Казеиндік аллергия

Мазмұны

• Казеинге аллергия дегеніміз не?
• Казеинге аллергия неден туындайды?
• Казеин қайдан табылған?
• Казеинге аллергияның пайда болу қаупінің факторлары қандай?
• Казеинге аллергия қалай анықталады?
• Казеиннен қалай сақтануға болады
• Азық-түлік аллергиясы болмаса да, казеиннен аулақ болу керек пе?

Казеинге аллергия дегеніміз не?

Казеин - бұл сүтте және басқа сүт өнімдерінде болатын ақуыз. Казеинге аллергия сіздің денеңіз қате түрде сіздің денеңізге қауіп төндіретін казеинді анықтаған кезде пайда болады. Содан кейін сіздің денеңіз реакциямен күресуге тырысады.

Бұл сіздің организміңіз лактаза ферментін жеткіліксіз мөлшерде түзген кезде пайда болатын лактозаға төзбеушіліктен өзгеше. Лактозаның төзімсіздігі сізге сүт өнімдерін қолданғаннан кейін ыңғайсыздық тудыруы мүмкін. Алайда, казеинге аллергия тудыруы мүмкін:

• аралар
• бөртпелер
• ысқыру
• қатты ауырсыну
• тамақтың сіңірілмеуі
• құсу
• тыныс алу проблемалары
• анафилаксия

Казеинге аллергия неден туындайды?

Казеинге аллергия көбінесе нәрестелер мен кішкентай балаларда кездеседі. Бұл аллергия иммундық жүйе казеинді ағзаға қарсы күресу керек деп қателескенде пайда болады. Бұл аллергиялық реакцияны тудырады.

Емшектегі нәрестелерде казеинге аллергия даму қаупі аз. Сарапшылар неге кейбір сәбилерде казеинге аллергия дамиды, ал басқаларында бұлай болмайды, бірақ олар генетиканың рөлі болуы мүмкін деп санайды.

Әдетте, казеинге аллергия баланың 3-5 жасқа толғанға дейін жойылады. Кейбір балалар казеинге қарсы аллергиядан ешқашан асып кетпейді және ересек жаста болуы мүмкін.

Казеин қайдан табылған?

Сиыр сүті сияқты сүтқоректілердің сүті мыналардан тұрады:

• лактоза немесе сүт қанты
• майлар
• казеин ақуызының төрт түріне дейін
• сүт ақуыздарының басқа түрлері

Шынайы казеинге аллергиясы бар адамдардың көпшілігі үшін сүттен және сүттен барлық түрлерден бас тарту керек, өйткені тіпті микроэлементтер анафилаксия деп аталатын ауыр аллергиялық реакцияға әкелуі мүмкін, бұл өмірге қауіп төндіруі мүмкін.

Анафилаксия - бұл иммундық жүйенің бүкіл денеңізге химиялық заттар шығаруына себеп болатын жағдай.

Анафилаксияның белгілеріне қызару, есекжем, ісіну және тыныс алудың қиындауы жатады. Бұл анафилактикалық шокқа әкелуі мүмкін, оны тез арада емдемеген жағдайда өлімге әкелуі мүмкін.

Өнімдердегі сүттің мөлшері өте сәйкес келмеуі мүмкін. Сондықтан казеиннің қанша мөлшерде жұтылатынын білу мүмкін емес. Сүт - анафилаксияны тудыратын үшінші таралған тамақ.

Казеинге аллергиядан аулақ болатын тағамдарға мыналар кіреді, бірақ олармен шектелмейді:

• сүттің барлық түрлері (тұтас, майсыз, майсыз, айран)
• май, маргарин, сары май, майдың хош иістері
• йогурт, айран
• ірімшік және құрамында ірімшік бар кез келген нәрсе
• балмұздақ, желато
• жартысы және жартысы
• кілегей (қамшы, ауыр, қышқыл)
• пудинг, крем

Сондай-ақ, казеин құрамында сүт немесе құрғақ ұнтақ бар басқа тағамдар мен өнімдерде болуы мүмкін, мысалы, крекер мен печенье. Сондай-ақ, казеинді сирек кездесетін тағамдарда, мысалы, кремсіз қоспалар мен хош иістендіргіштерде табуға болады. Бұл казеинді аллергиядан аулақ болу қиынға айналдырады.

Бұл сіз үшін тамақ жапсырмаларын мұқият оқып, оны сатып алмас бұрын немесе жемес бұрын белгілі бір тағамдарда не бар екенін білу өте маңызды дегенді білдіреді. Мейрамханаларда тағамға тапсырыс бермес бұрын серверге казеинге аллергия туралы ескертетіндігіңізге көз жеткізіңіз.

Сізде немесе сіздің балаңызда казеинге аллергия болса, құрамында сүт бар немесе құрамында сүт бар тағамдармен кездескен өнімдерден аулақ болу керек. Бұл тағамның ингредиенттер тізімінде көрсетілген.

Сонымен қатар, кейбір тағамдық қаптамаларда «құрамында сүт болуы мүмкін» немесе «сүтпен бірге жасалған жерде жасалған» сияқты мәлімдемелер ерікті түрде келтірілуі мүмкін. Бұл тағамдардан аулақ болуыңыз керек, себебі оларда казеин іздері болуы мүмкін.

Казеинге аллергияның пайда болу қаупінің факторлары қандай?

18 жасқа дейінгі әр 13 баланың бірінде тамақ аллергиясы бар. Казеинге аллергия, әдетте, нәресте 3 айға толғанда пайда болады және баланың 3-5 жасында шешіледі. Мұның неліктен болатындығы белгісіз.

Алайда, зерттеушілер диетада аз мөлшерде казеинмен кездесетін казеин аллергиясы бар кейбір балалар аллергиядан казеинді қолданбайтын балаларға қарағанда тезірек асып түсетінін анықтады.

Американдық педиатрия академиясы (AAP) балаларды 1 жасқа дейін сиыр сүтімен таныстырмауға кеңес береді, себебі нәресте денесі сиыр сүтінде болатын ақуыздың және басқа қоректік заттардың көп мөлшеріне шыдай алмайды.

AAP барлық балаларға 6 айға дейін қатты тағамдарды енгізе бастағанға дейін тек ана сүтімен немесе қоспамен тамақтандыруды ұсынады. Сол кезде балаңызға сүті бар тағамдарды беруден аулақ болыңыз және оларға тек ана сүті немесе қоспасын беріңіз.

Казеинге аллергия қалай анықталады?

Егер сіздің балаңызда казеинге аллергия белгілері байқалса, дереу дәрігерге қоңырау шалу керек. Олар сізден отбасыңыздың тамақ аллергиясы туралы сұрайды және физикалық тексеруден өтеді.

Казеинге аллергия диагнозын қоятын нақты тест жоқ, сондықтан сіздің балаңыздың дәрігері денсаулықтың басқа проблемалары симптомдарды тудырмайтындығына көз жеткізу үшін бірнеше сынақтан өткізеді. Оларға мыналар жатады:

• ас қорыту проблемаларын тексеру үшін нәжіс сынақтары
• денсаулыққа қатысты мәселелерді тексеру үшін қан анализі
• терінің реакциясы бар-жоғын білу үшін терісі аз мөлшерде казеин бар инемен шаншылатын терінің аллергиялық сынағы

Сіздің балаңыздың дәрігері балаңызға аллергиялық реакцияны іздеу үшін сүт беріп, бірнеше сағат бойы бақылап отыруы мүмкін.

Казеиннен қалай сақтануға болады

Нарықта казеин негізіндегі өнімдердің көптеген алмастырғыштары бар, соның ішінде:

• соя, күріш немесе картоп негізіндегі сүт
• сорбеттер мен итальяндық мұздар
• Tofutti сияқты сояға негізделген белгілі бір брендтер
• кремдер мен кремдердің белгілі бір брендтері
• соя балмұздақтарының көпшілігі
• кокос майы
• сорпаның белгілі брендтері

1 кесе сүтті шақыратын рецепттерде сіз 1 кесе соя, күріш немесе кокос сүтін немесе 1 жұмыртқаның сарысы қосылған 1 кесе суды ауыстыра аласыз. Сіз сүтті йогуртты ауыстыру үшін келесілерді пайдалана аласыз:

• соя йогурты
• соя қаймағы
• таза жемістер
• қантсыз алма

Азық-түлік аллергиясы болмаса да, казеиннен аулақ болу керек пе?

казеин тышқандарда қабынуды дамыта алатынын анықтады. Бұл кейбір мамандарды казеинсіз диетаны қабылдау аутизм, фибромиалгия және артрит сияқты қабыну кезінде нашарлаған бұзылулары бар адамдарға пайдалы бола ма деген сұрақ тудырды.

Қазіргі уақытта казеинсіз диета мен аурудың немесе бұзылу симптомдарының төмендеуі арасындағы нақты байланыс анықталған жоқ.

Зерттеулер жалғасуда, және кейбір адамдар казеинді кесіп тастау денсаулықтың кейбір проблемаларының симптомдарын жақсартады деп тапты. Егер сіз казеинсіз диетаны қарастырсаңыз, алдымен дәрігеріңізбен кеңесу керек.