К1 және К2 дәрумені: айырмашылық неде?

Мазмұны

• К дәрумені дегеніміз не?
• К1 витаминінің тамақ көздері
• К2 витаминінің тамақ көздері
• Денедегі K1 және K2 арасындағы айырмашылықтар
• К1 және К2 дәрумендерінің денсаулыққа пайдасы
• К дәрумені және қанның ұюы
• К дәрумені және сүйектің денсаулығы
• К дәрумені және жүрек денсаулығы
• К витаминінің жетіспеушілігі
• К дәрумені қалай жеткілікті болады?
• Төменгі сызық

К витамині қан ұюындағы рөлімен танымал.

Бірақ сіз оның атауының қанның ұюына көмектесуден басқа денсаулыққа пайдалы бірнеше дәрумендер тобына қатысты екенін білмейтін шығарсыз.

Бұл мақалада адамның тамақтануында кездесетін К витаминінің екі негізгі формасы арасындағы айырмашылықтар қарастырылады: К1 дәрумені және К2 дәрумені.

Сондай-ақ, сіз қандай дәрумендер осы дәрумендердің жақсы көзі екенін және оларды жеу кезінде денсаулыққа пайдасын біле аласыз.

К дәрумені дегеніміз не?

К дәрумені - химиялық құрамы ұқсас, майда еритін витаминдер тобы.

К витамині 1920-1930 жылдары кездейсоқ табылған, жануарлардағы шектеулі диеталар көп қан кетуіне әкеп соқтырған ().

К витаминінің әр түрлі түрлері болғанымен, адамның тамақтануында жиі кездесетін екеуі - К1 дәрумені және К2 дәрумені.

Филохинон деп те аталатын К1 дәрумені көбінесе жапырақты жасыл көкөністер сияқты өсімдік тағамдарында кездеседі. Бұл адамдар тұтынатын барлық К витаминінің шамамен 75-90% құрайды ().

К2 дәрумені ферменттелген тағамдарда және жануарлардан алынатын өнімдерде болады, сонымен қатар ішек бактериялары өндіреді. Оның бүйір тізбегінің ұзындығымен аталған менаквинондар (МК) деп аталатын бірнеше кіші түрлері бар. Олар MK-4-тен MK-13-ке дейін.

Қысқаша мазмұны: К витамині ұқсас химиялық құрылымы бар витаминдер тобына жатады. Адамның рационында кездесетін екі негізгі форма - K1 және K2.

К1 витаминінің тамақ көздері

К1 витаминін өсімдіктер шығарады. Бұл адам диетасында кездесетін К витаминінің басым түрі.

Келесі тізімде К1 дәрумені көп болатын бірнеше тағам бар. Әрбір мән пісірілген көкөністің 1 кеседегі К1 витаминінің мөлшерін білдіреді ().

• Кале: 1,062 мкг
• Коллард жасыл: 1,059 мкг
• Cаумалдық: 889 мкг
• Шалғам жасыл: 529 мкг
• Брокколи: 220 мкг
• Брюссель өскіндері: 218 мкг

Қысқаша мазмұны: К1 дәрумені - бұл адам диетасындағы К витаминінің негізгі түрі. Ол көбінесе жапырақты жасыл көкөністерде кездеседі.

К2 витаминінің тамақ көздері

К2 витаминінің тамақ көздері кіші түріне қарай әр түрлі болады.

Бір кіші тип, MK-4, кейбір жануарлардан алынатын өнімдерде кездеседі және бактериялар өндірмейтін жалғыз форма болып табылады. Тауық, жұмыртқаның сарысы және сары май MK-4-тің жақсы көзі болып табылады.

MK-5-тен MK-15 - ұзынырақ тізбектері бар К2 витаминінің формалары. Оларды бактериялар өндіреді және көбінесе ашытылған тағамдарда болады.

Ашытылған соядан жасалған танымал жапон тағамы Натто, әсіресе MK-7-де жоғары.

Кейбір қатты және жұмсақ ірімшіктер сонымен қатар MK-8 және MK-9 түрінде К2 витаминінің жақсы көзі болып табылады. Сонымен қатар, жақында жүргізілген зерттеу барысында бірнеше шошқа өнімдерінде К2 дәруменінің құрамында MK-10 және MK-11 () бар екендігі анықталды.

Бірнеше тағамның 3,5 унциясына (100 грамм) арналған К2 витаминінің мөлшері төменде келтірілген (,,).

• Натто: 1,062 мкг
• Шошқа етінен жасалған шұжық: 383 мкг
• Қатты ірімшіктер: 76 мкг
• Шошқа еті (сүйекпен): 75 мкг
• Тауық (аяғы / жамбасы): 60 мкг
• Жұмсақ ірімшіктер: 57 мкг
• Жұмыртқа сарысы: 32 мкг

Қысқаша мазмұны: К2 витаминінің тамақ көздері кіші түрлеріне қарай әр түрлі болады, бірақ оларға ашытылған тағамдар мен кейбір жануарлардан алынатын өнімдер кіреді.

Денедегі K1 және K2 арасындағы айырмашылықтар

К витаминінің барлық түрлерінің негізгі қызметі қан ұюында, жүрек денсаулығы мен сүйектің саулығында маңызды рөл атқаратын ақуыздарды белсендіру болып табылады.

Алайда, ағзадағы тіндерге сіңу мен тасымалдануының айырмашылығына байланысты К1 және К2 дәрумені сіздің денсаулығыңызға әр түрлі әсер етуі мүмкін.

Жалпы, өсімдіктерде кездесетін К1 витамині организмге нашар сіңеді. Бір зерттеу өсімдіктерде кездесетін К1-нің 10% -дан азы шынымен сіңеді деп бағалады ().

К2 витаминінің сіңірілуі туралы аз белгілі.Сарапшылардың пікірінше, K2 майы бар тағамдарда көп кездесетін болғандықтан, олар K1 () -ге қарағанда жақсы сіңуі мүмкін.

Себебі К дәрумені - майда еритін дәрумен. Майда еритін витаминдер тағамдық маймен жегенде әлдеқайда жақсы сіңеді.

Сонымен қатар, К2 витаминінің бүйірлік ұзын тізбегі оның K1-ден гөрі ұзақ айналымда болуына мүмкіндік береді. К1 дәрумені қанда бірнеше сағат бойы тұруы мүмкін жерде, К2-нің кейбір түрлері қанда бірнеше күн қалуы мүмкін ().

Кейбір зерттеушілер К2 витаминінің қан айналымының ұзағырақ болуы оны бүкіл денеде орналасқан тіндерде жақсы пайдалануға мүмкіндік береді деп санайды. К1 дәрумені бірінші кезекте бауырға жеткізіледі және қолданылады ().

Бұл айырмашылықтар К1 және К2 дәрумендерінің организмдегі әртүрлі рөлдерін анықтау үшін өте маңызды. Келесі бөлімдер осы тақырыпты әрі қарай зерттейді.

Қысқаша мазмұны: Денедегі К1 және К2 витаминдерін сіңіру және тасымалдау айырмашылықтары олардың сіздің денсаулығыңызға әсер етуінің әр түрлі болуына әкелуі мүмкін.

К1 және К2 дәрумендерінің денсаулыққа пайдасы

К витаминінің денсаулыққа пайдалы жақтарын зерттейтін зерттеулер оның қан ұюына, сүйектердің денсаулығына және жүрек денсаулығына пайдасы бар деп болжады.

К дәрумені және қанның ұюы

Қанның ұюына қатысатын бірнеше ақуыз өз жұмысын аяқтау үшін К витаминіне тәуелді. Қанның ұюы жаман нәрсе сияқты көрінуі мүмкін, кейде солай болады. Онсыз сіз қатты қан кетіп, жеңіл жарақаттан өліп кетуіңіз мүмкін.

Кейбір адамдарда қан ұюы бұзылып, қанның ұюы оңай болмас үшін варфарин деген дәрі ішеді. Егер сіз осы дәрі-дәрмекті қолдансаңыз, онда сіз қанның ұюына күшті әсер ететіндіктен, К дәруменін тұрақты қабылдауыңыз керек.

Бұл саладағы көңілдің көп бөлігі К1 дәруменінің тамақ көздеріне аударылғанымен, К2 витаминін қабылдауды бақылау да маңызды болуы мүмкін.

Зерттеулердің біреуі К2 дәруменіне бай наттоның бір порциясы төрт тәулікке дейін қан ұюының өзгергенін көрсетті. Бұл құрамында К1 дәрумені көп тағамдарға қарағанда едәуір үлкен әсер болды ().

Сондықтан, егер сіз варфарин қанымен сұйылтатын дәрі қабылдаған болсаңыз, құрамында К1 дәрумені бар тағамдарды, сондай-ақ К2 витаминін бақылап отырған дұрыс шығар.

К дәрумені және сүйектің денсаулығы

Көптеген сарапшылар К дәрумені сүйектің өсуіне және дамуына қажетті ақуыздарды белсендіреді деп санайды ().

Бірнеше бақылаулық зерттеулер сүйек сыну қаупімен жоғары К1 және К2 дәрумендерінің төмен деңгейлерімен өзара байланысты болды, дегенмен бұл зерттеулер бақыланатын зерттеулер сияқты себеп-салдарларды дәлелдей алмайды ().

К1 дәрумені қоспаларының сүйектердің жоғалуына әсерін зерттейтін бақыланатын зерттеулердің көпшілігі нәтижесіз болды және пайдасы аз болды ().

Алайда, бақыланатын зерттеулердің бір шолуы MK-4 ретінде K2 витаминінің қосылуы сүйектің сыну қаупін едәуір азайтты деген қорытындыға келді. Осыған қарамастан, осы шолудан бастап бірнеше үлкен бақыланатын зерттеулер нәтиже көрсеткен жоқ (,).

Жалпы алғанда, қолда бар зерттеулер біршама сәйкес келмеді, бірақ қазіргі кездегі дәлелдемелер Еуропалық тамақ қауіпсіздігі басқармасы К дәрумені сүйектің қалыпты денсаулығын сақтауға тікелей қатысады деген қорытынды жасауға жеткілікті болды (15).

К1 және К2 дәрумендерінің сүйектердің денсаулығына әсерін әрі қарай зерттеу және олардың арасында нақты айырмашылықтардың бар-жоғын анықтау үшін жоғары сапалы, бақыланатын зерттеулер қажет.

К дәрумені және жүрек денсаулығы

Қан ұюы мен сүйектің саулығынан басқа, К дәрумені де жүрек ауруының алдын алуда маңызды рөл атқаратын көрінеді.

К витамині кальцийдің тамырларыңызға түсіп кетуіне жол бермейтін белокты белсендіреді. Бұл кальций шөгінділері бляшектің дамуына ықпал етеді, сондықтан олардың жүрек ауруының (,) күшті болжаушысы болуы таңқаларлық емес.

Бірнеше байқау зерттеулерінде К2 дәрумені K1-ге қарағанда кальцийдің шөгінділерін азайту және жүрек ауруының қаупін азайту (,,) тиімді деп тұжырымдалды.

Алайда, жоғары сапалы бақыланатын зерттеулер К1 витаминінің де, К2 витаминінің де (атап айтқанда, МК-7) қосымшалары да жүрек денсаулығының әртүрлі шараларын жақсартады (,).

Осыған қарамастан, К витаминімен толықтыру жүрек денсаулығының жақсаруына әкелетінін дәлелдеу үшін қосымша зерттеулер қажет. Сонымен қатар, K2-нің жүрек денсаулығы үшін K1-ге қарағанда жақсырақ екенін анықтау үшін қосымша зерттеулер қажет.

Қысқаша мазмұны: К1 және К2 дәрумені қанның ұюы, сүйектердің денсаулығы және жүректің денсаулығы үшін маңызды. Осы функциялардың кез-келгенін орындау кезінде К2-нің К1-ден жақсы екенін анықтау үшін қосымша зерттеулер қажет.

К витаминінің жетіспеушілігі

К витаминінің нағыз жетіспеушілігі дені сау ересектерде сирек кездеседі. Әдетте бұл ауыр тамақтанудан немесе мальабсорбциядан зардап шегетін адамдарда, кейде варфарин препаратын қабылдаған адамдарда ғана болады.

Жетіспеушіліктің белгілеріне көп мөлшерде қан кету жатады, ол оңай тоқтамайды, бірақ бұған басқа да себептер әсер етуі мүмкін және оны дәрігер тексеруі керек.

Сізде К дәрумені жетіспейтін болса да, жүрек аурулары мен остеопороз сияқты сүйек ауруларының алдын алуға көмектесетін К дәрумені жеткіліксіз болуы мүмкін.

Осы себепті сіздің денеңізге қажетті мөлшерде К витаминін алуыңыз маңызды.

Қысқаша мазмұны: Нағыз К витаминінің жетіспеушілігі шамадан тыс қан кетумен сипатталады және ересектерде сирек кездеседі. Алайда, сізде жетіспеушіліктің болуы сіздің денсаулығыңыз үшін жеткілікті К дәруменін алып жатқаныңызды білдірмейді.

К дәрумені қалай жеткілікті болады?

К витаминіне ұсынылатын барабар мөлшер тек К1 дәруменіне негізделген және ересек әйелдер үшін тәулігіне 90 мкг, ал ересектер үшін 120 мкг / тәулікке белгіленген ().

Бұған омлетке немесе салатқа бір кесе шпинат қосу арқылы немесе кешкі асқа 1/2 кесе брокколи немесе Брюссель өскіндерін қосу арқылы қол жеткізуге болады.

Сонымен қатар, оларды жұмыртқаның сарысы немесе зәйтүн майы сияқты май көзімен тұтыну сіздің денеңізге К витаминін жақсы сіңіруге көмектеседі.

Қазіргі уақытта сіз K2 витаминін қанша мөлшерде жеуіңіз керек деген ұсыныс жоқ. Ең дұрысы, диетаңызға К2 дәруменіне бай тағамдарды енгізуге тырысқан жөн.

Төменде мұны қалай жасауға болатын бірнеше кеңестер берілген.

• Натоны көріңіз: Натто - бұл К2 дәрумені өте жоғары болатын ашытылған тағам. Кейбір адамдар дәмді ұнатпайды, бірақ егер сіз оны іштей білсеңіз, сіздің K2 тұтынуыңыз асып кетеді.
• Жұмыртқаны көбірек жеңіз: Жұмыртқа - бұл күнделікті таңғы асқа оңай қосылатын К2 витаминінің жақсы көзі.
• Кейбір ірімшіктерді жеңіз: Джарлсберг, Эдам, Гоуда, чедра және көк ірімшік сияқты ашытылған ірімшіктерде оларды өндіру кезінде пайдаланылған бактериялар түзген К2 дәрумені бар.
• Қара етті тауықты тұтыныңыз: Аяқ пен жамбас еттері сияқты тауықтың қара етінде орташа мөлшерде К2 дәрумені бар және олар тауықтың төсінде кездесетін К2-ге қарағанда жақсы сіңуі мүмкін.

К1 дәрумені де, К2 дәрумені де қосымша түрінде қол жетімді және оларды көп мөлшерде қолданады. Белгілі бір уыттылық болмаса да, қоспалар туралы нақты ұсыныстар берілмес бұрын қосымша зерттеулер қажет.

Қысқаша мазмұны: Бұл витаминдер денсаулыққа пайдалы жақтарын алу үшін диетаға K1 және K2 дәрумендерінің әр түрлі тамақ көздерін қосқан дұрыс.

Төменгі сызық

К1 дәрумені негізінен жапырақты жасыл көкөністерде болады, ал К2 ашытылған тағамдарда және кейбір жануарлардан алынатын өнімдерде көп болады.

К2 дәрумені ағзаға жақсы сіңуі мүмкін және кейбір формалары қанда К1 дәруменіне қарағанда ұзақ уақыт сақталуы мүмкін. Осы екі нәрсе сіздің денсаулығыңызға К1 және К2 әртүрлі әсер етуі мүмкін.

К дәрумені қан ұюында және жүрек пен сүйектің саулығын нығайтуда маңызды рөл атқарады. Кейбір зерттеулер K2 осы функциялардың кейбірінде K1-тен жоғары болуы мүмкін деп болжайды, бірақ мұны растау үшін қосымша зерттеулер қажет.

Оңтайлы денсаулық үшін K1 және K2 дәрумендерінің тамақ көздерін көбейтуге назар аударыңыз. Күнделікті бір жасыл көкөністі қосып көріңіз және ферменттелген тағамдар мен К2-ге бай жануарлардан алынатын өнімдерді диетаңызға енгізіңіз.