Жаңғақты пайдалы тағам дайындауда қолданудың қарапайым жолдары

Мазмұны

• Жаңғақтардың жаңа рецептері мен әр құмарлыққа арналған пісіру идеялары
• Балық үшін жабынды жасаңыз
• Оларды Пестодағы қарағай жаңғақтарына ауыстырыңыз
• Оларды пицца қоспасына айналдырыңыз
• Дәндермен жұптастыру
• Вегетариандық «ет шарлары» жасаңыз
• Тамақтану үшін оларды шөптермен лақтырыңыз
• үшін шолу

Жаңғақтар жержаңғақ, бадам немесе кешью сияқты үлкен мөлшерге ие болмауы мүмкін, бірақ бұл олардың тамақтану бөлімінде жетіспейді дегенді білдірмейді. Жаңадан бастаушылар үшін жаңғақ өсімдікке негізделген омега-3 май қышқылының ALA-ның тамаша көзі болып табылады. Олар басқа қоректік заттарға бай: бір унция грек жаңғағында төрт грамм ақуыз, екі грамм талшық және 45 миллиграмм магний бар.

Сонымен қатар, олар хош иістендіру үшін өте пайдалы. «Бұл жаңғақтар әмбебап - олардың майлы байлығы бар, ол дәмді және тәтті тағамдармен жақсы жұмыс істейді», - дейді жаңа аспаздық кітаптың авторы Тара Бенч Керемет өмір сүріңіз. «Қытырлақ, бірақ іші сәл жұмсақ, грек жаңғағы тағамдарға әртүрлі текстураларды қосады. Сонымен қатар, олардың ет сапасы бар, сондықтан олар шынымен қанағаттанарлық ».

Жаңғақтарға жаңа өмір беруге дайынсыз ба? Жаңғақтардың креативті рецептері мен пісіру идеяларын орындаңыз, Бенчтің рұқсатымен.

Жаңғақтардың жаңа рецептері мен әр құмарлыққа арналған пісіру идеялары

Балық үшін жабынды жасаңыз

Жаңғақ балық тағамдарына тереңдік қосады, - дейді Бенч. «Балық кейде тез дайындалады, оның дәмі толық дамуға уақыт болмайды», - деп түсіндіреді ол. «Қытырлақ нан үгітілген ұнтақталған жаңғақпен жағу оған дәм мен текстураны береді».

Оларды Пестодағы қарағай жаңғақтарына ауыстырыңыз

Егер сізде қарағай жаңғақтарының жетіспеушілігі болса және оларды сатып алу үшін өзгерісті қажет еткіңіз келмесе, жаңғаққа жүгініңіз. «Рокула мен ақжелкенді грек жаңғағы, сарымсақ, ірімшік, зәйтүн майы, тұз бен бұрыш қосылған пюре», - дейді Бенч. «Бұл күзгі песто макарон өнімдерінде тамаша.» (Песто жасаудың басқа әдістерін қолданып көріңіз.)

Оларды пицца қоспасына айналдырыңыз

Иә, сіз дұрыс естідіңіз. Пиццаға немесе шелпекке қуырылған сквош, ешкі ірімшігі, грек жаңғағы және лимон дәмін қолданып көріңіз, - дейді Bench, бұл күзге жарамды тағам болады. Немесе жаңғақ рецептісін қарапайым ұстаңыз: бри немесе фонтина сияқты кремді ірімшіктен бастаңыз, үстіне жаңғақ себіңіз, содан кейін шөптерді қосыңыз. Жаңғақтар оған қарсы тұра алмайтын қытырлақ береді. (Қатысты: Бұл пайдалы пиццаның рецептері сізді жақсы тамақтанудан бас тартуға көндіреді)

Дәндермен жұптастыру

Будда табақтарыңызға үлкен жаңартуға дайын болыңыз. Бұл жаңғақ рецепті үшін 1/3 кесе туралған қуырылған жаңғақты 1 кесе пісірілген квиноаға араластырыңыз, жарты лимонның қабығын, 1 кесе жарты жүзім, 2/3 кесе ұнтақталған фета және дәміне қарай астық ыдысының негізін жасау үшін тұз қосыңыз. өте дәмді, сіз оны өз бетіңізше жегіңіз келеді.

Вегетариандық «ет шарлары» жасаңыз

«Мен негізі ретінде баклажан мен жаңғақ қосылған вегетариандық нұсқаны шайқаймын, бұл өте дәмді», - дейді Бенч. «Егер сіз етті сақтағыңыз келсе, бірақ оны азырақ пайдаланғыңыз келсе, оның үштен бір бөлігін шынымен майдалап туралған жаңғақпен ауыстырыңыз». (ICYMI, Ikea швед фрикаделькасының рецептін ашты - және оны үйде жасау өте оңай.)

Тамақтану үшін оларды шөптермен лақтырыңыз

Дені сау* және * қанағаттанарлық тағамдар алу үшін мына жаңғақ рецептеріне жүгініңіз: жаңғақты ұнтақталған кориандр, кайен немесе чили ұнтағы, паприка, тұз, пармезан, зәйтүн майы және жаңғақпен лақтырыңыз. 5-6 минут қуырып, қуырылған көкөністерге себіңіз, - дейді Бенч. Егер сіз ыстықты көтере алмасаңыз, грек жаңғағын тимьян мен розмарин сияқты күшті дәмі бар шөптермен жұптастырып көріңіз, дейді Бенч. «Бұл комбинация әртүрлі дәмдерді жарқыратуға мүмкіндік береді - біреуі басқаларды жеңбейді», - деп түсіндіреді ол.

Shape журналы, қазан айындағы 2020 жылғы шығарылым

үшін шолу