Диетологтар 10 сәнді суперфудтарды өткізіп жіберуге болады дейді

Мазмұны

• Açaí
• Белсендірілген көмір
• Шикі сиыр сүті
• Алма сірке суы
• Анар шырыны
• Сүйек сорпасы
• Коллаген
• Адаптогенді саңырауқұлақтар
• Жасыл суперфуд ұнтақтары
• Оқ өткізбейтін кофе мен MCT майы
• үшін шолу

Бір кездері дұрыс тамақтану үрдісі болған суперфудтардың негізгі ағымға айналғаны сонша, тіпті денсаулық пен денсаулыққа қызығушылық танытпайтындар да олардың не екенін біледі. Және бұл, әрине, жаман нәрсе емес. «Жалпы, маған суперфуд тренді ұнайды», - дейді Лиз Вайнанди, Огайо штатының университетінің Векснер медициналық орталығының тамақтану және диетология бөлімінде тіркелген диетолог. «Бұл шын мәнінде адамның оңтайлы денсаулығы үшін маңызды болып табылатын көптеген қоректік заттар бар пайдалы тағамдарға назар аударады». Иә, бұл бізге өте жағымды естіледі.

Бірақ денсаулық сақтау мамандарының айтуынша, суперфуд трендінің кемшілігі бар. «Адамдардың бір немесе екі суперфудты жеу бізді өте сау етпейтінін есте ұстағаны өте маңызды», - дейді Вайнанди. Күте тұрыңыз, демек біз пиццаны үнемі жей алмаймыз, сосын оны суперфудпен толтырылған смузимен толықтыра алмаймыз дейсіз бе? Бумер. «Біз денсаулығымыз үшін әр түрлі пайдалы тағамдарды үнемі жеуіміз керек», - деп түсіндіреді ол.

Сонымен қатар, экзотикалық жерлерден келетін немесе зертханада жасалған сәнді суперфудтар қымбат болуы мүмкін. «Superfoods жиі қымбатқа түседі, себебі олар ұнтақ немесе таблетка түрінде өңделеді және сіздің табаққа жету үшін бүкіл әлемнен саяхат жасайды», - дейді тіркелген диетолог Аманда Барнс. Кейде сіз бұл суперфудтарды өте пайдалы ететін заттарды, әдетте азық-түлік дүкенінде көретін тағамдардан әлдеқайда төмен бағамен таба аласыз.

Сонымен қатар, суперфудтардың маркетингі біршама жаңылыстыруы мүмкін. «Мен суперфудты жалпы алғанда пайдалы емес қоректік заттардан бас тартпасам да, бұл тағамдар бәріне бірдей сәйкес келмеуі мүмкін, себебі тамақтану« бәріне сәйкес келмейді », - дейді Арти Лахани, м.ғ.д., интегративті онколог AMITA Health Adventist Medical Center Hinsdale. «Супер тамақ өнімдері уәделерін дұрыс мөлшерде тұтынылған, дұрыс дайындалған және уақытында жеген жағдайда ғана орындай алады. Өкінішке орай, біз бұл тағамдардан қоректік заттардың қаншалықты жақсы сіңетінін білмейміз. Әркім өзінің өңдеу тәсілінде бірегей. олар жейтін тағамдар ».

Осыны ескере отырып, денсаулыққа пайдасы үшін тым көп жазылған суперфудтар бар, себебі олардың артында зерттеулер жоқ, немесе сіз сол қоректік заттарды арзанырақ, оңай табылатын тағамдардан ала аласыз. Бұл суперфудтардың көпшілігі жоқ жаман Сіз үшін, тамақтану мамандары, егер сіз оларды диетаңызға енгізе алмасаңыз (немесе қаламасаңыз!) терлеудің қажеті жоқ дейді. (P.S. Міне, басқа диетологтардың айтуы бойынша басқа да суперфудтар, сіз оларды өткізіп жіберуге болады.)

Açaí

«Бұл күлгін жидектердің отаны Оңтүстік Америкада және антоцианиннің жоғары деңгейіне ие, бұл кейбір қатерлі ісік ауруларының қаупін азайтуға көмектесетін антиоксидант», - дейді Вайнанди. Сонымен қатар, олар өте дәмді смузи табақтарын жасайды. «Ачайи - бұл суперфуд болса да, оны АҚШ -та табу қиын және қымбат. Көптеген өнімдерде болуы мүмкін, бірақ шырындар мен йогурт сияқты өте аз мөлшерде. Жақсырақ көкөністер немесе қарақат немесе қара таңқурай сияқты басқа да күлгін жидектер. , олардың барлығы АҚШ -та өсіріледі және құрамында ашай жидектері сияқты антоцианиндер бар ». (Қатысты: Achaí Bowls шынымен сау ма?)

Белсендірілген көмір

Нью -Йоркте тіркелген диетолог Катрина Триско: «Белсендірілген көмір - бұл денсаулыққа арналған сусындардың соңғы трендтерінің бірі, және сіз оны жергілікті бутик шырын барынан таба аласыз», - дейді. (Крисси Тейген активтендірілген көмірді тазартуды жақсы көретін адам ретінде белгілі.) «Жоғары сіңіргіш қасиеттеріне байланысты көмір әдетте дозаланғанда немесе улы химикаттарды кездейсоқ тұтыну кезінде қолданылады. Алайда оның» детоксикация «қабілетінің артында ешқандай зерттеулер жоқ. біздің жүйе күнделікті », - дейді Триско. Біз туған детоксикация құралдарымен туылғанбыз: бауыр мен бүйрегіміз! «Сондықтан осы сәнді сусынға қосымша ақша жұмсаудың орнына, денсаулыққа ұзақ мерзімді пайдасы үшін сау иммундық және ас қорыту жолдарын қолдау үшін толық, өсімдік негізіндегі тағамдарды көбірек жеуге назар аударыңыз», - дейді ол.

Шикі сиыр сүті

«Пастерленген сиыр сүтіне барған сайын танымал балама ішектің жақсы бактерияларын көбейтеді, иммундық жүйені нығайтады және астма мен аллергияның ауырлығын немесе әсерін азайтады», - дейді диетолог және сауықтыру коммуникациялары бойынша кеңесші Анна Мейсон. Бұл мәлімдемелерді қолдайтын шектеулі зерттеулер болғанмен, тақырып бойынша жүргізілген зерттеулердің көпшілігі пастерленген сүттің шикі сүт сияқты сау екенін көрсетеді. «Шикі сүттің нақты артықшылығы жоқ сияқты», - дейді Мейсон. Сонымен қатар, ішу мүлдем қауіпсіз болмауы мүмкін. «Жаман бактерияларды жою үшін пастерлеу процесі болмаса, шикі сүт көп әр түрлі тағамдық ауруларды тудыруы ықтимал. Тіпті өте сау сиырлардан таза жағдайда, әлі де тағамдық улану қаупі бар. Сонымен, қоңырау қандай? Денсаулыққа пайдасы: бірнеше болуы мүмкін. Зерттеу консенсусы: қауіпсіздік тәуекеліне тұрарлық емес. «(BTW, сүт өнімдерінен бас тартпас бұрын осыны оқыңыз.)

Алма сірке суы

Ренессанс кезеңінің спорттық тамақтану бойынша консультанты Пол Салтердің айтуынша, сірке қышқылының құрамына байланысты ACV -нің көптеген денсаулыққа пайдасы бар. Ол қандағы қантты реттеуге, ас қорытуды жақсартуға, тұрақты кебулерді азайтуға, иммундық функцияны жақсартуға, терінің денсаулығын жақсартуға көмектеседі және тізім жалғасуда. Жалғыз мәселе? «Қандағы глюкозаның пайдасы сау адамдарда емес, қант диабетінде көрінеді», - дейді Сальтер. Бұл ACV қант диабетімен ауырмайтындарға қандай да бір оң әсер ететінін білмейміз дегенді білдіреді. Сонымен қатар, «басқа артықшылықтардың басым көпшілігі анекдот болып табылады, олардың талаптарын растайтын зерттеулер жоқ» дейді Сальтер. Оны жануарларға жүргізілген зерттеулер көрсетеді мүмкін іштің майының жиналуына шамалы әсер етеді, бірақ бұл әсер адамда көрсетілмейінше оның заңды екенін айту қиын. «Алма сірке суы кез келген жағдайда жаман емес, бірақ оның пайдасы әбден асырылған сияқты», - деп қорытындылады Сальтер. (Айтпау керек, бұл сіздің тістеріңізді бұзуы мүмкін.)

Анар шырыны

«Тарих бойы өсірілген анар POM Wonderful сияқты компаниялардың маркетингінің арқасында жақында танымал болды», - дейді доктор Лахани. Анар шырыны мен сығындысы тотықтырғыш стрессті және бос радикалдардың түзілуін төмендетеді, бұл оны қабынуға қарсы және потенциалды канцерогенді етеді деп болжайтын кейбір дәлелдер бар. "Дегенмен, мұның бәрі зертханалық және жануарларды алдын ала зерттеуде. Адамдар туралы деректер жоқ, және сіз ойлағандай, зертханалық жануарларда жұмыс істейтін көптеген нәрселер адамдарға бірдей әсер етпейді", - деді доктор. Лахани атап көрсетеді. Дәрігер Лаханидің айтуынша, анар сізге пайдалы болғанымен, жеміс шырынының құрамында қант көп, бұл қабынуға қарсы. Сіз сондай -ақ көкжидек, таңқурай және қызыл жүзім сияқты тағамдардан антиоксидантты артықшылықтарды ала аласыз. «Қызыл қырыққабат пен баклажанда да антоцианиндер бар және гликемиялық индексі төмен тағамдар», - деп қосты ол.

Сүйек сорпасы

«Асқазан -ішек жолдары мен ішектің ағып кетуі туралы айтылады, сүйек сорпасы жануарлардың сүйектері мен шөптер мен басқа да көкөністерді 24-48 сағат бойы қуыру мен қайнату арқылы дайындалады», - дейді Вайнанди. «Сүйек сорпасы кәдімгі сорпаға ұқсайды, бірақ сүйектер жарылып, ішіндегі минералдар мен коллаген сүйек сорпасының қоспасының бір бөлігіне айналады». Әзірше бәрі жақсы. «Мәселе сүйек ішінде сақталған басқа заттар қоректік заттармен, әсіресе қорғасынмен бірге шыққанда пайда болады». Барлық сүйек сорпасында қорғасын болмаса да, Вайнанди өкінгеннен гөрі қауіпсіз болған дұрыс деп санайды. «Осы себепті мен адамдарға сүйек сорпасын үнемі ішуді ұсынбаймын. Кәдімгі сорпаны қолданыңыз, ол әлдеқайда арзан, және жалпы сау тамақтануды ұсыныңыз».

Коллаген

Коллаж қазір керемет шулы. Өкінішке орай, ондағы зерттеулер қосымша ретінде бұл туралы жалпы қызығушылыққа лайық емес. Бұл терінің серпімділігін, сүйек пен буын денсаулығын жақсартады, тіпті ас қорыту денсаулығына пайдалы болады. «Ешқандай құжатталмаған жағымсыз әсерлер болмаса да, кейбір зерттеулерде терінің серпімділігі статистикалық маңызды болуы үшін жеткіліксіз», - дейді Барнс. Сонымен қатар, «бұл сіздің ағзаңызға пайдасын көру үшін ұзақ уақыт бойы күнделікті қабылдау қажет қосымша», - дейді Барнс. «Бұл өте қымбат, және адамдардың көпшілігінің денесінде табиғи коллаген жеткілікті, олар онымен толықтырудың қажеті жоқ». (Қатысты: Диетаға коллаген қосу керек пе?)

Адаптогенді саңырауқұлақтар

Оларға рейши, кордицепс және чага жатады және олар сіздің бүйрек үсті жүйесін реттеуге көмектеседі дейді. ’Саңырауқұлақ ұнтақтарының бұл үш түрі иммунитетті арттыратын және қабынуға қарсы қоспалар ретінде сатылады, - дейді Триско. - 25 доллардан 50 долларға дейінгі кез келген жерде бұл қоспалар өте жоғары бағаға ие. Адаптогендер дәстүрлі түрде қытай медицинасында және аюрведикалық тәжірибеде қолданылған, бірақ олардың адам денсаулығына әсері туралы нақты зерттеулер жоқ. «Оның орнына ол тоңазытқышты апта бойы түрлі -түсті, жаңа піскен жемістер мен көкөністермен толтыруды ұсынады. куркума, сарымсақ және имбирь сияқты қабынуға қарсы дәмдеуіштермен пісіру.

Жасыл суперфуд ұнтақтары

Сіз бұларды азық -түлік дүкенінен көрген шығарсыз: «Неге мұны менің смузиге қоспасқа?» Бірақ көбінесе бұл ұнтақтардың денсаулыққа тигізер пайдасы шамалы. «Барлық суперфуд тенденцияларының ішінде бұл менің диетолог жүрегімді тітіркендіретіні», - дейді Мейсон. "Көптеген жасыл ұнтақтар табиғи түрде жаман болмауы мүмкін, бірақ мәселе, жемістер мен көкөністер ұнтағы нақты жемістер мен көкөністерге қарағанда, өнім сығындысынан жасалған мультивитаминге көбірек ұқсайды. Әрине, олар 50 түрлі түрді қосқанын айта алады. ұнтаққа дейін өнім. Бірақ бұл көкөністі немесе жемісті жеу сияқты емес », - деп түсіндіреді ол. Неге солай? "Сіз талшықты және өнімнің көптеген жаңа және табиғи қасиеттерін жоғалтасыз. Әдетте біздің ағзамыз тағамдық витаминдер мен минералдарды жасанды және қосымша заттарға қарағанда тиімдірек өңдейді, сіңіреді және пайдаланады", - дейді Мейсон. Төменгі жол? «Жасыл ұнтақтар нақты жемістер мен көкөністерді алмастырмайды. Көбінесе олар аздап ынталандыруы мүмкін.Егер сізде шектеулі бюджет болса, оны ұнтаққа жұмсамаңыз. Зерттеулер толық тағамдарды қолдайды ».

Оқ өткізбейтін кофе мен MCT майы

Сіз кофеге сары май, кокос майы және тіпті орташа тізбекті триглицеридтер (MCT) майын қосу туралы естіген боларсыз. Бұл үрдіс оқ өткізбейтін кофе ретінде де белгілі және ол «таза энергияны» қамтамасыз ету және танымдық функцияны күшейту үшін жарнамаланады, дейді Триско. "Алайда майдың бұл түрінің денсаулыққа ұзақ мерзімді пайдасы бар екенін дәлелдейтін зерттеулер аз. Күннің соңында сіз майсыз ақуыздар мен пайдалы тағамдардан тұратын теңдестірілген таңғы ас қосылған кәдімгі шыныаяқ кофе ішуіңіз керек. майлар, авокадо қосылған тұтас дәнді тост пен зәйтүн майына қуырылған жұмыртқа сияқты», - деп түсіндіреді ол. «Сау майлар мен ақуыздар бар теңдестірілген тағамды таңдау сіздің асқазаныңыз бен ақыл -ойыңызды қанағаттандырады, сіз таңертеңгілікке жетесіз».

үшін шолу