Tripe дегеніміз не? Органикалық тамақтану туралы түсіндірме

Мазмұны

• Tripe дегеніміз не?
• Маңызды қоректік заттармен оралған
• Ықтимал артықшылықтары
• Жоғары сапалы протеинге бай
• Қол жетімді және тұрақты
• Витаминдер мен минералдардың керемет көзі
• Ықтимал төмендеу
• Оны диетаңызға қалай қосуға болады
• Төменгі сызық

Органикалық ет ежелгі уақыттан бері тұтынылатын қоректік заттардың шоғырланған көзі болып табылады.

Жақында, палео диетасы сияқты премодерндік тамақтану түрлерінің танымал болуына байланысты ағзалардың етіне деген қызығушылық қайта жанданды.

Трип - бұл ауылшаруашылық жануарларының жеуге болатын асқазаннан жасалынған органикалық ет түрі.

Бұл мақалада сізге үштік туралы білуіңіз керек нәрсенің бәрі, оның ішінде оның тамақтануы, пайдасы және оны диетаңызға қалай қосу керектігі туралы айтылады.

Tripe дегеніміз не?

Сиыр, буйвол және қой сияқты мүйізді жануарлардың азық-түлігін дұрыс қорыту үшін бірнеше асқазан камералары бар (1).

Tripe бұл жануарлардың асқазанындағы жеуге болатын бұлшықет қабырғаларына жатады.

Мал союдың жеуге жарамды өнімі деп саналады, оны адам тұтыну үшін сатылады немесе иттерге арналған құрғақ итбалық сияқты жануарлардың тамақ өнімдеріне қосады.

Сиыр еті - ең көп жейтін сорттардың бірі.

Трип - жеуге жарамды болу үшін оны дұрыс дайындауды қажет ететін қатты ет. Ол әдетте ылғалды қыздыру әдісімен дайындалады, мысалы, қайнату немесе бұқтыру.

Ол шайнаған құрылымы мен жұмсақ дәмі бар, ол басқа ингредиенттердің хош иісін ескере отырып дайындалады.

Трус шұжықтарға жиі қосылады, мысалы, Андреус шұжықтары, сонымен қатар бұқтырғыштар мен сорпалар сияқты тағамдарда қолданылады.

Сонымен қатар, оны қан, ет, шөптер мен дәмдеуіштер сияқты слатурдан, дәстүрлі исландиялық шұжықты қанды толтыруға ұқсас етіп толтыруға болады.

Төрт түрлі сиыр еті бар, олар асқазан камерасына байланысты, бұл өнім қайдан алынғанына байланысты.

• Көрпе немесе жалпақ жамылғы: Бұл түрі сиырлардың алғашқы асқазан камерасынан жасалады. Бұл тегіс үштік ең аз деп саналады.
• Аналық үштік: Бұл алуан екінші асқазан камерасынан шыққан және балға ұқсайды. Бұл көрпеден гөрі нәзік және жағымды хош иіске ие.
• Омасум немесе кітап саяхаты: Үшінші асқазан камерасынан шығатын үштік түрі көрпе мен жұмыртқа үштігінің қоспасы ретінде сипатталады.
• Абомасум немесе қамыс: Бұл әртүрлілік асқазанның төртінші камерасынан. Оның дәмі күштіден жұмсаққа дейін өзгереді.

Дүние жүзінде әртүрлі жануарлардан алынған жеміс-жидек тұтынылатынына қарамастан, ол жүрек, бауыр және бүйрек сияқты ағзалардың көп таралған еттері сияқты танымал емес.

Бұл қосымша мал сою, сонымен қатар үй жануарларының тамақ өнімдерінде жиі кездеседі.

Қысқаша мазмұны Tripe дегеніміз сиыр, қой және буйвол сияқты жануарлардың асқазанға төсеуін білдіреді. Ол қатты құрылымды және жұмсақ дәмге ие.

Маңызды қоректік заттармен оралған

Органикалық ет, әдетте, өте қоректік болады - ал үштік ерекше емес.

Бұл калория мөлшері аз, бірақ денеңіз өсіп жетілуі үшін маңызды қоректік заттармен қаныққан.

Пісірілген сиыр етіне 5 унция (140 грамм) ұсынылады (2):

• Калория: 131
• Май: 5 грамм
• Ақуыз: 17 грамм
• В12 дәрумені: Анықтамалық күнделікті тұтынудың 15% (RDI)
• Селен: ЖІӨ-нің 25% құрайды
• Кальций: 10% RDI
• Мырыш: 15% RDI
• Фосфор: 10% RDI
• Темір: 5% RDI
• Магний: 5% RDI

Tripe сонымен қатар марганец пен ниациннің жақсы көзі болып табылады (B3).

Бұл жоғары сіңімді ақуыздың керемет көзі және көптеген адамдар диеталарында жетіспейтін В12 дәрумені, селен және мырыш - қоректік заттар бар (3, 4, 5).

Қысқаша мазмұны Трипте калория мөлшері аз, бірақ ақуызға, В12 дәруменіне және мырыш пен селен минералдарына бай.

Ықтимал артықшылықтары

Сапар сіздің денсаулығыңызға және әмияныңызға келесідей жолмен пайдасын тигізеді.

Жоғары сапалы протеинге бай

Сіздің денеңізге жасушалық байланыс, сұйықтықтың тепе-теңдігі, иммундық жүйенің қызметі және тіндерді қалпына келтіру және күту сияқты өмірлік маңызды процестер үшін ақуыз қажет (6).

Трипте ақуыздың толық көзі болып табылады, оның құрамында сіздің денеңіз жұмыс істеуі қажет барлық тоғыз маңызды амин қышқылдары бар.

Сіздің диетаңызға ақуызға бай тағамдарды қосу артық майды жоғалтудың немесе салмақты сақтаудың тамаша тәсілі.

Ақуыз барлық қоректік заттардың ең көп толтырылуы болып табылады. Тамақтану және жеңіл тағамдарға ақуыз сияқты ақуызды қосу аштықты азайтуға, аштықты болдырмауға көмектеседі (7).

Қол жетімді және тұрақты

Трипс стейк және басқа да ет өнімдері сияқты жағымсыз болғандықтан, ақша үнемдеуді қалайтындар үшін ақуыздың арзан нұсқасы.

Сонымен қатар, сатып алу штаты азық-түлік қалдықтарын азайтуға мүмкіндік беретін жануарлардың құйрықты-жанама тұтынуын қолдайды.

Азық-түлік үшін өлтірілген жануардың әр бөлігі қолданылған дәстүрлі әдістерден айырмашылығы, қазіргі кездегі ет өндірісі көбінесе жануарлардың талап етілмеген бөліктерін лақтыруға әкеледі (8).

Организмнен ет және басқа да союға арналған қоспа өнімдерді жеу таңдалуы жануарларды ысырап етудің аз әдісін тудырады.

Витаминдер мен минералдардың керемет көзі

Tripe құрамында селен, мырыш және В12 дәрумені бар көптеген қоректік заттар бар.

Пісірілген сиыр етіне арналған 5 унция (140 грамм) СДР-дің 25% -ын және В12 витамині мен мырыш үшін РДИ-нің 15% -дан астамын береді.

В12 дәрумені қызыл қан клеткаларын өндіруде, нервтердің берілуінде және энергияны өндіруде өте маңызды, ал мырыш жасушаның бөлінуі, иммундық қызметі және көмірсулар алмасуы үшін өте маңызды (9, 10).

Селен - сіздің денеңізде қуатты антиоксидант ретінде әрекет ететін минерал. Сондай-ақ, ол ДНҚ өндіруге, қалқанша без денсаулығына және метаболизмге қажет (11).

Сонымен қатар, трипп кальций, фосфор, магний және темір минералдарының жақсы көзі болып табылады.

Қысқаша мазмұны Трипте ақуызға және бірқатар дәрумендер мен минералдарға бай. Сонымен қатар, бұл тұрақты тамақтану тәжірибесін қолдайтын қол жетімді тамақ.

Ықтимал төмендеу

Трип холестеринге қарағанда жоғары, 5 унция (140 грамм) 220 мг холестеринге оралады - 300 мг RDI-нің 75%.

Көптеген адамдар үшін диеталық холестерин жалпы холестерин деңгейіне аз әсер етеді (12).

Алайда, аздаған адамдар холестеринді гипер-жауап ретінде қарастырады және жоғары холестеринді тағамдарға көбірек әсер етеді.

Гипер-респонденттер үшін жоғары холестеринді үш есе көп тамақ ішкен дұрыс.

Холестеринге бай болудан басқа, үшбұрыштың иісі, дәмі мен құрылымы кейбір адамдарды өшіруі мүмкін.

Tripe - бұл қатаң құрылымды ет, оны тұтынушыларға сатпас бұрын алдын-ала дайындайды.

Дегенмен, оны әлі ұзақ уақыт пісіру керек - әдетте екі-үш сағат - дайын болмай тұрып.

Құрылымды жұмсарту үшін қайнату немесе бұқтыру сияқты ылғалды пісіру әдістерін қолдану ұсынылады.

Бұған қоса, үшпектің жағымды дәмін жақсарту үшін дәмдеуіштер мен жаңа шөптермен дәмдеуді ұсынамыз.

Дайындау мен дәмдеуіштер осы органның етін дәмді етуі керек болса да, кейбір адамдар, әсіресе шайнаған, құрылымды тағамдарды ұнатпайтындар, жанкүйер болмауы мүмкін.

Сонымен қатар, кейбіреулердің айтуынша, шикі сапыраның өзіндік иісі бар, ол кейбір адамдарға ұнамай қалуы мүмкін.

Қысқаша мазмұны Тамақтың иісі, дәмі мен құрылымы кейбір адамдарды өшіруі мүмкін, әсіресе егер ол дұрыс дайындалмаса. Сонымен қатар, трипте холестеринге бай, бұл жоғары холестеролды тағамдарға сезімтал адамдар үшін жақсы таңдау болмауы мүмкін.

Оны диетаңызға қалай қосуға болады

Сапарды көптеген дәмді тағамдарға немесе жеңіл тағамдарға қосуға болады.

Дүкендерде сатылатын үш түрлі қоспаларды кетіру үшін хлор ерітіндісіне ағартылған және ағартылған.

Үш рет тамақ пісірер алдында, қалған хлор қалдықтарын кетіру үшін жақсылап шайыңыз.

Өңделмеген үш тағам - кейбір қасапшылар мен фермаларда бар - дәмі күшті және оны пісірер алдында мұқият тазалау керек.

Диетаға үштік қосудың бірнеше әдісі:

• Пісірілген үштікті жұмыртқаға майдалап туралған көкөністермен араластырыңыз.
• Трипеді жоғары ақуызды салат топтамасы ретінде пайдаланыңыз.
• Трепені пияз, май және жаңа шөптермен біріктіріп, қытырлақ нанға қызмет етіңіз.
• Трипе, қызанақ, пияз, сарымсақ және жаңа піскен шөптермен дәстүрлі итальяндық бұқаны жасаңыз.
• Қызанақ соусына үшбұрышты қосып, макаронға қызмет етіңіз.
• Үйде дайындалған шұжықтың ингредиенті ретінде трипе қолданыңыз.
• Классикалық британдық тағам үшін үштікті пияз және сүтпен қайнатыңыз.

Сапарға тағы бір дайындық - оңтүстік тағамдарында кеңінен таралған қуыру.

Алайда, барлық қуырылған тағамдар сияқты, қуырылған үштікті үнемді жеу керек.

Қысқаша мазмұны Сапаны жұмыртқа, салаттар, сорпа, бұқтырылған және макарон тағамдарына қосуға болады. Тамақ пісірер алдында шұңқырды дұрыс тазалау керек.

Төменгі сызық

Трип, ағзаның басқа еттері сияқты, құрамында В12, селен және мырыш сияқты қоректік заттар бар.

Тамаша ыдыс-аяққа немесе жеңіл тағамдарға жоғары сапалы ақуызды қосу тамақ қалдықтары мен шығындарды азайтуы мүмкін.

Десе де, бұл холестерин деңгейі жоғары және оның ерекше құрылымы мен дәмі барлығына ұнамай қалуы мүмкін.

Егер сіз өзіңіздің таңдайыңызды кеңейтіп, ақшаны үнемдеуді армандайтын авантюрист болсаңыз, онда үш рет көріңіз.