Азық-түлік аллергиясы

Азық-түлік аллергиясы - бұл жұмыртқа, жержаңғақ, сүт, моллюскалар немесе басқа да ерекше тағамдармен қоздырылатын иммундық реакция түрі.

Көптеген адамдар тағамға төзбеушілікке ие. Бұл термин, әдетте, тамақ ішкеннен кейін пайда болатын күйдіргі, құрысулар, іштің ауруы немесе диареяны білдіреді:

• Жүгеріден жасалған өнімдер
• Сиыр сүті және сүт өнімдері (лактозаға төзбеушілік)
• Құрамында глютен бар бидай және басқа дәндер (целиакия ауруы)

Шынайы тағамдық аллергия сирек кездеседі.

Иммундық жүйе әдетте денені бактериялар мен вирустар сияқты зиянды заттардан қорғайды. Ол сонымен қатар аллерген деп аталатын бөгде заттарға әсер етеді. Әдетте, бұл зиянсыз, және көптеген адамдар проблема тудырмайды.

Азық-түлік аллергиясы бар адамда иммундық жауап өте сезімтал болады. Аллергенді анықтаған кезде иммундық жүйе реакцияны бастайды. Гистаминдер сияқты химиялық заттар шығарылады. Бұл химиялық заттар аллергия белгілерін тудырады.

Кез-келген тағам аллергиялық реакцияны тудыруы мүмкін. Ең көп таралған тамақ аллергиясы:

• Жұмыртқа (көбінесе балаларда)
• Балықтар (ересек балалар мен ересектер)
• Сүт (барлық жастағы адамдар)
• Жержаңғақ (барлық жастағы адамдар)
• Асшаян, шаян, омар сияқты моллюскалар (барлық жастағы адамдар)
• Соя (көбінесе балаларда)
• Ағаш жаңғақтары (барлық жастағы адамдар)
• Бидай (барлық жастағы адамдар)

Сирек жағдайларда тағамдық қоспалар, мысалы, бояғыштар, қоюландырғыштар және консерванттар тағамға аллергия немесе төзімсіздік реакциясын тудыруы мүмкін.

Кейбір адамдарда ауызша аллергия бар. Бұл кейбір жаңа піскен жемістер мен көкөністерді жегеннен кейін ауыз бен тілге әсер ететін аллергиялық синдром:

• Қауын, алма, ананас және басқа тағамдарда белгілі тозаңға ұқсас заттар бар.
• Реакция көбінесе тағамның шикі түрін жегенде пайда болады. Реакцияның қаншалықты ауыр екендігі сіз тамақ ішетін мөлшерге байланысты.

Симптомдар, әдетте, тамақтанғаннан кейін 2 сағат ішінде басталады. Кейде белгілер тағамды қабылдағаннан кейін бірнеше сағаттан кейін басталады.

Тағамдық аллергияның негізгі белгілеріне есекжем, дауыстың қарлығуы және ысқырықты сырылдар жатады.

Пайда болуы мүмкін басқа белгілерге мыналар жатады:

• Ісіну (ангиодема), әсіресе қабақтың, беттің, еріннің және тілдің
  
• Тамақтың ісінуіне байланысты жұтылу немесе тыныс алу қиындықтары
• Ауыздың, тамақтың, көздің, терінің немесе кез-келген аймақтың қышуы
• Жеңілдік немесе естен тану
• Мұрынның бітелуі, мұрыннан су ағу
• Асқазанның құрысуы, диарея, жүрек айнуы немесе құсу

Ауыз қуысының (ауызша) аллергия синдромының белгілері:

• Ерін, тіл және тамақ қышуы
• Еріндер ісінген (кейде)

Анафилаксия деп аталатын ауыр реакцияда, жоғарыда аталған белгілерден басқа, сізде қан қысымы төмендеп, тыныс алу жолдары бітелуі мүмкін. Бұл өмірге қауіп төндіруі мүмкін.

Кейде сізде аллергия бар екенін растау үшін қан немесе тері сынамалары қолданылады. Екі жақты соқыр проблема - бұл шынайы тамақ аллергиясын диагностикалаудың бір әдісі. Осы тест кезінде сіз және сіздің медициналық қызмет көрсетуші не жеп жатқаныңызды білмейді.

Жою диеталарымен сіз белгілер жоғалып кеткенше күдікті тағамнан бас тартасыз. Содан кейін сіз аллергиялық реакцияның бар-жоғын білу үшін тағамдарды қайтадан жей бастайсыз.

Арандату (шақыру) тестілеуінде сіз дәрігердің бақылауымен күдікті тағамның аз мөлшерін жейсіз. Сынақтың бұл түрі ауыр аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін. Сынақ тестілеуін тек дайындалған провайдер ғана жасай алады.

Ешқашан реакция тудыруға немесе өздігінен тағам енгізуге тырыспаңыз. Бұл сынақтарды тек провайдердің басшылығымен жүргізу керек, әсіресе сіздің бірінші реакцияңыз ауыр болған жағдайда.

Егер сізде немесе сіздің балада тамақ аллергиясы бар деп күдіктенсеңіз, аллергия жөніндегі дәрігерге (аллерголог) барыңыз.

Емдеу келесілерді қамтуы мүмкін:

• Тамақтан бас тарту (бұл емдеу әдісі ең тиімді).
• Десенсибилизация, оның барысында сіз күн сайын аз мөлшерде тамақ ішесіз. Бұл аллергологтың басшылығымен жасалуы керек.

Аллергиялық түсірілімдер мен пробиотиктерді қоса, басқа емдеу әдістерінің тамақ аллергиясына көмектесетіні дәлелденбеген.

Егер сіздің балаңызда сиыр сүтінің формуласы проблемасы болса, сіздің провайдеріңіз сояға негізделген формуланы немесе егер ол қол жетімді болса, қарапайым деп аталатын формуланы қолдануды ұсынуы мүмкін.

Егер сізде дененің бір ғана аймағында белгілер болса, мысалы, тамақты жегеннен кейін иектегі улья болса, сізге ешқандай емдеу қажет болмауы мүмкін. Симптомдар қысқа уақыт ішінде өтеді. Антигистаминдер қолайсыздықты жеңілдетуі мүмкін. Тыныштандыратын теріге арналған кремдер де біраз жеңілдік бере алады.

Егер сізге тағамдық аллергия диагнозы қойылған болса, инъекциялық адреналинді қалай қолдануды біліңіз. Әрдайым сізде болуы керек. Егер сіз тамақ ішкеннен кейін ауыр немесе бүкіл дененің реакциясының кез-келген түрін дамытсаңыз (тіпті есекжем):

• Эпинефринді енгізіңіз.
• Содан кейін жақын маңдағы ауруханаға немесе жедел жәрдем мекемесіне, жақсырақ жедел жәрдем көлігімен барыңыз.

Келесі топтар тамақ аллергиясы туралы көбірек ақпарат бере алады:

• Американдық аллергиялық астма және иммунология академиясы - www.aaaai.org/conditions-and-treatments/allergies/food-allergies
• Азық-түлік аллергиясын зерттеу және білім беру (FARE) - www.foodallergy.org/
• Ұлттық аллергия және инфекциялық аурулар институты - www.niaid.nih.gov/diseases-conditions/food-allergy

Жержаңғақ, ағаш жаңғағы және моллюскаларға аллергия өмір бойы сақталады.

Егер тағам сирек кездесетін болса немесе оны анықтау оңай болса, проблемалы тағамдардан аулақ болу оңай болуы мүмкін. Үйден тыс жерде тамақтанғанда, сізге ұсынылатын тағам туралы толық сұрақтар қойыңыз. Азық-түлік сатып алғанда, пакеттің ингредиенттерін мұқият оқып шығыңыз.

Анафилаксия - бұл бүкіл организмге ауыр, аллергиялық реакция, бұл өмірге қауіп төндіреді. Ауызша аллергия синдромымен ауыратын адамдарда сирек жағдайларда анафилактикалық реакция болуы мүмкін болса да, дәрігерден инъекциялық эпинефринмен жүру керек пе екенін сұрауы керек.

Азық-түлік аллергиясы демікпені, экземаны немесе басқа да бұзылуларды қоздыруы немесе күшейтуі мүмкін.

Азық-түлік аллергиясы реакциясы пайда болған кезде жасалатын шаралар:

• Егер сізде ауыр немесе бүкіл дененің реакциясы, атап айтқанда ысқырықты ысқыру немесе тыныс алу қиын болса, тамақ ішкеннен кейін жергілікті жедел жәрдем нөміріне, мысалы, 911-ге қоңырау шалыңыз.
• Егер сіздің провайдеріңіз эпинефринді ауыр реакцияларға тағайындаған болса, оны мүмкіндігінше тез енгізіңіз, тіпті 911 нөміріне қоңырау шалмас бұрын. Эпинефринді неғұрлым тез енгізсеңіз, соғұрлым жақсы болады.
• Тамаққа аллергиялық реакциясы бар кез-келген адам аллергологқа көрінуі керек.

Емшекпен емізу аллергияның алдын алуға көмектеседі. Әйтпесе, тамақ аллергиясын болдырмаудың белгілі әдісі жоқ.

Жалпы сенім мен тәжірибе аллергия тудыратын тағамдарды нәрестелерге асқазан-ішек жолдарының жетілуіне мүмкіндік болғанға дейін кешіктіру болып табылады. Мұның уақыты әр тағамға, әр нәрестеге әр түрлі болады.

Ерте балалық шақта жержаңғақтан аулақ болу жержаңғақ аллергиясының дамуын болдырмайды, тіпті күшейтеді. Енді дәрігерлер жержаңғақ аллергиясын болдырмайтын нәрестелерге арахисі бар тағамдарды енгізуді ұсынады. Толығырақ білу үшін балаңыздың провайдерімен сөйлесіңіз.

Аллергия дамығаннан кейін, бұзылған тағамнан абайлап аулақ болу, одан әрі қиындықтардың алдын алады.

Тамаққа аллергия; Азық-түлік аллергиясы - жержаңғақ; Азық-түлік аллергиясы - соя; Азық-түлік аллергиясы - балық; Азық-түлік аллергиясы - моллюскалар; Азық-түлік аллергиясы - жұмыртқа; Азық-түлік аллергиясы - сүт

• myPlate
• Анафилаксия
• Азық-түлік аллергиясы
• Азық-түлік жапсырмаларын оқыңыз
• Периоральды дерматит
• Антиденелер

Bird JA, Jones S, Burks W. Азық-түлік аллергиясы. In: Rich RR, Fleisher TA, Shearer WT, Schroeder HW, Frew AJ, Weyand CM, редакция. Клиникалық иммунология: принциптері мен практикасы. 5-ші басылым Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевье; 2019: 45-тарау.

Sicherer SH, L G, Jones SM. Азық-түлік аллергиясын басқару. In: Burks AW, Holgate ST, O'Hehir RE, et al, eds. Миддлтонның аллергиясы: принциптері мен практикасы. 9-шы басылым Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевье; 2020: 82-тарау.

Togias A, Cooper SF, Acebal ML және т.б. Құрама Штаттардағы жержаңғақ аллергиясының алдын-алу бойынша қосымша нұсқаулар: Ұлттық аллергия және жұқпалы аурулар институтының сарапшылар тобының есебі. Иммунолдың аллергиялық клиникасы. 2017; 139 (1): 29-44. PMID: 28065278 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28065278/.