Caraway туралы білуіңіз керек барлық нәрсе

Мазмұны

• Қоректік заттардың профилі
• Денсаулыққа ықтимал пайдасы
• Қабынуды азайтуы мүмкін
• Сау тамақтануды ынталандыруы мүмкін
• Салмақ жоғалтуға ықпал етуі мүмкін
• Қарбызды қалай қолдануға болады
• Аспаздық қосымшалар
• Қосымша дозалау және ықтимал жанама әсерлері
• Төменгі жол

Егер сіз осы беттегі сілтеме арқылы бірдеңе сатып алсаңыз, біз кішкене комиссия аламыз. Бұл қалай жұмыс істейді.

Каравай - ұзақ уақыт бойы тамақ дайындауда және шөп емдеуде қолданылатын ерекше дәмдеуіш (1).

Тұқым туралы жиі қателессе де, бұл кішкентай қоңыр дана шынымен жеміс өсімдігінің кептірілген жемісі болып табылады (Қарақұмық Л.) (2).

Оның сәл ащы, жердегі дәмі мия, кориандр, анис және аскөк еске түсіреді. Нан, пирожныйлар, карри мен бұқтыра тәрізді тәтті де дәмді тағамдарда оны тұтасымен немесе жермен қолдануға болады. Кейде спиртке де, ликерге де құяды.

Дәрі-дәрмекті қолданған кезде, қайнатпаны шайға қосуға немесе қосымша ретінде қабылдауға болады. Оның эфир майларын теріңізге де жағуға болады (2).

Шын мәнінде, дамып келе жатқан зерттеулер, хош иісті қосылыстар оның ерекше дәміне жауап беретін денсаулықтың жақсаруына, мысалы, ас қорытуды жақсартуға мүмкіндік береді деп болжайды (1).

Бұл мақалада каравайдың қоректік заттары, пайдасы мен қолданылуы қарастырылады.

Қоректік заттардың профилі

Каравай көптеген маңызды қоректік заттарға ие, олардың кейбіреулері Батыс диеталарында жоқ. Оларға темір, мырыш, кальций және талшық кіреді (3).

Барлығы 1 ас қасық (6,7 грамм): (4):

• Калория: 22
• Ақуыз: 1,3 грамм
• Май: 0,9 грамм
• Көмірсулар: 3,34 грамм
• Талшық: 2,6 грамм
• Мыс: DV-дің 6,7%
• Темір: 6,1% әйелдер үшін
• Магний: 5.4% DV
• Марганец: 4,8% әйелдер үшін
• Кальций: 3,6% DV
• Мырыш: 4,6% әйелдер үшін

Сонымен қатар, лимон және карвон сияқты денсаулыққа ықпал ететін антиоксиданттардың мол қоры бар (5).

Каравай талшықты және бірнеше маңызды минералдармен, соның ішінде темір, магний, мыс және кальциймен қаныққан. Бұл антиоксиданттардың бай көзі.

Денсаулыққа ықтимал пайдасы

Каравай ғасырлар бойы дәстүрлі және халықтық медицинада қолданылады. Бір қызығы, алдын-ала зерттеулер осы артықшылықтардың бірнешеін қолдайды.

Қабынуды азайтуы мүмкін

Бірнеше қоспа қосылыстары күшті антиоксидантты және қабынуға қарсы қасиеттерін көрсетеді (2).

Қабыну - бұл табиғи дене реакциясы болса да, созылмалы қабыну әртүрлі ауруларға әкелуі мүмкін, мысалы, ішектің қабыну ауруы (IBD). Оның белгілері жаралар, қысылу, газ, диарея, ішектің жеделдігі және ас қорыту тіндерінің тітіркенуі болуы мүмкін.

IBD бар тышқандарда жүргізілген зерттеулерде тұнба сығындысы да, эфир майы да стероидты дәрілік препараттар сияқты тиімді түрде тоқ ішектің қабынуын азайтады (6).

Осындай перспективалы нәтижелерге қарамастан, адамның зерттеулері қажет.

Сау тамақтануды ынталандыруы мүмкін

Каравай тарихи түрде ас қорытудың бірнеше жағдайларын, соның ішінде асқазан мен асқазан жараларын емдеу үшін қолданылған.

Адамның аздаған зерттеулері көрсеткендей, каравай майы сіздің асқорыту жолыңыздың бұлшықет тінін босаңсытады, осылайша газ, қысылу және ентікпе сияқты асқазан симптомдарын жеңілдетеді (7, 8, 9).

Нақты механизм белгісіз болса да, оның микробқа қарсы қабілеті жауап беруі мүмкін (1, 2).

Бір пробирка зерттеуінде эфир майы зиянды ішек бактерияларының көбеюіне кедергі келтіріп, пайдалы бактериялар сақталмағанын көрсетті. Бұл жақсы бактериялар қоректік заттар шығарады, қабынуды азайтады, ас қорытуды жақсартады және иммундық денсаулықты нығайтады (10, 11).

Тағы бір зерттеу пробиркасында қызылша сығындысының соғылғандығы анықталды H. pylori, асқазан жарасына және ас қорыту қабынуына себеп болатын бактерия (12).

Сонымен бірге көп зерттеу қажет.

Салмақ жоғалтуға ықпал етуі мүмкін

Caraway салмақ жоғалту мен дене құрамын қолдауы мүмкін.

70 әйелдің 90 күндік зерттеуінде күн сайын 10 унция майдың ерітіндісінен 1 унция (30 мл) қабылдаған адамдар салмақтың, дене салмағының индексінің (BMI) және дене майының мөлшерін қабылдаған адамдарға қарағанда едәуір төмендегенін бастан кешірді. плацебо (13).

Сонымен қатар, олар плацебо тобымен салыстырғанда жалпы калория мен көмірсулардың едәуір төмендеуін байқады.

Ғалымдар бұл әсерлер гормондардың реттелуіне, май алмасуына және тәбетке әсер ететін ішек бактерияларының оң өзгеруіне байланысты болуы мүмкін деп болжайды.

Зерттеулер жалғасатынын есте сақтаңыз.

Ерте зерттеулерге сәйкес, каравай салмақ жоғалтуға ықпал етеді және әртүрлі қабыну жағдайлары мен ас қорыту бұзылыстарын емдеуге көмектеседі.

Қарбызды қалай қолдануға болады

Каравай бүкіл әлемде өсіріледі және салыстырмалы түрде арзан. Көптеген азық-түлік дүкендерінде де, Интернетте де қол жетімді.

Аспаздық қосымшалар

Каравай қара бидай мен сода нанының құрамдас бөлігі ретінде жақсы танымал, бірақ оны басқа пісірілген тауарларда қолдануға болады, мысалы, мафиндер, печенье, қытырлақ тағамдар, кешкі ас, француз тосттары.

Бұл жемістерге негізделген десерттер мен пирогтар, тартцалар, джемдер, мармеладтар мен кастрюльдер сияқты тәттілерге бұршақ пен жылы дәм қосады.

Сондай-ақ оны құрғақ руб, карри, кәстрөл, сорпа, бұқса және тұздық сияқты пайдалы тағамдарда қолдануға болады. Сонымен қатар, сіз оны қуырылған көкөністерге арналған дәмдеуіш ретінде қолдана аласыз немесе оны тұздалған картоп сияқты маринадталған немесе ашыған тағамға қосуға болады.

Сондай-ақ, тыныштандыратын шай жасау үшін ыстық суға тік тұрып кетіңіз.

Қосымша дозалау және ықтимал жанама әсерлері

Каравай барлық жемістерді (немесе тұқымдарды), капсулаларды, эфир майларын және сығындыларды қоса алғанда, әртүрлі формада болады.

Көптеген түрлер жұғады, бірақ майдың құрамын 2% дейін сұйылтылған теріге қауіпсіз қолдануға болады (2).

Дозалау туралы нақты ұсыныс жасалмаған, бірақ кейбір зерттеулерге сәйкес, күнделікті 3 дозаға бөлінген тұнбаның 1 ас қасықтан (1-6,7 грамм) 1/2 шай қасық қауіпсіз және тиімді болуы мүмкін (2).

Дені сау адамдардың көпшілігі асқазанды жақсы қабылдайды, ал жанама әсерлері аз. Алайда, қауіпсіздікке қатысты зерттеулер жеткіліксіз болғандықтан, оны жүкті немесе емшек сүтімен емізетін балалар мен әйелдер пайдаланбауы керек (2).

Сонымен қатар, бауыр немесе өт қабының дисфункциясы бар кез-келген адам асқазаннан аулақ болу керек, өйткені кейбір дәлелдер оның өт қабының босатылуын тежеуі мүмкін екенін көрсетеді (2).

Қартайғанның сіз үшін қауіпсіз екендігіне сенімді болмасаңыз, дәрігермен кеңесіңіз.

Каравай сансыз тәтті және дәмді тағамдарға қосылуы мүмкін, сонымен қатар қосымша ретінде қабылданады.

Төменгі жол

Каравай - бұл көптеген аспаздық және дәрілік заттары бар жан-жақты дәмдеуіш.

Тұқым деп саналғанымен, ол жемісті өсімдіктердің жемістерінен шығады және бірнеше минералдар мен өсімдік қосылыстарына ие. Шындығында, бұл салмақ жоғалтуға, қабынуды жеңілдетуге және ас қорыту денсаулығын жақсартуға көмектеседі.

Бұл жан-жақты ингредиент тұтас немесе ұнтақталған десерттер, тұздықтар, нан және пісірілген тағамдар үшін пайдаланылуы мүмкін.

Бұл өте қауіпсіз болғанымен, балалар, жүкті және емізетін әйелдер, бауыр немесе өт аурулары бар адамдар каравай ішпеуі керек. Егер сіздің күнделікті өмірге қосу туралы ескертулеріңіз болса, дәрігермен сөйлесіңіз.