Неге енді ешкім жеңіл йогурт жемейді

Мазмұны

• Бұған не болды? Йогурт пайдалы тағам емес пе?
• Сонымен, қандай йогурт керек сатып аласың ба?
• Неліктен «жеңіл» және «диеталық» тағамдар аз танымал?
• үшін шолу

Онжылдық жеңіл йогурт жарнамасынан кейін, калория мен майдың минималдығы бізді бақытты әрі тартымды өмірге әкелетінін айтқан тұтынушылар «диеталық» тағамдардан бас тартып, «сау» деген нені білдіретіні туралы көзқарастың өзгеруіне сәйкес келеді. . Millennials (1982 және 1993 жылдар аралығында туғандар) бұрынғыға қарағанда жеңіл йогуртты аз сатып алады. Nielsen -дің соңғы мәліметтері бойынша, жеңіл йогуртты сату өткен жылы 8,5 пайызға төмендеп, шамамен 1,2 миллиард доллардан 1 миллиард долларға дейін төмендеді. Йогурт өнеркәсібінің сатылымы, жалпы алғанда, 1,5 пайызға төмендеді, бұл сатылымның төмендеуінің төртінші жыл қатарынан болды.

Бұған не болды? Йогурт пайдалы тағам емес пе?

Йогурт кейбір артықшылықтарға ие. Онда ақуыз, кальций және пробиотикалық бактериялар көп. Бірақ йогурттің көптеген түрлері бар, олар түсініксіз болуы мүмкін. «Сау» деп аталатын майсыз және майсыз жеңіл йогурттің көптеген нұсқалары, мысалы, қант пен жасанды түстер мен дәмге толы. Сүтсіз диеталардың танымалдылығының артуы да адамдарды өсімдік негізіндегі баламаларды іздеуге итермеледі.

Сонымен, қандай йогурт керек сатып аласың ба?

Ақшаңыз үшін ең пайдалы тағам алу үшін майсыз немесе толық майлы йогуртты таңдаңыз. Ұзақ уақыт қанағаттанудан басқа (май ас қорытуды баяулатады), сіз йогурт тәрізді А және Д дәрумендерінде майды еритін қоректік заттарды тиімді түрде сіңіресіз, грек йогурты мен исландиялық скир сияқты сорттар ақуызды көбірек береді. Айран, йогурт сусыны да керемет. Ферменттеу процесінің арқасында лактоза өте төмен болады, демек ол лактозаға төзбеушілігі бар адамдар үшін қолайлы болуы мүмкін.

Қосылған қант пен жасанды тәттілендіргіштерді жою үшін жапсырмаларды қолданыңыз. Егер сіз қарапайым йогурт жасай алмасаңыз, қанттың ең аз мөлшерімен хош иісті сортқа ұмтылыңыз. Йогуртта табиғи түрде болатын лактоза бар екенін есте сақтаңыз (8 унциялық кәдімгі йогурттың бір шыныаяқына шамамен 12 грамм, яғни 6 унциялық контейнерде шамамен 9 грамм және сүзілген сорттардағыдан сәл аз), сондықтан оны шегеріңіз. жапсырмада көрсетілген қанттың жалпы граммы. Сіз сондай-ақ даршын, джем немесе тіпті бір шай қасық бал немесе үйеңкі сиропы қосылған кәдімгі йогуртқа өз дәміңізді қосып ойнай аласыз.

Неліктен «жеңіл» және «диеталық» тағамдар аз танымал?

Тұтынушылардың «сау» туралы түсінігі өзгеруде. Майы аз диеталар 80-90-шы жылдардағы шоудың жұлдызы болғанымен, майлардың әртүрлі түрлері, талшықтың маңыздылығы және қантты жоғары тұтынудың теріс әсерлері туралы соңғы зерттеулер мыңжылдық тұтынушыларды, әсіресе тұтынушыларды ынталандырды. - жоғары ақуызды және органикалық нұсқаларға басымдық беру. Кішкентай балалары бар мыңжылдықтар органикалық тағамды ең көп сатып алушылар болды. Соңғы бес жылда мұздатылған тағамдар мен сілкіністер сияқты салмақ жоғалтатын негізгі өнімдерді сату төмендеді, өйткені тұтынушылар майсыз және калориялы тағамдарға аз көңіл бөледі және «табиғи», «ГМО емес» сияқты шағымдарға көбірек назар аударады. глютенсіз »және« вегетариандық ». Олар сонымен қатар консерванттар мен тағамдық бояғыштар сияқты қоспаларға алаңдайды.

2000-нан астам адам арасында 2015 жылы жүргізілген сауалнама респонденттердің 94 пайызы енді өздерін диета ұстанатындар деп санамайтынын, ал 77 пайызы диеталық тағамдар өздері мәлімдегендей пайдалы емес екенін айтты. Отқа май құю үшін жаңа зерттеу қант өнеркәсібі 1960 жылдары ғалымдарға қаныққан майға саусағыңызды көрсетіп, қант пен жүрек ауруы арасындағы байланысты азайтқаны туралы хабарлады.

Азық -түлік және дәрі -дәрмек басқармасы «сау» деген сөздің нені білдіретініне сенімді емес. Өткен жылы KIND FDA -ға Азаматтарға петиция берді, олар агенттік олардың жаңғақтарында «сау» терминін қолдануға болмайтынын айтқаннан кейін, құрамында майлары көп, сонымен қатар талшықтар мен ақуыздар көп және төмен қосылған қантта, нарықтағы көптеген «сау» өнімдермен салыстырғанда. Компанияның Nut & Spice барлар желісінде, мысалы, бір порцияда 5 грамнан аз қант бар. 2016 жылдың мамырындағы жағдай бойынша FDA компанияға жапсырманы қолдануды жалғастыруға рұқсат берді. Енді FDA өзінің «дені сау» анықтамасын қайта өңдеуге дайындалып жатқан кезде, агенттік жақында бұл тақырыпты тұтынушыларды түсініктеме беруге шақырды.

Мен осы ауысыммен айналысамын. Жерорта теңізі диетасы, палео диетасы және DASH диетасы сияқты өмір салтын ұстанатын тәсілдер бізді керемет сезінуге талпындырады. және калорияларды санаудан гөрі керемет көрінеді және шкаладағы санға жету. «Сау» аштықты білдірмейді! »Халлелуя.

үшін шолу