидепрессант белсенділігіне байланысты болды (2, 5).
Қысқаша мазмұны Шафран антиоксиданттар ретінде әрекет ететін өсімдік қосылыстарына бай, мысалы кроксин, кроцетин, сафранал және каемпферол. Антиоксиданттар жасушаларыңызды тотығу стрессінен қорғауға көмектеседі.2. Көңіл-күйді жақсартып, депрессиялық белгілерді емдеуі мүмкін
Шафранға «күн сәулесінің хош иісі» деген лақап ат қойылған.
Бұл тек ерекше түсімен ғана емес, сонымен бірге көңіл-күйіңізді жарықтандыруға да көмектеседі.
Бес зерттеулерге шолу барысында шафран қоспалары плацебозға қарағанда жұмсақтан орташа депрессияның белгілерін емдеуде едәуір тиімді болды (6).
Басқа зерттеулер күн сайын 30 мг шафранды қабылдау Флуоксетин, Имипрамин және Циталопрам сияқты депрессияны емдейтін әдеттегі ем сияқты тиімді екендігі анықталды. Сонымен қатар, емдеудің басқа әдістеріне қарағанда шафранның жанама әсерлерін аз адамдар сезінді (7, 8, 9).
Сонымен қатар, шафранның жапырақшалары да, жіп тәрізді стигма да жеңілден орташа депрессияға қарсы тиімді (1, 10).
Бұл нәтижелер перспективалы болғанымен, депрессияны емдеуге кеңес беру үшін шафранды ұсынғанға дейін адам зерттеулері көп болуы керек.
Қысқаша мазмұны Шафран жұмсақтан орташа деңгейдегі депрессияның белгілерін емдеуге көмектеседі, бірақ белгілі бір ұсыныстар жасамас бұрын көп зерттеулер қажет.3. Қатерлі ісікке қарсы қасиеттері болуы мүмкін
Шафран зиянды бос радикалдарды бейтараптандыруға көмектесетін антиоксиданттарға бай. Еркін радикалдардың зақымдануы қатерлі ісік сияқты созылмалы аурулармен байланысты болды (11).
Түтікшелік зерттеулерде шафран мен оның қосылыстары қалыпты жасушаларды зиянсыз қалдырып, тоқ ішек ракының жасушаларын іріктеп өлтіретіні немесе олардың өсуін басатындығы көрсетілген (12).
Бұл әсер теріге, сүйек майына, простата, өкпе, сүт безі, жатыр мойны және басқа да қатерлі ісік жасушаларына қолданылады (13).
Сонымен қатар, пробиркадағы зерттеулер шоколадтағы негізгі антиоксидант - кроценнің рак клеткаларын химиотерапияға қарсы препараттарға сезімтал ете алатынын анықтады (14).
Сынақ түтіктерін зерттеудің бұл нәтижелері перспективалы болғанымен, шафранның ісікке қарсы әсері адамдарда аз зерттелген, сондықтан көп зерттеулер қажет.
Қысқаша мазмұны Шафран құрамында антиоксиданттардың мөлшері жоғары, ол рак клеткаларын қалыпты клеткаларға зиянсыз қалдыруға көмектеседі. Алайда, көп зерттеу қажет.4. PMS белгілерін азайтуы мүмкін
Пременструальды синдром (ПМС) - бұл етеккір басталғанға дейін пайда болатын физикалық, эмоционалды және психологиялық белгілерді сипаттайтын термин.
Зерттеулер шафранның PMS белгілерін емдеуге көмектесетінін көрсетті.
20–45 жастағы әйелдерде күніне 30 мг шафранды қабылдау ПМС белгілерін, мысалы, тітіркену, бас ауыру, ауырсыну және ауырсынуды емдеуде тиімдірек болды (15).
Тағы бір зерттеу 20 минут ішінде шафранды иістендіру PMS белгілерін төмендетуге және мазасыздықты төмендетуге және кортизол стресс гормонының (16) төмендеуіне көмектесетінін анықтады.
Қысқаша мазмұны Шафранды жеу де, иісі де PMS белгілерін емдеуге көмектеседі, мысалы, тітіркену, бас ауруы, иілу, ауырсыну және мазасыздық.5. Мамыр Афродизиак ретінде әрекет етуі мүмкін
Афродизиактар - бұл либидоңызды арттыруға көмектесетін тағамдар немесе қоспалар.
Зерттеулер шафранның афродизиак қасиеттеріне ие болатындығын көрсетті - әсіресе антидепрессант қабылдаған адамдарда.
Мысалы, төрт аптаның ішінде күніне 30 мг шафранды қабылдау антидепрессантқа байланысты эректильді дисфункциясы бар ерлердегі плацебоға қарағанда эректильді функцияны едәуір жақсартады (17).
Сонымен қатар, алты зерттеу талдауы шафранды алу эректильді функцияны, либидо мен жалпы қанағаттанушылықты жақсартты, бірақ ұрықтың сипаттамаларын емес (18).
Антидепрессанттарды қабылдауға байланысты сексуалды ынтасы төмен әйелдерде күн сайын 30 мг шафран төрт аптаның ішінде жыныстық байланысты ауырсынуды азайтты, плацебоға қарағанда (19) жыныстық қатынас пен майлау жоғарылайды.
Қысқаша мазмұны Шафран ерлерге де, әйелдерге де афродизиак қасиетіне ие болуы мүмкін және әсіресе антидепрессант қабылдаған адамдарға көмектесуі мүмкін.6. Тәбет пен салмақ жоғалтуы мүмкін
Тамақтану - бұл сізге қажет емес салмақ алу қаупін төндіретін әдеттегі әдет.
Зерттеулерге сәйкес, шафран тәбетіңізді азайту арқылы тағамдарды алдын алуға көмектеседі.
Сегіз апталық зерттеуде шафран қоспаларын қабылдаған әйелдер әлдеқайда толықтығын сезініп, жиі тамақтана бастады және плацебо тобындағы әйелдерге (20) қарағанда айтарлықтай салмақ жоғалтты.
Тағы бір сегіз апталық зерттеуде шафран сығындысының қосымшасын қабылдау тәбетті, дене салмағының индексін (BMI), бел айналасын және майдың жалпы массасын (3) едәуір төмендетуге көмектесті.
Алайда ғалымдар шафранның тәбетті төмендететінін және салмақ жоғалтуға көмектесетінін білмейді. Бір теорияға сәйкес, шафран сіздің көңіл-күйіңізді көтереді, бұл өз кезегінде сіздің тамақтануға деген құлшынысыңызды төмендетеді (20).
Қысқаша мазмұны Шафран тағамдарды азайтуға және тәбетіңізді төмендетуге арналған. Өз кезегінде, бұл мінез-құлық сізге салмақ жоғалтуға көмектеседі.7–10. Денсаулықтың басқа да ықтимал артықшылықтары
Шафран денсаулығына байланысты әлі де кең зерттелмеген денсаулыққа байланысты:
- Жүрек аурулары қаупінің факторларын төмендетуі мүмкін: Жануарларды және пробиркаларды зерттеу шафранның антиоксиданттық қасиеттері қандағы холестеринді төмендетіп, қан тамырлары мен артериялардың бітелуіне жол бермейді (21, 22, 23).
- Қандағы қант деңгейін төмендетуі мүмкін: Шафран қандағы қант деңгейін төмендетіп, инсулинге сезімталдықты жоғарылатуы мүмкін - бұл пробирка зерттеулерінде және қант диабеті бар тышқандарда байқалады (24, 25).
- Жасушалық жасуша деградациясы (AMD) бар ересектерде көру қабілетін жақсартуы мүмкін: Шафран AMD-мен ауыратын ересек адамдарда көру қабілетін жақсартады және AMD-мен байланысқан бос радикалдардың зақымдануынан қорғалған көрінеді (26, 27, 28).
- Альцгеймер ауруы бар ересектердің есте сақтау қабілетін жақсартуы мүмкін: Шафранның антиоксиданттық қасиеттері Альцгеймер ауруы бар ересектерде танымды жақсарта алады (29).
11. Сіздің диетаңызға қосу оңай
Кішкентай мөлшерде шафранның нәзік дәмі мен хош иісі бар және паела, рисоттос және басқа күріш тәрізді тағамдармен жақсы үйлеседі.
Шафранның қайталанбас дәмін шығарудың жақсы әдісі - жіптерді ыстық, бірақ қайнаған емес - суға батыру. Рецептіңізге жіптер мен сұйықтықты тереңірек, бай дәмге жету үшін қосыңыз.
Шафранды көптеген мамандандырылған нарықтарда алуға болады және оларды жіп түрінде немесе ұнтақ түрінде сатып алуға болады. Дегенмен, жіптерді сатып алған дұрыс, өйткені олар сізге жан-жақтылық береді және олардың бейімделу ықтималдығы аз.
Шафран - бұл әлемдегі ең қымбат дәмдеуіш болса да, аз мөлшерде жол жүреді, сондықтан сізге көбінесе рецепттерде бір шымшым қажет емес. Шынында, шафранды тым көп пайдалану сіздің рецептеріңізге емдік дәмді күш береді.
Сонымен қатар, шафран қосымша түрінде болады.
Қысқаша мазмұны Шафранның нәзік дәмі мен хош иісі бар, бұл сіздің диетаңызға қосуды жеңілдетеді. Ол дәмді тағамдармен жақсы үйлеседі және терең дәм беру үшін ыстық суға малынған жөн. Сонымен қатар, сіз оның пайдасын алу үшін шафранды қосымша түрінде сатып ала аласыз.Тәуекелдер, сақтық шаралары және дәрілік заттар
Шафранның жанама әсерлері жоқ әдетте қауіпсіз.
Пісірудің стандартты мөлшерінде шафран адамдарға жағымсыз әсер етпейді.
Диеталық қосымша ретінде адамдар күніне 1,5 грамм шафранды қауіпсіз қабылдай алады. Алайда, күніне 30 мг шафран ғана оның денсаулыққа пайдасын көруге жеткілікті болды (7, 17, 30).
Екінші жағынан, 5 грамм немесе одан жоғары дозалар уытты әсер етуі мүмкін. Жүкті әйелдер жоғары дозадан аулақ болу керек, себебі бұл жүктіліктің төмендеуіне әкелуі мүмкін (31, 32).
Кез-келген қосымша сияқты, қосымша түрдегі шафранды ішер алдында дәрігермен сөйлесіңіз.
Шафранның тағы бір мәселесі - әсіресе шафран ұнтағы - бұл басқа ингредиенттерге, мысалы, қызылшаға, қызыл боялған жібек талшықтарына, куркума мен паприкаға үйлесуі мүмкін. Нағыз шафран егін жинау үшін қымбат болғандықтан, өндеу өндірушілердің құнын төмендетеді (33).
Сондықтан сізде шынайы өнімді алу үшін шафранды беделді брендтен сатып алу өте маңызды. Егер шафран тым арзан болып көрінсе, оны болдырмағаныңыз жөн.
Қысқаша мазмұны Қалыпты дозаларда шафран әдетте қауіпсіз, ал жанама әсерлері жоқ. Жарнамаланған өнімді алмау үшін шафранды беделді брендтен немесе дүкеннен сатып алғаныңызға көз жеткізіңіз.Төменгі сызық
Шафран - бұл антиоксиданттарға бай қуатты дәмдеуіш.
Бұл көңіл-күйдің көтерілуі, либидо және жыныстық функция сияқты денсаулыққа пайдасы, сондай-ақ PMS белгілерінің төмендеуі және салмақ жоғалтудың жоғарылауымен байланысты.
Ең бастысы, бұл көптеген адамдар үшін қауіпсіз және диетаңызға оңай қосылады. Мүмкін денсаулыққа пайдалы артықшылықтарын пайдалану немесе интернеттен қосымша сатып алу үшін шафранды сүйікті тағамдарыңызға қосып көріңіз.
Әкімшілік Таңдаңыз
Сарациклин