Бадам майының денсаулыққа пайдасы мен қолданылуы

Мазмұны

• Бадам майы дегеніміз не?
• Тазартылмаған бадам майына қарсы тазартылған
• Бадам майымен тамақтану
• Тамақтанудың бұзылуы
• Майлы қышқылдың бөлінуі
• Бадам майының денсаулыққа пайдасы
• Жүрегіңіздің саулығын сақтауға көмектесуі мүмкін
• Антиоксиданттар жоғары
• Қандағы қантты бақылау үшін пайдалы болуы мүмкін
• Азайтылған калориялы диетамен жұптастырылған кезде салмақ жоғалтуы мүмкін
• Бадам майы сұлулығының артықшылықтары
• Бадам майын қалай қолдануға болады
• Ас үйде
• Сіздің сұлулық бағытыңыздың бөлігі ретінде
• Төменгі сызық

Бадам денсаулыққа пайдалы көптеген пайдалы тамақтандырады.

Ағаштың дәмді жаңғақтарынан алынған май әдетте тері мен шашты күтуге арналған табиғи ингредиент ретінде пайдаланылады, бірақ оның денсаулығы үшін пайдалы болатындығын аз адамдар біледі.

Бұл мақалада бадам майының денсаулығыңызға қандай пайдасы болатынын және оны көп мақсатты, уытты емес сұлулық емдеу әдісі ретінде пайдалануға болатындығын анықтаймыз.

Бадам майы дегеніміз не?

Бадам - ​​бұл жеуге болатын тұқымдар Prunus dulcis бадам ағашы ретінде танымал ағаш.

Бадамды әдетте жаңғақтар деп атайды, бірақ олар іс жүзінде шабдалыға ұқсайтын бадам жемісінің ортасында орналасқан тұқымдар.

Бадамды тұтас тұтынуға болады, ұнға қосып, тіпті сүтсіз сүтке де жасауға болады.

Олар майға өте бай, оларды керемет май көзі етеді.

Тәтті бадам - ​​бұл әдетте жейтін және тамақ, май және косметика жасау үшін қолданылатын түрлі.

Сонымен қатар, ащы бадам дәрілік қасиеттері бар деп саналады, бірақ егер олар дұрыс өңделмеген болса, улы болуы мүмкін. Сонымен қатар, олар кеңінен қол жетімді емес.

Тазартылмаған бадам майына қарсы тазартылған

Жинағаннан кейін бадам майын алудың әртүрлі әдістерін қолданбас бұрын, оларды қабаттармен тазартады және кептіреді.

Тазартылған бадам майы жоғары температуралы өңдеу мен химиялық заттарды қолдану арқылы бадамнан алынады.

Бұл әдіс майдың тағамдық құндылығына теріс әсер етеді, өйткені шикі бадам майында кездесетін көптеген қоректік заттар жоғары жылу немесе химиялық өңдеу кезінде жойылады (1).

Бұл әдіс аз қоректік май алуға әкелсе де, тазартылған бадам майы әлдеқайда жоғары температураларға төтеп бере алады және тазартылмаған түрге қарағанда арзанырақ болады, бұл тұтынушылар үшін үнемді таңдау жасайды.

Тазартылмаған бадам майы жоғары жылу немесе химиялық заттарды қолданбай шикі бадамды басу арқылы жасалады.

Бұл баяу қыздырылған процесс бадам майына көп мөлшерде қоректік заттарды сақтауға көмектеседі, тазартылмаған бадам майын аспаздық пайдалануға қолайлы таңдау жасайды.

Қысқаша мазмұны Бадам майы бадам жемісінің тұқымынан алынады. Тазартылған бадам майын алу үшін қолданылатын әдістер белгілі бір қоректік заттарды бұзады. Осылайша, тазартылмаған бадам майы аспаздық мақсаттар үшін жақсы таңдау болып табылады.

Бадам майымен тамақтану

Бадам майы бүкіл бадам сияқты қоректік заттарға бай болмаса да, оның пайдалы қасиеттері бар.

Тамақтанудың бұзылуы

Төменде 1 ас қасық (14 грамм) бадам майының (2) қоректік бөлінуі келтірілген.

• Калория: 119
• Майдың жалпы мөлшері: 13,5 грамм
• Қаныққан майлар: 1,1 грамм
• Майлы қанықтырылған майлар: 9,4 грамм
• Қанықпаған майлар: 2,3 грамм
• Е дәрумені: 26% АДИ
• Фитостеролдар: 35,9 мг

Бадам майы Е дәруменінің керемет көзі болып табылады және құрамында аз мөлшерде К дәрумені бар.

Бадам майымен байланысты денсаулыққа пайдасы көп, оның құрамында майдың көп мөлшері бар.

Майлы қышқылдың бөлінуі

Бадам майындағы май қышқылдарының пропорциялары:

• Майлы қанықтырылған майлар: 70%
• Қанықпаған майлар: 20%
• Қаныққан майлар: 10%

Қанықпаған майларға бай тамақтану денсаулықтың көптеген пайдасымен, соның ішінде жүрек ауруы мен семіздік қаупінің төмендеуімен байланысты болды (3, 4).

Сонымен қатар, қаныққан майлар қан қысымының төмендеуіне, жүрек ауруы қаупінің факторына ықпал етуі мүмкін (5,6).

Қанықпаған майлардағы диеталар эндометриялық қатерлі ісік сияқты кейбір қатерлі ісік ауруының төмендеуімен байланысты және олар тіпті салмақ жоғалтуға көмектеседі (7, 8).

Шын мәнінде, 24 зерттеуді, оның ішінде 1460 адамды қосқанда, жақында жүргізілген шолуда, құрамында қанықпаған майлардағы диета салмақ жоғалту үшін жоғары көмірсулы диетадан гөрі тиімді екендігі анықталды (9).

Қысқаша мазмұны Бадам майы антиоксидантты Е дәрумені мен қанықпаған майлардың жақсы көзі болып табылады. Қанықпаған майға бай диеталар денсаулыққа бірқатар пайдасын тигізуі мүмкін, соның ішінде жүрек ауруы мен семіздік қаупі азаяды және салмақ жоғалтуға көмектеседі.

Бадам майының денсаулыққа пайдасы

Барлық бадам қан қысымы мен холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі және салмақ жоғалтуға көмектеседі, ал бадам майы сіздің денсаулығыңызға да пайдалы болуы мүмкін.

Шын мәнінде, бадам майы денсаулыққа пайдалы көптеген мүмкіншіліктермен байланысты болды, оның ішінде жүрек ауруының қаупін азайту және қандағы қант деңгейін тұрақтандыру (10, 11, 12).

Жүрегіңіздің саулығын сақтауға көмектесуі мүмкін

Бадам майы 70% қанықпаған майдан тұрады, оның жүрек денсаулығына әсері зерттелді.

Қанықпаған майлар HDL холестеринінің деңгейін жоғарылататыны көрсетілген.

HDL - бұл холестеринді артериялардан алыстататын және бауырға тасымалдайтын ақуыз түрі, ол жерде ол ыдырап, организмнен шығарылады. HDL холестеринінің денсаулық деңгейі жүрек ауруларынан қорғауға көмектеседі (13).

Бадам майы да, бадам майы да «жаман» LDL холестеринінің және жалпы холестериннің (14) төмен деңгейіне ие болды.

LDL холестеринінің жоғары деңгейі және жалпы холестерин жүрек аурулары үшін қауіпті фактор болып саналады. Осы деңгейлердің төмендеуі жүректі сау етуге көмектеседі.

Бір кішкентай зерттеуде бадам майына бай диета LDL деңгейін және холестеролдың мөлшерін едәуір төмендетіп, HDL холестеринін 6% -ға арттырды (15).

Антиоксиданттар жоғары

Бадам майы күшті антиоксидантты Е дәруменінің қайнар көзі болып табылады.

Шын мәнінде, бұл жаңғақ майының 1 ас қасық (15 мл) ұсынылған күнделікті тұтынудың 26% -ын береді.

Е дәрумені - бұл антиоксиданттық қасиеттері бар сегіз майлы еритін қосылыстардың тобы.

Бұл қосылыстар жасушаларды бос радикалдар деп аталатын зиянды заттардан қорғайды.

Еркін радикалдар денсаулық үшін қажет болғанмен, егер олардың саны денеде өте көп өссе, олар зиян келтіруі мүмкін.

Еркін радикалды шамадан тыс жүктеме тотығу зақымына алып келеді және бірқатар созылмалы аурулармен, оның ішінде қатерлі ісік пен жүрек ауруларымен байланысты (16).

Зерттеулер Е дәрумені көбірек қабылдау жүрек аурулары, жасқа байланысты макулярлық дегенерация және егде жастағы адамдардың танымдық құлдырау қаупін төмендетуге көмектесетіндігін көрсетті (17, 18, 19).

Қандағы қантты бақылау үшін пайдалы болуы мүмкін

Диетаңызға бадам майын қосу қандағы қанттың тұрақтылығын сақтауға көмектеседі.

Бұл май қанықпаған және полиқанықпаған майларға бай, олардың екеуі де қант диабетімен ауыратын адамдарда қант деңгейін төмендетуге көмектесетіні көрсетілген (20).

Шын мәнінде, көмірсуларды қанықпаған маймен алмастыру қандағы қант деңгейін төмендетіп, инсулинге төзімділікті және HbA1c деңгейін жақсартуға мүмкіндік берді, қандағы қанттың ұзақ мерзімді бақылауының маркері (21).

Бір зерттеуде, таңғы асқа бадам майын ішкен қатысушылар, бадам майын жеген қатысушылармен салыстырғанда (22) тамақтан кейін де, күні бойы да қандағы қант деңгейі төмен болды.

Сонымен қатар, бадам майын тұтынған адамдар тамақтан кейін толығымен сезінді, бұл оларды күн бойы аз тұтынуға мәжбүр етті.

Азайтылған калориялы диетамен жұптастырылған кезде салмақ жоғалтуы мүмкін

Сау майларға бай диета салмақ жоғалтуға көмектеседі.

Көптеген адамдар фунт тастағысы келгенде майлардан аулақ болады, бірақ майдың дұрыс түрлерін тұтыну салмақ жоғалту үшін пайдалы болуы мүмкін.

Артық салмақ тастауға көмектесетін құрамында бадамның пайдалы мөлшері бар диета көрсетілген. Сол сияқты, диетаңызға бадам майын қоссаңыз, май жоғалуы мүмкін.

Қанықпаған және полиқанықпаған майларға бай диеталар майдың азайып, салмақ жоғалтуға ықпал ететіні көрсетілген.

Бір зерттеуде, қаныққан майларда көп диета салмақ жоғалтуды және семіздікке ұшыраған әйелдерде дене құрамын жақсартты (23).

Тағы бір үлкен зерттеу 7,447 адамды қосқанда, көп қанықпаған және полиқанықпаған майлардағы диета майдың төмен диеталарымен салыстырғанда дене салмағының және бел майының жоғарылауына әкелетіні анықталды (24).

Қысқаша мазмұны Бадам майы Е дәруменіне және қанықпаған майларға бай. Сіздің диетаңызға бадам майын қосу жүрек денсаулығын нығайтуға, салмақ жоғалтуға және қандағы қант деңгейін тұрақты ұстауға көмектеседі.

Бадам майы сұлулығының артықшылықтары

Бадам майы - табиғи сұлулық өнімдерінің танымал ингредиенті. Бұл жұмсақ және тыныштандыратын май теріге де, шашқа да пайдалы.

Бұл ішінара жұмсартқыш қасиеттерінің арқасында, бұл терінің судың кетуіне жол бермейді.

Бұл сапа бадам майын теріні, шашты және бас терісін жұмсақ және ылғалдандыратын тамаша таңдау жасайды (25).

Бадам майының ылғалдандыратын әсері әсіресе құрғақ немесе сезімтал терісі бар адамдар үшін пайдалы болуы мүмкін.

Бадам майы теріні күннің зақымдануынан және ерте қартаюдан қорғауға көмектесетін Е дәрумені бар.

Жануарларға жүргізілген зерттеулер теріге қолданған кезде Е дәрумені жасушаларды күннің әсерінен қорғауға көмектесетінін көрсетті. Мұны ДНҚ-ның зақымдануын және күн сәулесінен болатын терідегі химиялық және құрылымдық өзгерістерді азайту арқылы жасайды (26, 27).

Бұл тазартылмаған бадам майын теріні күту үшін маңызды етеді, өйткені тазартылмаған май Е витаминінде көп.

Сонымен қатар, бұл тыныштандыратын май тіпті созылу белгілерінің таралуына жол бермейді.

160 әйелден бір зерттеуде тәтті бадам майын қолдану іш аймағында созылу белгілерінің таралуын, сондай-ақ қызару мен қышуды азайтады деп анықталды (28).

Бұл жан-жақты май шектеулі ингредиенттері бар және көптеген жолдармен қолдануға болатын табиғи сұлулық өнімдерін іздейтін адамдар үшін керемет таңдау жасайды.

Ол жұмсақ макияж кетіргіш, табиғи теріні немесе шашты ылғалдандырғыш немесе барқыттай массаж майы ретінде қызмет ете алады.

Қысқаша мазмұны Бадам майы теріні күн сәулесінен қорғауға және созылу белгілерін болдырмауға көмектеседі. Оны көптеген жолдармен қолдануға болады, оның ішінде ылғалдандырғыш, массаж майы немесе макияжды кетіргіш.

Бадам майын қалай қолдануға болады

Бадам майы - көп мақсатты өнім, оны тамақ ретінде де, табиғи тері мен шашты күтуге арналған құрал ретінде де қолдануға болады.

Ас үйде

Бадам майы - бұл көптеген тағамдарға керемет қосымша болатын жұмсақ, жаңғақ дәмі бар май.

Тазартылмаған бадам майын тамақ дайындауда қолдануға болмайды, өйткені жоғары температура оның тағамдық құндылығын бұзуы мүмкін.

Керісінше, бадам майының бұл түрін әрлеу майы ретінде қарастырып, пісіру аяқталғаннан кейін тағамдарға қосу керек.

Алайда тазартылған бадам майының түтін мөлшері 420 ° F (215 ° C) және оны қуыру және тұздау сияқты пісіру үшін қолдануға болады.

Тазартылмаған бадам майына қарағанда, тазарту процесі көптеген қоректік заттарды жойып жіберетіндіктен арзанырақ және жылуға төзімді.

Тазартылмаған бадам майын қолданудың бірнеше әдісі:

• Дәмді салат ретінде: Тазартылмаған бадам майын алма сірке суы мен туралған шөптермен біріктіріңіз.
• Тағамға жаңғақ дәмін қосу үшін: Қосымша бадамды қосу үшін бадам майын сүйікті тағамның үстіне себіңіз.
• Макарон өнімдері: Пайдалы майларды көбейту үшін макаронға аздап бадам майын қосыңыз.

Сіздің сұлулық бағытыңыздың бөлігі ретінде

Егер сіз табиғи және улы емес нұсқалар үшін теріңіз бен шашыңызға арналған кейбір өнімдерді алмастырғыңыз келсе, бадам майы барудың жақсы әдісі болып табылады.

Бадам майы көптеген ылғалдандырғыштарға қарағанда арзан және құрамында зиянды ингредиенттер жоқ.

Сонымен қатар, бұл теріге де, шашқа да қолдануға болатын көп мақсатты сұлулық өнімі.

Төменде теріңізге немесе шаш күтіміне бадам майын қосудың бірнеше жолдары келтірілген.

• Ылғалдағыш ретінде: Бадам майы сезімтал теріге арналған тамаша ылғалдандырғыш болып табылады.
• Құрғақ емес жерлерге жағыңыз: Бадам майын шынтақ, аяқ және құрғаған кез келген басқа жерлерге жағыңыз.
• Үйде жасалған шаш маскасын жасау үшін: Шашқа ылғалдандыратын маска жасаңыз, бадам майын пюреге авокадо қосып, ылғал шашқа тегістеңіз.
• Оны эфир майларымен біріктіріңіз: Эфир майларын теріге қолданған кезде оларды сұйылту үшін бадам майын тасымалдаушы май ретінде қолданыңыз.

Қысқаша мазмұны Ас үйде тазартылмаған бадам майын қолданған кезде оны қыздырмаңыз. Оның орнына оны әрлеу майы ретінде қолданыңыз. Сондай-ақ, бадам майын сұлулық өнімі ретінде қолдануға болады. Ол теріге де, шашқа да керемет ылғалдандырғыш етеді.

Төменгі сызық

Бадам майы - бұл тағам немесе табиғи сұлулық өнімі ретінде қолдануға болатын жан-жақты май.

Бадам майы денсаулықты нығайтуға, қандағы қант деңгейін тұрақтандыруға, радикалды зақымданудың алдын алуға және дұрыс салмақ ұстауға көмектеседі.

Сонымен қатар, май теріні де, шашты да жақсы ылғалдандырғыш етеді, тіпті терінің созылуын болдырмауға және теріңізді күннің зақымынан қорғауға көмектеседі.

Тазартылмаған бадам майы тазартылған бадам майына қарағанда көп қоректік заттарды сақтайды және аспаздық пайдалануға жақсы. Оны қыздырмағаныңызға көз жеткізіңіз, өйткені бұл оның кейбір қоректік заттарын бұзады.

Сіз осы қызықты майды қалай таңдағаныңызға қарамастан, ол сіздің асханаңызға да, бекерлігіңізге де керемет қосымша болады.