К дәрумені болмаса D дәрумені зиянды ма?

Мазмұны

• D және K дәрумендері дегеніміз не?
• D және K дәрумендері топ болып жұмыс істейді
• Д витаминінің рөлі
• К витаминінің рөлі
• К дәрумені болмаса D дәрумені зиянды ма?
• Сізге К дәрумені қалай жеткілікті?
• Төменгі сызық

Д витамині мен К витаминін жеткілікті мөлшерде алу сіздің денсаулығыңыз үшін өте маңызды.

Бірақ кейбір дереккөздер, егер сізде К дәрумені аз болса, D дәруменімен толықтыру зиянды деп санайды.

Сонымен, шындық не? Бұл мақала осы тұжырымдардың негізін қалайтын ғылымды қарастырады.

D және K дәрумендері дегеніміз не?

Д дәрумені мен К дәрумені - маңызды, майда еритін қоректік заттар.

Әдетте олар майлылығы жоғары тағамдарда көп болады және олардың қанға сіңуі маймен бірге қолданылған кезде күшейеді.

Жиі «күн сәулесінің дәрумені» деп аталады, D дәрумені майлы балықтар мен балық майында көп, бірақ ол теріні күн сәулесінің әсерінен шығарады.

D дәруменінің негізгі функцияларының бірі кальцийдің сіңірілуіне ықпал ету және қандағы кальцийдің мөлшерін ұстап тұру. Д витаминінің жетіспеуі сүйектің жоғалуына әкелуі мүмкін.

К витамині жапырақты көктерде, ашытылған бұршақ тұқымдастар мен көкөністерде, сондай-ақ жұмыртқаның сарысы, бауыр және ірімшік сияқты кейбір майлы, жануарлардан алынатын тағамдарда болады.

Бұл қан ұюына қажет және сіздің сүйектеріңіз бен тістеріңізде кальцийдің жиналуына ықпал етеді.

D және K дәрумендері - бұл сіздің денеңіздің кальций алмасуында маңызды рөл атқаратын майда еритін қоректік заттар.

D және K дәрумендері топ болып жұмыс істейді

Кальций алмасуы туралы айтатын болсақ, D және K дәрумендері бірге жұмыс істейді. Екеуі де маңызды рөлдерді ойнайды.

Д витаминінің рөлі

Д витаминінің негізгі функцияларының бірі - қандағы кальцийдің жеткілікті мөлшерін сақтау.

Д витаминінің екі түрлі тәсілі бар:

• Кальций сіңірілуін жақсарту: D дәрумені сіз тұтынатын тағамнан кальцийдің сіңуін күшейтеді ().
• Сүйектен кальций алу: Кальцийді жеткіліксіз тұтынған кезде, D дәрумені дененің негізгі кальций қоры - сіздің сүйектеріңізге сүйене отырып, оның деңгейін сақтайды ().

Кальцийдің жеткілікті мөлшерін сақтау өте маңызды. Кальций сүйек денсаулығындағы рөлімен жақсы танымал болғанымен, денеде басқа да көптеген маңызды функциялар бар ().

Кальцийді жеткіліксіз қабылдау кезеңінде сіздің денеңіздің сүйектеріңіздегі кальций қорын пайдаланудан басқа амалы жоқ, дегенмен бұл уақыт өте келе сүйектің жоғалуына және остеопорозға әкелуі мүмкін.

К витаминінің рөлі

Жоғарыда айтылғандай, D дәрумені сіздің қаныңыздағы кальций деңгейінің сіздің денеңіздің қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін жеткілікті деңгейде болуын қамтамасыз етеді.

Алайда D дәрумені сіздің ағзаңыздағы кальцийдің қайда аяқталатынын толық бақыламайды. Міне, осы жерде К дәрумені басталады.

К витамині сіздің ағзаңыздағы кальцийді кем дегенде екі жолмен реттейді:

• Сүйектің кальцийленуіне ықпал етеді: К дәрумені остеокальцинді белсендіреді, бұл сіздің сүйектеріңіз бен тістеріңізде кальцийдің жиналуына ықпал етеді ().
• Жұмсақ тіндердің кальцийленуін төмендетеді: К витамині кальцийдің бүйрек және қан тамырлары сияқты жұмсақ тіндерде жиналуына жол бермейтін матрицалық GLA ақуызын белсендіреді (,).

Осы сәтте адамның бақыланатын бірнеше зерттеулері К дәрумені қоспаларының қан тамырларының кальцификациясына әсерін зерттеген, бірақ одан да көп зерттеулер жүргізілуде (,,).

Қан тамырларының кальцификациясы жүрек және бүйрек аурулары (,,) сияқты созылмалы аурулардың дамуына әсер етеді.

Д витаминінің негізгі функцияларының бірі - қаныңыздағы кальцийдің жеткілікті мөлшерін қамтамасыз ету. К дәрумені сіздің сүйектеріңіздегі кальцийдің жиналуына ықпал етеді, сонымен бірге оның қан тамырлары сияқты жұмсақ тіндерде жиналуын азайтады.

К дәрумені болмаса D дәрумені зиянды ма?

Кейбір адамдар D дәруменін көп мөлшерде қабылдау К дәрумені аз адамдар арасында қан тамырларының кальцийленуіне және жүрек ауруларына ықпал етуі мүмкін деп алаңдайды.

Бұл идеяны бірнеше дәлелдер ішінара қолдайды:

• Д витаминінің уыттылығы гиперкальциемияны тудырады: Д витаминінің өте жоғары деңгейінің (уыттылықтың) бір симптомы - гиперкальциемия, қандағы кальцийдің шамадан тыс көп болуымен сипатталатын жағдай ().
• Гиперкальциемия қан тамырларының кальцийленуіне әкеледі (BVC): Гиперкальциемияда кальций мен фосфор деңгейінің жоғарылағаны соншалық, кальций фосфаты қан тамырларының қабатында жинала бастайды.
• BVC жүрек ауруымен байланысты: Сарапшылардың пікірінше, қан тамырларын кальцийлеу жүрек ауруының негізгі себептерінің бірі болып табылады (,).
• К витаминінің жетіспеушілігі BVC-мен байланысты: Бақылау зерттеулері К витаминінің төмен деңгейін қан тамырларының кальцийлену қаупінің жоғарылауымен байланыстырды ().
• К витаминінің жоғары дозалы қоспалары жануарларда BVC болдырмады: Кальцинация қаупі жоғары егеуқұйрықтардағы бақыланған зерттеу жоғары мөлшердегі К2 дәрумені қоспасы BVC-ге жол бермейтінін көрсетті ().
• К витаминіне арналған қоспалар адамда BVC мөлшерін төмендетуі мүмкін: Егде жастағы адамдарда жүргізілген бір бақыланған зерттеу көрсеткендей, үш жыл ішінде күн сайын 500 мкг К1 дәруменімен тамақтану BVC-ді 6% -ға баяулатқан ().
• К витаминін жоғары мөлшерде қабылдау жүрек ауруының қаупін төмендетуі мүмкін: Диетадан көп мөлшерде К2 витаминін алатын адамдарда қан тамырларының кальцийленуі және жүрек ауруы (,,) қаупі төмендейді.

Қарапайым тілмен айтқанда, Д витаминінің уыттылығы қан тамырларының кальцийленуіне әкелуі мүмкін, ал К дәрумені оның алдын алуға көмектеседі.

Бұл дәлелдер жеткілікті түрде қолдаулы болып көрінгенімен, бірнеше басқатырғыштар жетіспейді.

D дәруменінің өте жоғары дозалары қауіпті жоғары кальций деңгейіне және қан тамырларының кальцийленуіне әкелуі мүмкін болса да, D дәруменінің төменгі дозалары ұзақ мерзімді (,,) зиянды болатындығы әлі белгісіз.

2007 жылы бір диетолог Д витаминінің жоғары дозалары К дәруменін азайтып, К витаминінің жетіспеушілігін тудыруы мүмкін деген болжам жасады. Осы теорияның дұрыстығын толық растағанға дейін көбірек зерттеу қажет ().

К витаминін жеткілікті мөлшерде қабылдамай-ақ, D дәруменінің орташа мөлшерінің зиянды екендігі туралы ешқандай нақты дәлелдемелер жоқ, дегенмен, зерттеулер жалғасуда және бұл көрініс жақын арада айқындала алады.

Ғалымдар К дәрумені жеткіліксіз болған кезде Д витаминін көп қабылдау зиянды екенін білмейді. Дәлелдер бұл алаңдаушылық туғызуы мүмкін деп болжайды, бірақ дәл қазір нақты қорытындыға келу мүмкін емес.

Сізге К дәрумені қалай жеткілікті?

К дәрумені әр түрлі формада болады, дәстүрлі түрде екі топқа бөлінеді:

• К1 дәрумені (филлохинон): К витаминінің ең көп таралған түрі өсімдіктерде, әсіресе қырыққабат пен шпинат сияқты жапырақты жасылдарда кездеседі.
• К2 дәрумені (менаквинон): Бұл форма азық-түлікте өте сирек кездеседі және көбінесе жануарлардан алынатын тағамдарда және натто тәрізді ашытылған тағамдарда кездеседі.

К2 дәрумені - бұл қосылыстардың үлкен отбасы, оның ішінде менаквинон-4 (MK-4) және менаквинон-7 (MK-7) бар.

• МК-4: Бауыр, май, жұмыртқаның сарысы және ірімшік сияқты жануарлардан алынатын тағамдарда болады.
• МК-7: Бактериялық ашыту нәтижесінде түзілген және натто, мисо және қырыққабат сияқты ашытылған тағамдарда кездеседі. Оны сіздің ішектің бактериялары да жасайды (25,).

Қазіргі диеталық ұсыныстар К1 және К2 дәрумендерін ажыратпайды. 19 және одан жоғары жастағы адамдар үшін барабар мөлшер әйелдерге 90 мкг, ал ерлерге 120 мкг құрайды ().

Төмендегі екі диаграммада K1 және K2 дәрумендерінің ең бай көздері, сондай-ақ осы тағамдардың 100 граммдық порцияда беретін мөлшері көрсетілген (,,,).

Осы тағамдардың бір бөлігін күнделікті диетаңызға қосу К витаминіне деген қажеттіліктеріңізге жетуге көмектеседі, сонымен қатар қоспалар кеңінен қол жетімді.

К дәрумені майда еритін болғандықтан, оны маймен бірге қолдану абсорбцияны жақсарта алады.

Мысалы, сіз жапырақты жасыл шөптерге аздап май қоссаңыз немесе қоспаңызды майы бар тағаммен бірге ішсеңіз болады.

Бақытымызға орай, К2 витаминіне бай көптеген тағамдар да майға бай. Оларға ірімшік, жұмыртқаның сарысы және ет жатады.

Дәрігермен сөйлесер алдында К дәрумені қоспаларының өте жоғары мөлшерін қабылдамаңыз, өйткені олар кейбір дәрі-дәрмектермен өзара әрекеттесуі мүмкін ().

К1 дәрумені жапырақты, жасыл көкөністерде, мысалы, қырыққабат пен шпинатта өте көп. К2 дәрумені бауыр, жұмыртқа және ірімшік сияқты жануарлардан алынатын тағамдарда және натто сияқты ашытылған тағамдарда болады.

Төменгі сызық

Ғалымдар D және K дәрумендерінің қызметін зерттеп жатыр.

Олар қалай өзара әрекеттесетінін толық түсінбейді, бірақ басқатырғышқа біртіндеп жаңа бөліктер қосылуда.

К витаминінің сіздің жүрегіңіз бен сүйектеріңізге пайдасы бар екені анық, бірақ сізде К дәрумені аз болған кезде жоғары дозалы D дәрумендерінің зиянды екендігі түсініксіз.

Осыған қарамастан, сіздің диетаңыздан D дәрумені мен К мөлшерін жеткілікті мөлшерде алуды ұмытпаңыз. Олардың екеуі де маңызды.