Спленда қатерлі ісік ауруын тудырады ма?

Мазмұны

• Спленда дегеніміз не?
• FDA не дейді
• Бір нәрсені канцерогендік етеді?
• Сукралоза, қабыну және қатерлі ісік
• Бір ерекшелік: сукралозамен қайта пісіру
• Төменгі жол

Біздің диеталарымыздағы қанттың көп болуы денсаулыққа зиян тигізетінін көпшілігіміз білеміз, бірақ біз жеп-ішкенде белгілі бір тәттілікке үйреніп қалдық.

Біздің қантты тұтынуды шектеу үшін біз жасанды тәттілендіргіштерге жүгінеміз және, әрине, қауіпсіз болатын тәттілендіргіштерді таңдағымыз келеді.

Сплэнданың адам мен жануарларға тигізетін әсері туралы жүзден астам зерттеулер жүргізілгені жағымды жаңалық. Осы зерттеулердің нәтижелері бойынша спленда мен қатерлі ісік арасында белгілі бір байланыс жоқ деп сеніммен айтуға болады.

Көптеген диеталық таңдау сияқты, спленда, қабыну және қатерлі ісік аурулары арасындағы байланыс туралы кейбір шешілмеген сұрақтарды қосқанда Спленда қолданудың пайдасы мен қауіптері бар.

Өзіңіздің диетаңыздағы ең жақсы нәрсені ойластырған кезде үлкен кескінді ойластырған жөн, сондықтан Splenda қолдану сіздің денсаулығыңызға қалай әсер ететінін қарастырайық.

Спленда дегеніміз не?

Спленда нарықтағы ең танымал қант алмастырғыш ретінде танылды. Splenda-дің жалпы атауы - сукралоза. Оның тәттілігі өте жоғары шоғырланған - ақ үстелдегі қантқа қарағанда 600 есе тәтті. Ішінара ол қанттан алынғандықтан, Splenda әлдеқайда «табиғи» нұсқа сияқты көрінуі мүмкін.

Сукралоза қарапайым қанттан (сахароза) үш сутегі-оттегі байланысын алып тастап, оларды хлор молекулаларына ауыстыру арқылы жасалады.

Онда қатерлі ісік ауруы туралы алаңдаушылық туындауы мүмкін: Зерттеулер ауыз судағы хлордың кейбір қатерлі ісік аурулары үшін жоғары қаупі бар екенін көрсетті.

Бұл зерттеулер хлордың өздігінен қатерлі ісік тудыратынын дәлелдеген жоқ. Керісінше, олар хлор ауыз сумен белгілі бір ластаушы заттармен әрекеттескен кезде тоқ ішек пен қуық ісіктері қаупі жоғары болатындығын көрсетті.

Алайда, сукралозадағы хлор адамдар үшін қауіпті деп саналатын формада немесе мөлшерде болмайды.

FDA не дейді

Азық-түлік және дәрі-дәрмектер басқармасы (FDA) барлық зерттеулерді қарап, тамақ өнімдері, тағамдық қоспалар, косметика және дәрі-дәрмектердегі ингредиенттер үшін қауіпті талдау үшін жауап береді.

FDA сукралозаны бағалаған кезде, ол сукралозаның канцерогендік (қатерлі ісік тудыратын) болуы мүмкін екендігі туралы жануарлар мен адамдардың қатысуымен 110-нан астам зерттеулерді қарастырды. Бұл зерттеулердің ешқайсысы сукралоза мен қатерлі ісіктің арасындағы байланысты көрсетпеді.

Сукралозаны және оның барлық заттарын мұқият зерттегеннен кейін, сіздің денеңіз оны бұзған кезде, FDA оны адамдар үшін қауіпсіз деп жариялады. Мұндай шешім 1998 жылы қабылданды.

Ұлттық токсикология бағдарламасының канцерогендер тізімінде сукралоза болмайды.

Бір нәрсені канцерогендік етеді?

Адамдар қатерлі ісік ауруының АИТВ және адам папилломасы вирусына (ХПВ), химиялық заттарға, тіпті радиациялық және химиотерапия сияқты емдеу әдістеріне әсер етуі мүмкін. Кейбір адамдар генетикалық тұрғыдан басқа адамдарға қарағанда қатерлі ісік ауруына бейім.

Канцерогендер әртүрлі тәсілдермен жұмыс істей алады. Кейбір канцерогендер жасушаларыңызға тікелей зиян келтіреді, олардың ДНҚ-ны өзгертіп, оларды тез өсіп кетуіне мәжбүр етеді. Зақымдалған жасушалар дененің басқа аймақтарына енетін және дененің қалыпты жұмысын бұзатын ісіктер тудыруы мүмкін.

Басқа канцерогендер қатерлі ісік ауруын тудырады, сіздің денеңізде қатерлі ісік ауруы көбейеді. Мысалы, канцероген созылмалы қабынуды тудыруы мүмкін, ал қабыну қатерлі ісік ауруына әкелуі мүмкін.

Әдетте қатерлі ісіктің дамуы үшін канцерогенге бірнеше әсер ету қажет. Бұл канцерогенге ұшырағаннан кейін ұзақ уақыт көрінбеуі мүмкін.

Сукралоза, қабыну және қатерлі ісік

Егер сіздің денеңіз стресстен, жарақаттанудан немесе ауырса, табиғи сауығу процесінің бір бөлігі қабыну кезеңі болып табылады. Сау денеде қабыну уақытша болады. Ол сіз аурудан айыққан кезде немесе жарақатыңыз айыққан кезде азаяды.

Кейде қабыну қажет болған кезде кетпейді. Мұны созылмалы қабыну деп атайды және бұл қатерлі ісікке әкелуі мүмкін.

Зерттеулер көрсеткендей, қабыну жалғасатын ортада жасушалар зақымданып, қалпына келтіру процесінде ісіктер мен басқа да қатерлі ісіктер пайда болуы мүмкін.

Кейбір зерттеулер сукралозаның созылмалы қабынумен байланысты болуы мүмкін екенін көрсетті. Ең болмағанда бір зерттеу көрсеткендей, Сукралоза Крон ауруымен тышқандарда қабынуды күшейтеді. Бірақ бұл Кронға ұқсамайтын тышқандарға бірдей әсер етпеді.

Тағы бір зерттеу сукралозаның тышқандардың қабынуында пайда болғанын көрсетті. Ұлттық онкологиялық институттың мәліметі бойынша ішектің созылмалы қабыну аурулары бар крон және ойық жаралы колит сияқты адамдарда тоқ ішек қатерлі ісігі пайда болады. Сукралозаның адамдарда ұқсас қабыну әсері бар-жоғын білу үшін көбірек зерттеу қажет.

Сукралоза мен қабынудың арасында байланыс бар болғанымен, қазіргі кезде зерттеушілер сукралозаны ішу және ішу ісік ауруын туғызады деп айтуға негіз жоқ деп санайды.

Бір ерекшелік: сукралозамен қайта пісіру

Бірнеше зерттеулер көрсеткендей, сукралозаны жоғары температураға дейін (350 градустан жоғары) қыздырғанда, ол хлоропанол деп аталатын химиялық заттарды шығарады. Хлоропропанолдар канцерогенді деп саналады. Сол себепті, кейбір зерттеушілер сіз Сплендамен тамақ ішпеуіңіз керек дейді.

Басқа зерттеулер көрсеткендей, сукралозаны маймен немесе металл кастрюльмен қыздырған кезде улы қосылыстар түтін немесе түтін түрінде шығуы мүмкін. Хлоропропанолдардың қайнау температурасына жеткен сұйықтықтарда шығуы мүмкін, бұл ыстық спирттерді кофе немесе шай ішетін адамдарға әсер етуі мүмкін.

Зерттеушілердің пікірінше, сізде болуы мүмкін токсиндердің мөлшері өте аз - сіздің денсаулығыңызға қауіп төндірмейді. Тағы да, бұл зерттеулер FDA сукралозаның адамдар үшін қауіпсіз деген бағасын өзгертпеді.

Шын мәнінде, Майо клиникасының дәрігерлері адамдарды сукралозадан аулақ болуды ескертпейді. Олар сіз оны және барлық жасанды тәттілендіргіштерді модерацияда қолдануды ұсынады.

Төменгі жол

Спленда (сукралоза) қатерлі ісік ауруын тудыратыны туралы ешқандай дәлел жоқ. Кейбір зерттеулер оның қабынуы, әсіресе ішек-қарнын тудыруы мүмкін деп болжайды. Ішектің созылмалы қабынуы қатерлі ісіктің кейбір түрлері үшін қауіпті фактор болып табылады.

Сондай-ақ, сукралоза жоғары температурада ыдырайды, ал кейбір жанама өнімдер канцерогенді болып табылады. Әзірге зерттеушілер қабыну процесі немесе тамақ өнімдері адамдар үшін қатерлі ісік қаупін тудырады деп ойламайды.

Көптеген диеталық таңдаулар сияқты, мұнда кілт - спленда мөлшерін қалыпты мөлшерде тұтыну.