Төмен оксалатты диета дегеніміз не?

Мазмұны

• Оксалат дегеніміз не?
• Дене оны қалай өңдейді?
• Төмен оксалатты диета дегеніміз не?
• Оксалат түзілуіне не себеп болады?
• Оксалатты не төмендетуі мүмкін?
• Оксалат қалай өлшенеді?
• Жоғары оксалатты тағамдар
• Кальцийі жоғары тағамдар
• Бүйрек тастарынан қалай аулақ болуға болады

Оксалат дегеніміз не?

Оксалат - бұл өсімдіктер мен адамдарда мол кездесетін табиғи молекула. Бұл адамдар үшін қажет қоректік заттар емес, және тым көп бүйрек тастарына әкелуі мүмкін.

Өсімдіктерде оксалат қосымша кальцийден арылуға көмектеседі, онымен байланысады. Сондықтан өсімдіктерден жоғары оксалатты тағамдар көп.

Дене оны қалай өңдейді?

Біз оксалаты бар тағамды жегенде, ол ас қорыту жолдары арқылы өтіп, нәжісте немесе зәрде өтеді.

Ол ішек арқылы өтетін кезде оксалат кальциймен байланысып, нәжістен шығарылуы мүмкін. Алайда, бүйрекке оксалат көп түссе, бүйрек тастарына әкелуі мүмкін.

Кальций оксалатының бүйрек тастары - АҚШ-тағы бүйрек тастарының ең көп кездесетін түрі, оксалат мөлшері неғұрлым көп болса, бүйрек тастарының осы түрлерін жасау қаупі соғұрлым жоғары болады.

Төмен оксалатты диета дегеніміз не?

Егер сізде бүйрек тастарының пайда болу қаупі жоғары болса, онда жейтін оксалат мөлшерін азайту бұл қауіпті азайтуға көмектеседі.

Алайда, жақында жүргізілген зерттеулер көрсеткендей, оксалаты жоғары тағамдарды жеген кезде кальцийге бай тағамдарды тұтынуды арттыру оны рационнан шығарудан гөрі жақсы әдіс болуы мүмкін.

Олар ас қорыту барысында оксалат пен кальцийді бүйректерге сіңірместен бұрын біріктіріп, бүйрек тастарының пайда болу қаупін азайтады.

Оксалат түзілуіне не себеп болады?

С дәрумені жоғары тағамдар ағзадағы оксалат мөлшерін жоғарылатуы мүмкін. С дәрумені оксалатқа айналады. Күніне 1000 миллиграммнан (мг) асатын деңгейлер оксалат деңгейінің жоғарылағаны көрсетілген.

Антибиотиктерді қабылдау немесе ас қорыту ауруымен ауыратын болсаңыз, организмде оксалат деңгейінің жоғарылауы мүмкін. Ішектегі жақсы бактериялар оксалаттан арылуға көмектеседі, ал бұл бактериялардың деңгейі төмен болған кезде организмге оксалаттың көп мөлшері сіңіріледі.

Оксалатты не төмендетуі мүмкін?

Күніне жеткілікті сұйықтық ішу бүйрек тастарын тазартуға немесе тіпті олардың пайда болуына жол бермейді. Күні бойына сұйықтықты қабылдау өте жақсы. Басқа сусындарға қарағанда суды таңдаған жөн.

Жануарлардың ақуызын көп ішпеңіз, себебі бұл тастардың пайда болуына әкелуі мүмкін.

Кальцийдің жеткілікті мөлшері де пайдалы. Тым аз кальций алу бүйрекке түсетін оксалат мөлшерін арттыруы мүмкін, бұл бүйрек тастарының пайда болу қаупін арттырады.

Тұз қабылдауды азайту бүйрек тастарының пайда болу қаупін азайтады. Тұзды диеталар несепте кальцийдің көп мөлшерін жоғалтуға әкеледі. Бүйректе кальций мен оксалат қаншалықты көп болса, бүйрек тастарының пайда болу қаупі соғұрлым жоғары болады.

Оксалат қалай өлшенеді?

Тамақ құрамындағы оксалатты қамтамасыз ететін тізімдер шатасуы мүмкін. Тамақ құрамындағы оксалат мөлшері келесі факторларға байланысты өзгеруі мүмкін:

• тамақ жиналған кезде
• олар өсірілетін жерде
• олардың оксалат деңгейлері қалай тексерілгендігі

Жоғары оксалатты тағамдар

Оксалат қабылдауды төмендеткен кезде бұл тағамдарды болдырмауға болады. Әдетте бір порцияда 10 мг немесе одан көп тамақтану жоғары оксалатты тағам болып саналады. Оксалаттар өсімдіктерде кездеседі.

Оксалат құрамында ең көп тамақ бар:

• жемістер
• көкөністер
• жаңғақтар
• тұқым
• бұршақ дақылдары
• түйірлер

Жоғары оксалатты жемістерге мыналар жатады:

• жидектер
• киви
• інжір
• күлгін жүзім

Құрамында оксалаты көп өсімдіктер бар:

• картоп
• раушан
• окра
• пияз
• cаумалдық
• қызылша
• Швейцариялық аққұба

Қанша оксалатты алуды болдырмас үшін:

• бадам
• кешьюлер
• жержаңғақ
• соя өнімдері

Кейбір астық өнімдерінде оксалат көп, соның ішінде:

• кебек қабығы
• бидай ұрығы
• Киноа

Төмендегі тамақ оксалаттарында да көп:

• какао
• шоколад
• шай

Көптеген тағамдарда оксалат бар сияқты көрінуі мүмкін, бірақ бұл бәрінен аулақ болу керек дегенді білдірмейді.

Мұқият жоспарлау және дұрыс мөлшерде теңдестірілген тамақтану арқылы сіз оксалаты бар тағамнан ләззат ала аласыз. Сіздің қажеттіліктеріңізге сәйкес келетін және тұтынбайтын нәрселерден арылу үшін дәрігермен немесе диетологпен кеңескен дұрыс.

Сүт құрамында оксалат жоқ; алайда натрийдің құрамына назар аударыңыз (ірімшік) және шоколад / какао (құрамында оксалат бар).

Кальцийі жоғары тағамдар

Оксалатпен тамақтану кезінде кальций қабылдауды жоғарылату несепте оксалат деңгейінің төмендеуіне көмектеседі. Сүт, йогурт, ірімшік сияқты жоғары кальцийлі тағамдарды таңдаңыз.

Көкөністер кальцийдің жақсы мөлшерін де бере алады. Кальций деңгейін жоғарылату үшін келесі тағамдардың ішінен таңдаңыз:

• брокколи
• акрессор
• кале
• окра

Кальцийдің жеткілікті мөлшеріне ие жоғары кальций бұршақтары мыналарды қамтиды:

• бүйрек бұршақтары
• бұршақ
• пісірілген бұршақтар
• теңіз бұршақтары

Кальцийі көп балыққа мыналар жатады:

• сүйектері бар сардиналар
• ақбақай
• ақсерке

Еттің құрамында жеуге қауіпсіз, өйткені құрамында оксалат жоқ. Алайда, үлкен порцияны жеу бүйрек тастарының пайда болу қаупін арттыруы мүмкін. Күніне 2-3 порция немесе 4-тен 6 унцияға дейін бөлшек мөлшерін ескеріңіз.

Бүйрек тастарынан қалай аулақ болуға болады

Бүйрек тастарының пайда болу қаупін азайту үшін құрамында оксалат мөлшері көп тағам бар тағамға жоғары кальцийлі тағам қосыңыз. Жоғары оксалды тағамды кальцийі жоғары тағаммен жұптастыруға назар аудару керек, содан кейін қоректік заттарды жеке қарау керек.

Кейбір тағамдарда кальцийдің мөлшері де, оксалаты да жоғары болады, сондықтан кальцийдің екінші көзін қосуға кепілдік берілуі мүмкін.

Мысалы, егер сіз сұлы жармасына бидай ұрықтарын қоссаңыз, сүт қосуды ұмытпаңыз.

Егер сіз шпинат пісіретін болсаңыз, оны пицца немесе лазаньямен біріктіруге кінәлі болмаңыз. Егер сізде жидек сүлгіні жақсы көргіңіз келсе, тепе-теңдікті қамтамасыз етуге көмектесетін тұрақты немесе грек йогуртын қосыңыз.