Сізге шынымен зиянды 10 «майсыз» тағам

Мазмұны

• 1. Майлылығы төмен тәттілендірілген жарма
• 2. Майсыз хош иісті кофе сусындары
• 3. Майсыз хош иісті йогурт
• 4. Майлылығы төмен салат киімі
• 5. Майдың азайтылған жержаңғақ майы
• 6. Майлылығы аз кекстер
• 7. Майсыз мұздатылған йогурт
• 8. Майлылығы төмен печенье
• 9. Майлылығы төмен жарма барлар
• 10. Майсыз сэндвич спредтері
• Үйге хабар жіберу

Көптеген адамдар «аз май» терминін денсаулыққа пайдалы тағаммен байланыстырады.

Жемістер мен көкөністер сияқты кейбір құнарлы тағамдардың құрамында майдың мөлшері аз.

Алайда, майсыз өңделген тағамдарда көбінесе қант және басқа зиянды ингредиенттер көп болады.

Міне, сізге зиянды, майсыз 10 тағам.

1. Майлылығы төмен тәттілендірілген жарма

Таңертеңгілік дәнді дақылдар кейбір тәсілдермен күнді бастаудың пайдалы әдісі болып көрінеді.

Мысалы, құрамында май аз, дәрумендер мен минералдармен байытылған. Сондай-ақ, орамда «құрамында дәнді дақылдар бар» сияқты денсаулыққа қатысты талаптар келтірілген.

Дегенмен, дәнді дақылдардың көпшілігінде қант жүктелген. Ингредиенттер бөлімінде қант әдетте екінші немесе үшінші тізімге енеді, яғни ол көп мөлшерде болады.

Шын мәнінде, қоршаған ортаны қорғау жөніндегі жұмыс тобының 2014 жылғы есебінде таңертеңгі таңғы асқа арналған салқын дәнді дақылдың салмағы бойынша шамамен 25% қант болатындығы анықталды.

Сонымен қатар, сіз тек ақ ас қантына алаңдамайсыз. Ақ қант, қоңыр қант, фруктозасы жоғары жүгері сиропы және балдың құрамында фруктоза бар.

Фруктозаның артық мөлшері семіздік қаупінің жоғарылауымен, жүрек ауруы, бүйрек ауруы, 2 типті қант диабеті және басқа да денсаулыққа байланысты мәселелермен байланысты болды ().

Сонымен қатар, «ең пайдалы» майсыз дәнді дақылдар ең нашар бұзушылар болуы мүмкін.

Мысалы, жарты кеседегі (49 грамм) майсыз гранола құрамында 14 грамм қант бар. Бұл дегеніміз жалпы калорияның 29% -ы қант (2).

Майсыз, тәтті таңғы астық өнімдерінде қант көп, оның ішінде гранола сияқты «пайдалы» сорттар бар.

2. Майсыз хош иісті кофе сусындары

Кофе - ішуге болатын ең пайдалы сусындардың бірі.

Оның құрамында жүрек денсаулығын қорғайтын антиоксиданттар бар және 2 типті қант диабетінің төмендеу қаупімен байланысты (3,).

Сондай-ақ, кофе құрамында зат алмасу жылдамдығын арттыра отырып, ақыл-ой мен физикалық өнімді жақсартатын кофеин бар (5, 6).

Екінші жағынан, құрамында дәмі аз майсыз кофе сусындарының құрамында қанттың көп мөлшері денсаулыққа кері әсерін тигізуі мүмкін.

Мысалы, 16 унциялы (450 грамм) майсыз сусынның құрамында тек 2 грамм май бар, бірақ 33 грамм қант. Бұл жалпы калорияның 57% құрайды (7).

Бұл сусын фруктозаның үлкен мөлшерін беріп қана қоймай, сұйық күйде болады, бұл денсаулыққа ерекше зиянды көрінеді ().

Сұйық калориялар қатты тағамның калориялары сияқты қанағаттанарлық емес. Олар салмақтың жоғарылауына әкелетін (,) тәуліктік калориялардың көбірек тұтынылуына ықпал етеді.

Кофеге қант қосу пайдалы сусынды салмақтың өсуіне және ауруға әкелуі мүмкін сусынға айналдырады.

3. Майсыз хош иісті йогурт

Йогурт пайдалы тағам ретінде ежелден танымал.

Зерттеулер көрсеткендей жазық йогурт салмақ жоғалтуға және дене құрамын жақсартуға, ішінара GLP-1 және PYY толықтығы гормондарының деңгейін жоғарылату арқылы көмектесе алады ().

Алайда, құрамында майы аз, қантпен тәттілендірілген йогурттың құрамында қоректік таңдау ретінде көріну үшін қант мөлшері өте көп.

Шындығында, майсыз және майсыз йогурттың көптеген түрлерінде десерттер сияқты қант көп.

Мысалы, 8 унция (240 грамм) жеміс хош иісті, майсыз йогуртта 47 грамм қант бар, бұл шамамен 12 шай қасық. Салыстырмалы түрде, шоколад пудингінің эквивалентті порциясында 38 грамм қант бар (12, 13).

Майсыз және майсыз йогурттардың құрамында майдың құрамында аз мөлшерде болатын конъюгацияланған линол қышқылы (CLA) бар, олар майдың жоғалуына (,) әкелуі мүмкін.

Қарапайым сүттен жасалған қарапайым йогурт пайдалы, бірақ тәттілендірілген майсыз йогурт десерт сияқты қанттың көп мөлшерін қамтуы мүмкін.

4. Майлылығы төмен салат киімі

Салатқа арналған көкөніс шикі көкөністердің дәмін жақсартады және салаттың тағамдық құндылығын жақсартады.

Дәстүрлі салат тағамдарының құрамында май мөлшері көп, бұл сіздің денеңізде майда еритін А, Д, Е және К дәрумендерін сіңіруге көмектеседі.

Сонымен қатар, май сізге антиоксиданттарды жапырақты жасыл, сәбіз және қызанақ (,) сияқты тағамдардан сіңіруге көмектеседі.

Керісінше, майсыз және майсыз салат тағамдары тағамға денсаулыққа ешқандай пайда әкелмейді.

Олардың көпшілігінде қант пен консерванттар бар.

Бал қыша және Мың арал сияқты тәтті таңғыштардың құрамында қанттың көп болғаны таңқаларлық емес, ал басқаларына қант немесе фруктозасы жоғары жүгері сиропы құйылады. Бұған майсыз итальяндық киімдер кіреді.

Ең пайдалы салат тағамдары қантсыз жасалады және құрамында зәйтүн майы сияқты табиғи майлар бар, бұл жүрек денсаулығына пайдалы (,,).

Майсыз және майсыз салаттардың құрамына қант пен қоспалар кіреді, бірақ зәйтүн майы сияқты пайдалы майлардың артықшылықтары жоқ.

5. Майдың азайтылған жержаңғақ майы

Жержаңғақ майы - бұл дәмді және танымал тағам.

Зерттеулер көрсеткендей, жержаңғақ пен жержаңғақ майы тәбетті бақылауға, дене салмағына, қандағы қантқа және жүрек денсаулығына (,,) пайдалы болуы мүмкін.

Ол моно қанықпаған майға, оның ішінде олеин қышқылына ие, бұл көптеген артықшылықтарға жауап береді.

Дегенмен, табиғи жержаңғақ майында тек жержаңғақ және мүмкін тұз бар екенін ескеріңіз.

Керісінше, құрамында майы аз жержаңғақ майы құрамында қант пен жоғары фруктозалы жүгері сиропы бар.

Сонымен қатар, жалпы май 16 грамнан 12-ге дейін азайтылғанымен, пайдалы майдың бір бөлігі майдың орнына өңделген өсімдік майымен алмастырылды.

Табиғи жержаңғақ майы мен майы аз жержаңғақ майының калория мөлшері бірдей: 2 ас қасықта 190 калория. Алайда табиғи жержаңғақ майы әлдеқайда пайдалы.

Майдың азайтылған жержаңғақ майы құрамында қанттар мен өңделген майлар бар, бірақ табиғи жержаңғақ майымен бірдей калория береді, бұл әлдеқайда пайдалы.

6. Майлылығы аз кекстер

Майсыз кекстер басқа пісірілген тағамдарға қарағанда пайдалы болып көрінуі мүмкін, бірақ олар шынымен де жақсы емес.

Кішкентай, 71 граммдық, майсыз көкжидек мафинде 19 грамм қант бар. Бұл калория құрамының 42% құрайды (25).

Алайда, бұл кофе дүкенінен немесе ыңғайлы дүкеннен тапқаннан гөрі әлдеқайда аз маффин.

Зерттеушілердің бір тобы орташа коммерциялық маффин USDA стандартты өлшемінен 300% -дан артық екенін хабарлады ().

Кебектен жасалған кекстерді қоспағанда, майсыз кекстерде талшық аз болады және көбінесе гликемиялық индексі жоғары болады (GI). Жоғары GI тағамдары қандағы қантты тез көтереді, бұл аштықты күшейтіп, артық тамақтануға әкеліп соқтырады ().

Майсыз кекстерде қант көп және гликемиялық индексі жоғары, бұл аштыққа, шамадан тыс тамақтануға және салмақтың өсуіне әкелуі мүмкін.

7. Майсыз мұздатылған йогурт

Майсыз немесе майсыз мұздатылған йогурт балмұздаққа қарағанда пайдалы таңдау болып саналады, өйткені оның құрамында май мөлшері едәуір аз.

Алайда оның құрамында балмұздақ сияқты көп қант бар, егер көп болмаса.

Майсыз мұздатылған йогурттың 100 граммында (3,5 унция) 24 грамм қант бар, ал балмұздақтың құрамында 21 грамм болады (28, 29).

Мұнымен қатар, мұздатылған йогуртқа арналған бөліктердің мөлшері балмұздаққа қарағанда әлдеқайда көп.

Мұздатылған йогуртте балмұздаққа қарағанда көп немесе одан да көп қант бар және ол әдетте көп мөлшерде жұмсалады.

8. Майлылығы төмен печенье

Майлылығы төмен печенье басқа кукилерге қарағанда пайдалы емес. Олар сондай-ақ дәмді емес.

1990 жылдары майдың төмен тенденциясы шарықтау шегіне жеткен кезде, көптеген майсыз печенье азық-түлік дүкендерінің сөрелерін толтырды.

Алайда, зерттеушілер бұл майсыз нұсқалардың түпнұсқалармен салыстырғанда өте қанағаттанарлық емес екенін анықтады ().

Сонымен қатар, майы аз печенье тазартылған ұнмен жасалады, бұл зиянды.

Майсыз және майсыз печенье кәдімгі печеньелерден гөрі пайдалы емес. Олар қантқа өте бай, сонымен қатар дәмі нашар.

9. Майлылығы төмен жарма барлар

Құрамында майы аз жарма барлар бос емес адамдар үшін пайдалы тағамдар ретінде сатылады.

Шын мәнінде, олар қантпен толтырылған және олардың құрамында толықтығын арттыратын қоректік зат - өте аз ақуыз бар.

Шын мәнінде, зерттеулер көрсеткендей, ақуызы жоғары тағамдарды тұтыну шамадан тыс тамақтанудың алдын алуға көмектеседі ().

Бір танымал майсыз, құлпынай хош иістендірілген дәнді дақылдың құрамында 13 грамм қант бар, бірақ тек 1 грамм талшық пен 2 грамм ақуыз бар (33).

Майлылығы төмен дәнді дақылдар құрамында қант көп, бірақ талшық пен ақуыз аз. Сонымен қатар, олардың құрамында қант жемістерге қарағанда әлдеқайда көп.

10. Майсыз сэндвич спредтері

Маргарин сияқты майсыз спрэдтер ақылды таңдау емес.

Олардың құрамында май сияқты бастапқы спрэдтерге қарағанда май мөлшері аз болғанымен, денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін жоғары өңделген өсімдік майлары бар.

Сонымен қатар, «жүрегі сау» ретінде сатылатын кейбір спредтер іс жүзінде транс майлардың аз мөлшерін қамтиды, олар қабыну, жүрек аурулары және семіздікпен байланысты (,,).

Өңделген майсыз спрэдтерден гөрі қарапайым мөлшерде май немесе пайдалы майо қолдану әлдеқайда пайдалы.

Майлылығы төмен маргарин мен спрэд жоғары дәрежеде өңделеді. Олар денсаулыққа зиянды өсімдік майларымен жасалады және құрамында транс майлар жиі кездеседі.

Үйге хабар жіберу

Майлылығы төмен тағамдар пайдалы болып көрінуі мүмкін, бірақ олар көбіне қант пен басқа да зиянды ингредиенттермен толтырылады. Бұл шамадан тыс аштыққа, салмақтың өсуіне және ауруға әкелуі мүмкін.

Оңтайлы денсаулық үшін өңделмеген, тұтас тағамдарды тұтынған дұрыс. Оған тамақ өнімдері жатады табиғи түрде құрамында майдың аз мөлшері, сонымен қатар құрамында табиғи майлары бар тағамдар.