Қорғасын - тамақтану туралы ойлар

Қорғасынмен улану қаупін азайту үшін тамақтану мәселелері.

Қорғасын - бұл мыңдаған қолданыстағы табиғи элемент. Ол кең таралған (және көбінесе жасырын) болғандықтан, қорғасын тамақ пен суды көрінбей, дәмін татпай оңай ластайды. Америка Құрама Штаттарында 1-5 жас аралығындағы жарты миллион баланың қанында зиянды қорғасын мөлшері бар деп есептеледі.

Консервілерде қорғасын бар, егер консервілерде қорғасын дәнекері болса. Сондай-ақ, қорғасын кейбір ыдыстарда (металл, әйнек, керамика немесе глазурленген саз) және тамақ пісіруге арналған ыдыста болуы мүмкін.

Ескі бояу қорғасынмен улану үшін үлкен қауіп төндіреді, әсіресе кішкентай балаларда. Қорғасын құбырларынан немесе қорғасын дәнекерленген құбырлардан аққан су да қорғасынның жасырын көзі болып табылады.

Иммигранттар мен босқындардың АҚШ-та туылған балаларға қарағанда қорғасыннан улану қаупі АҚШ-қа келгенге дейін диета мен басқа да әсер ету қаупіне байланысты.

Қорғасынның жоғары дозалары асқазан-ішек жүйесі, жүйке жүйесі, бүйрек және қан жүйесін зақымдауы мүмкін, тіпті өлімге әкелуі мүмкін. Үздіксіз төмен деңгейдегі әсер денеде жинақталып, зақым келтіреді. Бұл әсіресе сәбилерге, туылғанға дейін және туғаннан кейін және кішкентай балалар үшін өте қауіпті, өйткені олардың денесі мен миы тез өсіп келеді.

Көптеген федералдық агенттіктер қорғасын әсерін зерттейді және бақылайды. Азық-түлік және дәрі-дәрмектерді басқару (FDA) қорғасынды тамақ өнімдері, сусындар, ыдыс-аяқтар мен ыдыс-аяқтарды бақылайды. Қоршаған ортаны қорғау агенттігі (EPA) ауыз судың қорғасын деңгейіне мониторинг жүргізеді.

Қорғасынмен улану қаупін азайту үшін:

• Кран суын ішпес бұрын немесе онымен бірге тамақ жасамас бұрын бір минут ағызыңыз.
• Егер сіздің суыңыз қорғасыннан жоғары сыналған болса, сүзгі құрылғысын орнатыңыз немесе ішуге және тамақ дайындауға арналған бөтелкедегі суға ауысыңыз.
• Қорғасынға дәнекерленген банкаға тыйым күшіне енгенге дейін шет елдерден консервілерден аулақ болыңыз.
• Егер импортталған шарап контейнерлерінде қорғасын фольга орамасы болса, қолданар алдында бөтелкенің жиегі мен мойнын лимон шырыны, сірке суы немесе шараппен суланған сүлгімен сүртіңіз.
• Шарап, спирт немесе сірке суы негізінде жасалған салат қоспаларын қорғасын хрусталь декантерлерінде ұзақ уақыт сақтауға БОЛМАЙДЫ, өйткені қорғасын сұйықтыққа ағып кетуі мүмкін.

Басқа маңызды ұсыныстар:

• Жақсы жағдайда ескі қорғасын бояуын бояңыз немесе ескі бояуды алып, қорғасынсыз бояумен бояңыз. Егер бояу қытырлақ немесе қабығы кетіп жатқандықтан оны тегістеу керек немесе кетіру керек болса, Ұлттық қорғасын ақпараттық орталығынан (800-LEAD-FYI) қауіпсіз жою туралы кеңес алыңыз.
• Үйіңізді мүмкіндігінше шаңсыз ұстаңыз және тамақ ішер алдында бәріне қолдарын жуыңыз.
• Ескі боялған ойыншықтарды тастаңыз, егер олардың қорғасынсыз бояуы бар-жоғын білмесеңіз.

Қорғасынмен улану - тамақтану мәселелері; Улы металл - тамақтану ерекшеліктері

Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтары веб-сайты. Қорғасын. www.cdc.gov/nceh/lead/default.htm. Жаңартылған 18 қазан 2018 жыл. 9 қаңтар, 2019 ж.

Markowitz M. Қорғасыннан улану. In: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Нельсон Педиатрия оқулығы. 21-ші басылым Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевье; 2020: 739-тарау.

Theobald JL, Mycyk MB. Темір және ауыр металдар. In: Walls RM, Hockberger RS, Gausche-Hill M, редакциялары. Розеннің шұғыл медицинасы: тұжырымдамалар және клиникалық практика. 9-шы басылым Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевье; 2018: 151 тарау.