Қанттың түрлері және денсаулыққа қайсысы пайдалы

Мазмұны

• 1. Хрусталь қант
• 2. Қантты қант
• 3. Қоңыр қант
• 4. Демерара қант
• 5. Жеңіл қант
• 6. Органикалық қант
• 7. Кокос жаңғағы қант

Қант өнімнің шығу тегі мен оны өндіру процесіне байланысты өзгеруі мүмкін. Тұтынылатын қанттың көп бөлігі қант қамысынан жасалған, бірақ кокос қант сияқты өнімдер де бар.

Қант - бұл қарапайым көмірсулардың бір түрі, оны болдырмауға және оны аз мөлшерде, жақсырақ оны күнделікті диетада қолданбай тұтынуға тура келеді. Шамадан тыс тұтыну дене салмағының жоғарылауы, қант диабеті және қабыну сияқты проблемаларды тудыруы мүмкін.

Қанттың 7 түрі және олардың сипаттамалары:

1. Хрусталь қант

Кристалл қант, тазартылған қант сияқты, мөлдір немесе сәл сарғыш, еруі оңай үлкен, тұрақты емес кристалдарға ие. Оны жасау кезінде оны ақ және дәмді ету үшін химиялық заттар қосылады, бірақ нәтижесінде дәрумендер мен минералдар жоғалады.

Хрусталь қанттың көп бөлігі ақ түсті болғанымен, оны торттарды және туған күніне арналған кәмпиттерді безендіру үшін қолдана отырып, оны бірнеше түсте табуға болады. Қызғылт, көк немесе сарғыш қантты алу үшін, мысалы, өндіріс оны дайындау кезінде жасанды түстер қосады. Қантты алмастырудың 10 табиғи әдісін ашыңыз.

2. Қантты қант

Қанттың қайнатқышы өте ұсақ дәнді дақылдардан тұрады, сондықтан оны пирожныйлар мен пирогтарды безендіру үшін пайдаланудан басқа, кілегей, қопсытқыш және біртекті глазурь сияқты препараттар жасауға болады. Ол тальк ұнтағының немесе жұқа қардың түріне ие, кристалл қантқа қарағанда әлдеқайда жеңіл сұйылтылады және оны жасау кезінде супер ұсақ дәндер қайтадан жиналмас үшін формулаға крахмал қосылады.

3. Қоңыр қант

Қоңыр қант оны темір, фолий қышқылы және кальций сияқты қоректік заттардың жақсы бөлігін сақтай отырып, қант қамышының сиропын дайындаудан алады. Ол тазартылмағандықтан, оның құрамында тазартылған қант сияқты оңай сұйылтылмайтын және дәмі қант қамысымен өте ұқсас ірі және қою дәндері бар.

Ол ең пайдалы нұсқалардың бірі болғанына қарамастан, ол калорияға бай, оны тек аз мөлшерде тұтыну керек.

4. Демерара қант

Қоңыр қантқа ұқсас, демерара жеңіл тазарту және нақтылау процестерінен өтіп, бірақ химиялық қоспаларды қолданбай ажыратылады. Ол сондай-ақ қант қамысындағы минералдарды сақтайды және қоңыр қантқа қарағанда оңай ериді және жұмсақ дәмді болады.

5. Жеңіл қант

Жеңіл қант тазартылған қант пен жасанды немесе табиғи тәттілендіргіштердің қоспасынан алынады, бұл соңғы өнімді қарапайым қантқа қарағанда тәттілендіргіш күшіне ие, бірақ аз калориялы етеді. Алайда, оның дәмі тәттілендіргіштердің жасанды дәмін еске түсіреді, сонымен қатар оны қант диабеті кезінде қолдануға болмайды.

6. Органикалық қант

Органикалық қанттың калория мөлшері кәдімгі қантпен бірдей, бірақ қант қамысында болатын қоректік заттардың аз бөлігін сақтайды. Негізгі айырмашылық - органикалық қантты өндіру кезінде кез-келген жасанды ингредиенттер, тыңайтқыштар, химиялық тыңайтқыштар немесе пестицидтер қолданылмайды. Ол сондай-ақ талғампаздықпен ерекшеленеді, қымбатырақ бағаға қосымша, қалың және қараңғы пішінге ие.

7. Кокос жаңғағы қант

Кокос жаңғағы қантты кокос жемісінен алынбай кокос шырынынан алады. Бұл қарапайым қант сияқты консерванттарсыз немесе нақтылану процестерінен өтпейтін аз өңделген тағам. Оның гликемиялық индексі әдеттегі қантқа қарағанда төмен, бұл қандағы глюкозаны көп өзгертпеуге көмектеседі.

Сонымен қатар, оның құрамында темір, мырыш, калий және магний сияқты минералдар, В тобының витаминдері бар.

Бұл қарапайым көмірсулар болғандықтан, қант диабеті кезінде қанттың кез-келген түрінен бас тарту керек екенін, денсаулық пен салмақтың тепе-теңдігін сақтау үшін аз мөлшерде ғана тұтынған жөн екенін есте ұстаған жөн.

Қант түрлері мен жасанды тәттілендіргіштер арасындағы калориялардың айырмашылығын қараңыз.