Комбуча шайының денсаулыққа пайдалы 8 дәлелдемесі

Мазмұны

• 1. Комбуча - пробиотиктердің әлеуетті көзі
• 2. Kombucha жасыл шайдың артықшылықтарын бере алады
• 3. Kombucha құрамында антиоксиданттар бар
• 4. Kombucha бактерияларды жоя алады
• 5. Kombucha жүрек ауруы қаупін азайтуы мүмкін
• 6. Kombucha 2 типті қант диабетін басқаруға көмектеседі
• 7. Kombucha қатерлі ісік ауруынан қорғауға көмектеседі
• 8. Комбуча дұрыс жасалған кезде сау болады
• Төменгі сызық

Комбуча - бұл мыңдаған жылдар бойы тұтынылып келген ашытылған шай.

Оның денсаулыққа пайдалы әсері тек шай сияқты емес, сонымен қатар пайдалы пробиотиктерге бай.

Kombucha құрамында антиоксиданттар бар, зиянды бактерияларды жояды және бірнеше аурулармен күресуге көмектеседі.

Ғылыми дәлелдерге сүйене отырып, қымыздың денсаулыққа пайдалы 8 тиімділігі келтірілген.

1. Комбуча - пробиотиктердің әлеуетті көзі

Комбуча Қытайдан немесе Жапониядан шыққан деп есептеледі.

Ол қара немесе жасыл шайға бактериялардың, ашытқылардың және қанттың белгілі бір штамдарын қосып, содан кейін оны бір апта немесе одан да көп уақыт ашытуға мүмкіндік беру арқылы жасалады ().

Бұл процесс кезінде бактериялар мен ашытқылар сұйықтықтың бетінде саңырауқұлақ тәрізді қабықша түзеді. Сондықтан қымыз «саңырауқұлақ шайы» деп те аталады.

Бұл тамыр бактериялар мен ашытқылардың тірі симбиотикалық колониясы немесе SCOBY болып табылады және оны жаңа қымыз ашыту үшін қолдануға болады.

Ашыту процесінде сірке қышқылы (сонымен қатар сірке суында болады) және тағы бірнеше қышқыл қосылыстар, алкоголь мен оны газдандыратын газдардың микроэлементтері түзіледі ().

Қоспада бактериялардың көп мөлшері де өседі. Қымыздың пробиотикалық артықшылықтары туралы әлі күнге дейін ешқандай дәлел жоқ болса да, құрамында пробиотикалық қызмет атқаруы мүмкін сүт қышқылды бактериялардың бірнеше түрі бар. ().

Пробиотиктер сіздің ішегіңізді сау бактериялармен қамтамасыз етеді. Бұл бактериялар денсаулықтың көптеген аспектілерін жақсарта алады, соның ішінде ас қорыту, қабыну және тіпті салмақ жоғалту.

Осы себепті қымыз тәрізді сусындарды диетаға қосу сіздің денсаулығыңызды жақсартуы мүмкін.

Қысқаша мазмұны Комбуча - бұл ашытылған шай түрі. Бұл оны денсаулыққа көп пайдасы бар пробиотиктердің жақсы көзі етеді.

2. Kombucha жасыл шайдың артықшылықтарын бере алады

Көк шай - жер шарындағы ең пайдалы сусындардың бірі.

Себебі, көк шайдың құрамында биоактивті қосылыстар көп, мысалы, организмде күшті антиоксидант ретінде қызмет ететін полифенолдар ().

Жасыл шайдан жасалған комбучиның құрамында көптеген өсімдік қосылыстары бар және олардың кейбір артықшылықтары бар ().

Зерттеулер көрсеткендей, үнемі жасыл шай ішу сізде жұмсалатын калориялардың санын көбейтеді, іштің майын азайтады, холестерин деңгейін жақсартады, қандағы қантты бақылауға көмектеседі және тағы басқалар (,,,).

Зерттеулер сонымен қатар жасыл шай ішетіндердің простата, сүт безі және тоқ ішек қатерлі ісіктерінің (,,) төмендеу қаупі бар екенін көрсетеді.

Қысқаша мазмұны Жасыл шайдан жасалған комбу, денсаулыққа пайдалы, мысалы, салмақты жоғалту және қандағы қантты бақылау сияқты жасыл шайдың өзі сияқты пайдалы болуы мүмкін.

3. Kombucha құрамында антиоксиданттар бар

Антиоксиданттар - бұл бос радикалдармен күресетін заттар, сіздің жасушаларыңызға зиян келтіретін реактивті молекулалар (,).

Көптеген ғалымдар антиоксидантты қоспалардан гөрі тағамдар мен сусындардағы антиоксиданттар сіздің денсаулығыңызға пайдалы деп санайды ().

Комбуча, әсіресе жасыл шаймен жасалған кезде, сіздің бауырыңызда антиоксидантты әсерлер бар көрінеді.

Егеуқұйрықтардың зерттеулері тұрақты түрде қымыз ішудің улы химикаттардан туындайтын бауырдың уыттылығын үнемі төмендететінін анықтайды, кейбір жағдайларда кем дегенде 70% (,,,).

Бұл тақырыпта адами зерттеулер болмағанымен, бұл бауыр аурулары бар адамдар үшін зерттеудің перспективалық бағыты болып көрінеді.

Қысқаша мазмұны Комбуча антиоксиданттарға бай және зерттеулер егеуқұйрықтардың бауырын уыттылықтан қорғайтынын көрсетті.

4. Kombucha бактерияларды жоя алады

Қымызды ашыту кезінде пайда болатын негізгі заттардың бірі - сірке қышқылы, ол сірке суында да көп болады.

Шайдағы полифенолдар сияқты, сірке қышқылы көптеген зиянды микроорганизмдерді жоюға қабілетті ().

Қара немесе жасыл шайдан жасалған комбу, антибактериалды қасиеттерге ие, әсіресе инфекция тудыратын бактериялар мен Candida ашытқыларына қарсы көрінеді (21).

Бұл микробқа қарсы әсерлер қалаусыз бактериялар мен ашытқылардың көбеюін басады, бірақ олар пайдалы, пробиотикалық бактериялар мен қымыз ашытуға қатысатын ашытқыларға әсер етпейді.

Осы микробқа қарсы қасиеттердің денсаулыққа қатыстылығы түсініксіз.

Қысқаша мазмұны Kombucha шай полифенолдары мен сірке қышқылына бай, олардың екеуі де жағымсыз бактериялар мен ашытқылардың көбеюін басады.

5. Kombucha жүрек ауруы қаупін азайтуы мүмкін

Жүрек ауруы әлемдегі өлімнің негізгі себебі болып табылады (22).

Егеуқұйрықтардың зерттеулері көрсеткендей, қымыз жүрек ауруларының екі маркерін - «жаман» LDL және «жақсы» HDL холестеринін 30 күнде (,) айтарлықтай жақсарта алады.

Одан да маңыздысы, шай (әсіресе жасыл шай) LDL холестерол бөлшектерін тотығудан қорғайды, бұл жүрек ауруының пайда болуына ықпал етеді деп ойлайды (, 26,).

Шындығында, жасыл шай ішетіндердің жүрек ауруының даму қаупі 31% -ға дейін төмендейді, оның пайдасы қымызға (,,) қатысты болуы мүмкін.

Қысқаша мазмұны Комбуча егеуқұйрықтардағы «жаман» LDL және «жақсы» HDL холестерин деңгейін жақсартады. Бұл сондай-ақ жүрек ауруларынан қорғай алады.

6. Kombucha 2 типті қант диабетін басқаруға көмектеседі

2 типті қант диабеті әлемде 300 миллионнан астам адамға әсер етеді. Ол қандағы қант деңгейінің жоғарылығымен және инсулинге төзімділікпен сипатталады.

Диабеттік егеуқұйрықтарға жүргізілген зерттеу қымыз көмірсулардың қорытылуын бәсеңдететіндігін анықтады, бұл қандағы қант деңгейін төмендетеді. Бұл бауыр мен бүйректің жұмысын жақсартты ().

Жасыл шайдан жасалған комбу одан да пайдалы болуы ықтимал, өйткені жасыл шайдың өзі қандағы қант деңгейін төмендетеді ().

Шындығында, 300,000-ға жуық адамдарға жүргізілген шолу зерттеуі жасыл шай ішетіндердің диабеттік ауруға шалдығу қаупі 18% төмен екенін анықтады ().

Қанның қант деңгейін бақылау үшін қымыздың пайдасын зерттеу үшін одан әрі адами зерттеулер қажет.

Қысқаша мазмұны Комбуча егеуқұйрықтардағы қант диабетінің бірнеше маркерлерін жақсартты, соның ішінде қандағы қант деңгейі.

7. Kombucha қатерлі ісік ауруынан қорғауға көмектеседі

Қатерлі ісік - әлемдегі өлімнің негізгі себептерінің бірі. Ол жасушалардың мутациясымен және бақыланбайтын өсуімен сипатталады.

Пробиркаға жүргізілген зерттеулерде қымыз шай полифенолдарының және антиоксиданттардың жоғары концентрациясының арқасында қатерлі ісік жасушаларының өсуі мен таралуын болдырмауға көмектесті (, 34).

Шай полифенолдарының қатерлі ісікке қарсы қасиеттері қалай жұмыс істейтіндігі туралы түсініксіз.

Алайда, полифенолдар ген мутациясы мен қатерлі ісік жасушаларының өсуін тоқтатады және сонымен бірге рак клеткаларының өлуіне ықпал етеді деп ойлайды (35).

Осы себептен шай ішетіндердің қатерлі ісіктің әр түрлі түріне шалдығуы (,,) ғажап емес.

Алайда, қымыздың адамдарда қатерлі ісікке қарсы әсері бар-жоғы расталмаған. Қосымша зерттеулер қажет.

Қысқаша мазмұны Пробиркаға жүргізілген зерттеулер қымыз рак клеткаларының өсуін басуы мүмкін екенін көрсетті. Қымыз ішудің адамдардағы қатерлі ісік ауруларына әсері бар-жоғы белгісіз.

8. Комбуча дұрыс жасалған кезде сау болады

Комбуча - бұл пробиотиктерге бай, денсаулыққа көптеген пайдалы жақтары бар шай.

Сіз оны дүкендерде сатып ала аласыз немесе өзіңіз үйде жасай аласыз.Дегенмен, оны дұрыс дайындағаныңызға сенімді болыңыз.

Ластанған немесе шамадан тыс ашыған қымыз денсаулыққа үлкен зиян келтіреді, тіпті өлімге әкелуі мүмкін. Үйдегі қымызда 3% -ке дейін алкоголь (,,,) болуы мүмкін.

Қауіпсіз нұсқасы - дүкеннен немесе интернеттен қымыз сатып алу. Коммерциялық өнімдер дәмді және алкогольсіз деп саналады, өйткені олардың құрамында 0,5% -дан аз алкоголь болуы керек ().

Алайда, ингредиенттерді тексеріп, құрамында қант мөлшері көп брендтерден аулақ болыңыз.

Қысқаша мазмұны Дұрыс дайындалмаған қымыз денсаулыққа кері әсерін тигізуі мүмкін. Қауіпсіз нұсқа - дүкеннен бөтелкедегі қымыз сатып алу.

Төменгі сызық

Көптеген адамдар қымыз барлық созылмалы денсаулық мәселелерін емдеуге көмектеседі деп санайды.

Алайда, қымыздың әсері туралы адам зерттеулері аз және оның денсаулыққа әсер етуінің дәлелі шектеулі.

Керісінше, шайдың және пробиотиктердің пайдасына көптеген дәлелдер бар, олардың екеуі де қымызда кездеседі.

Егер сіз үй қымызын көргіңіз келсе, оның дұрыс дайындалғанына көз жеткізіңіз. Ластанған қымыз пайдалыдан гөрі көп зиян келтіруі мүмкін.